Ecco la nostra proposta: un equilibrato mix tra prodotti del territorio, proposte originali e grandi classici. Per un esperienza tutta da scoprire.

Wine Book Flamel 2

Il nostro gusto, la nostra passione e il nostro modo di intendere il bere ci permettono di creare una carta facilmente fruibile, leggera e in continua evoluzione, sempre in perfetta armonia con i piatti del menù.

Ecco la nostra proposta: un equilibrato mix tra prodotti del territorio, proposte originali e grandi classici.

Per un’esperienza tutta da scoprire.

Wine Book Flamel 3

4 L A S V I Z Z E R A 10 L’ I T A L I A

16 B O L L I C I N E E C H A M P A G N E 20 A L B I C C H I E R E

22 G R A N D I F O R M A T I

24 L A F R A N C I A

Wine Book Flamel 4

L A S V I Z Z E R A

Wine Book Flamel 5

V I N I B I A N C H I T I C I N E S I

T E S S I N E R W E I S S W E I N E W H I T E W I N E S F R O M T I C I N O

Malcantone

2018 Bianco Cademario, Monti – 65.- Müller Thurgau, Pinot Gris, Chardonnay 2019 Terre del Sole Bianco, Ghidossi – 42.- Merlot, Doral, Johanniter, Müller Thurgau

Luganese

2018 Castello di Morcote, Tenuta C. di Morcote – 75.- Bianco di Merlot

Mendirsiotto

2020 Flamel Bianco, Castello Di Cantone – 48.- Bianco di Merlot

2016 Chardonnay Ticino, Agriloro – 65.- Chardonnay

2019 Granito, Agriloro – 69.-

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco 2020 Bianco Rovere, Guido Brivio – 65.-

Bianco di Merlot

2019 Ronco Bain, Guido Brivio – 52.- Sauvignon Blanc

2018 Bianco Ticinese, Vinattieri Ticinesi – 60.- Chardonnay, Sauvignon Blanc

2019 Carisma, Gialdi Vini – 40.- Chardonnay

2018 Mattirolo, Valsangiacomo Vini – 42.- Bianco di Merlot

2019 Gransegreto Fondo del Bosco, Valsangiacomo Vini – 75.- Chardonnay

Wine Book Flamel 6

V I N I B I A N C H I T I C I N E S I

T E S S I N E R W E I S S W E I N E W H I T E W I N E S F R O M T I C I N O

Locarnese

2019 Prima Goccia, Chiodi Ascona – 70.- Petite Arvine, Ermitage, Pinot Bianco

Vodese

2018 Villette La Combe, Beat Bujard – 45.- Chasselas

Ascona

2019 La Lepre, Terreni alla Magia – 45.- Bianco di Merlot

Wine Book Flamel 7

M E R L O T T I C I N E S I

T E S S I N E R M E R L O T M E R L O T F R O M T I C I N O

Malcantone

2018 Rovere, Monti – 75.-

2019 Terre Del Sole Rosso, Ghidossi – 42.-

Luganese

2016 Gransegreto, Forte Airolo Valsangiacomo – 75.- 2016 Don Giovanni Riserva, Valsangiacomo – 58.-

Mendrisiotto

2019 Flamel Rosso, Castello Di Cantone – 48.-

2018 Castello Di Cantone, Castello Di Cantone – 98.- 2017 Riflessi D’epoca, Guido Brivio – 85.-

2018 Biasca Premium, Gialdi – 48.- 2018 Giornico, Gialdi – 52.-

2018 Sassi Grossi, Gialdi – 98.-

2018 Roncaia Riserva, Vinattieri Ticinesi – 56.- 2018 Ligornetto, Vinattieri Ticinesi – 85.- 2018 Genestrerio, Agriloro – 52.-

2011 Rubro di Rubro, Valsangiacomo – 130.-

Locarnese

2019 Tre Terre, Chiodi Ascona – 42.- 2018 Ultima Goccia, Chiodi Ascona – 75.-

2017 Rompidee, Chiodi Ascona – 78.- 2017 Saetta, Ghidossi – 90.-

Wine Book Flamel 8

V I N I R O S S I T I C I N E S I

T E S S I N E R R O T W E I N E R E D W I N E S F R O M T I C I N O

Malcantone

2018 Rosso Dei Ronchi, Monti – 95.-

Merlot, Carminoir, Diolinoir, Cabernet Franc, Ancellotta, Cabernet Sauvignon

Mendrisiotto

2017 Sottobosco, Agriloro – 88.-

Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc, Petit Verdot 2018 Negromante, Castello Di Cantone – 85.-

Merlot, Cabernet Franc, Syrah

2018 Ungulus, Castello di Cantone- 220.- Cabernet Franc

Grigioni

2017 Malanser Pinot Noir Reserve, Cottinelli – 62.-

V I N I R O S A T I T I C I N E S I

T E S S I N E R R O S È - W E I N E R O S É W I N E F R O M T I C I N O

Locarnese

2020 Terra Del Sole Rosato, Ghidossi – 42.- Rosato di Merlot

Wine Book Flamel 9

Wine Book Flamel 10

L’ I T A L I A

Wine Book Flamel 11

V I N I B I A N C H I I T A L I A N I

I T A L I E N I S C H E W E I S S W E I N E I T A L I A N W H I T E W I N E S

Friuli-Venezia Giulia

2018 Pinot Grigio Dessimis, Vie Di Romans – 70.- 2018 Sauvignon, Vie Di Romans – 65.-

2018 Ribolla Gialla, Livio Felluga – 50.-

Friuli

2020 Pinot Grigio, Bosco del Merlo – 45.-

2020 Chardonnay Nicopeja, Bosco del Merlo – 45.-

Lombardia

2020 Lugana Prestige, Ca Maiol – 40.- Turbiana

Umbria

2018 Cervaro Della Sala, Marchesi Antinori – 92.- Chardonnay, Grechetto

2019 Bramito, Marchesi Antinori – 55.- Chardonnay

Sicilia

2019 Leone, Tasca – 45.- Grillo

Wine Book Flamel 12

V I N I R O S S I I T A L I A N I

I T A L I E N I S C H E R O T W E I N E I T A L I A N R E D W I N E S

Friuli-Venezia Giulia

2018 Vertigo, Livio Felluga – 54.- Cabernet Sauvignon, Merlot

2017 Refosco Riserva, Bosco Del Merlo – 60.- Refosco

3

Piemonte

2017 Barbaresco, Produt Barbaresco – 70.- Nebbiolo

2018 Barbera Monte Bruna, Braida – 45.- Barbera

2019 Nebbiolo D ’Alba Ochetti, Cantina Ratti - 60.-

Toscana

2019 Insoglio Del Cinghiale, Tenuta Di Biserno – 65.- Syrah, Merlot, Cabernet F., Cabernet S., Petit Verdot

2019 Le Volte Dell’Ornellaia, Tenuta Dell’Ornellaia – 60.- Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

2017 Lumeo “Anfora”, Olivero Toscani – 85.- Syrah

2019 Rosso Di Montalcino, Pian Delle Vigne – 60.- Sangiovese

2019 Le Difese, Tenuta San Guido – 58.- Cabernet S., Sangiovese

2016 Brunello Di Montalcino, Pian Delle Vigne – 110.- Sangiovese

2018 Il Pino Di Biserno, Tenuta Di Biserno – 90.-

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 2018 Le Pergole Torte IGT, Montevertine- 220.-

100% Sangiovese

Wine Book Flamel 13

V I N I R O S S I I T A L I A N I

I T A L I E N I S C H E R O T W E I N E I T A L I A N R E D W I N E S

Emilia Romagna

2013 Massicone, Azienda Castelluccio – 48.- Cabernet Sauvignon, Sangiovese

2013 Franc Riserva, Monte Delle Vigne – 80.- Cabernet Franc

Umbria

2018 Tretanni, Cotarella – 48.- Merlot, Sangiovese

Puglia

2019 Torcicoda, Tormaresca – 45.- Primitivo

Sicilia

2018 Lamuri, Tasca – 42.- Nero D’Avola

2013 Sant’Elia, Castello di Solicchiata – 75.- 100% Pinot Nero

2012 Solicchiata, Castello di Solicchiata – 80.- 60% Cabernet F., 20% Cabernet S., 20% Merlot 2014 Castello di Solicchiata – 98.-

80% Cabernet F., 10% Cabernet S., 10% Merlot

Wine Book Flamel 14

V I N I R O S S I I T A L I A N I

I T A L I E N I S C H E R O T W E I N E I T A L I A N R E D W I N E S

SUPER TUSCAN

2017 Tignanello, Marchesi Antinori – 180.- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc TIGNANELLO

2017 Guado Al Tasso, Tenuta Guado Al Tasso – 190.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot GUADO AL TASSO

2015 Ornellaia, Tenuta Dell’Ornellaia – 310.-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ORNELLAIA

2017 Sassicaia, Tenuta San Guido– 270.- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc SASSICAIA

Wine Book Flamel 15

V I N I B I O E V E G A N I

B I O U N D V E G A N E W E I N E

O R G A N I C S A N D V E G A N W I N E S

Alto Adige

2020 Chardonnay Bio -| Veg, Alois Lageder – 45.- 2019 Pinot Grigio Bio -| Veg, Alois Lageder – 48.-

2019 Pinot Nero 100% -| Weingut Pfitscher – 60.-

2019 Krafuss -I Alois Lageder --95.- 100% Pinot Nero

Trentino-Alto Adige

2016 Cabernet Riserva Bio -| Veg, Alois Lageder – 52.- Cabernet S., Cabernet Fr.

Piemonte

2018 Monsordo Bio, Ceretto – 58.- Cabernet S., Merlot, Syrah

2019 Blangé Langhe Bio, Ceretto – 42.- Arneis

Veneto

2016 Brolo Campofiorin Oro, Masi “Vegano” – 40.- Corvina, Rondinella, Oseleta

2015 Amarone Costasera Riserva, Masi “Vegano” – 110.- Corvina, Rondinella, Molinara

Puglia

2016 Trentangeli (Bio), Tormaresca – 48.- Aglianico, Cabernet, Syrah

Wine Book Flamel 16

B O L L I C I N E E C H A M P A G N E

S C H A U M W E I N E U N D C H A M P A G N E

S P A R K L I N G W I N E S A N D C H A M P A G N E

Wine Book Flamel 17

B O L L I C I N E

S C H A U M W E I N E S P A R K L I N G W I N E S

Ticino

2016 Ronco Grande Extra Brut, Valsangiacomo – 60.- 100% Merlot

2017 Castello Di Cantone Blanc de Blancs, 40 mesi – 84.- 100% Chardonnay

Italia, Trento

2015 Ferrari Perlé-Brut “Metodo Classico” – 80.- Chardonnay

Franciacorta Berlucchi

Franciacorta 61 Nature 2012 – 90.- Chardonnay Pinot Noir

Franciacorta Rosé 61 Nature 2013 – 95.- Chardonnay Pinot Noir

Franciacorta Blanc de Blancs 61 Nature 2013 – 93.- Chardonnay

Franciacorta 61 – 60.- Franciacorta Rosé 61 – 65.-

Franciacorta Blanc de Blancs 61– 68.-

Palazzo Lana Riserva 2009 – 150.-

Palazzo Lana Satèn 2008 –180.-

Wine Book Flamel 18

C H A M P A G N E

Veue Clicquot Brut Cuvèe Reserve – 100.- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Ruinar Brut Rosé – 130.-

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Ruinar Blanc De Blancs – 120.- Chardonnay

Möet & Chandon Imperial Brut – 100.- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

2010 Dom Perignon – 280.- Pinot Noir, Chardonnay

Comtes De Champagne Blanc De Blanc – 315.- Chardonnay

PRELUDE GRAND CRU – 90.- Chardonnay, Pinot Noir

2008 Cristal Brut Millésimé – 340.- Chardonnay, Pinot Noir

Louis Roederer – 95.-

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Krug Grand Cuvée – 340.-

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Jacquesson Cuvée 743 – 98.- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Perriet Jouet, Belle Epoque 2011--277.- Chardonnay, Pinot Nero

Wine Book Flamel 19

Wine Book Flamel 20

A L B I C C H I E R E

O F F E N E R W E I N

W I N E B Y T H E G L A S S

Wine Book Flamel 21

A L B I C C H I E R E

O F F E N E R W E I N W I N E B Y T H E G L A S S

Bollicine | Schaumweine | Sparkling Wines

Prelude Grand Cru, Taittinger – 18.- Pinot Noir, Chardonnay

Berlucchi 61 Brut – 12.- Chardonnay, Pinot Nero

Bianchi Ticino

2020 Bianco Flamel, Castello Di Cantone – 8.- Bianco di Merlot

Rossi Ticino

2019 (più 7% 2016) Rosso Flamel, Castello di Cantone – 8.- Merlot

Bianchi Italia

2019 Chardonnay Grave DOP, Antonutti – 8.- 2020 Riesling-Sylvaner AOC, Thomas Marugg – 8.-

Rossi Italia

2019 Chianti Rufina i Domi Bio DOCG, I Veroni – 9.- Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino

2019 Bolgheri Bio DOC, Tenuta Le Colonne – 10.- 70% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

Rosé

2019 Whispering, Còte De Pr. Chàteau D’esclans – 8.- Grenache, Mourvedre, Cinsault

Italia

2018 Passito Malvasia Delle Lipari, Hauner – 12.- Malvasia, Corinto Nero

Wine Book Flamel 22

G R A N D I F O R M A T I

G R O S S E F O R M A T E L A R G E B O T T L E S

Wine Book Flamel 23

G R A N D I F O R M A T I

G R O S S E FO R M A T E L A R G E B O T T L E S

Bollicine Italia

Franciacorta 61 Brut 1,5 lt – 120.- Chardonnay, Pinot Noir

Franciacorta 61 Rosé 1,5 lt – 135.- Chardonnay, Pinot Noir

Franciacorta 61 Saten 1,5 lt – 140.- Chardonnay

Ferrari Perlé Brut “Metodo Classico” 1,5 lt – 148.- Chardonnay

Champagne Francia

Bianchi Italia

2018 Poggio alle Gazze, Tenuta dell’Ornellaia 1,5 lt – 8.- Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier, Verdicchio

Rossi Ticino

2017 Negromante, Castello di Cantone 1,5 lt – 9.- Merlot, Cabernet Franc, Syrah

Wine Book Flamel 24

L A F R A N C I A

Wine Book Flamel 25

V I N I F R A N C E S I

F R A N Z Ö S I S C H E W E I N E F R E N C H W I N E S

Bourgogne

2017 Louis Latour, Grand Ardeche – 42.- Chardonnay

2018 Louis Latour, Chablis Premier Cru – 90.- Chardonnay

Val De Loire

2018 Poully Fumè Baron De Ladoucette – 85.- Sauvignon Blanc

Cote De Beaune

2016 Puligny Montrachet 1er Cru, Hameau De Blagny – 145.- Chardonnay

2017 Louis Latour, Chassagne Montrachet Rouge – 85.- Pinot Nero

Bordeaux

2012 Margaux Rouges | Château Cantenac-Brown – 95.- 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc

2014 Pauillac Rouges | Château Duhart Milon – 150.- 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc

2013 Pomerol | Château Nenin – 98.- 75% Merlot, 25% Cabernet Franc

Wine Book Flamel 26