Il nostro gusto, la nostra passione e il nostro modo di intendere il bere ci permettono di creare una carta facilmente fruibile, leggera e in continua evoluzio- ne, sempre in perfetta armonia con i piatti del menù.
Ecco la nostra proposta: un equilibrato mix tra prodotti del territorio, proposte originali e gran- di classici. Per un’esperienza tutta da scoprire.
5 WINE BOOK - FLAMEL
7 LA SVIZZERA 15 L’ITALIA
21 BOLLICINE E CHAMPAGNE 25 AL BICCHIERE
29 LA FRANCIA
7 WINE BOOK - FLAMEL
LA SVIZZERA
VINI BIANCHI TICINESI
TESSINER WEISSWEINE WHITE WINES FROM TICINO
Malcantone
2018 Bianco Cademario, Monti Müller Thurgau, Pinot Gris, Chardonnay
CHF 65.--
2019 Aurorum, Ralph Theiler Cuvèe Bianco
CHF 45.--
2019 Terre del Sole Bianco, Ghidossi
Merlot, Doral, Johanniter, Müller Thurgau CHF 42.--
Luganese
2018 Castello di Morcote, Tenuta C. di Morcote Bianco di Merlot
CHF 75.--
Mendrisiotto
2019 Flamel Bianco, Castello Di Cantone
Bianco di Merlot CHF 48.--
2016 Chardonnay Ticino, Agriloro Chardonnay
CHF 65.--
2018 Granito, Agriloro
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco CHF 69.-- 2018 Bianco Rovere, Guido Brivio
Merlot Bianco
CHF 65.--
2018 Ronco Bain, Guido Brivio
Sauvignon Blanc CHF 52.--
2018 Bianco Ticinese, Vinattieri Ticinesi Chardonnay, Sauvignon Blanc
CHF 60.-- 2019 Carisma, Gialdi Vini
Chardonnay CHF 40.--
9 WINE BOOK - FLAMEL
2018 Terre di Gudo, Tamborini
Merlot Bianco CHF 46.--
2018 Mattirolo, Valsangiacomo Vini Merlot Bianco
CHF 42.--
Locarnese
2018 Prima Goccia, Chiodi Ascona
Petite Arvine, Ermitage, Pinot Bianco CHF 70.--
Vodese
2018 Villette La Combe, Beat Bujard
Chasselas CHF 45.--
VINI BIANCHI TICINESI
TESSINER WEISSWEINE
WHITE WINES FROM TICINO
MERLOT TICINESI
TESSINER MERLOT MERLOT FROM TICINO
Malcantone
2017 Rovere, Monti CHF 75.--
2017 Gioia D’autunno, Ralph Theiler CHF 60.--
2017 Terre Del Sole Rosso, Ghidossi CHF 42.--
Luganese
2016 Loverciano, Valsangiacomo CHF 60.--
2015 Don Giovanni Riserva, Valsangiacomo CHF 58.--
Mendrisiotto
2019 Flamel Rosso, Castello Di Cantone CHF 48.--
2016 Castello Di Cantone, Castello Di Cantone CHF 98.--
2017 Riflessi D’epoca, Guido Brivio CHF 85.--
2017 Biasca Premium, Gialdi CHF 48.--
2018 Giornico, Gialdi CHF 52.--
2016 Sassi Grossi, Gialdi CHF 98.--
11 WINE BOOK - FLAMEL
MERLOT TICINESI
TESSINER MERLOT MERLOT FROM TICINO
2017 Roncaia Riserva, Vinattieri Ticinesi CHF 56.--
2016 Ligornetto, Vinattieri Ticinesi CHF 85.--
2018 Genestrerio, Agriloro CHF 52.--
Locarnese
2018 Tre Terre, Chiodi Ascona CHF 42.--
2017 Ultima Goccia, Chiodi Ascona CHF 75.--
2016 Rompidee, Chiodi Ascona CHF 78.--
2017 Saetta, Ghidossi CHF 90.--
VINI ROSSI TICINESI
TESSINER ROTWEINE RED WINE FROM TICINO
Malcantone
2017 Rosso Dei Ronchi, Monti
Merlot, Carminoir, Diolinoir, Cabernet Franc, Ancellotta, Cabernet Sauvignon
CHF 95.--
2013 Pinot Nero Ticino, Ralph Theiler Pinot Nero
CHF 52.--
Mendrisiotto
2016 Sottobosco, Agriloro
Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc, Petit Verdot
CHF 88.--
2016 Negromante, Castello Di Cantone
Merlot, Cabernet Franc, Syrah CHF 85.--
Grigioni
2016 Malanser Pinot Noir Reserve, Cottinelli CHF 52.--
13 WINE BOOK - FLAMEL
VINI ROSATI TICINESI
TESSINER ROSÉ-WEINE ROSÉ WINE FROM TICINO
Locarnese
2019 Terra Del Sole Rosato, Ghidossi Rosato di Merlot
CHF 42.--
15 WINE BOOK - FLAMEL
L’ITALIA
VINI BIANCHI ITALIANI
ITALIENISCHE WEISS WEINE ITALIAN WHITE WINES
Friuli Venezia Giulia
2017 Pinot Grigio Dessimis, Vie Di Romans CHF 70.--
2017 Sauvignon, Vie Di Romans CHF 65.--
2018 Ribolla Gialla, Livio Felluga CHF 50.--
Lombardia
2019 Lugana Prestige, Ca Maiol Chardonnay, Grechetto
CHF 40.--
Umbria
2018 Cervaro Della Sala, Marchesi Antinori
Chardonnay, Grechetto CHF 92.--
2019 Bramito, Marchesi Antinori Chardonnay
CHF 55.--
Sicilia
2018 Leone, Tasca Grillo
CHF 45.--
17 WINE BOOK - FLAMEL
VINI ROSSI ITALIANI
ITALIENISCHE ROTWEINE ITALIAN RED WINES
Friuli Venezia Giulia
2017 Nuaré, Livio Felluga60% Pinot Nero, 40% Merlot CHF 45.--
2015 Refosco Riserva, Bosco Del Merlo
Refosco CHF 60.--
Piemonte
2016 Barbaresco, Produt Barbaresco Nebbiolo
CHF 70.--
2017 Barbera Monte Bruna, Braida
Barbera CHF 45.--
Toscana
2018 Insoglio Del Cinghiale, Tenuta Di Biserno Syrah, Merlot, Cabernet F., Cabernet S., Petit Verdot
CHF 60.--
2018 Le Volte Dell’Ornellaia, Tenuta Dell’Ornellaia
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon CHF 60.--
2016 Lumeo “Anfora”, Olivero Toscani Syrah
CHF 85.--
2018 Rosso Di Montalcino, Pian Delle Vigne
Sangiovese CHF 60.--
2017 Le Difese, Tenuta San Guido Montepulciano
CHF 58.--
2014 Brunello Di Montalcino, Pian Delle Vigne
Sangiovese CHF 110.--
2017 Il Pino Di Biserno, Tenuta Di Biserno
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
CHF 90.--
VINI ROSSI ITALIANI
ITALIENISCHE ROTWEINE ITALIAN RED WINES
Emilia Romagna
2012 Massicone, Azienda Castelluccio Cabernet Sauvignon, Sangiovese
CHF 45.--
2013 Franc Riserva, Monte Delle Vigne Cabernet Franc
CHF 80.--
Umbria
2016 Tretanni, Cotarella
Merlot, Sangiovese CHF 48.--
Puglia
2017 Torcicoda, Tormaresca
Primitivo CHF 43.--
Sicilia
2017 Lamuri, Tasca Nero D’Avola
CHF 42.--
SUPER TUSCAN
2015 Tignanello, Marchesi Antinori
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc TIGNANELLO
CHF 180.--
2016 Guado Al Tasso, Tenuta Guado Al Tasso
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot GUADO AL TASSO
CHF 190.--
2015 Ornellaia, Tenuta Dell’Ornellaia
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ORNELLAIA
CHF 310.--
2017 Sassicaia, Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc SASSICAIA
CHF 270.--
19 WINE BOOK - FLAMEL
VINI BIO E VEGANI
BIO UND VEGANE WEINE
ORGANICS AND VEGAN WINES
Alto Adige
2019 Chardonnay Bio | Veg, Alois Lageder CHF 40.--
2019 Pinot Grigio Bio | Veg, Alois Lageder CHF 45.--
Trentino Alto Adige
2016 Cabernet Riserva Bio | Veg, Alois Lageder
Cabernet S., Cabernet Fr. CHF 48.--
2018 Lagrein Bio, Tramin Lagrein
CHF 45.--
Piemonte
2017 Dolcetto Vegano, Prunotto
Dolcetto CHF 45.--
2017 Monsordo Bio, Ceretto Caberbet S., Merlot, Syrah
CHF 58.--
2019 Blangé Langhe Bio, Ceretto
Arneis CHF 42.--
Veneto
2016 Toar Valpolicella Sup., Masi “Vegano”
Corvina, Rondinella, Oseleta CHF 45.--
2015 Brolo Campofiorin Oro, Masi “Vegano”
Corvina, Rondinella, Oseleta
CHF 40.-- 2013 Amarone Costasera Riserva, Masi “Vegano”
Corvina, Rondinella, Molinara CHF 110.--
VINI BIO E VEGANI
BIO UND VEGANE WEINE
ORGANICS AND VEGAN WINES
Puglia
2016 Trentangeli (Bio), Tormaresca Aglianico, Cabernet, Syrah
CHF 45.--
21 WINE BOOK - FLAMEL
BOLLICINE E CHAMPAGNE
BOLLICINE
SCHAUMWEINE SPARKLING WINES
Ticino
2017 Gioia D’autunno Brut Rosé, Ralph Theiler 100% Pinot Noir
CHF 60.--
2016 Ronco Grande Extra Brut, Valsangiacomo 100% Merlot
CHF 60.--
2016 Castello Di Cantone, Castello Di Cantone
100% Chardonnay CHF 75.--
Italia Trento
2014 Ferrari Perlé
Chardonnay CHF 75.--
Franciacorta Berlucchi
Franciacorta 61 Nature Chardonnay Pinot NoirCHF 90.--
Franciacorta Rosé 61 Nature Chardonnay Pinot Noir
CHF 95.--
Franciacorta Blanc de Blancs 61 Nature Chardonnay
CHF 93.--
Franciacorta 61 CHF 60.--
Franciacorta Rosé 61 CHF 65.--
Franciacorta Blanc de Blancs 61 CHF 68.--
Palazzo Lana Riserva 2009 CHF 150.--
23 WINE BOOK - FLAMEL
CHAMPAGNE
Veue Clicquot Brut Cuvèe Reserve
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier CHF 80.--
Ruinar
Ruinar Brut Rosé
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
CHF 130.--
Ruinar Blanc De Blancs Chardonnay
CHF 120.--
Möet & Chandon
Möet & Chandon Imperial Brut Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
CHF 100.--
2008 Dom Perignon
Pinot Noir, Chardonnay CHF 280.--
Taittinger
Comtes De Champagne Blanc De Blanc Chardonnay
CHF 315.--
Louis Roderer
2008 Cristal Brut Millésimé Chardonnay, Pinot Noir
CHF 340.--
Louis Roederer
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier CHF 90.--
Krug Grand Cuvée
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier CHF 310.--
Jacquesson Cuvée 743
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier CHF 98.--
25 WINE BOOK - FLAMEL
AL BICCHIERE
AL BICCHIERE
Bollicine | Schaumweine | Sparkling Wines Ticino
2017 Gioia D’autunno Brut Rosé Igt, Ralph Theiler
Pinot Noir CHF 10.--
Ronco Grande, Valsangiacomo
Merlot CHF 10.--
Veuve Clicquot Cuvée Réserve
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier CHF 15.--
Bianchi Ticino
2019 Bianco Flamel, Castello Di Cantone
Bianco di Merlot CHF 8.--
Rossi Ticino
2016 Rosso Flamel, Castello Di Cantone
Merlot CHF 8.--
27 WINE BOOK - FLAMEL
Bianchi Italia
2019 Vette Sauvignon Igt, Tenuta San Leonardo CHF 7.--
2018 Pecorino, Umani Ronchi CHF 7.--
Rossi Italia
2018 Bolgheri Rosso Doc, Tenuta Argentiera
Cabernet S., Merlot, Syrah CHF 8.--
2017 Possessioni, Serego Alighieri Masi Corvina, Molinara, Sangiovese
CHF 7.--
Rosé
2019 Whispering, Còte De Pr. Chàteau D’esclans Grenache, Mourvedre, Cinsault
CHF 8.--
Italia
2011 Passito Malvasia Delle Lipari, Hauner Malvasia, Corinto Nero
CHF 10.--
AL BICCHIERE
29 WINE BOOK - FLAMEL
LA FRANCIA
VINI FRANCESI
FRANZÖSISCHE WEINE FRENCH WINES
Bourgogne
2017 Louis Latour, Grand Ardeche Chardonnay
CHF 42.--
2017 Louis Latour, Poully Fuisse Chardonnay
CHF 60.--
Val De Loire
2018 Poully Fumè Baron De Ladoucette
Sauvignon Blanc CHF 85.--
Cote De Beaune
2016 Puligny Montrachet 1er Cru, Hameau De Blagny Chardonnay
CHF 145.--
2017 Louis Latour, Chassagne Montrachet Rouge
Pinot Nero CHF 85.--
Bordeaux
2012 Margaux Rouges | Château Cantenac-Brown
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc CHF 95.-- 2014 Pauillac Rouges | Château Duhart Milon
70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Fra
CHF 150.-- 2013 Pomerol | Château Nenin
75% Merlot, 25% Cabernet Franc CHF 98.--
