PSR 2014-2020 Regione del Veneto –TI 2-3-1 – Formazione dei consulenti
Noce Pecan
Nuova prospettiva per la nocicoltura
28 e 29 Settembre 2020
Seminario on-line / Formazione a Distanza
PRODUZIONE E MERCATO DELLA FRUTTA IN GUSCIO IN ITALIA: LA SITUAZIONE DEL NOCE E NOCCIOLO
Carlo Pirazzoli – Professore Alma Mater Università di Bologna
LA SITUAZIONE DEL NOCCIOLO
Carlo Pirazzoli
Produzione e mercato della frutta in guscio in Italia e all’estero: la situazione del Noce e Nocciolo
LO SCENARIO
INTERNAZIONALE IN SINTESI
Carlo Pirazzoli
Produzione e mercato della frutta in guscio in Italia e all’estero: la situazione del Noce e Nocciolo
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1.000 1.100
1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Superficie (in 1.000 ettari) Produzione (in 1.000 tonnellate)
NOCCIOLO: SUPERFICI COLTIVATE E PRODUZIONE MONDIALE
Fonti: FAO
TURCHIA:
66% superficie, 430.000 ha 64% produzione, 545.000 ton (2014-2017)
ITALIA:
11% superficie, 75.000 ha 13% produzione, 105.000 ton (2014-2017)
0 200 400 600 800 1.000 1.200
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Produzione (.000 tonnellate)
Turchia Italia Georgia Stati Uniti Azerbaijan Cina Iran Altri
PRODUZIONE MONDIALE DI NOCCIOLE IN GUSCIO PER PAESE
Fonti: FAO
75%
71% 63%
69%
70% 56%
67%
PREZZI ALLA PRODUZIONE DELLE
NOCCIOLE IN GUSCIO IN ITALIA E TURCHIA
Fonti: ISMEA
Prezzi alla produzione (Euro/Kg)
TENDENZE IN ATTO NELLA FILIERA DELLE NOCCIOLE
✓ FORTE CONCENTRAZIONE PRODUTTIVA IN TURCHIA >> PRICE MAKER
✓ FORTE VOLATILITA’ DEI PREZZI, CONNESSA ALL’OFFERTA TURCA
✓ PROBLEMI CLIMATICI, OBSOLESCENZA DEGLI IMPIANTI ED INSTABILITA’ SOCIO-POLITICA HANNO RESO MENO CERTE LE FORNITURE DALLA TURCHIA NELLE ULTIME CAMPAGNE
✓ DOMANDA MONDIALE E’ TENDENZIALMENTE IN CRESCITA SOTTO LA SPINTA DELLE INDUSTRIE DOLCIARIE
✓ NECESSARIE NUOVE STRATEGIE PER LE INDUSTRIE DOLCIARIE:
✓ ACQUISIZIONE DI TERRENI E PRODUZIONE DIRETTA
✓ STIMOLO A NUOVI IMPIANTI >> OUTGROWING (ITALIA/ESTERO)
✓ RUOLO RILEVANTE DEGLI SGUSCIATORI >> GESTIONE DEGLI STOCK
EXPORT MONDIALE DI NOCCIOLE SGUSCIATE
Fonti: FAO
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Altri paesi Rep.Ceca Paesi Bassi Cile Germania Azerbaijan Georgia Italia Turchia
.000 tonnellate
Media 2015/17 Media 2012/14 Media 2009/11
EXPORT DI NOCCIOLE SGUSCIATE DALLA TURCHIA PER PAESE (media 2015/16)
Fonti: ISMEA/GTA
Italia 34,6%
Germania 11,8%
Francia 11,4%
Polonia 6,6%
Svizzera 4,9%
Russia 1,4%
Canada 7,1%
Cina 2,3%
Brasile 1,8%
Australia 1,7%
Messico 1,6%
Egitto
1,5% Altri
13,4%
EXPORT DI NOCCIOLE SGUSCIATE DALLA TURCHIA PER CAMPAGNA
Fonti: ISMEA/GTA
- 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00
- 25.000 50.000 75.000 100.000 125.000 150.000 175.000 200.000
Italia (1.000 kg) Altri Paesi (1.000 kg) Prezzo medio Export (euro/kg) Euro/kg
16% 35%
LA SITUAZIONE ITALIANA
Carlo Pirazzoli
Produzione e mercato della frutta in guscio in Italia e all’estero: la situazione del Noce e Nocciolo
0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000 100.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Ettari
SUPERFICI A NOCCIOLO (TOTALE) IN ITALIA
Fonti: ISTAT
2015 >> 2019 +13.000 ETTARI
(+17,8%)
PIANI DI INVESTIMENTO COMMERCIALI SUL NOCCIOLO IN ITALIA
SUPERFICI A NOCCIOLO
(IN PRODUZIONE) PER REGIONE
Fonti: ISTAT
0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Ettari
Piemonte Lazio Campania Sicilia Altre
STIMA DEL FABBISOGNO DI NOCCIOLE IN GUSCIO IN ITALIA
Fonti: ISMEA/GTA
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
Fabbisogno (.000 tonnellate)
Produzione interna Saldo Import-Export
STIMA AUTO-APPROVVIGIONAMENTO: dal 100 al 63 %
LA FILIERA CORILICOLA IN ITALIA
✓ OSCILLAZIONI PRODUTTIVE INTERNE E NECESSITA’ DI IMPORT STANTE LA RILEVANTE DOMANDA
✓ VARIABILITA’ DEI PREZZI, ANCHE LUNGO LA CAMPAGNA
✓ QUESTIONE SCARTI DI LAVORAZIONE >> POSSIBILE REIMPIEGO IN LOCO PRESSO LE IMPRESE DI PRODUZIONE (PROBLEMA COSTI DI TRASPORTO PER EVENTUALI ALTRI IMPIEGHI)
✓ SFIDE DELL’INNOVAZIONE DI PROCESSO >> RENDERE PIU’ PRECOCE L’ENTRATA IN PRODUZIONE, AUMENTARE LA RESA PER ETTARO, MIGLIORARE LA MECCANIZZAZIONE (potatura e raccolta)
✓ E’ NECESSARIO PER LE INDUSTRIE DOLCIARIE CAUTELARSI SULLA DISPONIBILITA’ DI PRODOTTO, NONCHE’ SULLA SUA QUALITA’, TRACCIABILITA’ E SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE
