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Avicunicoli e uova - News mercati
il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari
n.38/2020 - Settimana n. 47 dal 16 al 22 novembre 2020
0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,7 1,7
sett. 1 sett. 7 sett. 13 sett. 19 sett. 25 sett. 31 sett. 37 sett. 43 sett. 49
2018 2019 2020
Prezzi medi - Polli
Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali
Avicoli e uova
PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Anatre 2020-11-3 2,35 €/Kg 0,0% -7,4%
Faraone 2020-11-3 2,22 €/Kg 0,0% -3,7%
Galline 2020-11-3 0,37 €/Kg 0,0% 0,9%
Piccioni 2020-11-3 6,50 €/Kg 0,0% -13,3%
Polli 2020-11-3 1,12 €/Kg 0,0% 18,9%
Tacchini 2020-11-3 1,41 €/Kg 0,0% -10,3%
Uova 2020-11-3 12,06 €/100 unità 0,0% -1,0%
Conigli
La rete di rilevazione ISMEA
PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Conigli 2020-11-3 2,44 €/Kg 0,0% -7,9%
Il punto sul mercato
Si accentua la condizione di stabilità dei mercati avicunicoli nella quarantasettesima settimana del 2020. Si rilevano prezzi invariati per polli, galline, conigli e per gli altri prodotti vivi scambiati all'origine. La domanda stentata da parte del canale HoReCa per via delle restrizioni collegate all'emergenza sanitaria, è compensata da una buona domanda da parte della grande distribuzione organizzata che alimenta il consumo domestico.
Su base tendenziale vediamo come i prodotti avicoli si collocano su quotazioni nettamente superiori a quelle dello scorso anno (+18,86%). Si segnalava infatti in quel periodo un brusco calo dei prezzi del pollame che si ripercuoteva anche sugli altri prodotti avicunicoli. Anche le galline si trovano oggi a prezzi superiori di quelli della quarantasettesima settimana del 2020 ma con un incremento del +0,92%.
Si attende ancora un netto incremento dei corsi per le uova, che dovrebbe manifestarsi con l'approssimarsi delle festività natalizie.
0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0
sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 1 1 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51
2018 2019 2020
Conigli - Andamento prezzi medi
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0
sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 1 1 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51
2018 2019 2020
Galline - Andamento prezzi medi
1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0 2,0
sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 1 1 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51
2018 2019 2020
Tacchini - Andamento prezzi medi
Prezzi medi per piazza
Polli
PRODOTTO ANNO-MESE-
SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT.
PREC.
VARIAZ. SU SETT. ANNO
PREC. GRAFICO
Polli - Taglia leggera 2020-11-3 1,11 €/Kg 0,0% 19,8%
Polli - Taglia pesante 2020-11-3 1,13 €/Kg 0,0% 17,9%
9,0 11,0 13,0 15,0 17,0 19,0
sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 1 1 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51
2018 2019 2020
Uova - Andamento prezzi medi
Tacchini
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Tacchini - Taglia media
Macerata 2020-11-3 1,39 €/Kg 0,0% -12,3%
Perugia 2020-11-3 1,42 €/Kg 0,0% -11,3%
Treviso 2020-11-3 1,38 €/Kg 0,0% -9,8%
Tacchini - Taglia pesante
Arezzo 2020-11-3 1,42 €/Kg 0,0% -11,3%
Forli' 2020-11-3 1,42 €/Kg 0,0% -11,3%
Padova 2020-11-3 1,41 €/Kg 0,0% -7,5%
Verona 2020-11-3 1,41 €/Kg 0,0% -11,3%
Galline
0,8 €/Kg 1 €/Kg 1,2 €/Kg 1,4 €/Kg
2020- 08-02 2020-
08-03 2020- 08-04 2020-
09-01 2020- 09-02 2020-
09-03 2020- 09-04 2020-
10-01 2020- 10-02 2020-
10-03 2020- 10-04 2020-
10-05 2020- 11-01 2020-
11-02 2020- 11-03
Polli - Polli - Taglia leggera
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Galline - Taglia media
Cuneo 2020-11-3 0,46 €/Kg 0,0% 12,2%
Perugia 2020-11-3 0,36 €/Kg 0,0% -21,7%
Treviso 2020-11-3 0,45 €/Kg 0,0% 9,8%
Verona 2020-11-3 0,46 €/Kg 0,0% 12,2%
Galline - Taglia pesante
Arezzo 2020-11-3 0,31 €/Kg 0,0% 3,3%
Cuneo 2020-11-3 0,32 €/Kg 0,0% 6,7%
Forli' 2020-11-3 0,31 €/Kg 0,0% 3,3%
Padova 2020-11-3 0,31 €/Kg 0,0% -8,8%
Treviso 2020-11-3 0,31 €/Kg 0,0% -8,8%
Verona 2020-11-3 0,32 €/Kg 0,0% 6,7%
Faraone
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Faraone - Taglia leggera
Cuneo 2020-11-3 2,18 €/Kg 0,0% -4,4%
Padova 2020-11-3 2,23 €/Kg 0,0% -6,1%
Perugia 2020-11-3 2,20 €/Kg 0,0% -2,2%
Verona 2020-11-3 2,18 €/Kg 0,0% -6,5%
Faraone - Taglia pesante
Arezzo 2020-11-3 2,20 €/Kg 0,0% -2,2%
Forli' 2020-11-3 2,20 €/Kg 0,0% -2,2%
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Treviso 2020-11-3 2,35 €/Kg 0,0% -0,8%
Conigli
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Conigli
Arezzo 2020-11-3 2,43 €/Kg 0,0% -8,3%
Macerata 2020-11-3 2,53 €/Kg 0,0% -2,9%
Treviso 2020-11-3 2,44 €/Kg 0,0% -7,9%
Verona 2020-11-3 2,44 €/Kg 0,0% -7,9%
Uova
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Uova - L (tra 63 e73 gr)
Arezzo 2020-11-3 12,20 €/100 unità 0,0% 0,0%
Firenze 2020-11-3 12,20 €/100 unità 0,0% 0,0%
Forli' 2020-11-3 12,20 €/100 unità 0,0% 0,0%
Padova 2020-11-3 12,10 €/100 unità 0,0% -17,7%
Palermo 2020-11-3 14,90 €/100 unità 0,0% 4,2%
Treviso 2020-11-3 14,90 €/100 unità 0,0% 1,4%
Verona 2020-11-3 11,80 €/100 unità 0,0% -0,8%
Uova - M (tra 53 e 63 gr)
Arezzo 2020-11-3 11,00 €/100 unità 0,0% 0,9%
Firenze 2020-11-3 11,00 €/100 unità 0,0% 0,9%
Forli' 2020-11-3 11,00 €/100 unità 0,0% 0,9%
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Macerata 2020-11-3 11,00 €/100 unità 0,0% 1,9%
Padova 2020-11-3 10,80 €/100 unità 0,0% -20,6%
Palermo 2020-11-3 13,95 €/100 unità 0,0% 4,9%
Treviso 2020-11-3 13,80 €/100 unità 0,0% 1,5%
Verona 2020-11-3 10,50 €/100 unità 0,0% -0,9%
Uova - S (meno di 53 gr)
Arezzo 2020-11-3 8,90 €/100 unità 0,0% 1,1%
Firenze 2020-11-3 8,90 €/100 unità 0,0% 1,1%
Forli' 2020-11-3 8,90 €/100 unità 0,0% 1,1%
Macerata 2020-11-3 9,00 €/100 unità 0,0% 3,4%
Padova 2020-11-3 8,90 €/100 unità 0,0% -20,5%
Palermo 2020-11-3 10,70 €/100 unità 0,0% 4,9%
Treviso 2020-11-3 11,00 €/100 unità 0,0% 1,9%
Verona 2020-11-3 8,70 €/100 unità 0,0% -1,1%
Uova - Xl (oltre 73 gr)
Arezzo 2020-11-3 14,30 €/100 unità 0,0% 1,4%
Forli' 2020-11-3 14,30 €/100 unità 0,0% 0,7%
Padova 2020-11-3 14,00 €/100 unità 0,0% -17,6%
Palermo 2020-11-3 16,90 €/100 unità 0,0% 3,7%
Treviso 2020-11-3 17,00 €/100 unità 0,0% 1,2%
Verona 2020-11-3 13,90 €/100 unità 0,0% -0,7%
Mercato nazionale all'ingrosso
Prezzi medi per piazza
Carni avicole
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Carni di faraona - Intere
Verona 2020-11-3 3,60 €/Kg 0,0% -4,0%
2,2 2,5 2,8 3,1 3,4 3,7 3,7
sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 1 1 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51
2018 2019 2020
Carne di pollo - Andamento prezzi medi
2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0
sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 1 1 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51
2018 2019 2020
Carne di tacchino - Andamento prezzi medi
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Carni di gallina - Intere
Verona 2020-11-3 2,05 €/Kg 0,0% 7,9%
Carni di pollo - Busti
Palermo 2020-11-3 2,45 €/Kg 0,0% 23,4%
Verona 2020-11-3 2,55 €/Kg 0,0% 50,0%
Carni di pollo - Cosce
Verona 2020-11-3 2,35 €/Kg 0,0% 34,3%
Carni di pollo - Interi
Palermo 2020-11-3 2,38 €/Kg 0,0% 23,4%
Verona 2020-11-3 2,55 €/Kg 0,0% 50,0%
Carni di pollo - Petto
Verona 2020-11-3 5,50 €/Kg 0,0% 23,6%
Carni di tacchino - Fesa
Verona 2020-11-3 6,05 €/Kg 0,0% -7,6%
Carni di coniglio
PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
Carni di coniglio - Interi
Palermo 2020-11-3 6,25 €/Kg 0,0% -9,4%
Archivio News mercati avicoli e uova
11/11/2020 Avicoli e uova - Settimana n.46/2020
28/10/2020 Avicoli e uova - Settimana n.44/2020 21/10/2020 Avicoli e uova - Settimana n.43/2020 14/10/2020 Avicoli e uova - Settimana n.42/2020
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