Capofila progetto INNOVITIS
Sottomisura 16.1 “Sostegno per la costituzione e la gestione dei gruppi operativi del PEI in materia di produttività e sostenibilità dell‘agricoltura”
Progetto
“Innovazioni sostenibili di processo e di prodotto per il miglioramento dell’uva da tavola siciliana - INNOVITIS”
Incontro
INTERVENTI PER IL MIGLIORAMENTO DELLA VITICOLTURA DA MENSA IN SICILIA : PRESENTAZIONE DEI PRIMI RISULTATI
Mazzarrone (CT), 27 luglio 2021
Magazzino di stoccaggio dell’Organizzazione Produttori Agricoli Siciliani (OPAS) Via Lancia sn
Partner di Progetto
Azienda Astuto Gaetano
Azienda
S.S. Agricola La Bell’uva
Azienda Di Pietro Cesario Azienda
Distefano Gabriella
Azienda Turlì Claudio
Azienda
Ca.Fra. Società Agricola
PRESENTAZIONE
Il comparto dell’uva da tavola è in fase di rapida evoluzione e soggetto ad una serie di profo ndi c am bi am en t i che s t ann o i nv est e ndo i l m ondo pro dut t i vo e com m e rci al e . O ggi l 'It al i a, an cor a i n at t o P aes e l e ad er i n Europ a s i a a l i v el l o di pro duz i one c he di es port az i one , d ev e c onfro nt a rs i con al t r e a re e vi t i col e em er g ent i , n onc hé con l e p rodu- z i oni proveni ent i da gl i al t ri em i s fe ri ch e, se p ri m a non er an o s ovra ppos t e al l e p rodu- z i oni del nos t r o em i s fe ro, re c ent em ent e t endono s em pr e pi ù a coi n ci d er e con q uel l e del l e nos t r e l at i t u di ni aum ent an do c osì l a com pet i z i one .
In q ues t o c ont es t o l a S i ci l i a ha un ruol o di pri m ari a i m po r t anz a con i s uoi di s t ret t i produt t i vi l o cal i z z at i nel l a z ona ce nt ro m eri di on al e , nel l a p r ovi nci a di A gri gent o e nel com pr ens o ri o di M a z z arron e, Li co di a Eu bea e C al t a gi ron e i n provi n ci a di C at ani a e ne i t erri t ori di Ac at e , Vi t t ori a, C hi ar am ont e Gul fi e C om i s o, i n p rovi nci a di R a gus a.
Questo territorio, generalmente denominato “di Mazzarrone”, particolarmente vocato, è a pieno titolo considerato leader di eccellenza per l’uva da tavola tanto che può fre- gi ars i di un m ar chi o a i ndi c az i one geo gr afi ca prot et t a , Uva da Tavol a di M az z arron e IG P .
In t al e co nt es t o l a p os s i bi l i t à di s cel t e v ari et al i i nno vat i v e e i n grad o di s oddi s f ar e l e es i genz e d ei co ns um at ori di vent a un a esi genz a p ri ori t ari a.
Infatti, nonostante l’ampiezza del germoplasma viticolo esistente, la ricerca di innova- z i one è s em p re at t i v a.
I pri n ci pal i cri t eri di s el ez i on e pe r l e nu o ve va ri et à ri gua rda n o l 'el e vat a e cos t a nt e pro- dut t i vi t à, l a t ol l e ra n z a a gl i s t res s bi ot i ci e abi ot i ci , l 'at t r at t i vi t à es t et i ca d el gra pp ol o e del l a ba cc a, l a cons i s t enz a d el l a pol p a, l 'api r eni a , i l s apor e, l 'arom a e l e pr opri et à nu- t ra ceut i che , non ch é l a r es i s t e nz a al l e m an i pol az i oni , al t r as po rt o e al l a co ns e rvaz i one.
In ol t r e, i l co ns um at o re è s em p re pi ù at t e nt o al l a s al ub ri t à ri c er cand o p rodot t o ot t enut o con processi più sostenibili per l’ambiente e per i produttori stessi. Pertanto, l'innova- z i one va ri et al e , con gi unt am ent e al l e i nno vaz i oni d ei p roc es s i produt t i vi , co n p art i col a r e ri fe ri m e nt o al l a di ff us i one di nuo ve t e cn i che pe r l a ges t i on e col t ur al e e pe r l a r az i ona- lizzazione dell'uso dei mezzi tecnici, in grado di aumentare l’efficienza e la sostenibi- l i t à e con o m i c a ed am bi ent al e de gl i i m pi a nt i , pos s o no cons i d e rar s i l a chi av e di v ol t a p e r una p roduz i on e al l 'a van gu ardi a e c om pet i t i va ne gl i s c en ari i n t ern az i onal i .
Il Seminario ha l’obiettivo di presentare, a circa un anno dall’avvio delle attività pro- get t ual i , i p ri m i ri s u l t at i del l e at t i vi t à di ri c er ca e di t ra s f eri m ent o t e cnol o gi co .
Nel corso dell’incontro verrà visitato il campo dimostrativo di prima valutazione degli ibridi di uva da tavola costituiti nell’ambito del progetto e saranno valutate le prime s el ez i oni di uva da t avol a api ren e cost i t ui t e e i m pi ant at e pr e s s o l e az i end e p art n er d el pro get t o.
I p art e ci pant i s ar an no i nvi t at i a com pi l ar e una s che da s i nt et i c a di val ut az i one del l e s el ez i oni p er un gi u di z i o s ui pri n ci pal i par am et ri or gan ol et t i ci qu al i as p et t o d el gra p- pol o, sapo r e e c ons i s t enz a del l ’a ci no no nché l a qu al i t à d el l e conf et t ur e da uve a pi ren e prep ar at e dal l ’ Az i en da Bons i ci l i a.
N.B.: Agli studenti iscritti a corsi di laurea del dipartimento Di3A verranno riconosciuti crediti formativi.
Ai partecipanti iscritti all’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali saranno rilasciati i CFP
