MO.09.01-Rev02
UNITÀ DIDATTICA
Classe quarta Servizi Enogastronomici – Sala bar Disciplina: INGLESE
Titolo: Language revision Codice: B0-S-Pro-Eno Ore previste: 4
Conoscenze
Revisione delle strutture e funzioni linguistiche degli anni precedenti
Abilità
Consolidamento della competenza linguistica attraverso l’esercizio delle quattro abilità fondamentali: writing, reading, listening and speaking.
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Esercitazioni individuali Pair work
Esercizi strutturati e semistrutturati per l’applicazione delle regole su strutture e funzioni Listening test
Reading comprehension
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
MO.09.01-Rev02
UNITÀ DIDATTICA Disciplina: INGLESE
Titolo: Waste not, want not Codice: B7-S-Pro-Eno Ore previste:8
Conoscenze Present simple passive & Past simple passive
Lessico: geografia ed ambiente
Abilità Expressing purpose
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Esercitazioni individuali Pair work
Esercizi strutturati e semistrutturati per l’applicazione delle regole su strutture e funzioni Listening comprehension
Reading comprehension
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
MO.09.01-Rev02
UNITÀ DIDATTICA Disciplina: INGLESE
Titolo: Aspire
Codice: B8-S-Pro-Eno Ore previste:6
Conoscenze Can, could, will be able to
Have to / don’t have to Should, must, have to Lessico: scuola
Abilità Expressing opinions and making choices
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Esercitazioni individuali Pair work
Esercizi strutturati e semistrutturati per l’applicazione delle regole su strutture e funzioni Listening comprehension
Reading comprehension
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
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UNITÀ DIDATTICA Disciplina: INGLESE
Titolo: Make a difference Codice: B9-S-Pro-Eno Ore previste:6
Conoscenze Defining relative clauses
2nd conditional
Lessico: volontariato e beneficenza
Abilità Expressing certainty and doubt
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Esercitazioni individuali Pair work
Esercizi strutturati e semistrutturati per l’applicazione delle regole su strutture e funzioni Listening comprehension
Reading comprehension
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
MO.09.01-Rev02
UNITÀ DIDATTICA
Disciplina: INGLESE
Titolo: Menu Planning. What’s in a menu?
Codice: M2-S-Pro-Eno Ore previste: 3
Conoscenze Designing menus
Menu formats
Understanding menus
Abilità Saper riconoscere le parti essenziali di un menu
Saper progettare un menu coerente con lo stile del locale di cui è espressione Saper guidare il cliente nell’ordinazione
Saper prendere un’ordinazione
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Pair work Listening test
Reading comprehension Role-play activities
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica
Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità fra quelle previste nell’anno
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
MO.09.01-Rev02
UNITÀ DIDATTICA Disciplina: INGLESE
Titolo: Menu Planning. Special menus Codice: M2-S-Pro-Eno
Ore previste: 3
Conoscenze Breakfast, lunch and dinner menus
Afternoon tea menus, kids’ menus, desserts menus, cheese menus Banqueting, special events, religious menus
Wines
Abilità
Saper relazionare in modo semplice, coerente e sufficientemente corretto sugli alimenti e le bevande servite in menu presentati in occasioni speciali o cerimonie religiose.
Saper proporre bevande adeguate al menu.
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Pair work Listening test
Reading comprehension Role-play activities
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica
Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità fra quelle previste nell’anno
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
MO.09.01-Rev02
UNITA' DIDATTICA Disciplina: INGLESE
Titolo: In the restaurant Codice: M4-S-Pro-Eno Ore previste: 34
Conoscenze The restaurant brigade
The waiter’s uniforms Preparing for service
Table setting and special setting Different typed of service Pairing food and wine
Serving and pairing desserts with wine
Abilità
Presentare la brigata del ristorante elencandone i ruoli e competenze
Descrivere con accuratezza l’allestimento del tavolo in previsione di eventi importanti Descrivere l’allestimento del coperto per un semplice menu
Conoscere e padroneggiare il lessico specifico Conoscere i vari tipi di servizio
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Pair work Listening test
Reading comprehension Role-play activities
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica
Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità fra quelle previste nell’anno
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
MO.09.01-Rev02
UNITA' DIDATTICA Disciplina: INGLESE
Titolo: At the bar Codice: M5-S-Pro-Eno Ore previste: 34
Conoscenze Serving drinks
Phone bookings and welcoming guests Taking and carrying out orders
How to deal problems and complaints Bar equipment and display
Glasses –drinks and service Drink accompaniments
Wine appellation and EU wine labelling Beer
Spirit and liqueurs Cocktails
Abilità
Essere in grado di esporre in relazione alle prenotazioni telefoniche all’accoglienza del cliente nel ristorante Relazionare in merito ad eventuali lamentele da parte dei clienti e presentare soluzioni
Presentare un locale tipico del mondo anglosassone utilizzando la terminologia appropriata
Descrivere le attrezzature del bar con particolare riguardo alla tipologia dei bicchieri per il servizio al cliente Presentare un locale tipico del mondo anglosassone utilizzando la terminologia appropriata
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Pair work Listening test
Reading comprehension Role-play activities
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica
Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità fra quelle previste nell’anno
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
MO.09.01-Rev02
UNITA' DIDATTICA Disciplina: INGLESE
Titolo: Culinary culture Codice: D1-S-Pro-Eno Ore previste: 6
Conoscenze Gastronomic tour of Wales.
Food in Mediaeval Britain.
Food in the Renaissance.
From industrialization to modern times.
American cuisine: traditional and festivities
Abilità Essere in grado di esporre un tour gastronomico nel Galles
Relazionare sull’alimentazione tipica nel Medievo, nel Rinascimento, nel periodo dell’industrializzazione fino ai tempi moderni.
Saper presentare tradizioni culinarie inerenti le festività americane
Sviluppo metodologico Lezione partecipata
Pair work Listening test
Reading comprehension Role-play activities
Utilizzo di materiale multimediale
Riferimenti per la verifica
Una verifica scritta e/o orale al termine dell’unità fra quelle previste nell’anno
Data ultima revisione: 30 settembre 2020
