CARTA VINI
VINI AL CALICE
BOLLICINE
Trentino Alto Adige
Trento Doc Dosaggio Zero – Revì 9€
Veneto
Prosecco Torresella DOC 5€
Lombardia
Franciacorta Brut – Biondelli 8€
BIANCHI
Lombardia
Lugana prestige- ca’maiol 6€
Friuli Venezia Giulia
Ribolla Gialla – Feudi di Romans 6€
Trentino Alto Adige
Pinot Grigio – Tramin 5€
Gewurtztraminer-Tramin 7€
Sicilia
Etna Bianco “Ciuri” – Terrazze dell’Etna 7€
ROSSI
Trentino Alto Adige
Lagrein – Cantina Terlan 6€
Veneto
Valpolicella Classico – Cottini 5€
Valpolicella Ripasso – Cottini 8€
Piemonte
Nebbiolo- cascina Ballarin 7€
Lombardia
Sassella – Mamete Prevostini 9€
Toscana
Chianti Classico – Lamole di Lamole 6€
Sardegna
Buio- Mesa 6€
Sicilia
Nerè Nero d’Avola – Feudi Maccari 5€
VINI DOLCI
Kabir Moscato di Pantelleria – Donnafugata 6€
Passito Malvasia Salento – Vetrère 8€
Ben Ryè Passito di Pantelleria – Donnafugata 10€
BOLLICINE
Trentino Alto Adige
Athesis Brut – Kettmeir 31 €
Il Metodo Classico Brut Alto Adige DOC è uno spumante verticale per freschezza e dinamicità.
Un Metodo Classico versatile ed elegante.
Trento Doc Dosaggio Zero – Revì 36€
Pinot Nero e Chandonnay conferiscono un’importante struttura a questo Metodo Classico, con una fragranza e una complessità unica.
Veneto
Prosecco Extra Dry – Torresella 18€
Di colore giallo paglierino tenue, questo spumante è finemente aromatico, perfettamente equilibrato e decisamente piacevole.
Lombardia
Franciacorta Brut – Biondelli 35€
Accentuata freschezza ottenuta utilizzando esclusivamente uve Chardonnay, con note finali di mandorla tostata, confetti e liquirizia.
Franciacorta DOCG Satén – Ugo Vezzoli 38€
Perlage fine e persistente, al naso ricorda la crosta del pane con evidenti note tostate, mentre il sapore delicato, suadente e quasi cremoso, ricorda la frutta matura.
Franciacorta Bio Brut - Elisabetta Abrami 34€
Dal profumo ampio, delicato, con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia e dal sapore avvolgente, pieno, accattivante e persistente.
Franciacorta Bio Rose - Elisabetta Abrami 42€
Dal profumo elegante, ampio, con note di frutta che variano dalla fragola alla pesca e frutti di bosco e dal sapore fine, pieno e persistente.
Francia
Champagne Brut «Grand Brut » - Perrier Jouet 88€
Dalla celebre regione dello Champagne, viene prodotto con uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero.
Il colore giallo chiaro e brillante, unito al fine perlage, caratterizza un vino complesso al naso, con agrumi di frutta gialla. Al palato risulta equilibrato ed elegante.
Champagne Rosè – Ruinart 135€
Prodotto principalmente con i Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, al naso si caratterizza per il sentore di agrumi e frutti esotici, con note floreali e di frutta polposa.
VINI BIANCHI
Piemonte
Gavi La Meirana – Broglia 25€
Nasce in una delle zone madri dell’uva Cortese, interamente usata per questo vino. L’assenza di legno durante la vinificazione mette in risalto un sorso fresco caratterizzato da un bel contrasto dolce-salato e un tipico retrogusto di mandorle.
Trentino Alto Adige
Riesling – Pacherhof 32€
Vitigno bianco dal quale proviene questo vino fruttato e di carattere. Il prodotto si presenta con un colore paglierino dai riflessi verdastri.
Terlaner – Cantina Terlan 30€
Uvaggio storico delle tre varietà più tradizionali coltivate a Terlano: il Pinot bianco dona freschezza e buona acidità, lo Chardonnay conferisce morbidezza e calore mentre il Sauvignon aggiunge le sue raffinate caratteristiche aromatiche.
Gewurztraminer Selida – Tramin 25€
Al naso offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa e il mango. Sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, con freschezza e lunga persistenza.
Pinot Grigio – Tramin 22€
Vino bianco pieno e ricco di estratto. Il suo sapore è delicato e gradevolmente morbido. Nei vini a piena maturazione risaltano note di noci e miele.
Friuli Venezia Giulia
Bianco delle Venezie “Sharis” – Livio Felluga 24€
Un blend di Chardonnay e Ribolla gialla dal profumo intenso, fruttato e floreale, connotato da incredibile vivacità e freschezza.
Ribolla Gialla – I Feudi di Romans 23€
Sapore asciutto, fresco e ricco di acidità. Ricorda tutte le sfumature dei fiori del limone e dell’arancio, regalando una piacevolissima sensazione di freschezza al palato.
Marche
Mirum – La Monacesca 38€
Ampi sentori di mandorle tostate, cedro, miele e crosta di pane. In bocca porta un gusto profondo e ricco che lo rende perfetto per formaggi non stagionati, antipasti a base di affumicati e carni bianche.
Toscana
Vermentino Maremma Toscana – Sassoregale 18€
Il colore giallo paglierino brillante fa da introduzione a un quadro aromatico intenso ed elegante, con note dominanti di agrumi e frutta a polpa bianca.
Abruzzo
Colline Pescaresi Passerina IGT – Cantine Tocco 18€
Il vino presenta un colore giallo paglierino vivace. I profumi sono persistenti con predominanti sentori floreali accompagnati da note minerali ed erbacee.
Campania
Cutizzi Greco di Tufo – Feudi San Gregorio 29€
Una selezione delle migliori uve di Greco, provenienti da diversi vigneti della zona di Tufo. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un colore brillante. Al naso note di frutti bianchi e menta.
Al gusto buona sapidità e freschezza.
Sicilia
Etna Bianco “Ciuri” – Terrazze dell’Etna 28€
Nerello Mascalese vinificato in bianco e coltivato sulle pendici del vulcano. Presenta grande freschezza e profumi di frutta a pasta gialla, con tocchi di erbe aromatiche fresche.
Kados Grillo di Sicilia DOC - Duca di Salaparuta 21€
Sapore ampio, vellutato, vivo, di grande struttura e persistenza.
SP68 Occhipinti Bio - Triple A 28€
Vino bianco secco, dal naso aromatico, fruttato e dalla bocca fresca e minerale.
Sardegna
Giunco – Mesa 22€
Uve di Vermentino per un vino di colore giallo paglia, lucido e di spessore. Al naso frutta esotica con riconoscimenti di mango e pesca bianca, presenta delicate note acide.
VINI ROSSI
Piemonte
Dolcetto d’Alba – Ressia 21€
Colore tra il porpora e il rubino compatto. Compattezza che ritroviamo al naso con profumi di viola, frutti di bosco e terra smossa su toni speziati di pepe. Una delicata presenza tannica fa sì che in bocca si percepisca una gustosa sapidità finale.
Barbera d’Asti – Franco Francesco 20€
Sono necessari diciotto mesi di barrique per trovare l’equilibrio di questo vino. Profumi evidenti di lampone, uva spina e ribes. Nel finale ricorda la liquirizia e il pepe nero.
Langhe Nebbiolo – Cascina Ballarin 28€
Colore rubino di media intensità. Profumo ricco, fruttato, con note floreali di rosa e viola. In bocca risulta raffinato e molto sapido, sul finale compare la spiccata nota dolce del Nebbiolo fresco.
Barbera D’Asti Ca’ Del Pian
Tenuta Spinetta (14,00°) 38€
Il sapore è gustoso e pieno, scandito da una decisa e gradevole freschezza.
Ghemme – Torraccia del Piantavigna 42€
Un rosso rubino vivo attraversato da un bagliore granato è la presentazione di un vino che al naso fa riconoscere i profumi tipici del Nebbiolo. Al palato concede una fragranza fruttata, una buona speziatura sapida e una matrice tannica non fittissima ma serrata. Il tutto spostenuto dalle note derivanti l’affinatura nel legno.
Barbaresco – Tenuta Prunotto 48€
Colore rosso granato di buona intensità per un profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persistente.
Barolo Tre Ciabot – Cascina Ballarin 52€
Un Barolo DOCG prodotto da uve Nebbiolo in purezza che raggruppa i grappoli di tre vitigni diversi, come evoca il suo nome che accenna alle piccole casette degli attrezzi situate nelle vigne.
Lombardia
Sassella Valtellina Superiore – Mamete Prevostini 36€
Colore rosso rubino intenso con profumi di frutti di bosco e spezie dolci, per un corpo rotondo con sapore persistente.
Trentino Alto Adige
Merlot – Cantina Ceo 25€
Vino secco e fruttato – predominanti i frutti del sottobosco e ciliegia –, con tannini equilibrati,
proveniente da un terreno ricco di sostanze nutritive e minerarie grazie alla sabbia argillosa e alle pietre calcaree. La fermentazione avviene in botti di cemento, successivamente lo si tratta per 10 mesi in botti di legno.
Pinot Nero – Cantina Terlan 28€
Profumo fresco e accattivante, con uno spettro aromatico che spazia dalla mora al mirtillo nero.
Un vino molto elegante.
Lagrein Terlano – Cantina Terlan 25€
Una tessitura delicata e un tannino raffinato danno al Lagrein una pienezza assai accattivante, facendone un vino armonico, pieno e vellutato al palato.
Veneto
Valpolicella Classico DOC – Azienda Agricola Paolo Cottini 21€
Giustamente acido ma non sapido, asciutto e cedevole nel medio palato, molto persistente, fresco, secco e alquanto morbido, piacevolmente tannico, dal netto retrogusto amarognolo e se giovane vivace.
Valpolicella Ripasso DOC – Azienda Agricola Paolo Cottini 32€
Vino rotondo e maturo ottenuto dalle migliori varietà di corvina, corvinone e rondinella vinificate con la tradizionale tecnica del ripasso su uve appassite.
Amarone DOCG – Azienda Agricola Paolo Cottini 55€
Vino maturo e complesso ottenuto dalle migliori varietà di corvina, corvinone e rondinella, fatte appassire per 90-110 giorni e vinificate con metodo tradizionale e fatto maturare per lungo tempo in piccoli legni di rovere francese.
Amarone Riserva Costa Sera – Masi 75€
Lunga sovramaturazione delle uve su graticci di bambù e almeno tre anni di affinamento in nobili legni per questo punto di riferimento per la categoria degli Amaroni. Fiero, maestoso, complesso ed esuberante.
Friuli Venezia Giulia
Vertigo – Livio Felluga 25€
Per questo vino si utilizza un uvaggio Merlot e Cabernet Sauvignon. La maturazione avviene per 12 mesi in botti di rovere francese. Dal colore rosso violaceo, porta un profumo intenso e fruttato, con note di prugna, lampone e mora.
Confinis Filorosso - Francesco Rotolo 20€
Naso profumato, fresco e floreale. Al palato fresco, minerale e sapido al punto giusto.
Emilia Romagna
Sangiovese Caciara – Enio Ottaviani 19€
Un Romagna Sangiovese Superiore D.O.P. che porta con sé tutta la poesia della sua terra. Colore rosso rubino con caratteristico profumo gradevole e intenso.
Vigneto Cialdini – Cleto Chiarli & co. 21€
Vitigno 100% Gasparossa, ha un colore profondo, intenso ma mai eccessivo. Coniuga la morbidezza con l’austerità. Rispecchia e racconta alla perfezione la storia del suo territorio d’origine.
Toscana
Sangiovese Maremma Toscana – Sassoregale 18€
Il colore è rosso rubino vivace. All’olfatto è pulito e netto, con sentori di marasca e piccoli frutti di bosco, connotato da una misurata speziatura.
Morellino di Scansano Lohsa – Poliziano 21€
Vino dal color rosso rubino intenso, al naso esprime note di ciliegia, marasca, viola, timo e vaniglia.
Medesime sensazioni che ritroviamo poi sul palato con un gusto fresco, suadente, armonico e persistente.
Chianti Classico – Lamole di Lamole 25€
Il colore è rosso rubino intenso, le prime sensazioni olfattive rivelano marcate note fruttate di amarena e frutti di bosco, con una aromaticità floreale e speziata di particolare dolcezza.
Robeo – Cantine Carus Vini 25€
Colore rubino intenso con riflessi dai toni del viola, al naso offre sentori di frutti di bosco maturi legati a note di vaniglia e cacao.
Il Bruciato Bolgheri – Antinori 37€
È il Bolgheri di Antinori prodotto nella Tenuta Guado al Tasso. Dinamico e moderno, presenta una buona struttura con tannini morbidi e retrogusto fruttato.
Vino nobile di Montepulciano – Poliziano 35€
Qualità e finezza in questa uva Sangiovese. Al naso si possono scovare note di rosa e cacao, mentre al palato risulta fresco, deciso ma equilibrato. La particolarità è la sua ottima capacità di invecchiamento.
Asinone – Poliziano 62€
Asinone viene prodotto solo nelle migliori annate e il numero di bottiglie prodotte rispecchia l’annata stessa. Nelle annate peggiori Asinone viene declassato a Nobile di Montepulciano, 100% Sangiovese.
Fermentato in tini « tronco-conici » di acciaio inox per 25 giorni, mentre l’affinamento di 18 mesi invece avviene in barrique.
Brunello di Montalcino Lupi e Sirene – Podere Le Ripe 86€
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. All’olfatto si presenta con un bouquet di frutti rossi ben maturi e una spinta balsamica di erbe mediterranee.
Oreno – Tenuta Sette Ponti 107€
Porta il nome del fiume che attraversa la tenuta. È un blend tra Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese.
Dal colore rubino cupo con decise sfumature violacee. Al naso sensazioni di pienezza e complessità.
Umbria
Montefalco Rosso Ziggurat – Tenute Lunelli 22€
Da uve Sangiovese Sagrantino, Cabernet e Merlot. Al naso si apre con sentori di ciliegia e marasca, arricchiti da piacevoli note speziate di chiodi di garofano.
Campania
Rubrato Irpinia Aglianico – Feudi di San Gregorio 24€
Elegante e morbido, con note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole.
Si percepiscono aromi intensi di amarena, mora selvatica, viola e spezie.
Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo rosso DOP – Cantine Tocco 18€
Uno dei grandi classici italiani, si presenta con un colore di un forte rosso rubino e la presenza di riflessi violacei. All’olfatto si possono percepire note di frutta rossa matura e liquirizia.
Puglia
Negroamaro – San Marzano 18€
Colore rosso porpora con riflessi nero-violacei, profumo intenso e persistente. Vino di corpo, vellutato ed armonico con finale lungo e sapido.
Primitivo – San Marzano 18€
Colore rosso rubino molto intenso, profumo complesso con note di prugna e ciliegia. Vino di corpo, morbido e armonico, dalla bevuta facile e gradevole.
Basilicata
Aglianico del Vulture – Regio Cantina 20€
Di colore rosso rubino intenso. All’olfatto sentori di frutta fresca rossa e spezie in chiusura. Dal gusto armoniosamente asciutto, tannini dolci e vellutati.
Sicilia
Nerè Nero d’Avola – Feudi Maccari 21€
Si presenta con un colore rubino di media tonalità, ricco al naso di sensazioni vinose e fruttate, immediate ed intriganti. Al palato risulta ben strutturato, saporito ma leggiadro.
SP68 Occhipinti Bio - Triple A 28€
Vino rosso fresco, delicato, fruttato, dal sapore vivace, continuo, con una buona acidità e un ritorno fruttato.
Etna Rosso Carusu - Terrazze dell’Etna 32€
Colore rosso rubino, 80% Nerello Mascarese e 20% Nerello Cappuccio. Al naso elegante e speziato, con importanti note di frutti rossi maturi.
Sardegna
Buio – Mesa 21€
Il Carignano del Sulcis della cantina più cool della Sardegna, nata dalla passione per il vino di un noto pubblicitario.
Moro – Mesa 30€
Ottenuto da uve Cannonau si presenta con un colore rosso vivo. Profumo di buona intensità con ricordi di frutta rossa matura e piccoli frutti tra cui lampone e ribes. Al palato si presenta secco e asciutto, accompagnato dai tannini ancora verdi e graffianti.
Buio Buio – Mesa 38€
Vino di colore rosso rubino scarico, porta con sè un profumo di buona intensità. Al palato si presenta ricco, pieno ed appagante. Si percepisce al primo sorso una trama setosa con note acide leggerissime e tannini morbidi.
VINI DOLCI
Kabir Moscato di Pantelleria – Donnafugata 25€
Ottenuto da uve Zibibbo, da viti coltivate ad “alberello pantesco” riconosciuto dall’UNESCO «Patrimonio Mondiale dell’Umanità». Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, Kabir 2016 si caratterizza per un bouquet ricco e fragrante con sentori di frutta tropicale e agrumi, uniti a note floreali di zagara e nuances minerali di pietra focaia.
Passito Malvasia Salento – Vetrère 33€
Colore rosso violaceo con riflessi granati, richiami a marasca corredati da note di fioritura di rosa.
Vellutato al gusto, con massa tannica che bilancia lo zucchero.
Ben Ryè Passito di Pantelleria – Donnafugata 46€
Color ambra brillante. Al naso: note di dattero seguite da fico secco e carruba, sul finale si avvertono albicocca e note floreali. In bocca è morbido ed avvolgente, con un’ottima spalla acida che ne enfatizza la lunghezza e la persistenza.
SOFT ARTIGIANALI
Cola Artigianale di Baladin, 25cl 3€
Prodotta usando le noci di cola del Presidio Slow Food della Cola in Sierra Leone.
Spuma Nera di Baladin, 25cl 3€
La “mamma” del chinotto. Base dell’agrumato chinotto, radice di rabarbaro (ma solo la frazione rosa) e infuso di scorza di arancia e vaniglia.
