I COTTI A PIETRA. Cooked in a stone oven

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2 I COTTI A PIETRA Cooked in a stone oven

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con ritmi Naturali, rispettando il Tempo, la Natura, scegliendo le migliori farine per darvi un Pane Puro, fragrante che profuma di Vita...

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I COTTI A PIETRA

Cooked in a stone oven

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INDICE Index

05 La nostra scelta Our choice

06 Le certificazioni The certifications 09 I cotti a pietra

Cooked in a stone oven

11 L'olio extra vergine di oliva Extra virgin olive oil

13 Il pane bianco White bread 15 I farciti

Snacks 17 I piccoli

Tidbits

19 Le nostre ricette Our recipes

23 Le romanine Romanina bread

25 Le romanine pretagliate Pre-cut Romanina bread

27 I panburger di grano duro Durum wheat bread for hamburger 29 I panburger di grano duro al

sesamo

Durum wheatbread with sesame for hamburger

31 I panburger pretagliati Pre -cut bread for hamburger 35 Gli imballi

Packing

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La nostra storia e i nostri valori sono semplici come il nostro miglior prodotto:

IL PANE

La scelta della Terra prima di tutto, la selezione delle migliori farine italiane, il rispetto per il Tempo e per la Natura... poi facciamo il PANE, un pane puro

fragrante che profuma di vita.

Our story and our values are simple as our best product:

BREAD

The choice of Earth, the selection of the best Italian flours, the respect for Time and for Nature...

then we make BREAD, a pure fragrant bread that smells of life.

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LA NOSTRA SCELTA

Our choice

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Scegliamo solo farine a filiera corta e certificata che permette di ricostruire ogni passaggio della storia di un macinato, dalla semina fino all’arrivo sulle nostre tavole, passando per la coltivazione, il raccolto e la lavorazione.

Lavoriamo i nostri pani senza fretta, con lievitazione controllata e maturazione lenta, solo così assicuriamo la loro eccezionale

fragranza.

Adottiamo tra le varie

cotture anche quella a pietra nel rispetto della tradizione.

We only choose flours from a certified supply chain that allows us to reconstruct every step in the history of a land, from sowing to arrival on our desks, passing through the cultivation, harvesting and processing.

We work our bread with no hurries, with controlled leavening and slow maturation, to provide a bread with an exceptional fragrance.

Among the various types of

cooking we also adopt the stone

type with respect to tradition.

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6 LE CERTIFICAZIONI The Certifications

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Tutti i forni sono alimentati a pellet con zero emissioni di CO2.

Cuocere in modo ecologico è un valore aggiunto che forniamo assieme alla bontà del nostro pane.

All ovens are pellet-powered with zero CO2 emissions.

Cooking in an ecological way is an added value to what we provide together with the taste of our bread.

We only use energy coming from renewable sources.

Utilizziamo energia proveniente solo da fonti rinnovabili.

LA COTTURA

ECOLOGICA A PELLET

Ecological baking

with pellets Green Energy

ENERGIA PULITA

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Scegliere alimenti provenienti da agricoltura biologica è dare la preferenza ad una scelta sostenibile, un contributo diretto per la salute nostra e dell’ambiente. No alla chimica, più sostanze nutritive, più gusto ai cibi, No agli OGM.

Non di ultima importanza in tema di sicurezza

alimentare, la certificazione IFS.

Traguardo importante che Puro Pane ha saputo raggiungere grazie

all'elevata specializzazione del personale, al

perfezionamento di

tecnologie e alla continua ricerca di soluzioni

innovative.

Not least in terms of food safety, the IFS certification obtained this year. Important goal that Puro Pane has been able to achieve thanks to the high specialization of the staff, the improvement of technologies and the continuous search for innovative solutions.

Choosing products from organic agriculture means giving priority to a sustainable choice, a direct contribution to our health and the environments.

No to chemistry, more nutrients, more taste to food, no GMOs.

LA SCELTA BIO NUOVA

CERTIFICAZIONE

New Certification

The Organic Choice

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I COTTI A PIETRA

Cooked in a stone oven

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I COTTI A PIETRA

Cooked in a stone oven

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PAGNOTTA PUGLIA

Codice Code CFS00.028

Peso per pezzo Weight per piece ^{600 g}

Pezzi per cartone Pieces per box 6

Confezioni per cartone Bags per box ¹

Misura Measure 21 cm

FILONE SICILIA

Misura Measure 50 x 15 cm

FILONCINO TOSCANA

Il pane lavorato a mano.

La semola rimacinata, il lievito naturale, l’olio extra vergine di oliva ed infine la cottura a pietra.

The handmade bread.

The re-milled semolina, natural yeast, extra virgin olive oil and finally stone cooking.

DEFROST TIME

50' 15' I 180°C

DEFROST TIME

50' 15' I 180°C

DEFROST TIME

30' 15' I 180°C

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L'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Extra Virgin Olive Oil

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L'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Extra Virgin Olive Oil

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FILONCINO

Peso per pezzo Weight per piece 125 g

Peso per cartone Weight per box ^{5 kg}

Confezioni per cartone Bags per box 1

FILONCINO ALLA PATATA with potatoes

Codice Code ^CFS00.032

Peso per cartone Weight per box 5 kg

BAGUETTE

ZOCCOLETTO DI GRANO DURO durum wheat

Peso per pezzo Weight per piece 90-100 g

STIRATO DI GRANO DURO durum wheat

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I ^180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 13' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I 180°C

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IL PANE BIANCO

White bread

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IL PANE BIANCO

White bread

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Il pane bianco di grano tenero con semola grossa di grano duro e l’olio di cocco per un buon profumo

e una buona friabilità.

White wheat bread with durum wheat semolina and coconut oil for a tasty scent and good friability.

SPIGA

FILONCINO TRECCIA

ROSETTA

TARTARUGA

DEFROST TIME

15' - 20' 13' I ^180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I ^180°C

DEFROST TIME

15' 10' I ^180°C

DEFROST TIME

15' 10' I ^180°C

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I FARCITI

Snacks

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I FARCITI

Snacks

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Saporiti e golosi, pensati per una pausa dolce o salata, sempre caratterizzati dalla presenza dei frutti della natura.

Tasty and delicious bread, developed for a sweet or savory break, characterized by the presence of the fruits of nature.

STIRATO ALLE OLIVE with olives

PANE AL CIOCCOLATO chocolates

Confezioni per cartone Bags per box 10 x 8 pz / pcs

Misura Measure Ø 7 cm

PANE ALLA ZUCCA with pumpkin

PANE ALL’UVETTA with raisin

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I ^180°C

DEFROST TIME

30'

DEFROST TIME

30'

DEFROST TIME

30'

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I PICCOLI

Tidbits

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I PICCOLI

Tidbits

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AI CEREALI with cereals

I COLORI DELLA NATURA colors from nature

Peso per pezzo Weight per piece ^{35-50 g}

Confezioni per cartone Bags per box 4 monogusto single flavor

Piccoli bocconcini da cestino ideali anche farciti per un aperitivo.

Tutto rigorosamente natura e salute: fiocchi di avena, farina di orzo, semi di sesamo e ancora gritz di soia, rapa

rossa, curcuma, spinacio, riso rosso e segale.

Small basket tidbits, but ideal also filled for an aperitif.

All natural and healthy: oat flakes, barley flour, sesame seeds and soya gritz, red turnip, turmeric, spinach, red rice and rye.

DEFROST TIME

10' 3' - 5' I 180°C

DEFROST TIME

10' 3' - 5' I 180°C

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LE NOSTRE RICETTE

Our recipes

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LE NOSTRE RICETTE

Our recipes

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KAMUT e FARRO

Codice Code BFS00.006

FIORE INTEGRALE

con germe di grano with wheat germ

RIGATO TIROLESE

Il gusto dolce e salato del kamut e farro, il grasso buono del germe di grano e la segale addolcita dal gritz di soia.

The sweet and salty taste of kamut and spelt, the healty fat of the wheat germ and the rye softened by the soy gritz.

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I 180°C

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20 LE NOSTRE RICETTE Our recipes

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APE MAIS E CURCUMA

con semi di papavero corn and turmeric with poppy seeds

Codice Code ^CFS00.114 ^CFS00.083

Peso per pezzo Weight per piece 110 g 110 g

Pezzi per cartone Pieces per box ^- ³⁰

Peso per cartone Weight per box 3,3 kg -

Confezioni per cartone Bags per box 1 2 x 15 pz / pcs

Misura Measure 14 x 9 cm 14 x 9 cm

RIGATO AI CEREALI with cereals

SPIGA MAIS E CURCUMA corn and turmeric

Alternativa di sapore speziato e profumo di cereali tostati per un panino sfizioso.

An alternative to spicy flavor, the smell of toasted cereal, for a tasty sandwich.

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I ^180°C

DEFROST TIME

15 '- 20' 10' - 13' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I ^180°C

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LE NOSTRE RICETTE

Our recipes

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PUCCINO KAMUT e FARRO

Pezzi per cartone Pieces per box ³⁰

PUCCINO TIROLESE

Pezzi per cartone Pieces per box ³⁰

SCHIACCIATINA OLIO EVO con FARRO e GRANO SPEZZATO

I grani più preziosi e un gusto equilibrato, lo snack ideale, farcito o al naturale.

The most precious grains and a balanced taste, the ideal snack, stuffed or natural.

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I ^180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I ^180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' - 13' I ^180°C

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LE ROMANINE

Romanina bread

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LE ROMANINE

Romanina bread

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ROMANINA

con olio extra vergine di oliva with extra virgin olive oil

Codice Code ^CFS00.069 ^CFS00.087

Peso per pezzo Weight per piece 110 g 110 g

Pezzi per cartone Pieces per box ^- ³²

Peso per cartone Weight per box 3,3 kg -

Confezioni per cartone Bags per box 1 4x8 pz / pcs

ROMANINA

con curcuma with turmeric

Codice Code CFS00.101 CFS00.103

Peso per pezzo Weight per piece ^{110 g} ^{110 g}

Pezzi per cartone Pieces per box - 32

Peso per cartone Weight per box ^{3,3 kg} ^-

Confezioni per cartone Bags per box 1 4x8 pz / pcs

Il pane all'acqua, un pane bianco leggerissimo e dal gusto delicato, realizzato con il 70% di acqua, seguendo il processo

della pizza in pala alla romana. Ha un ampio alveolo e una crosta gentile e croccante.

Water bread, a very light white bread with a delicate taste. Made with 70% water, following the process of the Roman shovel pizza. It has

large alveolus and a delicate and crisp crust.

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I ^180°C

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24 LE ROMANINE Romanina bread

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ROMANINA

con riso rosso integrale with whole red rice

Confezioni per cartone Bags per box ^{4x8 pz/pcs}

ROMANINA

con riso Venere with Venus rice

ROMANINA

con segale with rye

Sempre leggerissimo con l’aggiunta di farine di riso rosso integrale, di riso venere e di segale, tutti cereali con molte proprietà benefiche, ricchi

di vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti, utili per il buon funzionamento dell’organismo.

Always very light with the addition of whole red rice flour, venere rice and rye, all cereals with many beneficial properties, rich in vitamins, minerals, antioxidants and

other nutrients, useful for the proper functioning of the organism.

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I ^180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 10' I ^180°C

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LE ROMANINE PRETAGLIATE

Pre-cut Romanina bread

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ROMANINA

con olio extra vergine di oliva with extra virgin olive oil

Codice Code CFSRE.017

Peso per pezzo Weight per piece ^{110 g} Pezzi per cartone Pieces per box 32 Confezioni per cartone Bags per box ^{4x8 pz/pcs}

ROMANINA

con riso rosso integrale with whole red rice

ROMANINA

con segale with rye

ROMANINA

con curcuma with turmeric

ROMANINA

con riso Venere with Venus rice

Pretagliate - Per un servizio più rapido è disponibile anche la ROMANINA

pretagliata, confezionata in comodi sacchetti salvaspazio da 8 pezzi.

Pre-cut - For quicker service, the pre-cut ROMANINA is also available, packed in convenient space-saving bags of 8 pieces.

DEFROST TIME

15' 10' I 200°C

DEFROST TIME

15' 10' I 200°C

DEFROST TIME

15' 10' I 200°C

DEFROST TIME

15' 10' I 200°C

DEFROST TIME

15' 10' I 200°C

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I PANBURGER DI GRANO DURO

Durum wheat bread for hamburger

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I PANBURGER DI GRANO DURO

Durum wheat bread for hamburger

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Un nuovo pane per hamburger, SENZA ZUCCHERO e LATTE. Un gusto deciso e una bella struttura anche per le farciture più esagerate. Anche in questa linea, c’è solo la

natura che colora.

A new bun for hamburger, NO SUGAR and NO MILK. A strong taste and a beautiful structure even for the most overwhelming fillings.

Even in this product line, only colors from nature.

PANBURGER

classico classic

Pezzi per cartone Pieces per box ³⁶

PANBURGER

con bietola rossa with red beet

PANBURGER

con curcuma with turmeric

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I ^180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I 180°C

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28 I PANBURGER DI GRANO DURO

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PANBURGER

con spinaci with spinach

PANBURGER

carbone vegetale with rye

Durum wheat bread for hamburger

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I 180°C

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I 180°C

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PANBURGER SESAMO

with rye

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I ^180°C

I PANBURGER DI GRANO DURO AL SESAMO Durum wheat bread with sesame seeds for hamburger

Ed ecco le stesse varianti in versione un po' più saporita con i semi di sesamo in superficie,

noti anche per le tante proprietà benefiche.

And here are the same variants in a slightly tastier version with sesame seeds, also known for their many beneficial properties

PANBURGER SESAMO

con bietola rossa with red beet

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I ^180°C

PANBURGER SESAMO

con curcuma with turmeric

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I ^180°C

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PANBURGER SESAMO

con carbone vegetale with rye

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I ^180°C

PANBURGER SESAMO

con spirulina with spirulina

Misura Measure ^{12 cm}

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I 180°C

PANBURGER SESAMO

con spinaci with spinach

DEFROST TIME

15' - 20' 2' - 3' I 180°C

30 I PANBURGER DI GRANO DURO AL SESAMO

Durum wheat bread with sesame for hamburger

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I PANBURGER DI GRANO DURO PRETAGLIATI

Pre-cut Durum wheat bread for hamburger

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Pretagliati - Per un servizio più rapido è disponibile anche il PANBURGER pretagliato, confezionato in comodi sacchetti

salvaspazio da 5 pezzi

Pre-cut - For quicker service, the pre-cut PANBURGER is also available, packed in

convenient space-saving bags of 5 pieces

I PANBURGER DI GRANO DURO PRETAGLIATI AL SESAMO Pre-cut durum wheat bread with sesame seeds for hamburger

Pretagliati - Per un servizio più rapido è disponibile anche il PANBURGER pretagliato, confezionato in comodi sacchetti

salvaspazio da 5 pezzi

Pre-cut - For quicker service, the pre-cut PANBURGER is also available, packed in

convenient space-saving bags of 5 pieces

Peso per pezzo Weight per piece 100 g Pezzi per cartone Pieces per box ³² Confezioni per cartone Bags per box ^{4x8 pz/pcs}

PANBURGER classico

PANBURGER con bietola rossa PANBURGER con curcuma PANBURGER con spinaci PANBURGER carbone vegetale

CFSRE.031 CFSRE.033 CFSRE.034 CFSRE.035 CFSRE.036

PANBURGER classico

PANBURGER con bietola rossa PANBURGER con curcuma PANBURGER con spinaci PANBURGER carbone vegetale PANBURGER con spirulina

CFSRE.032 CFSRE.040 CFSRE.037 CFSRE.038 CFSRE.039

CFSRE.042 DEFROST TIME

15' 2' - 3' I ^200°C

DEFROST TIME

15' 2' - 3' I 200°C

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IMBALLI

Packing

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IMBALLI

Packing

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CONFEZIONE 8 PZ / Pack of 8 pieces

Confezioni per Crt / Bags per box ⁴ Disponibili per Ref. / Available for LE ROMANINE

Etichetta adesiva / Label 1 x conf / bag

CONFEZIONE 15 PZ / Pack of 15 pieces

Confezioni per Crt / Bags per box ² Disponibili per Ref. / Available for LE NOSTRE RICETTE

Our recipes

CONFEZIONE DA 1 kg / Pack of 1 kilo

Confezioni per Crt / Bags per box ⁴ Disponibili per Ref. / Available for I PICCOLI - Tidbits

CONFEZIONE SFUSO / Bulk Products

Confezioni per Crt / Bags per box ¹

Etichetta adesiva / Label ¹

IMBALLO ESTERNO / External Box

Misura Cartone / Box size cm 39x29 h24 h34 Crt per Pallet / Box per Pallet ⁵⁶ ⁴⁰

Crt per Strato / Box per Layer ⁸ ⁸

Strati per Pallet / Layers per Pallet ⁷ ⁵

IMBALLO ESTERNO / External Box

Misura Cartone / Box size cm 40x60 h25 Crt per Pallet / Box per Pallet ²⁸

Crt per Strato / Box per Layer ⁴

Strati per Pallet / Layers per Pallet ⁷

CONSERVAZIONE / Storage

Temperatura / Temperature ^-18°C

Durata / Shelf Life 12 mesi / 12 months

CONFEZIONE 8 PZ / Pack of 8 pieces

Confezioni per Crt / Bags per box ⁴ Disponibili per Ref. / Available for I PANBURGER Bread for hamburger

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PURO PANE SRL

Via Milazzo, 22 – 35139 PADOVA

Sede operativa: Via dell’Artigianato, 20/2 – 31050 Vedelago (TV) TEL. +39 0423 401992

www.puropane.it

Al fine di un continuo miglioramento, Puro Pane srl si riserva in ogni momento la facoltà di apportare modifiche ai prodotti, rispettandone le caratteristiche primarie.

For continuous improvement, Puro Pane srl reserves the right to make changes to the products at any time, respecting their primary characteristic.

Ogni riproduzione, anche parziale, di questo catalogo è vietata.

Any reproduction of this catalog, even partial, is prohibited.

01-2021

concept: Athenacomunicazione.com