N.B. in tutti i nostri primi è presente formaggio e tutti i nostri piatti sono sottoposti
ad abbattimento e o pastorizzazione Se avete intolleranze o allergie chiedeteci
il menù con la lista degli allergeni.
Oggi da Gigiotto
Tartàre Agrumata di Filetto di Scottona con Germogli di Valeriana. Affumicata al Legno
di Olivo € 15.00
Crostini di Cinghiale € 9.00
Gnocchi al Gorgonzola e Noci € 8.50 Tagliatelle o Pappardelle al Ragù Bianco
di Scottona € 9,00
Bistecca di Costa di Scottona € 3.50 l’etto Taglio Minimo 6 etti
Filetto di Scottona alla Crema di Sagrantino
€ 19.50
Bombe alla Gigiotto
Bignè Salato Fritto, con Uovo, Formaggio e Mortadella
€ 5.00
Zuppa di Legumi Misti, Cereali*e Olio € 8.00 Frittata agli Asparagi Selvatici € 8.00 Tagliatelle agli Asparagi Selvatici € 9.00
Frittata all’Aglio Selvatico € 6.00 Testina d’Angello Arrosto € 9.00
La Nostra Tradizione
«La Cacciagione»
Tagliatelle o Gnocchi al Ragù di Lepre*
€ 9.00
Gnocchi al Ragù di Colombaccio* «Palomba»
€ 9,00
Ravioli Ripieni al Cinghiale con Crema Cacio e Pepe Variegata al Radicchio Rosso €
Pappardelle al Cinghiale* € 9,00
Gnocchi al Ragù Bianco di Cinghiale* € 9,00 Fagiano* al Tartufo Nero* € 12.00
Cinghiale* in Agrodolce con Uvetta e Pinoli € 12.00 Capriolo* al Gelso con Melograno € 13.00
Pernice* Rossa Ripiena alle Castagne
€ 16.00
Quaglia* al Cognac € 7.00 Piccione* Arrosto in Porchetta
€ 14.00
Polpa di Cervo* alle Erbe Aromatiche
€ 12.00
*Laddove non sia possibile reperire prodotti freschi utilizzeremo quelli surgelati
Antipasto Misto alla Gigiotto € 15.00
Salumi Nostrali misti, Pecorino, Crostini Misti, Marrone con Bacon e Frittata al Tartufo Nero
Selezione di Salumi Artigianali Nostrali € 8.50 Barbozza «Guanciale» con Julienne di Mandorle
Tostate e Riduzione di Aceto di Vino, Ibisco e Peperoncino € 9.00
Bruschette Miste: Pomodoro, Tartufo Nero Grattugiato e Olio Nostrale € 8.00
Bruschette al Tartufo* Nero Grattugiato
€ 9.00
Carpaccio di Fassona Piemontese e Cacio Cavallo su Insalata Balsamica € 9.00 Crostone, Pane Prosciutto e Mozzarella
al Forno e Pomodoro Fresco € 7.00
Crostini Gigiotto di Solo Patè di Fegato € 7.00 Crostini Misti € 8.50
Frittata al Tartufo* Nero € 10.00
Nido di Uovo con Tartufo* Nero al Profumo di Olio Nostrale € 10.00
Uovo Montato cotto al Forno con Consistenza Simil Coque, con Olio nostrale e Tartufo Nero Grattugiato
Antipasti
Sfogliatelle Rosa «Oscar della Cucina» € 10.00
Pappardella all’Uovo fatta in Casa di Colore Rosa Condita con Formaggi Fusi, Piselli e Funghi
Cannelloni alla Gigiotto € 8.00
Tradizionali Cannelloni al Forno con Ragù e Ripieno di Carne
Cappelletti Panna Prosciutto Piselli e Funghi € 10.00 Tagliatelle o Gnocchi al Ragù € 7.00
Tagliatelle o Pappardelle al Ragù Bianco di Scottona € 8.00 Tagliatelle o Pappardelle al Sugo
di Agnello € 12.00
Passatelli al Tartufo Nero* € 11.00
Pasta Fatta con Pan Grattato Uovo e Parmigiano Noce Moscata e Cannella
Quadrelli allo Zafferano
«con Vellutata di Cipolla al Profumo di Vino» € 9.00
Pasta Lunga all’Uovo e Infuso di Zafferano in Pistilli
Ravioloni Verdi in Salsa Rosa € 9.00
Sfoglia agli Spinaci con Ripieno di Carne e Spinaci
Ravioloni Verdi al Tartufo Nero * € 11.50
Sfoglia agli Spinaci con Ripieno di Carne e Spinaci
Risotto ai Funghi Porcini* € 9.50 Risotto al Radicchio € 9.00 Risotto al Tartufo* Nero € 11.00 Spaghetti alla Carbonara € 7.00
Tagliatelle ai Porcini* € 9.50 Tagliatelle Tartufo Nero* € 11.00
Primi Piatti
Contorni
Porcini Arrosto * € 9.00 Patate alla Duchessa* € 4.00
Ciuffo di purè di patate cotto al forno Insalata Verde o Mista € 4.00
Patate Arrosto * € 4.00 Patate Fritte* € 4.00
Spinaci Saltati in Padella con Sale e Olio* € 4.00 Melazane Zucchine e Peperoni alla Griglia € 4.50
Verdura Campagnola Selvatica
Saltata in Padella con Sale e Olio € 4.00
Sandwitch Ludwig € 13.50
«Cotolette Fritte con Ripieno di Mozzarella Prosciutto e Funghi»
Agnello allo Scottadito o in Presaiola € 13.00 Filetto di Vitellone Arcobaleno € 18.00
«Crema al Marsala Colorata e Profumata da 20 Spezie Selezionate»
Filetto di Vitellone Crema di Vino Rosso € 18.00 Filetto di Vitellone con Lardo della Valdenza e
Olio Moraiolo € 18.00
Filetto di Vitellone Pepe Rosa € 18.00 Filetto di Vitellone Sale e Rosmarino € 17.00
Grigliata Mista € 13.00
« Agnello, Maiale e Tadinate (Petto di Pollo Impanato Speziato e Cotto ai Ferri)»
Grigliata Mista di Maiale di «Gualdo» € 13.00
« Bistecca di Costa, Bistecca di Collo, Salsiccia, Mazzafegato (salsiccia di fegato) e Costarella»
Tadinate € 9.00
«Petto di Pollo Impanato Speziato e Cotto ai Ferri»
Secondi Piatti
Tagliata di Lombata di Scottona Italiana Porcini* € 19.00
Tartufo Nero* € 22.00
Crema ai Mirtilli e Olio Nostrale Rigalese € 18.00 Sale e Rosmarino € 16.50
€ 6.00 Tortino al pistacchio:
- Tortino ripieno di crema e granella di pistacchi con cuore caldo morbido.
€ 6.00 Mediterranea:
- Semifreddo alle mandorle su base meringata alla gianduia e mandorle pralinate, con top di gelee ai fichi calabri, bucce di mandarino di Ciaculli e miele di acacia sardo.
€ 6.00 Delizia al Limone:
- Cupola di pan di Spagna al limone in bagna di limoncello, ripieno
con crema al limone e glassato al limone.
€ 6.00 Cheesecake:
- Cheesecake al mango su cialda di cooking caramel
Ananas alla Brasiliana:
Ananas, Cannella e Zucchero di Canna, servito Caldo.
Panna cotta menta e cioccolato Crostata Fatta in Casa:
- alla Mora
- alla Albicocca
€ 3.50
€ 3.50
€ 6.00 Russian:
- Semifreddo all’amaretto con
cuore al caffè su fondo dacquoise, vellutato al cacao.
€ 4.00 Tartufo Bianco Artigianale:
- Gelato alla panna con cuore di caffè o di nutella.
€ 6.00 5 Veli:
- Fondo meringato alla gianduia amara e nocciole pralinate, due strati di semifreddo all’italiana al pistacchio, inserto di crema e pezzi di mandorle, glassatura al
cioccolato fondente.
€ 4.00
