menù inverno GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO MESI

(1)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Passato di verdura con riso

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Crema di cannellini

con pasta biologica

Pasta biologica Patate

Fagioli cannellini secchi Sedano

Polpa di pomodoro biologico Carote

Cipolle

Olio extravergine di oliva biologico Sale

20 g 16 g 15 g 5,1 g 5 g 4,8 g 4,8 g 4 g /

35 g 28 g 30 g 8,5 g 10 g 12 g 5,6 g 6 g 0,4 g

Minestra

d’orzo biologico

^ZucchinePatate

Orzo perlato biologico Carote

Olio extravergine di oliva biologico Sedano

Cipolle

Parmigiano Reggiano Sale

21 g 20 g 20 g 20 g 6 g 5,1 g 4,8 g 1,8 g /

34 g 48 g 35 g 21 g 6 g 6,8 g 5,6 g 3,6 g 0,4 g

Minestrone

Rigatini di farro biologico Patate

Olio extravergine di oliva biologico Parmigiano Reggiano

Sale

60 g 20 g 8 g 6 g 1,8 g /

100 g 35 g 16 g 6 g 3,6 g 0,4 g

Passato di verdura

con rigatini di farro biologico

Minestrone Riso Patate

60 g 20 g 8 g 6 g 1,8 g

100 g 50 g 24 g 6 g 3,6 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

PRIMI PIATTI

(2)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Pasta biologica

agli aromi

Pasta biologica

Rosmarino Salvia Sale

40 g 5 g 1,8 g 0,5 g 0,5 g /

80 g 7 g 3,6 g 0,5 g 0,5 g 0,4 g

Pasta biologica

al pesto

^{40 g}10 g

2 g 1,8 g /

80 g 18 g 4 g 3,6 g 0,4 g

Pasta biologica al pomodoro biologico e basilico

Pasta biologica

Polpa di pomodoro biologico Olio extravergine di oliva biologico Carote

Parmigiano Reggiano Cipolle

Basilico Sale

40 g 30 g 4 g 2,4 g 1,8 g 1,6 g 0,3 g /

80 g 60 g 5 g 4,8 g 3,6 g 4 g 0,6 g 0,4 g

Pasta biologica

al ragù di vitellone

Pasta biologica

Polpa di pomodoro biologico Vitellone

Sedano

Olio extravergine di oliva biologico

50 g 40 g 38 g 5,1 g 5 g

100 g 80 g 95 g 6 g 5 g Pasta biologica

Pesto

Sale

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

PRIMI PIATTI

(3)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Pasta integrale biologica alla pizzaiola

Pasta integrale biologica Polpa di pomodoro biologico Olio extravergine di oliva biologico Carote

Parmigiano Reggiano Origano

Aglio Sale

40 g 30 g 5 g 2,4 g 1,8 g 0,3 g 0,2 g /

80 g 60 g 5 g 4,8 g 3,6 g 0,6 g 0,4 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Pastina biologica

in brodo con verdure

^PatatePasta biologica Zucchine Carote

Olio extravergine di oliva biologico Cipolle

30 g 20 g 20 g 20 g 5 g 4,8 g 1,8 g /

48 g 35 g 34 g 24 g 7 g 8 g 2,7 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Pasta biologica

gratinata

Pasta biologica

Polpa di pomodoro biologico Latte intero

Latteria Piselli Carote

Parmigiano Reggiano Amido di mais Sale

50 g 35 g 30 g 11 g 15 g 10 g 7 g 4,8 g 3,6 g 2 g /

100 g 70 g 50 g 35 g 30 g 11 g 11 g 5,6 g 5,4 g 4 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Polenta biologica

Farina di mais biologica

30 g 4 g /

55 g 6 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

PRIMI PIATTI

(4)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Risotto al pomodoro

biologico e basilico

^RisoPolpa di pomodoro biologico Sedano

Carote Cipolle

Burro biologico Basilico

Sale

40 g 30 g 5,1 g 4,8 g 4,8 g 3 g 1,8 g 1 g 0,5 g /

80 g 60 g 8,5 g 8 g 8 g 3 g 4,5 g 3 g 0,5 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Risotto

alla parmigiana

^RisoSedano Carote Cipolle

Burro biologico Sale

40 g 5,1 g 4,8 g 4,8 g 3 g 1,8 g 1 g /

80 g 6 g 5,6 g 5,6 g 3 g 4,5 g 3 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Risotto allo zafferano

^Riso Sedano Carote Cipolle

Burro biologico Zafferano Sale

40 g 5,1 g 4,8 g 4,8 g 3 g 1,8 g 1 g 0,015 g /

80 g 6 g 5,6 g 5,6 g 5 g 4,5 g 4 g 0,1 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

PRIMI PIATTI

(5)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Risotto con zucca

^Riso

Zucca Sedano Carote Cipolle

Burro biologico Salvia

Rosmarino Sale

40 g 30 g 5,1 g 4,8 g 4,8 g 4 g 1,8 g 1 g 0,25 g 0,25 g /

80 g 60 g 6 g 5,6 g 5,6 g 4 g 5,4 g 4 g 0,5 g 0,5 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Risotto con zucchine

^Riso Zucchine Sedano Carote Cipolle

Burro biologico Sale

40 g 40 g 5,1 g 4,8 g 4,8 g 3 g 2,7 g 2 g /

80 g 80 g 8,5 g 8 g 8 g 3 g 5,4 g 4 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

PRIMI PIATTI

(6)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Frittatina

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Bocconcini

di tacchino con verdure

Sovracosce di tacchino Carote

Polpa di pomodoro biologico Olio extravergine di oliva biologico Sedano

Cipolle Salvia Rosmarino Sale

42 g 40 g 20 g 6 g 5,1 g 4,8 g 0,25 g 0,25 g /

109 g 50 g 40 g 7 g 11 g 5,6 g 0,5 g 0,5 g 0,4 g

Bruscitt di vitellone con verdure

Vitellone Carote

Polpa di pomodoro biologico Sedano

Rosmarino Salvia Sale

48 g 40 g 30 g 5,1 g 5 g 4,8 g 0,25 g 0,25 g /

114 g 50 g 55 g 11 g 7 g 5,6 g 0,5 g 0,5 g 0,4 g

Crescenza biologica Ricotta di pecora Parmigiano Reggiano

50 g 40 g 27 g

100 g 100 g 54 g

Formaggi

Uova biologiche Latte intero

Parmigiano Reggiano

30 g 3 g 2,7 g 2 g /

90 g 5 g 8,1 g 4 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

SECONDI PIATTI

(7)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Frittatina con erbette

Uova biologiche Erbette

Olio extravergine di oliva biologico Latte intero

30 g 10 g 4 g 2 g 1,8 g /

90 g 35 g 5 g 6 g 5,4 g 0,4 g

Frittatina con spinaci

Uova biologiche Spinaci

Olio extravergine di oliva biologico Latte intero

30 g 10 g 4 g 2 g 1,8 g /

90 g 35 g 5 g 6 g 5,4 g 0,4 g

Lenticchie in umido con pomodoro biologico

Lenticchie secche decorticate Polpa di pomodoro biologico Olio extravergine di oliva biologico Carote

Sedano Cipolle Sale

30 g 15 g 6 g 4 g 1,7 g 1,6 g /

60 g 30 g 6 g 8 g 3,4 g 3,2 g 0,4 g

Nasello al limone

^NaselloOlio extravergine di oliva biologico Prezzemolo

Limoni Sale

52 g 5 g 0,5 g 1 g /

95 g 6 g 1 g 2 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

SECONDI PIATTI

(8)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Platessa alla mugnaia

^Platessa

Olio extravergine di oliva biologico Amido di mais

Limoni Prezzemolo Sale

52 g 5 g 3 g 1 g 0,5 g /

95 g 6 g 6 g 3 g 1 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Nasello gratinato

^Nasello

Pane grattugiato

Prezzemolo Sale

52 g 5 g 3 g 1,8 g 0,5 g /

95 g 7 g 5 g 2,7 g 1 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Pollo biologico al forno

Sovracosce di pollo biologico Rosmarino

Salvia Sale

50 g 0,25 g 0,25 g /

122 g 0,5 g 0,5 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Nasello al pomodoro

biologico

^NaselloPolpa di pomodoro biologico Olio extravergine di oliva biologico Cipolle

Amido di mais Sale

52 g 20 g 6 g 3,2 g 1,5 g /

95 g 40 g 6 g 4,8 g 1,5 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

SECONDI PIATTI

(9)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Tortino con patate e piselli

Patate Piselli

Uova biologiche Pane grattugiato

Sale

48 g 30 g 10 g 6 g 4 g 2,7 g /

96 g 60 g 20 g 12 g 6 g 5,4 g 0,4 g

Sformato con lenticchie

^PatateLenticchie secche decorticate

Pane grattugiato Carote

Uova biologiche

Parmigiano Reggiano Amido di mais Sale

16 g 10 g 10 g 4,8 g 4 g 4 g 2,4 g 1,8 g 1,5 g /

40 g 25 g 25 g 12 g 10 g 7 g 6,4 g 5,4 g 3,8 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

SECONDI PIATTI

(10)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Fagiolini all’olio

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Carote brasate

^Carote

Sale

112 g 4 g 4 g 0,4 g 60 g

3 g 1,6 g /

Carote trite o julienne

^Carote

Olio extravergine di oliva biologico Aceto

Sale

32 g 5 g / /

64 g 7 g 1 g 0,4 g

Erbette

90 g 5 g /

170 g 6 g 0,4 g

Erbette all’olio

Fagiolini

40 g 3 g /

105 g 5 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

CONTORNI

(11)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Fagiolini

e patate all’olio

^PatateFagiolini

44 g 35 g 6 g /

96 g 80 g 10 g 0,4 g

Finocchi gratinati

^Finocchi

Sale

71 g 5 g 2,7 g /

98 g 5 g 4,5 g 0,4 g

Macedonia di patate,

carote e piselli

^PatateCarote Piselli

32 g 20 g 10 g 6 g /

56 g 40 g 20 g 6 g 0,4 g

Purè di patate

^Patate

Latte intero Burro biologico Parmigiano Reggiano Sale

60 g 25 g 3 g 2,7 g /

128 g 50 g 4 g 4,5 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

CONTORNI

(12)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Zucchine trifolate

^ZucchineOlio extravergine di oliva biologico Prezzemolo

Aglio Sale

64 g 3 g 0,5 g 0,2 g /

123 g 5 g 2 g 0,3 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Spinaci all’olio

^SpinaciOlio extravergine di oliva biologico Sale

90 g 5 g /

170 g 6 g 0,4 g

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Purè di zucca

^ZuccaPatate Latte intero

Parmigiano Reggiano Burro biologico Sale

50 g 48 g 10 g 2,7 g 2 g /

90 g 80 g 20 g 5,4 g 5 g 0,4 g

GRAMMATURE AL CRUDO E AL NETTO DELLE RICETTE ASILI NIDO 12-36 MESI

menù inverno

inverno 2020/21

menù inverno

2020/21

CONTORNI

(13)

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

INGREDIENTI

PIATTO 12 – 36 MESI ADULTI

Mele Pere Arance Clementine Banane

93 g 90 g 89 g 87 g 65 g

140/160 g 135/155 g 153/171 g 130/145 g 85/104 g

Merende

^Latte

Polpa di frutta Yogurt biologico Torta alle mele Focaccia Biscotti

120 g 100 g 70 g 40 g 35 g 20 g

/ / / / / /

Pane

Pane biologico

Pane integrale biologico

30 g 30 g 30 g

60 g 60 g 60 g