Il Banco Nutraceutico
Un'opportunità di crescita ed innovazione per l'economia toscana Aula Magna – Scuola Superiore Sant’Anna,
Piazza Martiri della Libertà, 33 - Pisa 5 Dicembre 2012 – ore 14:30
Saluto delle Autorità
Prof.ssa Maria Chiara Carrozza – Rettore, Scuola Superiore Sant’Anna S.E. Mons. Giovanni Paolo Benotto - Arcivescovo di Pisa
Dott.ssa Elena Capolino – Ministero delle Politiche Agricole, Ufficio DISR IV - Ricerca e sperimentazione Ing. Giuseppe Forte – Assessore alle attività produttive, commercio e turismo, Comune di Pisa
Ing. Marco Masi - Responsabile Area di coordinamento ricerca, Regione Toscana Prof. Roberto Barale – Prorettore per la Ricerca, Università di Pisa
Prof. Antonino Cattaneo – Professore Ordinario di Biologia, Scuola Normale Superiore
Dott. Claudio Montani – Presidente dell’Area di Ricerca di Pisa, Consiglio Nazionale delle Ricerche Dott. Rocco Damone – Direttore Generale, USL5 Pisa
Dott. Andrea Paolini - Direttore generale, Fondazione Toscana Life Science, Distretto Toscano di Scienze della Vita Prof. Andrea Piccaluga - Delegato al Trasferimento Tecnologico, Scuola Superiore Sant’Anna
Prof. Pierdomenico Perata – Preside della Classe di Scienze Sperimentali, Scuola Superiore Sant’Anna Prof. Enrico Bonari - Direttore Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna
Letture di apertura dei lavori
Dr. Jayant Sangwan - Project Officer, United Nations - Interregional Crime and Justice Research Institute. Titolo: “The International Legal and Regulatory Framework for Biosecurity”.
Introduce: dott. Fausto Pedrazzini – Referente presso il Distretto Toscano Scienze della Vita Cocktail di Benvenuto ore 17:00
6 Dicembre 2012
Tema Agro-Bioscienze – ore 8:30
Moderatore: Prof. Enrico Pè
Prima sessione tecnica
- Prof. Enrico Bonari - Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna. Titolo: “Terra e cibo: agricoltura, produzione e sostenibilità”.
- Prof.ssa Emanuela Giovannetti, Dipartimento di scienze agrarie ed agro-ambientali, Università di Pisa. Titolo:
“Valore nutraceutico dei vegetali: dal suolo alla tavola”.
- Prof. Pietro Tonutti, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna. Titolo: ”Effetti della conservazione e della post-produzione sulle proprietà nutraceutiche dei frutti”.
Seconda sessione tecnica
- Prof. Luca Sebastiani, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna. Titolo: “I frutti del passato: un alimento del futuro?”.
- Prof. Marcello Mele, Dipartimento di scienze agrarie ed agro-ambientali, Università di Pisa. Titolo: “Caratteristiche nutraceutiche e funzionali dei prodotti lattiero-caseari”.
- Prof. Pierdomenico Perata, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna. Titolo: “Nero come un pomodoro”.
TALK SHOW – ore 10:00 Dalla Terra al Cibo
Moderatore: Dott.ssa Enrica Battifoglia Interverranno:
- Prof. Enrico Pè, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna - Prof.ssa Laura Ercoli, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna - Dott.ssa Gabriella Tamasi, gruppo di lavoro UNISAT Università di Siena - Dott. Franco Vichi, Responsabile Regionale CNA Alimentare Toscana
- Prof. Paolo Vernieri, Professore Associato in Orticoltura e Floricoltura, Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro- ambientali, Università di Pisa
- Ing. Paolo Ghezzi, Vice sindaco di Pisa
- Prof.ssa Luisa Pistelli, Dipartimento di Farmacia, Università di Pisa
- Dott.ssa Susanna Bartolini, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna
- Prof. Marco Goldoni, Direttore ORAAL (Osservatorio sulle regole dell'agricoltura e dell'alimentazione) ore 10.45
Pausa caffè - Esposizione Poster e Stand Aziende presso il Chiostro della Scuola Superiore Sant’Anna
Tema Medicina Traslazionale – ore 11.15
Moderatore: Prof. Aldo Clerico Prima sessione tecnica
- Dott. Vincenzo Lionetti, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna . Titolo: “ Nuove idee: la nutraceutica cardiovascolare”.
- Prof. Massimo Tonacchera, Dipartimento di Endocrinologia, Università di Pisa. Titolo: “Iodio, alimentazione e salute”.
- Dott. Vincenzo Longo, IBBA-CNR di Pisa. Titolo:
“Nutraceutici e cibi funzionali: effetti ipolipemizzanti ed antiossidanti”.
- Dott. Alessandro Cellerino, Laboratorio di Biologia, Scuola Normale Superiore. Titolo: ” Effetti del resveratrolo su longevitìa e patologie legate all'invecchiamento”.
Seconda sessione tecnica
- Dott. Mario Costa, Istituto di Neuroscienze, CNR - Scuola Normale Superiore. Titolo: “Effetto della curcumina in modelli animali che sviluppano sindromi comportamentali”.
- Dott. Alessandro Sale, Istituto di Neuroscienze, CNR.
Titolo: “'Quale ambiente per quale cibo? Nutraceutica ed effetti benefici dell'arricchimento ambientale sulla plasticità cerebrale”.
- Prof. Roberto Barale, Dipartimento di Biologia, Università di Pisa. Titolo: “ Non solo gusto, ma anche salute dai sapori dei vegetali”.
- Prof. Marco Macchia, Dipartimento di Farmacia, Università di Pisa. Titolo: “Il cammino della nutraceutica nei prodotti della salute”.
TALK SHOW – ore 12.40 Dalla Cibo alla Salute
Moderatore: Dott. Franco De Felice (t.b.c) Interverranno:
- Dott. Claudio Passino, Medico Cardiologo, Istituto di Scienze della Vita, Scuola Superiore Sant’Anna - Dott. Ciro Vestita, Medico Pediatra, Fitoterapeuta
- Dott. Alfredo Galvan Quinones, Medico Nutrizionista, Fondazione Toscana “G. Monasterio”, Pisa
- Dott.ssa Amalia Gastaldelli, Executive Director of the European Chapter of the American College of Nutrition, Primo Ricercatore dell’ Istituto di Fisiologia Clinica-CNR
- Dott. Michele Emdin, Medico Cardiologo, Fondazione Toscana “G. Monasterio”, Pisa - Prof. Antonino Cattaneo, Professore Ordinario di Biologia, Scuola Normale Superiore - Dott. Alessandro Pingitore, Medico Cardiologo, Istituto di Fisiologia Clinica-CNR
- Prof.ssa Anna Rita Bilia, Dipartimento di Scienze Farmaceutiche, Università degli Studi di Firenze - Dott. Walter Lorusso, Farmacista, Comunità Papa Giovanni XXIII
Light lunch
Intervista – ore 15.00
risponde Riccardo Scamarcio, attore italiano Intervistato da: Enrica Battifoglia, agenzia Ansa
TEMA NORMATIVA & MARKETING PER LA NUTRACEUTICA – ore 15.30 Moderatore: Dott. Francesco Ceccarelli
Prima sessione tecnica
- Dott. Bruno Scarpa, Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione – Ufficio IV, Ministero della Salute.
Titolo: “Prodotti nutraceutici: quale inquadramento normativo?”.
- Dott.ssa Ida Caramazza, Pharma D&S. Titolo:“Norme di buona pratica agricola a tutela di chi assume estratti vegetali”.
- Dott. Massimiliano Carnassale, FederSalus. Titolo:
“Evoluzione normativa nell’applicazione del Regolamento 1924/06 sugli health claims”.
Seconda sessione tecnica
- Dott.ssa Ida Caramazza, Pharma D&S, Titolo: “Lo studio delle proprietà salutistiche degli alimenti”.
- Dott. Lorenzo Zanoni, Pharma D&S. Titolo: “Claim e Pubblicità”.
- Prof.ssa Eloisa Cristiani, Istituto Dirpolis, Titolo: “Gli ambigui confini tra prodotto e farmaco”.
Esperienze di impresa:
- Dott. Michele Torelli, Granoro Srl. Titolo: “Perché una impresa alimentare sceglie la nutraceutica? L’esperienza di Granoro.”
- Dott. Donatella Di Tommaso, Valagro Spa. Titolo: “Dal mondo dei fertilizzanti alla nutraceutica: il caso Valagro”.
