Modelli base di business per la produzione di birra da agricoltura sostenibile e innovativa (INNOBier)
Riferimenti Acronimo INNOBier Tematica
Gestione aziendale Focus Area
3a) Migliore integrazione dei produttori primari nella filiera agroalimentare attraverso i regimi di qualità, mercati locali e filiere corte
Informazioni Periodo 2017 - 2020 Durata 30 mesi Partner (n.) 8
Regione
Provincia autonoma di Bolzano Comparto
Colture industriali Localizzazione ITH10 - Bolzano/Bozen Costo totale
€148.500,00
Fonte di finanziamento principale Programma di sviluppo rurale
Programma di sviluppo rurale
2014IT06RDRP002: Italy - Rural Development Programme (Regional) - Bolzano
Parole chiave
Competitività e diversificazione agricola e forestale
Filiera, marketing e consumo Sistemi di produzione agricola Stato del progetto
completato
Obiettivi
Elaborare modelli di business di base nell'ambito della birra agricola per gli agricoltori; validazione dei modelli in aziende agricole come aziende pilota in Sudtirolo.
Attività
Un progetto in due fasi che contengono l'elaborazione e validazione dei modelli business di base nell'ambito della birra agricola in Sudtirolo. Work packages per la comunicazione, disseminazione e il management del progetto completano il progetto.
Contesto
Gli agricoltori sudtirolesi cercano alternative per un guadagno sostenibile e per diversificare l'attività economica. La richiesta per craft beer è aumentata anche in Sudtirolo creando così una nicchia di attività e guadagno per gli agricoltori. In questo contesto va elaborato il potenziale per la coltivazione del luppolo, la birrificazione sia nell'azienda agricola come impresa individuale sia in comune con altri agricoltori per creare un guadagno sostenibile.
Partenariato
Ruolo Azienda Address Telefono E-mail
Capofila Südtiroler Bauernbund K.-M.-Gamper-Straße 5 39100 Bolzano BZ
Italia 0471 999363 innovation-energie@sbb.it
Partner BRING Beratungsring Berglandwirtschaft
Galvanistraße 38 39100 Bolzano BZ
Italia 0471 063890 info@bring.bz.it
Partner Versuchszentrum Laimburg
Laimburg 6 39040 Auer BZ
Italia 0471 969500
Partner Hubenbauer Schattengasse 12
39040 Vahrn BZ
Italia 0472 830051 info@hubenbauer.com
Partner Stegerhof Campitellost 17
39050 Jenesien BZ
Italia 0471 340051 stegerhof-kampidell@rolmail.net
Partner Ciastelhof Ras-Costa 6
39030 Enneberg BZ
Italia 0474 501748 info@ciastel.it
Partner Trieferhof St. Valentin 29
39040 Kastelruth BZ
Italia 0471 1888015 info@trieferhof.com
Partner August Gresser & Partner KG
Vellau 34 39022 Algund BZ
Italia 0473 221441 info@gresser-partner.com
Innovazioni Descrizione
Elaborazione dei modelli di base per un guadagno sostenibile allegato alla birra agricola che è basato sulla produzione della materia prima, della birra e della commercializzazione.
Settore/comparto Altri prodotti agricoli
Area problema
Obiettivo IV – Sviluppo di nuovi prodotti e processi e miglioramento della qualità dei prodotti Obiettivo VII – Promozione dello sviluppo economico, sociale e ambientale delle popolaz. rurali Effetti attesi
Diversificazione dei prodotti Miglioramento commercializzazione Miglioramento produttività
Descrizione
Elaborazione delle possibilità dell'uso dei residui del processo della produzione della birra.
Settore/comparto Altri prodotti agricoli Area problema
Obiettivo I – Gestione equilibrata delle risorse naturali da parte di agricoltura, forestazione, pesca e acquacoltura Effetti attesi
Incremento dei margini di redditività aziendali Diversificazione dei prodotti
Descrizione
Elaborazione dei modelli business di base che sono basati sui servizi allegati alla birra agricola.
Settore/comparto Altri prodotti agricoli Area problema
Obiettivo I – Gestione equilibrata delle risorse naturali da parte di agricoltura, forestazione, pesca e acquacoltura Obiettivo IV – Sviluppo di nuovi prodotti e processi e miglioramento della qualità dei prodotti
Effetti attesi
Diversificazione dei prodotti Miglioramento commercializzazione
Descrizione
Modelli di business sostenibili basati su diverse costellazioni di cooperazione fra agricoltori nell'ambito della birra agricola.
Settore/comparto Altri prodotti agricoli Area problema
Obiettivo V – Miglioramento dell’efficienza dei mercati e assistenza ai Paesi terzi e ai PVS Obiettivo VII – Promozione dello sviluppo economico, sociale e ambientale delle popolaz. rurali Effetti attesi
Miglioramento commercializzazione Miglioramento produttività
Miglioramento qualità prodotto Link utili
Titolo/Descrizione Url Tipologia
INNOBier https://www.sbb.it/service/innovationsschalter/projekte/inno-bier Sito web
Laimburg -
Drittmittelprojekte https://www.sbb.it/service/innovationsschalter/projekte/inno-biere/projekte-pub…
Link ad altri siti che ospitano informazioni del progetto
Laimburg - News &
Events http://www.laimburg.it/en/video.asp?vid_guid=8de0685a-63f8-4280-8658-33b146bbf9…
Link ad altri siti che ospitano informazioni del progetto
INNOVARurale https://www.innovarurale.it/it/pei-agri/gruppi-operativi/bancadati-go-pei/nachh…
Link ad altri siti che ospitano informazioni del progetto
Wirtschaft:
Landwirtschaft https://www.stol.it/artikel/wirtschaft/landwirtschaft-suedtiroler-innovationen-…
Link ad altri siti che ospitano informazioni del progetto
Laimburg - News &
Events http://www.laimburg.it/en/video.asp?vid_guid=8de0685a-63f8-4280-8658-33b146bbf9… Materiali utili
Stegerhof - die
Biermacherinnen https://de-de.facebook.com/deinsuedtirolerbaueriltuocontadino/videos/6301027941… Altro
Panoramica del
progetto https://www.sbb.it/docs/default-source/innovation_downloads/poster-bier.pdf?sfv… Materiali utili
Gli eventi del
progetto https://www.sbb.it/service/innovationsschalter/projekte/inno-bier/news-veransta… Materiali utili
Titolo/Descrizione Url Tipologia
Documenti in materia di coltivazione dell'orzo da birra, sviluppati nell'ambito del progetto INNOBier
https://www.sbb.it/service/innovationsschalter/projekte/inno-bier/getreideanbau Materiali utili
Altri documenti https://www.sbb.it/service/innovationsschalter/projekte/inno-bier/verm-lzung Materiali utili
