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Lessico B2
1. Che cos’è la dieta mediterranea? Guarda il video e rispondi alle domande:
https://www.youtube.com/watch?v=l9_lDREniYU
1. In che periodo inizia la ricerca del medico americano Ancel Keys?
...
2. Il medico nota che i contadini che fanno una vita dura mangiavano…..
frutta dolci noci gelato ortaggi
pane salumi pasta pesce pochissima carne
3. Il medico si accorge che i contadini hanno ... dei ricchi borghesi napoletani.
4. In quale altro Paese europeo osserva la stessa cosa il medico?
...
5. Nel ………...… il medico pubblica un libro sulle virtù della Dieta Mediterranea.
6. Nel 2010 le Nazioni Unite decidono che la Dieta Mediterranea è ...
dell’umanità.
7. Chi segue oggi la dieta mediterranea?
“... che si possono permettere vegetali ... e pesce, piatti ... e ore di ... alla settimana”
8. Che cosa sta succedendo oggi nei luoghi dove è nata la dieta mediterranea?
• diminuiscono i consumi di ... anno dopo anno
• aumentano i consumi dei ...
9. Oggi in Campania 1 persona su 2 è ... e 1 su 10 è ...
14. La dieta mediterranea
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Lessico B2
2. I BENEFICI DELLA DIETA MEDITERRANEA.
A. Completa il testo con gli alimenti mancanti che trovi nel box.
I cibi fondamentali sui quali si basa la dieta mediterranea sono ricchi di fibre, vitamine, sali minerali che esercitano effetti positivi sul sistema gastrointestinale perché favoriscono il corretto funzionamento della flora batterica intestinale e contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà diminuendo in modo naturale l’apporto calorico generale.
Tra i micronutrienti più ricchi di sostanze benefiche per la nostra salute abbiamo i carotenoidi contenuti nella frutta e verdura di colore giallo e arancio come carote, ...
(1), zucca, ... (2) e ... (3); folati contenuti nelle verdure a foglia verde come bietole, ... (4), ... (5); vitamina C contenuta nelle arance, kiwi, ... (6) e nella maggior parte delle verdure di stagione ed in ultima la vitamina E che troviamo negli oli di semi, nei cereali e nella frutta secca come ... (7), nocciole e ...(8).
Ecco perché la dieta mediterranea consiglia il consumo di 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno privilegiando i prodotti di stagione, consiglia il consumo di cereali integrali e legumi come ... (9), ceci e ... (10), consiglia di limitare il consumo di cereali raffinati e sostiene che per mangiare un piatto salutare la frutta e la verdura devono essere sempre presenti in ogni pasto in quantità considerevoli piuttosto che riempire il piatto di prodotti di origine animale.
B. Consigli per seguire una dieta mediterranea. Inserisci i verbi per completare il testo.
La dieta mediterranea è un piano alimentare che può prevenire le malattie riducendo il rischio di malattie cardiache e malattie croniche in generale donando un’aspettativa di vita più lunga grazie a piccole e semplici regole di base come:
• ... (1) l’alimentazione quotidiana sul consumo di cibo proveniente da fonti vegetali come patate, frutta, verdura, frutta secca, cereali e semi.
• ... (2) preferibilmente con olio di oliva invece di burro e margarina.
• ... (3) al mercato o al supermercato cibi freschi e di stagione NOCI - LENTICCHIE - PEPERONI - POMODORI - LIMONI - MANDORLE - INSALATA
FAGIOLI - BROCCOLI - ALBICOCCHE
BERE - CONDIRE - ACQUISTARE - LIMITARE - EVITARE - UTILIZZARE
CONSUMARE - PRATICARE - BASARE - MANGIARE
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Lessico B2
e per quanto sia possibile cercare di ... (4) cibi trasformati e precotti industriali
• ... (5) pesce, anche 3-4 volte alla settimana e pollame un paio di volte alla settimana
• ... (6) il consumo di dolci e zucchero e utilizzare la frutta fresca come alternativa più sana ai dolci
• ... (7) cereali integrali naturalmente ricchi di sostanze benefiche e nutrienti importanti
• ... (8) carne rossa un paio di volte al mese
• ... (9) regolare attività fisica per favorire il giusto peso
• se piace è possibile ... (10) uno o due bicchieri al giorno di vino
Riadattato da http://www.viveredonna.it/la-dieta-mediterranea/#benefici
