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GLOSSARIO
H.A.C.C.P. Hazard Analysis Critical Control Point D.O.P Denominazione di Origine Protetta I.G.P. Indicazione Geografica Protetta S.T.G. Specialità Tradizionale Garantita P.A.T. Prodotti Agroalimentari Tradizionali
V.Q.P.R.D. Vini di Qualità Prodotti in Regioni Determinate V.C.C. Vini di Consumo Corrente
D.O.C. Denominazione di Origine Controllata
D.O.C.G. Denominazione di Origine Cotrollata e Garantita I.G.T. Indicazione Geografica Tipica
MIPAF Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali C.E.E. Comunità Economica Europea
C.C.I.A.A. Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura ISTAT Istituto nazionale di statistica
G.D.O. Grande Distribuzione Organizzata
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INDICE DELLE FIGURE
FIGURA 1: DEFINIZIONE DI PRODOTTO TIPICO; RAPPRESENTAZIONE PER MACROCATEGORIE TERMINOLOGICHE 22
FIGURA 2: DEFINIZIONE DI PRODOTTO TIPICO; RAPPRESENTAZIONE DELLE FREQUENZE RELATIVE DEI SINGOLI TERMINI UTILIZZATI
23 FIGURA 3: PROFILO DEL PRODOTTO TIPICO 24
FIGURA 4: REPERIBILITÀ DEL PRODOTTO TIPICO; PRINCIPALI
CANALI DI ACQUISTO 25
FIGURA 5: CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO TIPICO: DIFFERENZE
CON I PRODOTTI INDUSTRIALI 26
FIGURA 6: PRODOTTO TIPICO E E-COMMERCE: GRADO DI ACCORDO/DISACCORDO CON LE AFFERMAZIONI IN TEMA DI ACQUISTO ONLINE DELLE TIPICITÀ ENOGASTRONOMICHE. 28
