F O R M A T O E U R O P E O P E R

(1)

F

O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E

I

NFORMAZIONIPERSONALI

Nome _DIEGOBONGIOVANNI

Indirizzo

V

IA

G.

SCOTTI

N

° 64

Località

MOTTA DI COSTIGLIOLE D’ASTI

Provincia

14050 ASTI

Nato il 16 / 03 / 1983

E-mail

[email protected] / [email protected]

Sito internet

www.diegobongiovanni.it

I

STRUZIONEEFORMAZIONE

• Date (da – a) 1997-1999

• Nome e tipo di istituto di istruzione o

formazione C.F.P. istituto alberghiero Agliano terme

• Principali materie / abilità

professionali oggetto dello studio Materie scolastiche di cultura generale e in specifico materie attinenti alla cucina e pratica culinaria in laboratorio

• Qualifica conseguita Aiuto cuoco

• Livello nella classificazione

nazionale Con voto di 91/100

C

APACITÀECOMPETENZEPERSONALI

MADRELINGUA ^ITALIANA

ALTRELINGUA

FRANCESE

• Capacità di lettura ^SCOLASTICA

• Capacità di scrittura SCOLASTICA

• Capacità di espressione orale SCOLASTICA

ALTRELINGUA

C

^APACITÀ^E^COMPETENZERELAZIONALI CAPACITA DI RELAZIONARSI CON STAF E COLLEGHI E OTTIMA CAPACITA DI COMUNICAZIONE E RELAZIONE COL PUBBLICO.

(2)

C

APACITÀECOMPETENZE ORGANIZZATIVE

CAPACITA DI COORDINAMENTO DELLO STAFF DI CUCINA IN BRIGATA, COORDINAMENTO DELLO STAFF D’HOTEL , ORGANIZZAZZONE PER IL PROGETTAZZIONE DI CUCINE , ORGANIZZAZZIONE E COORDINAMENTO DI EVENTI , COORDINAMENTO ED ORGANIZZAZZIONE DI CORSI DI CUCINA , ORGANIZZAZZIONE E PROGETTAZZIONE CUCINE SANZA GLUTINE

SPECIALIZAZZIONI CUCINAPIEMONTESE

,

CUCINAITALIANA

,

CUCINA

SENZAGLUTINE

,

CUCINACONIFIORI

,

CUCINA INTERNAZZIONALE , CUCINA A TEMACONSULENZAINFOODDESIGN

,

DOCENTEPRESSOSCUOLE DICUCINA

,

DOCENTEPRESSOCORSIPROFESSIONALI

,

DOCENTEPRESSO

CORSI DI CUCINA

PRIVATIOADOMICILIO

,

CONSULENTEPERRISTORANTI

,

CONSULENTE PER RISTORANTI SENZA GLUTINE CONSULENTE PERAZZIENDEDIFOOD

C

APACITÀECOMPETENZEARTISTICHE PITTURAASTRATTA

,

BRICOLAGE , RESTAURO VESPE ANTICHE

ATTIVITA’ DI VOLONTARIATO VOLONTARIATO NELLA CROCE ROSSA ITALIANA

DONATOREDISANGUEPRESSOL

’

AVIS

P

ATENTEOPATENTI PATENTE “A” E “B”

U

^LTERIORIINFORMAZIONI Le referenze sul mio lavoro le si possono avere da tutti i datori con cui ho lavorato e collaborato

(3)

E

SPERIENZALAVORATIVA

• Date 1998

• Nome e indirizzo del datore di

lavoro Stage “ Antica zecca” presso Jet hotel TORINO

• Tipo di azienda o settore hotel

• Tipo di impiego Aiuto cuoco

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• Date 1998

lavoro Stage ristorante “Cascinale nuovo “ ISOLA D’ASTI

• Tipo di azienda o settore ristorante

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• Date 1998

lavoro Stagione “ hotel Torinetto” SAMPEIRE (CUNEO)

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• Date 1999

lavoro Stagione “ pensione Mina ” LAIGUEGLIA (SAVONA)

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• Date 1999

lavoro Stage ristorante “campagna verde” CASTIGLIONE TINELLA (COSTIGLIOLE D’ASTI)

• Tipo di azienda o settore Ristorante

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• Date Dal 1999 al 2004

lavoro Ristorante “Tacabanda” ASTI

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• Date 2004

• Nome e indirizzo del datore di lavoro

“Locanda Martelletti” COCCONATO

• Tipo di impiego Direttore hotel e chef

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• Date Dal 2005 in poi

lavoro Ristorante “Sinoira” COSTIGLIOLE D’ASTI

• Tipo di impiego Chef di cucina

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Collaborazione con comune di Costiglile COSTIGLIOLE D’ASTI

• Tipo di azienda o settore Faste patronali e ricevimenti

• Tipo di impiego chef

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• Date Dal 2003 al 2010

lavoro Collaborazione con pro loco di Motta

• Tipo di azienda o settore Feste patronali, eventi, catering privati

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• Date 2005

Partecipato al congresso “identità golose” MILANO

• Tipo di azienda o settore Congresso cucina d’autore

• Tipo di impiego partecipante

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• Date 2005

lavoro Partecipato alla trasmissione “Prova del cuoco” RAI 1

• Tipo di azienda o settore Televisione italiana

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• Date 2006

Corso cucina italiana ( 10 lezzioni) presso comune La Loggia LA LOGGIA

• Tipo di azienda o settore Corsi di cucina

• Tipo di impiego Chef Docente

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• Date 2006

lavoro Corso di cucina presso l’ U.T.E.A. CASTAGNOLE LANZE

• Tipo di azienda o settore Corso di cucina dietetica

• Tipo di impiego ---

Chef docente

--- Date 2006

lavoro collaboratore esterno editoria “ FOOD ” PARMA

• Tipo di azienda o settore editoria

• Tipo di impiego Chef food designer ( preparazioni di piatti per fotografie per giornali)

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• Date 2006

Corso di cucina piemontese ( 10 lezioni) per ente turistico comune Torino TORINO

• Tipo di azienda o settore Corso di cucina

• Tipo di impiego Chef docente

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• Date 2006

lavoro Corso di cucina piemontese (10 lezioni) presso comune di La Loggia LA LOGGIA

• Tipo di azienda o settore Corso di cucina

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• Date Dal 2006 al 2007

lavoro Collaborazione ristorante ” tacabandas 2” BARCELLONA

• Tipo di impiego Consulenza startup , menù e, foodcost e scelta materie prime

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• Date 2007

lavoro Presso Asl 19 ASTI

• Tipo di azienda o settore Corso sulla cucina celiaca

• Tipo di impiego partecipante

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lavoro Ristorante Sinoira COSTIGLIOLE D’ASTI

• Tipo di azienda o settore Diventa ristorante gluten free, entrando a far parte del circuito ristoranti informati A.I.C.

• Tipo di impiego Chef e responsabile settore gluten free

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• Date 2007

lavoro Editoria 2cedizioni MILANO

• Tipo di azienda o settore editoria

• Tipo di impiego Scritto e-book (libro elettronico) “La cucina dei fiori”

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lavoro Comune di Costigliole d’Asti assessorato agli eventi COSTIGLIOLE D’ASTI

• Tipo di azienda o settore Festa comunale ” barbera e gusto del territorio”

• Tipo di impiego Chef e organizzazione ristorantiva

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• Date 2007

Corso di cucina senza glutine presso Ristorante Sinoira COSTIGLIOLE D’ASTI

• Tipo di azienda o settore Corso di cucina pane e pasta senza glutine

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• Date 2007

lavoro Corso di cucina internazionale presso Comune La Loggia LA LOGGIA

• Tipo di azienda o settore Corso di cucina internazionale (10 lezioni)

• Tipo di impiego docente

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Lezioni di cucina Italiana presso Scuola di cucina italiana per stranieri I.C.I.F.

COSTIGLIOLE D’ASTI

• Tipo di azienda o settore corsi di cucina italiana

• Tipo di impiego docente esterno

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• Date 2008

lavoro Editoria Araba Fenice BOVES

• Tipo di azienda o settore Scritto libro “RICETTE CON I FIORI”

• Tipo di impiego Autore del libro e designer dei piatti fotografati

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• Date 2009

lavoro Libro “Ricette con i fiori”

• Tipo di azienda o settore Recensioni su 30 giornali di settore e non per il libro Ricette con i fiori

• Tipo di impiego Autore del libro

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• Date 2009

lavoro Festa patronale La loggia sagra dello zucchino presso comune LA LOGGIA

• Tipo di azienda o settore Consulenza di cucina per la preparazione di menu a base di zucchini

• Tipo di impiego Chef -consulente

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• Date nome e indirizzo del datore di

lavoro

Dal 2009 in poi

giornale “asti storia colori e sapori” presso editoria cambi di scena ASTI

• Tipo di azienda o settore Rubrica di cucina con tema cucina 360°

• Tipo di impiego Chef autore della rubrica

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• Date 2009

• Tipo di azienda o settore Vari riconoscimenti e buone publicazioni sulle guide enogastronomiche

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• Date Dal 2009 al 2010

lavoro Radio Kisskiss ROMA

• Tipo di azienda o settore Rubrica di cucina all’interno del programma kisscuoce condotto da Marco Baldini

• Tipo di impiego Chef radiofonico

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• Date 2009

lavoro Corsi di cucina a tema presso ditta kaplan MILANO

• Tipo di azienda o settore 6 lezioni di cucina a tema

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• Date 2009

Corsi di cucina per bambini presso ditta Siderfood PARMA

• Tipo di azienda o settore Corsi di cucina per bambini dai 8 ai 12 anni

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• Date 2009

lavoro Corsi di cucina a tema presso pro loco di Vinovo VINOVO

• Tipo di azienda o settore Corso di cucina a tema ( 20 lezioni)

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lavoro Riconoscimenti guide 2010

• Tipo di azienda o settore Vari riconoscimenti guide enogastronomiche 2010

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• Date 2010

lavoro Rubrica di cucina nel programma Grazie dei fiori RAI 2 MILANO

• Tipo di azienda o settore Chef delle rubrica cucinare con i fiori all’interno del programma “grazie dei fiori” (15 PUNTATE)

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lavoro Unilever

• Tipo di azienda o settore Chef di eventi organizzati per unilever area nord Italia

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• Date 2010

lavoro Fullsreen per schar TORINO

• Tipo di azienda o settore Dvd di video ricette senza glutine

• Tipo di impiego Chef conduttore del dvd

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lavoro Corsi di cucina privati a domicilio PIEMONTE , LOMBARDIA, LIGURIA

• Tipo di azienda o settore Personal chef di corsi privati(anche per singole persone) di cucina

• Tipo di impiego Personal chef

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lavoro Corsi di cucina per venditori Unilever MILANO

• Tipo di azienda o settore Docente di corsi di formazione utilizzo e comparazioni prodotti per il personale UNILEVER

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RAI 1 ROMA

• Tipo di azienda o settore Speciale sulla cucina con i fiori all’interno del programma “le amiche del sabato”

• Tipo di impiego Chef ospite

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lavoro Freeglutine.tv TORINO

• Tipo di azienda o settore Conduttore programma easyfood ( tutto sul senza glutine)

• Tipo di impiego Chef conduttore

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• Date 2011

Freeglutine.tv

• Tipo di azienda o settore Ospite al programma viaggi ( tutto sul senza glutine)

• Tipo di impiego Chef , autore

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lavoro Radio ManaMana ROMA

• Tipo di azienda o settore Rubrica settimanale cucina d’autore in diretta tutti i martedi alle 11:30 con Stefania Lillo

• Tipo di impiego Chef , autore radiofonico

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lavoro Radio vallebelbo SANTO STEFANO D’ASTI

• Tipo di azienda o settore Tutti i martedi e venerdi ore 11:20 conduco il programma radiofonico “cucina d’autore”

• Tipo di impiego Chef e autore radiofonico

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lavoro Il piccolo ( giornale) ALESSANDRIA

• Tipo di azienda o settore rubrica settimanale di cucina

• Tipo di impiego Chef giornalista

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• Date 2011 MOTTA DI COSTIGLIOLE D’ASTI

lavoro Corsi di cucina per i bambini “mani in pasta”

• Tipo di azienda o settore corsi di cucina

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• Date 2011 ASTI

Corsi di cucina per i bambini “mini in pasta”

• Tipo di azienda o settore corsi di cucina durante festa di compleanno

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• Date Dal 2011 in poi ASTI

lavoro Il cicchetto

• Tipo di azienda o settore Progettazione locale, startup e consulenza sulla cucina

• Tipo di impiego Chef

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• Date (da – a) 2012 NORD ITALIA

Il mio tour per il nord italia di cucina per bambini “mani in pasta”( vedi date sul sito)

• Tipo di azienda o settore corsi di cucina dedicati ai bambini

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lavoro Corsi di cucina per i bambini a domicilio

• Tipo di azienda o settore corsi di cucina durante festa di compleanno, per eventi per i bimbi dai 2 ai 14 anni

• Tipo di impiego Docente

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• Date 2012 SVIZZERA

lavoro Corsi di cucina per i bambini

• Tipo di azienda o settore corsi di cucina per i bambini presso il supermercato Macsite

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• Date 2012 SVIZZERA

lavoro Ristorante WineArt

• Tipo di azienda o settore Cena piemontese