F A M E
M E N U C U C I N A
F I L I P E N E RA I L S U O N O M E , D OV U T O A L F I S I C O M AG R O E S M I L Z O , DA C U I I L S O P RA N N O M E L I P E N , C H E S I L E G G E C O N L ’ AC C E N T O S U L L A E .
a s t o r i a d i q u e s t a E n o s t e r i a è p a r t i c o l a r e e r i s a l e a g l i i n i z i d e l s e c o l o s c o r s o . L e o s t e r i e d i a l l o r a c h e s i t r o v ava n o f u o r i d a l l e g r a n d i c i t t à e r a n o l a t r a s f o r m a z i o n e q u a s i n a t u r a l e d e l l e a n t i c h e s t a z i o n i d i p o s t a e s i e r a n o e vo l u t e i n l u o g h i d ’ a c c o g l i e n z a , p e r a n d a r e i n c o n t r o a i g u s t i d i u n a c l i e n t e l a m e d i o - b o r g h e s e ,
f i g l i a d e l l a R ivo l u z i o n e I n d u s t r i a l e . L a n a s c i t a d e l L i p e n a v v e n n e i n v e c e i n m o d o d i v e r s o . F i l i p p o a p r ì l a s u a o s t e r i a s u b i t o d o p o l a P r i m a G u e r r a M o n d i a l e n e i l o c a l i r i c e v u t i i n d o n o c o m e p r e m i o p e r i s u o i s e r v i g i d a l C o n t e Ta v e r n a . L’ u o m o i n f a t t i a v e v a l a v o r a t o c o m e c u o c o p r e s s o i l n o b i l e , t e n u t a r i o d e l l a z o n a .
L
A P E R I T I V I
- S P R I T Z -
APEROL
Aperol, Prosecco,
Seltz
GREEN
Midori, Prosecco,
Seltz Curaçao blue,
BLUE
Prosecco, Seltz
Sciroppo di Sambuco,
HUGO
Prosecco, Seltz, Foglie di Menta
CAMPARI
Bitter Campari, Prosecco,
Seltz
APERITIVI CLASSICI
€ 7,50 € 7,50
€ 8,00
€ 7,50
€ 7,50 € 7,50
€ 7,50
C O C K TA I L S D E L L A C A SA
MOJIT-ALE
Rum Bianco, Rum Scuro, Sciroppo di Zucchero,
Menta, Ginger Ale, Prosecco
DRINK
LIPEN’s NEGRONI
Bitter Campari, Vermouth Valdotaine, Gin Acqueverdi Valdotaine,
Bitter Valdotaine
€ 9,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
D R I N K S A N A L C O L I C I
Succo di Frutto della
FIJI
Passione, Succo di Pompelmo,
Sweet & Sour
NAPOLI-TRIUGGIO
Succo Arancia, Succo Ananas, Sciroppo di Fragola,
Sweet&Sour
CAPO VERDE
Succo di Mela, Sweet & Sour,
Ginger Ale
DRINK
€ 8,00 € 9,00
€ 8,00 € 8,00
S I G N AT U R E C O C K TA I L S
MEZCAL MARGARITA
Mezcal, Cointreau,
Lime, bordatura di Sale
JAPAN ICE TEA
Vodka, Rum Bianco,
Midori,Gin, Sprite, Sweet&Sour
COSMOPOLITAN
Vodka, Triple Sec, Lime Juice, Cranberries Juice
LIPEN’s MULE
Angostura,Gin, Sciroppo di Zucchero,
Ginger Beer, Cetriolo
FAME
A N T I PA S T I
P R I M I
€ 10,00 € 14,00
(cad)€ 13,00
€ 10,00
€ 13,00
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00
Bucatini “Cacio & Pepe”
(un formato di pasta c’è sempre senza glutine) magg. € 1,00
Risotto agli scampi con zucca e bacon (min. x 2 persone)
I nvo l t i n o d i ve r z a a r o m a t i z z a t o a l b u r r o e s a l v i a , co n r i p i e n o d i p a t a t e , f o r m a g g i o c a s e ra e f o n d u t a d i p a r m i g i a n o r e g g i a n o
L a m e l l e d i l i n g u a s a l m i s t rat a t i e p i d a , co n ve rd u r e i nve r n a l i e
b a g n a c au d a , a cco m p a g n at a d a s f o g l i e d i p a n e c r o cc a n t e Baccalà mantecato su crema di ceci, polvere di olive taggiasche
e germogli di pisello
Carciofo ripieno di pecorino, avvolto in un cappotto di pasta sfoglia con
crema di patate al limone Tagliatelle di seppia cotta a
bassa temperatura con carciofi crudi e pomodori confit
Sciàt (Bitto) su crema di zucca e filetti di arancia candita
€ 14,00 € 14,00
€ 15,00
Ravioli “Monza e Brianza” ripieni di ossobuco su crema di riso allo zafferano
e crema di parmigiano
Paccheri allo spezzatino di cinghiale e cialda di Padano al limone
(un formato di pasta c’è sempre senza glutine) magg. € 1,00
Spaghetti ai frutti di mare
(un formato di pasta c’è sempre senza glutine) magg. € 1,00
U N A SQ UA D RA D I A P PA S S I O N AT I C U O C H I E U N A S E L E Z I O N E AC C U RATA D E L L E M AT E R I E P R I M E , SO N O A L L A BA S E D E I P I AT T I D E L L I P E N . T U T TO È COT TO “ A L MO M E N TO ” E P E R
Q U E S TO C I P E R D O N E R E T E U N A P I C CO L A AT T E SA
FAME
S E C O N D I
C O N T O R N I
€ 18,00 € 18,00
€ 15,00
€ 20,00
€ 4,00
Fa g i o l i “ a l l ’ u cce l l e t t o ” co n s a l s i cc i a e c i a l d e d i p o l e n t a
Ta g l i a t a d i m a n z o a l l a “ R o b e s p i e r r e ” (a n n i 8 0 ) co n r o s m a r i n o e p e p e ve rd e R o l l é d i v i t e l l o i m p a n a t o,
r i p i e n o d i f o n t i n a , p r o s c i u t t o c r u d o e s a l v i a , s u c r e m a d i z u cc a e t a r t u f o n e r o
Guancetta di maiale, su purea di rapa verde
Trancio di ricciola cotto a bassa temperatura con erbe aromatiche e
limone su crema di topinambur
Ve rd u r e d i s t a g i o n e a l l a g r i g l i a
€ 13,00
€ 20,00
€ 18,00
Fr i t t o m i s t o d e l L i p e n , t ut t o p u l i t o e p r o n t o d a
m a n g i a r e
Ta g l i at a d i s e p p i a s u c r e m a d i p at at e v i o l a
co n l e s u e c h i p s
€ 4,00
Pa t at e f r i t t e
FAME
D O L C I
€ 7,00
€ 5,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 5,00
€ 8,00
€ 7,00 € 7,00
T o r t i n o a l p i s t a cc h i o co n s a l s a a l c i o cco l a t o b i a n co t i e p i d a
S o r b e t t o d e l g i o r n o (c h i e d e r e q u a l e f r u t t a co n t i e n e )
Pa n n a co t t a c l a s s i c a , co n c r u m b l e e c a ra m e l l o s a l a t o
( s e n z a g l ut i n e )
T o r t a d i m e l e a l p r o f u m o d i c a n n e l l a e r i d u z i o n e a l Mo s c a t o d ’ A s t i
Gelati assortiti fatti in casa (c h i e d e r e p e r g l i a l l e rg e n i )
Monte bianco in versione orizzontale
(senza glutine) Pastiera napoletana
accompagnata da gelato al cioccolato con profumo d’arancia
Sacher monoporzione con confettura di albicocca del
Vesuvio (Crisommola)
GLUTINE
UOVA
MOLLUSCHI
ARACHIDI
LATTE
SOIA
FRUTTA CON GUSCIO
SESAMO
SOLFITI
SEDANO
PESCE
LUPINO CHIEDERE
PER ALLERGENI SENAPE
CROSTACEI
A L L E R G E N I
TA B E L L A R I A S S U N T I VA
?
? ?
FAME
L E P I Z Z E
P E R G A R A N T I R E
I L M A S S I M O R I S P E T T O D E L L A T R A D I Z I O N E ,
L E N O S T R E R I C E T T E
N O N S O N O M O D I F I C A B I L I .
S E RV I Z I E C O P E R T O
€ 3,00
I L S A L E C H E U T I L I Z Z I A M O P E R T U T T E L E N O S T R E P R E P A R A Z I O N I P R O V I E N E D A L L E S A L I N E D I PA C E C O , P R E S I D I O S L O W F O O D D E L L’ A Z I E N D A O R O D I S I C I L I A .
I N Q U E S T O L O C A L E U T I L I Z Z I A M O F A R I N E 1 0 0 % I T A L I A N E .
FAME L A P I Z Z A V E R A C E N A P O L E TA N A È U N O S T I L E C O N I M PA S TO D I R E T TO,
O S S I A C O N U N ’ U N I C A L A V O R A Z I O N E F I N O A L L A S T E S U R A E C OT T U R A . FAT TA S O LO C O N FA R I N E B I A N C H E D I T I P O “ 0 ” O P P U R E “ 0 0 ” .
L I E V I TA Z I O N I M E D I O L U N G H E C O N “ PA S TA M A D R E ” . N O N H A G R A S S I A G G I U N T I .
D E G U S TAT E L E N O S T R E P I Z Z E C O N LO C H A M PA G N E . R I M A R R E T E S T U P I T I D A Q U A N TO S I A D E L I Z I O S O L’ A B B I N A M E N TO !
C O T T U R E A D
A LT I S S I M E T E M P E R AT U R E I N 6 0 / 9 0 S E C O N D I ,
E S C L U S I VA M E N T E
I N F O R N O A L E G N A . R I S U LTA M O R B I D A ,
F R AG R A N T E
E M O LT O D I G E R I B I L E . L E P I Z Z E
C H A M PAG N E & P I Z Z A
N A P O L E TA N E V E R AC I
- D A P R O VA R E -
HENRIET BAZIN BLANC DE NOIRS JEAN MOUTARDIER
CARTE D’OR BRUT JEAN MOUTARDIER
PRESTIGE ROSÉ BRUT
€ 7,50
C a l i c e 1 0 c l
€ 7,00
C a l i c e 1 0 c l
€ 7,50
C a l i c e 1 0 c l
€ 40,00
Bottiglia 75 cl
€ 36,00
Bottiglia 75 cl
€ 47,00
Bottiglia 75 cl
FAME
L E P I Z Z E
S P E C I A L I
L A V E N E RA N DA
P I Z Z A L E T ’ S E AT
€ 13,00
€ 12,00
C r e m a d i R i s o a l l o Z a f f e r a n o, F i o r d i l a t t e d i A g e r o l a ,
S p e z z a t i n o d i O s s o b u c o a l l a M i l a n e s e , Pa r m i g i a n o a S c a g l i e ,
O l i o E VO I t a l i a n o
F i o r d i l a t t e d i A g e r o l a , G o r g o n z o l a D o l c e , S p a d e l l a t o d i M e l e , B r e s a o l a d e l l a Va l t e l l i n a ,
O l i o d i P i n o S i l ve s t r e
La Veneranda è una pizza che fa parte di un progetto degli Ambasciatori del gusto e della VFDM.
La Veneranda Fabbrica del Duomo cerca sostegni per il continuo restauro del nostro amato Duomo di Milano e noi facenti parte degli Ambasciatori del Gusto abbiamo aderito a questa iniziativa . 2 € di questa pizza saranno devoluti alle manutenzioni del monumento, importante non solo per
i Milanesi ma per tutta la nostra amata Italia .
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani , vuol dire , Storia e tradizione , informazione e c ultura , qualità e sostenibilità , legame con il territorio e sopratutto , stile di vita ITALIANO.
S O N O D U E P I Z Z E C O N TO N I C U LT U R A L I E B E N E F I C I P E R D U E S E T TO R I I M P O R TA N T I E D I V E R S I T R A LO R O D E D I C AT E A L L’ I M P E G N O S O C I A L E P E R I L N O S T R O T E R R I TO R I O.
FAME
L E P I Z Z E
L A M A R G H E R I TA E L E S U E S FAC C E T TAT U R E
M A R G H E R I TA
€ 9,50
P i z z a n a p o l e t a n a t i p o ST G Po m o d o r o S a n M a r z a n o D O P,
B u f a l a D O P, B a s i l i c o, O l i o E VO I t a l i a n o
R E G I N A M A R G H E R I TA
€ 8,50
P i z z a n a p o l e t a n a t i p o ST G F i o r d i l a t t e d i A g e r o l a , Po m o d o r o S a n M a r z a n o D O P,
B a s i l i c o, O l i o E VO I t a l i a n o
M A R G H E R I TA I N 3 D
€ 12,50
Po m o d o r o d e l P i e n n o l o Ve s uv i a n o, Pomodoro giallo e Pacchetella San Marzano,
F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a , B u f a l a D O P,
P r o vo l a , B a s i l i c o , O l i o E VO I t a l i a n o
P I E N N O L O
€ 10,00
Po m o d o r o d e l P i e n n o l o Ve s uv i a n o, B u f a l a D O P,
B a s i l i c o, O l i o E VO I t a l i a n o
M A R G H E R I TA A L RAG Ù
€ 10,50
R a g ù d i C a r n e d i Fa s s o n a , P r o vo l a A f f u m i c a t a ,
G r a n a Pa d a n o, B a s i l i c o, O l i o E VO I t a l i a n o
FAME
M A R I N A RA
N A P O L I
T O N N A RA
€ 7,50
€ 10,00
€ 12,50
P i z z a n a p o l e t a n a t i p o ST G A n t i c o Po m o d o r o d i Na p o l i ,
A g l i o r o s s o d i N u b i a , O r i g a n o , B a s i l i c o , O l i o E VO I t a l i a n o
L’A n t i co p o m o d o ro d i Na p o l i è p res i d i o S l o w Fo o d A z i e n d a A g r i co l a V i n ce n z o E g i z i o -
B r u s c i a n o ( NA )
L’a g l i o ro s s o d i Nu b i a è d el p res i d i o S l o w Fo o d Ros a l b a G a l l o
C o n t ra d a d i Nu b i a - Pa ce co ( T P )
Po m o d o r o S a n M a r z a n o D O P, F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a ,
A l i c i i n c o n s e r va , O r i g a n o, O l i o E VO I t a l i a n o
F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a , T r a n c i d i T o n n o a l l ’ O l i o E VO,
Po m o d o r o C o n f i t R o s s o, C i p o l l e C a r a m e l l a t e ,
B a s i l i c o, O l i o E VO I t a l i a n o
L E P I Z Z E
L I P È N
€ 11,50
B u f a l a D O P, C r u d o d i Pa r m a 1 6 m e s i , F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a , Po m o d o r o S a n M a r z a n o D O P,
B a s i l i c o , O l i o E VO I t a l i a n o
C A P R I C C I O SA P R O S C I U T T O
€ 12,50
€ 12,50
Po m o d o r o S a n M a r z a n o D O P, F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a ,
O l ive Ta g g i a s c h e , P r o s c i u t t o, Fu n g h i , C a rc i o f i , B a s i l i c o,
O l i o E VO I t a l i a n o P r o s c i u t t o c o t t o ,
F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a , Po m o d o r o C o n f i t G i a l l o ,
C r e s c e n z a m o n t a t a c o n Pa n n a f r e s c a , O l i o E VO I t a l i a n o
FAME
MO R TA Z Z A I N V E R N O
€ 13,50 € 12,00
B u f a l a D O P, Po m o d o r o C o n f i t G i a l l o ,
M o r t a d e l l a d i B o l o g n a , R i c o t t a , P i s t a c c h i ,
O l i o E VO I t a l i a n o
C r e m a d i Z u c c a , B a c o n C r o c c a n t e , F i o r d i l a t t e d i A g e r o l a ,
P r o vo l a A f f u m i c a t a , F i l i d i Pe p e r o n c i n o, O l i o E VO I t a l i a n o
L E P I Z Z E
Q UAT E R “ S T RAC C ” PA PAC C E L L A O R I G I N A L E
€ 12,50
€ 12,50
R i v i s i t a z i o n e d e l l a q u a t t r o fo r m a g g i F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a , S c i m u d i n , Z o l a s t a g i o n a t o,
Ta l e g g i o, Fo r m a g g i n i d i M o n t e ve c c h i a , M i e l e d i Ac a c i a ,
O l i o E VO I t a l i a n o F i o r d i l a t t e d i A g e r o l a ,
P r o vo l a a f f u m i c a t a , S a l s i c c i a d e T r e g à s , N d u j a d i S p i l i n g a ,
Pa p a c c e l l e m a r i n a t e c o n M e n t u c c i a , O l i o E VO I t a l i a n o
C A L A B R E S E SA L S I C C I A E FAG I O L I
S C A R O L E F R I A R I E L L I E SA L S I C C I A
€ 10,50 € 11,00
€ 12,00 € 12,00
Po m o d o r o S a n M a r z a n o D O P, F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a ,
N ’ d u j a , B a s i l i c o, O l i o E VO I t a l i a n o
Fa g i o l i a l l ’ Uc c e l l e t t o, S a l s i c c i a d e T r e g à s , P r o vo l a A f f u m i c a t a , O l i o E VO I t a l i a n o
Fior di latte di Agerola, P r o vo l a A f f u m i c a t a , S c a r o l e S t u f a t e c o n P i n o l i ,
O l i o E VO I t a l i a n o
Fior di latte di Agerola,
Friarielli saltati con Aglio e Peperoncino, Salsiccia de Tregàs,
Olio EVO Italiano
FAME
L A P I C C A N T E
R I C O R D O D ’ E S TAT E V E R D U R E V E GA N A
€ 12,00
€ 10,00
€ 12,00
Po m o d o r o S a n M a r z a n o D O P, F i o r d i L a t t e d i A g e r o l a ,
N ’ d u j a , S p i a n a t a C a l a b r a ,
B a s i l i c o, O l i o E VO I t a l i a n o
Ac c i u g h e , Po m o d o r i D a t t e r i n i ,
C u c u n c i , B a s i l i c o, O l i o a l B a s i l i c o C r e m a d i Z u c c a ,
C avo l o R o m a n e s c o , Po m o d o r o C o n f i t R o s s o ,
O l ive Ta g g i a s c h e , F i l i d i Pe p e r o n c i n o ,
O l i o a l B a s i l i c o
L E P I Z Z E
T U T T I I N OS T R I I N G R E D I E N T I SO N O P RO D OT T I S TAG I O N A L I F R E SC H I .
Q UA N D O N O N È P OS S I B I L E U S F R U I A MO D E L S U R G E L ATO P E R C H É GA RA N T I SC E M I G L I O R I
Q UA L I TÀ O R GA N O L E T T I C H E .
U T I L I Z Z I A MO COS TA N T E M E N T E , N E I P RO C E S S I D I L AVO RA Z I O N E D E I P RO D OT T I , I L SOT TOV U OTO E
L ’ A B BAT T I M E N TO D I T E M P E RAT U RA A - 1 8
OP E R I N F O R M A Z I O N I P OT E T E C H I E D E R E A L
N OS T RO P E R SO N A L E , V I R I S P O N D E RÀ I N M E R I TO .
FAME
I N PA L A R O M A N A
S O N O P I Z Z E C H E N A S C O N O D A U N A AT T E N TA R I C E R C A S U L L A M AT E R I A P R I M A D I Q U A L I T À ,
M I R A N O A M E T T E R E I N R I S A LTO ” L’ I N G R E D I E N T E ” M E D I A N T E U N A C O M B I N A Z I O N E D I C O N S I S T E N Z E E S A P O R I
C H E C R E A N O U N E Q U I L I B R I O P E R F E T TO D I G U S TO.
P E R Q U E S TO M OT I V O N O N S I P OT R A N N O FA R E M O D I F I C H E .
P E R P OT E R G U S TA R E M E G L I O I L P R O D OT TO V I C O N S I G L I A M O D I M A N G I A R L A C O N L E M A N I ! !
V I S O R P R E N D E R A N N O L A L E G G E R E Z Z A
E L A F R AG R A N Z A A L P R I M O M O R S O .
L E P I Z Z E
IN PALA ROMANA
CHIATTA NAPOLETANA
L E P I Z Z E
V I O L A
- impasto morbido-
Z O L A
- impasto croccante -
N U N ’ È F R I T TA
- impasto croccante -
€ 12,50
€ 11,00
€ 11,00
C avo l o Vi o l a f e r m e n t a t o, S p e c k T i r o l e s e ,
St ra cc i at e l l a , Pi s t a cc h i . Z o l a a l c u c c h i a i o ,
C avo l o r o m a n e s c o, N o c i ,
M i e l e .
P r o vo l a a f f u m i c a t a , C i c c i o l i ,
R i c o t t a , Pe p e .
FAME
L A G O L O SA
- impasto morbido -
€ 11,00
Pr o s c i ut t o C r u d o, St ra cc i at e l l a , Po l ve r e d i B a s i l i co .
M A R G H E R I TA N A S C O S TA
- impasto croccante -
€ 12,50
Imbottita con Bufala DOP, Basilico, Pomodoro S. Marzano DOP, dopo la cottura Prosciutto Crudo
nostrano e Basilico in polvere.
S E T E
L I S TA BA R
AC Q U E
B I B I T E
N AT U R A L I D I A LTA Q U A L I TÀ
I N B O T T I G L I A A R T I G I A N A L I
SETE
S . P E L L E G R I N O PA N N A
C L A S S I C H E
€ 3,00
€ 3,50
€ 4,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,00
€ 3,50 € 3,50
G a s s a t a 7 5 c l
C o c a C o l a 3 3 c l T o n i c Wa t e r
“ T h r e e C e n t s ” 2 0 c l
S p r i t e 3 3 c l
C o c a C o l a Z e r o 3 3 c l
A r a n c i a t a d o l c e 3 3 c l Na t u r a l e
7 5 c l
C h i n o t t o “ N i a s c a ”
2 5 c l L i m o n a t a “ N i a s c a ” 2 5 c l
SETE
B I R R E
A L L A S P I N A C H I M AY
P R E M I È R E
O T U S
C U O R D I PA N E
C H I M AY
G RA N D R E S E RV E C H I M AY
C I N Q C E N TS
B L A N C H E d e B R U G E S
C H I M AY D O R É E
O T U S L O L I PA
€ 4,00
B i c c h i e r e 2 5 c l
€ 4,00
B i c c h i e r e 2 5 c l
€ 4,50
B i c c h i e r e 2 5 c l
€ 4,50
B i c c h i e r e 2 5 c l
€ 4,00
B i c c h i e r e 2 5 c l
€ 4,00
B i c c h i e r e 2 5 c l
€ 4,00
B i c c h i e r e 2 5 c l
€ 6,00
B i c c h i e r e 4 0 c l
€ 6,50
B i c c h i e r e 4 0 c l
€ 7,00
B i c c h i e r e 4 0 c l
€ 6,50
B i c c h i e r e 4 0 c l
€ 6,50
B i c c h i e r e 4 0 c l
€ 6,00
B i c c h i e r e 4 0 c l
€ 6,00
B i c c h i e r e 4 0 c l B e l g i o
A l e -T r a p p i s t a A l t a f e r m e n t a z i o n e 7, 0 % - R o s s a B r u n a
I t a l i a S e n z a G l u t i n e B a s s a f e r m e n t a z i o n e
5 , 0 % - C h i a r a
B e l g i o A l e -T r a p p i s t a A l t a f e r m e n t a z i o n e 9 , 0 % - R o s s a B r u n a B e l g i o
T r i p l e
A l t a f e r m e n t a z i o n e 8 , 0 % - C h i a r a
B e l g i o W e i z e n N o n f i l t r a t a 5 , 0 % - B i a n c a
B e l g i o B i o n d a A l t a f e r m e n t a z i o n e
4 , 8 % - C h i a r a
I t a l i a I p a
A l t a f e r m e n t a z i o n e 4 , 5 % - C h i a r a
L A B I R R A
I N B O T T I G L I A I N L AT T I N A
B I R R E AC I D E
SETE
B I R R I F I C I O L A R I A N O
L A G R I G N A
L I N D E M A N S
O U D E K R I E K
M E N A R E S TA
L A V E R G U E N Z A
L I N D E M A N S
O U D E G U E U Z E
M E N A R E S TA
L A P ’ I PA
B I R R I F I C I O L A R I A N O
S TATA L E 5 2
€ 7,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 7,00
I t a l i a
3 3 c l - C h i a r a - 4 , 6 %
B e l g i o
3 7, 5 c l - R o s é a c i d a - 7, 0 %
I t a l i a
3 3 c l - I PA C h i a r a - 6 , 0 %
B e l g i o
3 7, 5 c l - C h i a r a a c i d a - 6 , 0 % I t a l i a
3 3 c l - I PA C h i a r a - 5 , 6 %
I t a l i a
3 3 c l - A PA A m b r a t a - 6 , 0 %
B I R R I F I C I O L A R I A N O
B L O O M
M E N A R E S TA
2 D I P I C C H E
€ 7,00 € 7,00
I t a l i a
3 3 c l - B l a n c h e - 5 , 0 % I t a l i a
3 3 c l - B l a c k I PA - 6 , 8 %
L A B I R R A
I N B O T T I G L I A C H I M AY
1 5 0
€ 7,00
€ 14,00
€ 20,00
- 3 7, 5 c l€ 38,00
- 7 5 c l€ 14,00
€ 16,00
B e l g i o A l e -T r a p p i s t a R i f e r m e n t a t a i n b o t t i g l i a
1 0 , 0 % - B i o n d a - 3 7, 5 c l
C H I M AY
G RA N D R E S E RV E
B e l g i o A l e -T r a p p i s t a A l t a f e r m e n t a z i o n e 9 , 0 % - R o s s a B r u n a - 7 5 c l
C H I M AY P R E M I È R E
G r a n d r e s e rv e
b a r r i q u e m i l l e s i m a ta
B e l g i o A l e -T r a p p i s t a A l t a f e r m e n t a z i o n e 7, 0 % - R o s s a B r u n a - 7 5 c l
B e l g i o A l e -T r a p p i s t a
( s e l e z i o n e b i r r e d a i nve c c h i a m e n t o ) I n b o t t i d ive r s e , c h i e d e r e q u e l l e c h e
c i s o n o a d i s p o s i z i o n e 3 7, 5 c l - 7 5 c l
C H I M AY C I N Q C E N TS
B e l g i o T r i p l e
A l t a f e r m e n t a z i o n e 8 , 0 % - C h i a r a
L A B I R R A
I N B O T T I G L I A
SETE
S C H N E I D E R
TA P 1
B R U G S E Z O T O T U S
O T U S B 5
A U G U S T I N E R
A U G U S T I N E R E D E L S T O F F
O M E R O T U S
O T U S R 5 . 5
B RA S S E R I E D ’ O RVA L
O RVA L
R O B I N S O N B R E W E RY
T R O O P E R
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 7,00
G e r m a n i a
5 0 c l - H e l l e w e i s s e - 5 , 2 %
B e l g i o
5 0 c l - B i o n d a - 6 , 5 % I t a l i a
5 0 c l - B i o n d a - 5 , 0 %
G e r m a n i a 5 0 c l - C h i a r a - 5 , 6 %
B e l g i o
5 0 c l - B i o n d a - 8 , 0 % I t a l i a
5 0 c l - R e d a l e - 5 , 5 %
B e l g i o
3 3 c l - B i o n d a - 6 , 2 % 5 0 c l - A l e r a m a t a - 4 , 7 %U K
V I N I
N AT U R A L I
SETE
B U O N A PA R T E D E I V I N I AT T U A L M E N T E P R O D OT T I N E L M O N D O S I OT T E N G O N O C O N T E C N I C H E C H E
M O R T I F I C A N O L’ I M P R O N TA D E L V I T I G N O, L E C A R AT T E R I S T I C H E D E L T E R R I TO R I O
E L A P E R S O N A L I TA D E I P R O D U T TO R I .
I V I N I N AT U R A L I V E N G O N O P R O D OT T I S E N Z A I N T E R V E N T I C H I M I C I O F I S I C I P R I M A E D U R A N T E L A F E R M E N TA Z I O N E A L C O L I C A D I V E R S I D A L S E M P L I C E C O N T R O L LO D E L L E T E M P E R AT U R E , S E N Z A F I LT R A R E E
C H I A R I F I C A R E I L V I N O P R I M A D E L L’ I M B OT T I G L I A M E N TO.
P R O P O N I A M O
U N A S E L E Z I O N E D I V I N I A M AT U R A Z I O N E
F I S I O L O G I C A ,
D A M O S T I A I Q U A L I N O N V E N G A AG G I U N TA
N É A N I D R I D E S O L F O R O SA O A LT R I A D D I T I V I M A S O L O
L I E V I T I I N D I G E N I .
V I N I
N AT U R A L I E B I O “ T R I P L E A ”
( AG R I C O LT O R I A R T I G I A N I A R T I S T I )
SETE
FORADORI PA S PA R T Ù ROS SO 2020
V E RO N A I G T
C H I A N T I C L A S S I CO F I A SCO 2 0 1 9
T E LOS
ROS SO VA L P O L I C E L L A
S U P E R I O R E 2 0 1 8
S C O M P I G L I O 2 0 2 0 M E T O D O A N C E S T RA L E
L E V E R RA N E R O S S O 2 0 1 9
MO N T E D E I F RAT I V E R M E N T I N O 2 0 2 0 T É L O S
B I A N C O
L I T R O T T O B I A N C O 2 0 1 9
€ 29,00
€ 24,00
€ 32,00
€ 28,00 € 28,00
€ 29,00
€ 25,00
€ 24,00
€ 25,00
€ 24,00
Te r o l d e g o cl 75 Me r l o t
C o r v i n a - c l 1 0 0
S a n g i o v e s e cl 100
C o r v i n a , R o n d i n e l l a , C r o a t i n a e O s e l e t a
cl 75
C o r v i n a e C o r v i n o n e 7 5 % R o n d i n e l l a 2 0 % , B a r b e r a 5 %
c l 7 5
Ve r d i c c h i o c l 75
B a r b e r a c l 7 5
Ve r m e n t i n o L i g u r e c l 7 5 G a r g a n e g a 8 0 % , C h a r d o n n a y 2 0 %
c l 7 5
Ve r d e c a 5 0 % , Fa l a n g h i n a 2 0 % , Ma r c h i o n e 2 0 %
Pe t r e l l i - c l 7 5
V I N I
C O N V E N Z I O N A L I
SETE
ROSATO SALENTO IGT
“CAVARLETTA” 2020 BA RO LO S E R RA L U N GA
D ’ A L BA D O C G 2 0 1 5
FA L A N G H I N A SA N N I O D O C 2 0 2 0
A R N E I S L A N G H E D O C M A R I A L E T I Z I A 2 0 2 0
MO S C AT O D ’ A S T I D O C G P I A N P E Z Z E A 2 0 2 0 S I RA H T O S C A N A
I G T 2 0 1 9
€ 20,00
€ 45,00
€ 19,00
€ 24,00
€ 17,00
€ 21,00
P u g l i a
Cantina Petrelli - cl 75 P i e m o n t e
F. l l i M a i n e r d o - c l 7 5
C a m p a n i a
A z . A g r . C o n t r a d a - c l 7 5 P i e m o n t e
F. l l i M a i n e rd o - c l 7 5
P i e m o n t e C a s c i n a Va l o n - c l 7 5 To s c a n a
Po g g i o B r i g a n t e - c l 7 5
B O L L I C I N E
M E T O D O C L A S S I C O E C H A M P E N O I S E
B O T T I G L I A
B O T T I G L I A O C A L I C E
P R O S E C C O S U P E R I O R E VA L D O B B I A D E N E D O C F RA N C I ACO R TA
BARBOGLIO DE GAIONCELLI C H A M PAG N E
J E A N MO U TA R D I E R
C H A M PAG N E H E N R I E T BA Z I N
C H A M PAG N E
H E N R I E T BA Z I N C H A M PAG N E LO U I S RO E D E R E R
C O N TA D I D U C AT I RAC E B R U T
C O N TA D I C A S TA L D I Z E R O
C O N TA D I C A S TA L D I
€ 7,00
C a l i c e
€ 7,50
C a l i c e
€ 7,50
C a l i c e
€ 5,00
C a l i c e
€ 34,00
Bottiglia cl 75
€ 36,00
Bottiglia cl 75
€ 40,00
Bottiglia cl 75
€ 22,00
Bottiglia cl 75
€ 55,00
Bottiglia cl 75
€ 75,00
Bottiglia cl 75
€ 34,00
Bottiglia cl 75
€ 47,00
Bottiglia cl 75
€ 35,00
€ 26,00 € 27,00
M i l l e s i m a t o 2 0 2 0
R o s é C a r t e d ’ O r B r u t
B l a n c d e N o i r s
I e r C r u M a r i e -A m e l i e B r u t P r e m i e r e
S a t é n M i l l e s i m a t o 2 0 1 7 P r e s t i g e R o s é B r u t
B r u t D O C G c l 7 5 Fr a n c i a c o r t a
c l 7 5 Fr a n c i a c o r t a
c l 7 5
SETE
SETE
D O P O C E N A
C A F F È E S U P E R A L C O L I C I
C A F F È
S E L E Z I O N E D I A M A R I E L I Q U O R I
A M A R O D E L L A L AGA
W H I S KY
G I N S C O R R E T T O
RATA F I À A B R U Z Z O
W H I S KY A N I C E S T E L L AT O
G RA P P E V E R / MO O D
€ 2,50 € 2,50
€ 5,00
€ 4,50
€ 6,50
€ 6,00
d a
€ 7,00
a€ 9,00
€ 5,00
d a
€ 5,00
a€ 7,00
€ 4,50
€ 2,50
E s p r e s s o D e c a f f e i n a t o
S c u p p o z
C l a s s i c i S c u p p o z
L i q u o r e a l l e a m a r e n e e v i n o
S e l e z i o n e s p e c i a l e S c u p p o z
S e l e z i o n e s p e c i a l e S c u p p o z
A m e r i c a n o
I n q u e s t o l o c a l e u t i l i z z i a m o f a r i n e 1 0 0 % I t a l i a n e
w w w . p r e s i d i o s l o w f o o d . i t
“ E n o s t e r i a L i p e n è a l l e a t a c o n i P r e s i d i S l o w Fo o d p e r t u t e l a r e p i c c o l e p r o d u z i o n i d i q u a l i t à , r e a l i z z a t e s e c o n d o p r a t i c h e t r a d i z i o n a l i . ”