18 SEMINARIO BOVINI IL FUTURO DELLA CONSULENZA NEL PSR : SOSTENIBILITÀ, COMPETITIVITÀ, INNOVAZIONE

18° SEMINARIO BOVINI

IL FUTURO DELLA CONSULENZA NEL PSR 2014‐2020: 

SOSTENIBILITÀ, COMPETITIVITÀ, INNOVAZIONE

Paola Amodeo

Consulente ARAL‐ Gestione tecnica Dairy Comp

Dairy Comp SATA dopo 10 anni di utilizzo per la  gestione aziendale da parte di tecnici e allevatori:

aree di sviluppo, ricaduta ed impulso per una 

zootecnia moderna

La MISSION del SATA

Obbiettivo dell’allevatore e dei suoi  consulenti (mission del Servizio di 

Assistenza Tecnica agli allevatori della  Lombardia) è migliorare la gestione in  tutte le fasi del processo produttivo  per la sicurezza alimentare e la 

sostenibilità tecnico economica 

dell’azienda zootecnica

Per massimizzare la performance della mandria in  termini sia tecnici che economici è necessario 

controllare il processo definendo obbiettivi   raggiungibili e  monitorando i risultati nel tempo

• Il monitoraggio consiste nella raccolta e valutazione 

routinarie e sistematiche delle informazioni ed eventi della  mandria, intese ad identificare le aree problema del processo 

e la variazione dei parametri  nel tempo

il più precocemente possibile

Perché il SATA ha scelto Dairy Comp?

• Il SATA, sentendo il bisogno di strumenti più avanzati di misura della  performance della mandria  e con l’obbiettivo di creare una nuova 

“cultura” della gestione aziendale, ha tradotto, importato e 

localizzato in Italia nel 2005 il programma di gestione aziendale  Dairy Comp, diproduzione americana (VAS‐ Valley Ag. Softwares)

• Da allora la sua evoluzione ed espansione tra  aziende, consulenti,  nutrizionisti e veterinari è stata continua

• La Regione Lombardia ha creduto nel progetto  e lo ha fattivamente  

sostenuto nel periodo di start up

Principali caratteristiche di Dairy Comp

• Velocità: E’ il programma più veloce per la registrazione univoca e poi la  riestrazione delle informazioni elaborate nei diversi reports

• Flessibilità ed adattabilità: E’ completamente personalizzabile sulla  base della tipologia di organizzazione del lavoro.

• Compatibilità: E’ allineato al Sistema Allevatori APA/ARA/AIA , e può  interfacciarsi con tutti i lattometri elettronici presenti sul mercato  nonchè con tutti i sistemi di rilevamento dei calori anche diversi dal  lattometro (digitazione UNICA degli eventi!!!!)

• Completezza: Alla facilità di gestione degli eventi di stalla unisce una  fortissima capacità di analisi statistica proattiva della performance della  mandria

• Grande elasticità del data base: I reports ottenibili sono illimitati

Versioni di Dairy Comp SATA

• Versione On Farm: (con o senza interfaccia con  lattometri  elettronici) indirizzata all’azienda zootecnica da latte

• Versione consulente: indirizzata a consulenti aziendali, 

nutrizionisti, veterinari,università, aziende farmaceutiche che 

forniscono assistenza alle aziende zootecniche e ne vogliono 

misurare le variazioni di performance

• Vs.On Farm

– Stalle installate: 103

• Di cui con lattom: 67

– Bovine adulte 40.800 – N° medio vacche: 396

• Vs. Consulente: 152

– ARAL/APA : 105 – Privati : 47

• Università

• Istituti Zooprofilattici

• Industrie farmaceutiche

• Mangimifici

• Veterinari L.P. o Studi associati

• Alimentaristi L.P. o Studi Associati

Installazioni di Dairy Comp

Dairy Comp SATA On Farm

• Completamente integrato con il Sistema Allevatori

– Corretto scambio dati con le APA/ARA sia in uscita che in entrata

• Colloquia con tutti i lattometri ed i sistemi di mungitura robotizzata, nonchè gli  attivometri, esistenti sul mercato permettendo così la gestione integrata di dati  produttivi giornalieri con I dati gestionali, sanitari ecc

• Aggiorna in modo informatizzato i dati dell’Anagrafe Bovina Regionale/Nazionale  (Files Batch) evitando, così, doppie digitazioni

• E’ usato da aziende di ogni dimensione in tutto il mondo (1° programma negli  Stati Uniti con 47% di share di mercato)

• Può scambiare informazioni da e per altri computer (Client), per le aziende di 

dimensioni più elevate o presenti su due siti produttivi

Versione Consultant

• Fornisce ai consulenti aziendali tutti i dati della mandria in  modo semplice e veloce perché dispongano di tutte le 

informazioni necessarie ad assistere l’allevatore nelle decisioni  aziendali (sanità, alimentazione, gestione ecc)

• I consulenti sono così in grado di approfondire aree del 

processo produttivo con reports ed analisi specifiche sulla cui  base proporre le decisioni strategiche per l’azienda

• Lo scambio di dati è di estrema facilità (dimensione files molto 

contenuta) per permettere un agevole lavoro di squadra tra le 

diverse figure aziendali

• Veloce inserimento degli eventi di stalla

• Lista delle attività quotidiane di  routine – Bovine da spostare di gruppo

– Bovine da asciugare

– Bovine da sottoporre a visita veterinaria – Parti previsiti

– Bovine da fecondare ecc

• Lista dei lavori per funzioni specifiche – Programmi vaccinali

– Sistemi di sincronizzazione dei calori

– Gestione dell’attività del podologo (pareggi, patologie, ricontrolli e urgenze) – Gestione dei risultati colture batteriche

• Reports per un facile controllo di tutte le aree del processo produttivo

Dairy Comp ottimizza la Gestione operativa di stalla

E ancora….

• Gestione del registro dei farmaci e dell’armadietto

• Inventario e gestione tank seme

• Gestione delle marche auricolari

• Registro di carico e scarico

• Tenuta Modelli 4

• Gestione informatizzata dell’Anagrafe sia con file 

batch per BDN/BDR che per invio dati alle APA 

laddove venga ad essa affidata

Sebbene la produzione sia il maggior output 

dell’azienda da latte e sia necessario monitorarla, essa è  il risultato di una complessa interazione degli altri 

settori del processo produttivo 

• E’ molto più utile monitorare i processi 

– riproduzione  – alimentazione  – patologie 

– riforma degli animali ecc 

la cui ottimizzazione ha un forte impatto sulla produzione

La produzione

Il latte all’ultimo controllo La curva di lattazione

Il picco di lattazione

L’andamento dell ‘EVM

La % di bovine fresche oltre o sotto un certo limite produttivo

L’analisi del latte atteso ed il corretto andamento della curva di 

lattazione

Le attuali deviazioni dal latte atteso indicano un problema a livello di numero di lattazione?

Cre GRLAT % Conta MnDEVLA MxDEVLA MdDEVLA

--- ---- --- --- --- --- 1 28 61 -11,0 17,0 1,3 2 35 75 -18,0 24,0 0,7 3 37 81 -26,0 19,0 0,9

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Tot 100 217 -26,0 24,0 0,9

Deviazione latte per gruppo

Cre GR % Conta Md GLAT MdLAGIO MdMEDSE Md LDEV MdDEVAT MdLAATT --- ---- --- --- --- --- --- --- --- 1 18 129 86 35,8 36,2 -0,7 95 37,4 2 19 143 219 31,0 31,8 -0,9 95 32,5 3 16 121 164 42,8 44,0 -1,2 95 44,9 4 14 106 303 28,9 29,3 -0,8 95 30,4 5 14 105 284 30,8 31,7 -1,1 93 32,9 6 18 133 155 43,0 43,7 -1,5 94 45,5

========= ==== ====== ======= ======= ======= ======= ======= =======

Tot 100 737 197 35,6 36,3 -1,0 94 37,5

Deviazione latte per stadio di lattazione

Cre STAGG % Conta Md GLAT MdLAGIO MdMEDSE Md LDEV MdDEVAT MdLAATT --- ---- --- --- --- --- --- --- ---

1-40 5 38 31 34,3 33,2 -1,3 94 36,3 41-100 19 143 72 40,5 41,1 -1,0 95 42,4 101-200 30 220 150 39,1 40,3 -1,2 94 41,2 201-305 29 214 252 34,6 35,2 -1,0 95 36,3 OVER305 17 122 381 25,9 26,6 -1,0 94 27,5

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Tot 100 737 197 35,6 36,3 -1,0 94 37,5

L’analisi delle bovine fresche

– Problemi al 1°cf?

– Latte stimato alla 4°settimana

– % di bovine che al 1°CF ha latte <tot – EVM al 1°CF (con linea di tendenza) – % bovine con 1°EVM<tot

– EVM alla 4° settimana (con linea di tendenza) – % grasso al 1°CF graf e istogr

– Rapporto grasso/proteina al 1° CF e ai successivi  – Linear score al 1°CF

– %LS elevato al 1°CF

La riproduzione

Lo stato riproduttivo della mandria

Il tasso di Gravidanza (PR%) Il tasso di concepimento (CR%)

Il concepimento in funzione del tipo di fecondazione L’andamento del concepimento nel tempo

Quando avviene la prima fecondazione

I parti previsti per mese

La sincronizzazione dei calori

•Pre synch – Ovsynch

•a 14 gg

•a 12 gg

•a 11 gg

•Double ovsynch

•Solo Ovsynch

•Solo prostaglandina

•Resynch si o no

•Short Ovsynch su palpazione

•Con 2° PG aggiunta all’Ovsynch

La qualità del latte

Qual è la situazione attuale?

Qual è l’andamento nel tempo?

Nuove infezioni e croniche all’ultimo C.F.?

Il trattamento in asciutta sta funzionando?

Quante bovine aprono la lattazione con cellule alte?

Qual è la risposta ai trattamenti dei casi clinici?

La sala di mungitura

Le patologie

Incidenza delle patologie per mese

Incidenza delle patologie per giorni di lattazione

Le patologie delle bovine fresche

L’inventario futuro

La mortalità dei vitelli

Alla nascita, per lattazione Tra nascita e 20 mesi di vita

Patologie vitelli

La gestione delle manze

Proiezione dell’età al parto per manze gravide Il tasso di gravidanza e di inseminazione

La gestione dei gruppi e degli spostamenti

La misura degli accrescimenti

A che età in giorni le manze vengono inseminate la 

prima volta?  La media non basta!

Monitoraggio manze ‐ Pesi<15 mesi

Post parto manze

• Difficoltà al parto e morte neonatale

• Patologie periparto 

• Latte alla 4 settimana?

• EVM per età al parto

• Conta Cellule Somatiche al 1° C.F.

• Stratificate tutto per mese.

Incroci di tutte le informazioni

Grazie all’elasticità del data base

• Quanto incidono le metriti sulla fertilità nel mio allevamento?

• Quanto produttività perdo a causa delle mastiti?

• Quali sono le bovine che conviene vendere?

• Quali bovine hanno maggiore incidenza di cellule sulla massa?

• Ecc, ecc

Programmi e devices satelliti di Dairy Comp SATA

• PCC (Pocket Cow Card): Programma per palmare o Android anche con  Riconoscimento degli animali con Microchip auricolare

• Drug Watch: gestione dei farmaci e del registro informatizzato dei  trattamenti

• Feed Watch: collegamento wifi con DComp per la gestione dei carri unifeed  e degli stoccaggi alimentari

• Parlor Watch: per le valutazioni di produzione, modalità  e  tempi di 

mungitura per gruppi e efficienza e modalità di lavaggio (dove non si intenda 

investire in un lattometro elettronico)

Registro dei farmaci (Drug Watch)

trattamenti, acquisti, rimanenze

Conclusioni

• Ci vuole un atteggiamento dinamico per cogliere e sfruttare le occasioni  di miglioramento

• Conoscenza approfondita degli alimenti e del razionamento

• Ottimo livello gestionale in stalla e in campagna

• Gestione sanitaria elevata

• Corrette scelte genetiche

• Una struttura che permetta l’espressione del potenziale

• Un’adeguata tecnologia che ottimizzi l’organizzazione del  lavoro e la gestione dei dati

Per restare sul mercato

Investimenti aziendali

C’è un panorama di offerta tecnologica vasto e interessante che offre  opportunità a supporto della moderna azienda zootecnica

Tuttavia le scelte vanno attentamente valutate di volta in volta nei costi e  nei risultati tecnico economici attesi

Ad ogni investimento e ad ogni variazione di strategia alimentare o 

gestionale vanno applicate valutazioni di marginalità economica e di  risultato tecnico:

Dairy Comp offre questa opportunità

E’ quindi necessario, in azienda,  adottare softwares di  gestione mandria con database molto elastici, in grado di 

incrociare tutte le variabili per un’adeguata e continua  analisi del processo produttivo in tutte le sue fasi

I dati servono prima di tutto all’allevatore per il lavoro interno, dato che sua è  l’azienda e suo è il rischio d’impresa. Tutti gli eventi di base devono poi essere   trasferiti in modo corretto al sistema centrale AIA/ANAFI  per un completo ed unico 

database  italiano delle bovine iscritte ai controlli funzionali nonché per gli scopi  di 

selezione e  di benchmarking di  settore (Si@ll)

“Standards” pubblicati in letteratura

• I benchmarks di settore vanno utilizzati con grande attenzione

• Non è interessante essere in media con il proprio vicino… I  valori sono puramente descrittivi ed indicativi di “trends”

• Il miglioramento va monitorato rispetto all’azienda stessa

• Il benchmarking non fornisce gli elementi necessari per 

intraprendere le corrette strategie migliorative a livello 

aziendale

Grazie per l’attenzione!