STARTERS
Crisps & Dips / €9 Patate al forno tripla cottura croccanti fuori e morbide dentro. Servite con le nostre salse: Ketchup, BBQ alle mele e maionese di soia.
VG | GF | DF
Guacamole Bruschetta &
Salmon / €14 Pane tostato ai semi servito con Salmone Norvegese marinato alla barbabietola ed il nostro guacamole.
DF |FISH
Creamed Baccalà / €14 Baccalà mantecato in latte di soia, condito con capperi, cipolla rossa di Tropea e pomodorini ciliegino. Servito con pane tostato ai semi.
DF | FISH
Avocado Slice / €10 Tagliata di avocado con semi misti, pistacchi, chicchi di melograno, sale Maldon e olio EVO.
VG | GF | DF
Nachos & Guacamole / €9 Nachos senza glutine, accompagnati da cremoso guacamole.
VG | GF | DF
Nachos Gluten Free / €5 Nachos senza glutine.
VG | GF | DF
Grilled Asparagus / €13 Asparago rosa di Mezzago grigliato, servito con una salsa affumicata a base di peperoni e mele.
VG | GF | DF Spinach Hummus & Cruditè /
€9 Hummus agli spinaci sevito con Cruditè
di verdure.
VG | GF | DF
Lebanese Nachos / €9 Insalata medio orientale a base di melanzane, pomodori e erbe
aromatiche, accompagnata da hummus e nachos Gluten Free.
VG | GF | DF
Grilled Corn / €9 Pannocchia grigliata, condita con una saporita salsa Chimichurri, leggermente piccante.
Ginger & Carrots Veloutè /
€11
Green Veloutè / €11
Green & White Risotto / €16
Vellutata di carote e zenzero, ricca di vitamine e sali minerali essenziali.
VG | GF | DF
Gustosa vellutata a base di verdure verdi, perfetta per un pasto leggero e disintossicante.
VG | GF | DF
Risotto mantecato con crema di spinaci e alloro, stracchino vegan e granella di pistacchi.
VG | GF | DF FIRST COURSES
Smoked Risotto / €22 Risotto dal tocco orientale con Anguilla affumicata, Katsuobushi e salsa Teriyaki homemade.
GF | DF | FISH
Gnocchi Pesto / €14
Gnocchi Norma / €14
Gnocchi Basil & Scampi /
€20
Gnocchi artigianali Gluten Free di cavolfiore e patate, conditi con pesto homemade, patate e fagiolini.
VG | GF | DF
Gnocchi artigianali Gluten Free di cavolfiore e patate, con salsa di pomodoro, melanzane e basilico.
VG | GF | DF
Gnocchi artigianali Gluten Free di cavolfiore e patate, con crema di basilico arricchiti da tartare di scampo profumata al limone.
GF | DF | FISH
Grilled Salmon / €20 Trancio di Salmone Norvegese, servito con spinaci saltati profumati allo zenzero e lamponi.
GF | DF | FISH
Grilled Octopus / €26 Croccanti tentacoli di Polpo del Mar Mediterraneo grigliati, su letto di
spinacino e di zest limone, accompagnati dalle nostre salse homemade: salsa Chimichurri, Salsa Verde e salsa affumicata a base di peperoni e mele.
DF | FISH
Ricciola Ceviche / €18 Ceviche di Ricciola del Giappone con Letche de Tigre, sedano, passion fruit, coriandolo e peperoncino.
GF | DF | FISH
Red Tuna Tartare / €20 Tartare di Tonno Rosso Premium, su panzanella al pomodoro e crema di broccolo Romanesco leggermente piccante.
DF | FISH
FISH SPECIALS SELECTION
Selezioniamo fornitori che utilizzano tecniche di pesca sostenibile e non intensiva. Per garantire la miglior qualità del prodotto i pesci nascono e crescono nel loro habitat naturale. Soulgreen non scende a compromessi sulla
qualità delle materie prime, per questo motivo la loro disponibilità varia in base al mercato ittico.
Branzino Carpaccio / €18 Carpaccio di Branzino Selvaggio delle Canarie con misto di foglie spontanee e frutti rossi.
GF | DF | FISH
Strawberry Ricciola / €19 Sashimi di Ricciola del Giappone, su letto di tartare di fragole profumate alla menta accompagnato da Leche de Tigre alla fragola.
GF | DF | FISH
Salmon Tartare / €18 Tartare di Salmone Norvegese,
profumata all’arancia con mango, fresca insalatina di finocchi e pistacchi.
GF | DF | FISH
Red Tuna Tataki / €22 Tagliata di Tonno Rosso Premium, leggermente marinato ed arricchito da senape dolce e semi di sesamo tostati.
DF | FISH
Selezioniamo fornitori che utilizzano tecniche di pesca sostenibile e non intensiva. Per garantire la miglior qualità del prodotto i pesci nascono e crescono nel loro habitat naturale. Soulgreen non scende a compromessi sulla
qualità delle materie prime, per questo motivo la loro disponibilità varia in base al mercato ittico.
SIDES
Pak Choi / €5 Saltato nel wok per preservare le
proprietà nutritive, condito con olio EVO e sale. Ricco di vitamine e fibre.
VG | GF | DF
Wok Vegetables / €5 Mix di verdure del giorno saltate nel wok per preservarne le proprietà nutritive. Condito con olio EVO, sale e peperoncino.
VG | GF | DF
Potato salad / €5 Fresca insalatina di patate gialle e viola, condita con olio EVO e sale.
Ricca di sali minerali e vitamine.
VG | GF | DF
Green salad / €5 Spinacino, rucola e sedano conditi con olio EVO e pepe.
Un’insalata ricca di antiossidanti, vitamine e folati.
VG | GF | DF
Radicchio grilled / €5 Radicchio grigliato, condito con olio EVO, sale e pepe. Un contorno disintossicante e ricco di potassio.
VG | GF | DF
Asian Bowl / €17
Asian Bowl with Tuna / €24
Lebanese Bowl / €17
Bowl ricca di proteine vegetali. Riso rosso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shiitake e tofu artigianale marinati al miso e pak choi saltati.
Condita con arachidi e topping a base di salsa di sesamo e miso.
VG | GF | DF
Bowl ricca di proteine. Riso rosso al sesamo, tataki di Tonno Rosso Premium, wok di verdure al tamari, funghi shiitake marinati al miso e pak choi saltati. Condita con arachidi e topping a base di salsa di sesamo e miso.
GF | DF | FISH
Iconic Bowl gustosa e completa.
Insalata mista, croccante insalata di quinoa condita con vinaigrette ed arricchita da hummus, falafel e topping a base di sesamo e limone.
VG | GF | DF
SIGNATURE BOWLS
Rinbow Fish Bowl / €23 Bowl ricca di vitamine e Omega-3. Riso rosso e basmati, Salmone Norvegese marinato alla barbabietola, pomodorini, mango, cetriolo, avocado, salsa yogurt e mandorle.
GF | DF | FISH
Japanese Bowl / €17
Japanese Bowl with Salmon / €23
Italian Bowl / €17
Bowl ricca di sapori e di nutrienti. Riso saltato con verdure, pak choi saltati, funghi Shiitake profumati allo zenzero, tofu artigianale fritto e salsa al miso.
VG | GF | DF
Bowl proteica ricca di Omega-3. Riso saltato con verdure, pak choi saltati, funghi Shiitake profumati allo zenzero, trancio di Salmone Norvegese grigliato e salsa al miso.
GF | DF | FISH
Bowl mediterranea. Caponata di melanzane e pinoli, pesto homemade, tipica cecina toscana ed insalatina di foglie miste, peperoni in agrodolce e pomodorini condita con aceto balsamico.
VG | GF | DF
Octopus Salad / €15 Insalata di Polpo del Mar Mediterraneo con fagiolini croccanti, patate, cipolla rossa di Tropea e citronette al limone.
GF | DF| FISH
Quinoa Salad / €12 Fresca insalata proteica di quinoa arricchita con un mix di verdure croccanti, pomodorini secchi, melograno e vinaigrette.
Avocado Salad / €12 Insalata con avocado, pomodoro ciliegino e mango, condita con citronette al limone e semi li lino.
VG | GF | DF
Soulgreen Salad / €12 Foglie miste spontanee, mix di verdure croccanti, frutta secca, melograno, avocado e vinaigrette.
VG | GF | DF SALADS
Soul Tuna Salad / €16 Lattuga romana, fagiolini, pomodorini, olive taggiasche, ravanelli, Tonno Rosso Premium scottato, uovo barzotto e salsa yogurt alla senape. Un piatto ricco di proteine, sali minerali e vitamine.
GF | DF| FISH
Asparagus Salad / €14 Foglie miste, asparagi crudi, nocciole croccanti e citronette al limone.
Insalata con note fresche e acidule e dalle molteplici proprietà nutritive.
VG | GF | DF
Salmon Wrap / €17 Wrap con trancio di Salmone
Norvegese grigliato, avocado, insalata, pomodoro, salsa yogurt alla senape e le nostre Crisp & Dips.
DF | FISH
Red Quinoa Wrap / €13 Wrap con burger di quinoa e
barbabietola, servito con maionese di soia ai funghi, pomodoro, insalata e le nostre Crisp & Dips.
VG | DF
Falafel Wrap / €13 Wrap con falafel di ceci e spinaci, coleslaw, pomodoro e le nostre Crisp &
Dips.
VG | DF
Tuna & Mustard Wrap / €17 Wrap con Tonno Rosso Premium, cotto lentamente al forno con aromi, arricchito da senape dolce, maionese di soia, pomodoro, spinacino e le nostre Crisp & Dips.
DF | FISH
WRAPS & TOAST
Disponibili esclusivamente a pranzo
Baccalà Wrap / €15
Soul Avo Toast / €12
Creamy Egg Toast / €12
Wrap con burger di baccalà e patate, pomodoro, insalata, maionese al prezzemolo e le nostre Crisp & Dips.
DF | FISH
Avocado Toast con pane, pomodoro grigliato, fresco guacamole e slice di avocado con topping di semi misti e pistacchi. Servito con le nostre Crisp & Dips.
VG | DF
Pane tostato con spinacino saltato, uovo cremoso e semi di zucca.
Accompagnato dalle nostre Crisp & Dips.
DF
SOUL DIPS
Guacamole / €5
Hummus / €5
Extra Sauce / €1
Crema di avocado, con lime e peperoncino.
VG | GF | DF
Crema a base di ceci e spezie orientali.
VG | GF | DF
Maionese di soia, Ketchup, BBQ alle mele, Salsa Soia.
VG | GF | DF
DESSERT
Cacao Mousse / €8 Mousse a base di avocado e cacao, con croccanti nocciole e coulis di frutti rossi.
VG | GF | DF
Mango Cheesecake / €9 Fresca cheesecake a base di anacardi al profumo di limone con copertura e cuore di mango.
VG | GF | DF
Chocolate Slice / €9 Torta fondente a base di burro di arachidi e cioccolato con gelato homemade gusto vaniglia.
VG | GF | DF
Chocolate Sphere / €12 Sfera di cioccolato fondente ripiena di cremosa mousse di avocado e pan di spagna al cacao, pronta a sciogliersi sotto caldo coulis di amarene.
VG | GF | DF
Flavoured Ice Creams / €7
Fruit Salad / €6.5
Selezione di gelati e sorbetti
homemade firmati Soulgreen. Scegli tre gusti tra: vaniglia, cioccolato, ribes nero, lampone, mango, nocciola, pistacchio.
VG | GF | DF
Frutta fresca di stagione e frutta esotica.
VG | GF | DF
Fruit Salad & Ice Cream / €8 Mix di frutta fresca di stagione e frutta esotica con il nostro gelato homemade gusto vaniglia.
VG | GF | DF
Crème brûlée / €8 Crema a base di latte vegetale e vaniglia, con una sfoglia croccante di zucchero caramellato.
VG | GF | DF
White Truffle (4 Pezzi) / €6 Piccoli tartufi ricoperti di cocco.
Preparati con sciroppo d’acero, burro di cacao, anacardi, cocco rapè.
VG | GF | DF
Black Truffle (4 pezzi) / €6 Piccoli tartufi ricoperti di cacao amaro, preparati con sciroppo d’acero, burro di cacao e anacardi.
VG | GF | DF
Minicookie (4 Pezzi) / €4 Cookies a base di farina di avena, gocce di cioccolato fondente e burro di arachidi.
VG | GF | DF
Petit Fours / €4.5 Piccoli e sfiziosi cookies e truffles.
VG | GF | DF
SOUL JUICES & SMOOTHIES
Total Orange / €4 Spremuta di arancia ricca di vitamina C, un vero integratore naturale.
VG | GF | DF
Incredible Detox Green Medium (200ml) / €5
Incredible Detox Green Large (400ml) / €10 Ananas, cetriolo, mela, spinaci e tè.
Depurativo, equilibrato e antiossiante.
VG | GF | DF Ginger Head Medium (200ml) / €5
Ginger Head Large (400ml) / €10 Mela, pera, carote, zenzero e sedano.
Energizzante e antiossidante.
VG | GF | DF
Vitamin Blast Medium (200ml) / €5
Vitamin Blast Large (400ml) / €10 Arancia, finocchio, frutti rossi e menta.
Ricco di vitamine e con poche calorie poichè privo di zuccheri.
VG | GF | DF
