ZAFFERANO:
III TAVOLO TECNICO
Tavolo tecnico
29 gennaio 2018 dalle ore 17.00
alle ore 19.00
Aula Magna Università della Montagna
Via Morino, 8 Edolo (BS)
Tutti gli interessati sono invitati Partecipazione libera e gratuita
Per seguire l’incontro in streaming o rivedere la registrazione
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Contenuti
Corso di Laurea in Valorizzazione e Tutela dell’Ambiente e del Territorio Montano
Centro Interdipartimentale per la Gestione Sostenibile e la Difesa della Montagna - GE.S.DI.MONT Via Morino, 8 - 25048 Edolo (BS), Italy – Tel 02.50330500 - E-mail [email protected]
www.unimont.unimi.it
Il tavolo tecnico sullo zafferano rappresenta un momento d’incontro fra tutti i soggetti che operano nella filiera dello zafferano (agricoltori, ristoratori, ricercatori ecc.) o che sono intenzionati a farne parte. Il III tavolo tecnico ha l’obiettivo di far dialogare le varie figure che costituiscono la filiera per individuare i punti di forza e di debolezza legati alla produzione, alla valorizzazione e alla commercializzazione della spezia.
L’incontro sarà suddiviso in due sessioni:
Sessione I: Presentazione delle attività di ricerca e tecnico-divulgative svolte da UNIMONT e Ass. VALTEMO (a cura di: dott.ssa Pentimalli D. e dott. Giupponi L.)
Sessione II: Confronto e discussione fra i partecipanti e i ricercatori UNIMONT su tematiche inerenti la filiera dello zafferano
I commenti e le proposte che emergeranno durante l’incontro saranno utili per la programmazione e il miglioramento delle attività future.
In attuazione dell’accordo di collaborazione tra Regione Lombardia e Centro
Ge.S.Di.Mont. per attività di ricerca scientifica ed applicata
e di diffusione della conoscenza inerente il territorio montano lombardo
