Creatore di soluzioni di tappatura di sughero

Creatore di soluzioni di tappatura di sughero

“Pensare il migliore tappo per ogni vino.”

Questa è la filosofia di Bourrassé, che si impegna ogni giorno per adeguarsi al lavoro del viticoltore, rispettando l’ambiente ed il sughero.

J E A N - F R A N C I S T R O C C A R D Direttore esecutivo

Crediti: S. KLEIN

SAPER FARE, PADRONANZA, TECNOLOGIA

RESPONSABILITÀ ECOLOGICA

GAMMA BOURRASSÉ PUNTI DI FORZA

E VALORI

RITRATTO

IN CIFRE

7 6

Il sughero è un materiale unico dotato di proprietà naturali. Così come il vino, il sughero è inserito all’interno di un circolo virtuoso a favore del suo stesso ecosistema.

Il rispetto per la natura, la pazienza e la perseveranza sono i valori essenziali che hanno permesso a Bourrassé di raggiungere il punto più alto della tecnologia per l’imbottigliamento dei vini.

La sua storia, che risale a più di un secolo fa, la sua conoscenza del vino, la sua curiosità per i territori viticoli e per le loro esigenze hanno sempre caratterizzato lo sviluppo del suo saper fare e dei suoi processi innovativi.

Lavoro, esigenza, attenzione alle necessità dei clienti e fedeltà delle promesse continuano ad essere i valori essenziali del gruppo Bourrassé, così come la ferma volontà di distinguersi con la propria firma di qualità, l’innovazione ed il rispetto per i vini.

In questo momento, il gruppo Bourrassé è uno dei principali attori del settore della tappatura, trattandosi del secondo acquirente a livello mondiale di sughero proveniente da sughereti.

L’integrazione totale dell’attività, a partire dall’albero sino alla soluzione di tappatura, permette al gruppo di raggiungere un livello di esigenza e di eccellenza sia proprio che unico.

PUNTI DI FORZA E VALORI

Crediti: S. KLEIN

C R E A T I V I T À

A D A T T A B I L I T À

I N N O V A Z I O N E

C O M P E T E N Z A

ESIGENZA

S A P E R F A R E

I N G E G N O

N A T U R A L E Z Z A

S V I L U P P O S O S T E N I B I L E

R E S P O N S A B I L I T À E C O L O G I C A

C U R I O S I T À

R E A T T I V I T À

A T T E N Z I O N E A L C L I E N T E I M P E G N O

SCAMBIO

RISPETTO

T R A S P A R E N Z A HANDSHAKE



RITRATTO IN CIFRE 400

U O M I N I E D O N N E in Francia, Portogallo e Cile lavorano quotidianamente per

trasformare il sughero

+60 %

E N E R G I E R I N N O V A B I L I nei nostri processi di produzione

750 +

M I L I O N I D I T A P P I D I S U G H E R O / A N N O vengono prodotti nei nostri stabilimenti con

lo stesso livello di esigenzasame high standards

6.000

C L I E N T I I N 1 8 P A E S I con culture e territori differenti

5

C A T E G O R I E D I S O L U Z I O N I D I T A P P A T U R A

con sughero naturale o tecnico per rispondere alle necessità di ogni vino

10.000 +

T O N N E L L A T E D I S U G H E R O A C Q U I S T A T E E I M M A G A Z I N A T E all’interno di uno stabilimento dedicato, unico e

proprio del gruppo Bourassé

C E R T I F I C A Z I O N E S Y S T E C O D E P R E M I U M E D E X C E L L E N C E Bourrassé ha preso parte ad una iniziativa di qualità e trasparenza che rispetta il Codice internazionale per la produzione dei tappi di sughero (CIPT), i cui requisiti sono restrittivi.

Nel sostenere la Città del vino, Bourrassé mette in risalto il proprio impegno con i viticoltori per contribuire ad un’industria sempre più di qualità e sostenibile.

N°BV/107/CO.PTX

Bourrassé applica ai suoi tappi gli stessi requisiti dei prodotti alimentari.

Per questo motivo il sito di Tosse ha dal 2021 la certificazione IFS PACsecure di livello superiore.

Bourrassé è certificato IFS PACsecure nella sua sede di Tosse - Francia.

11 10

SAPER FARE,

PADRONANZA, TECNOLOGIA E INNOVAZION

Trattandosi di un materiale naturale, il sughero costituisce un alleato indispensabile grazie alla sua struttura cellulare unica e straordinaria:

Bourrassé introduce continuamente delle innovazioni e sviluppa tecnologie di ultima generazione per ottimizzare le sue proprietà durante la creazione dei suoi tappi di sughero.

S A P E R F A R E E P A D R O N A N Z A T O T A L E Bourrassé fa parte di quei pochi attori del mercato della tappatura del vino che controllano integralmente tutti i cicli di trasformazione del sughero, dalla raccolta all’immissione in commercio, in qualità di:

-Diretto acquirente dall’albero -Preparatore

-Produttore di tappi di sughero

-Creatore della più ampia gamma di soluzioni di tappi.

Ogni fase viene controllata e si inserisce all’interno del più rigoroso rispetto delle esigenze tecniche specifiche.

T E C N O L O G I A I N D U S T R I A L E

Bourrassé riesce a controllare il rischio del TCA¹ durante tutte le fasi di produzione grazie al suo saper fare, alla sua tecnologia di ultima generazione ed al suo rigore.

Questo piano di “sicurezza del sapore” si articola attorno l’asse microbiologico con il fine di controllare lo sviluppo della microflora che può trasformare il 2,4,6 TCP² in 2,4,6 TCA, come anche generare altre molecole aromatiche indesiderate.

C O N T R O L L O D E L P R O F I L O A R O M A T I C O Con la costante preoccupazione per l’eccellenza, Bourrassé ha fatto del controllo del profilo aromatico il suo obiettivo principale.

Questo controllo offre soluzioni ogni volta più sicure e di qualità:

- Tappo organoletticamente neutro

- Accompagnamento armonioso e rispettoso del vino - Permeabilità adattata

- Esecuzione adattata, controllata e costante.

Bourrassé utilizza le stesse tecnologie e applica gli stessi processi alla totalità del materiale trasformato, sia per la produzione di tappi naturali che per tappi tecnici.

I N N O V A Z I O N E

Alla continua ricerca di miglioramenti, Bourrassé ha implementato procedimenti sviluppati a livello industriale per garantire l’adeguamento sughero-vino:

- Procedimenti di vapoestrazione:

VAPOSECUR^® per i tappi naturali e per le rondelle, VORTEX^® per i granulati, - Controllo singolo della pressione (CIP), - Rilevazione singola (idB^®),

- Opzioni specifiche per la sua gamma di tappi naturali (NOOX, HOMOGEN, Orientation).

1 - 2.4.6 TCA : 2.4.6 Tricloroanisolo | 2 - 2.4.6 TCP : 2.4.6 Triclorofenolo

R E S I S T E N T E L E G G E R O

I M P E R M E A B I L E I M P U T R E S C I B I L E

V A P O S E C U R V O R T E X

Crediti foto: S. KLEIN

RESPONSABILITÀ ECOLOGICA

Le soluzioni di tappatura di Bourrassé provengono direttamente dalla trasformazione di una risorsa naturale e rinnovabile: la corteccia di sughero Quercus Suber.

Il suo utilizzo contribuisce alla conservazione della biodiversità e dell’attività locale, integrandosi al contempo all’interno dello sviluppo sostenibile.

Come risorsa, il sughero funziona come un vero pozzo di carbonio. Possiede una struttura cellulare unica che gli permette di catturare la CO2, che è responsabile del riscaldamento globale.

Con la raccolta, il sughero assorbe una quantità da 2,5 a 4 volte più elevata di carbonio³ rispetto ad un albero non utilizzato per la produzione in quanto la rigenerazione della corteccia avviene attraverso il processo della fotosintesi.

U N B I L A N C I O P O S I T I V O D I C A R B O N I O⁴:

A C Q U A F I L T R A T A D I P O Z Z O

E N E R G I E R I N N O V A B I L I R I L A S C I O D I

A C Q U A P U L I T A N E L L A N A T U R A

S U G H E R O

B I O M A S S A D A S U G H E R O I M P I A N T O D I

P U R I F I C A Z I O N E D E L L E A C Q U E R E F L U E

C E N T R A L I D I V A P O R E P R O D U Z I O N E

D I T A P P I N A T U R A L I E D I S C H I

P R O D U Z I O N E D I T A P P I T E C N I C I

P R O C E S S I C O N V A P O R E A B A S S A P R E S S I O N E S C A R T I D I T A P P I

Per rispettare la materia prima ed il suo ambiente, Bourrassé integra le risorse ed i prodotti secondari provenienti dalla fabbricazione all’interno del suo ciclo di produzione.

Pertanto, il sughero è una materia prima ed allo stesso tempo una fonte di energia.

La biomassa da sughero e le energie rinnovabili sostituiscono i combustibili fossili. Il calore residuo viene riutilizzato. Le risorse idriche vengono preservate.

295.367 tonnellate eq. CO₂ assorbite dai sugheri utilizzati per le necessità

del gruppo Bourrassé

Più di

290.000 ^t

eq. CO

assorbite

4,728 tonnellate eq. CO₂ emissioni provenienti dalla produzione negli impianti e nel trasporto

15 14

GAMMA BOURRASSÉ

Con il suo sapere e con la sua attenzione, Bourrassé non è solo un produttore di tappi, ma fornisce anche una consulenza esperta. Con la massima cura dei dettagli, fornisce consigli e soluzioni su misura.

Con questa iniziativa, il gruppo non smette mai di introdurre innovazioni per trovare la soluzione tappo-vino più adeguata, offrendo la più vasta gamma di soluzioni di tappatura disponibili sul mercato per rispondere all’unicità di ogni vino.

TAPPI MICRO T A P P A T U R A D I V I N I

T R A N Q U I L L I T A P P A T U R A D I

V I N I F R I Z Z A N T I

SIDRI VINI FRIZZANTI

TAPPI ENOTECNICI

TAPPI NATURALI E TAPPI OTTIMIZZATI

Crediti foto: S. KLEIN Crediti foto: RESSICAUD

B.P. 23 - Route de Lacomian 40230 TOSSE (FRANCE) Tlf: +33 5 58 49 99 20 france@bourrasse.com Tlf: +33 5 58 49 99 26 export@bourrasse.com

B O U R R A S S E . C O M DIR.MKT.BRO.05.C

Creatore di soluzioni di tappatura di sughero