Agosto 2012 2

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Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone

L’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone” è realizzata da Borsa Merci Telematica Italiana S.C.p.A. in collaborazione e con il contributo della Camera di Commercio di Pavia

Gruppo di lavoro BMTI per la realizzazione dell’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone”

Gianluca Pesolillo (responsabile documento), Giampaolo Nardoni, Piero Marazzani, Carla Bologna, Sara Bergonzi e Rossella Lotito.

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Indice

1. Il mercato nazionale ... 4

1.1 Il mercato risicolo in Italia ... 5

1.2 Le aspettative degli operatori (maggio ‐ luglio 2012)... 6

2. Analisi dei prezzi ... 7

2.1 L’analisi dei prezzi del riso ... 8

2.2 I prezzi del risone sulla Borsa Merci Telematica Italiana ... 35

2.3 I prezzi al consumo del riso ... 38

3. Il mercato internazionale ... 39

3.1 Il mercato risicolo internazionale ... 40

3.2 Import‐Export ... 43

4. Approfondimento: Approvato il piano di filiera per il riso ... 46

4.1 Le nuove proposte per la PAC ... 47

5. Analisi delle superfici investite a riso nella provincia di Pavia e approfondimento sul gruppo Ariete‐Drago ... 49

5.1 Superfici e produzione di riso a Pavia ... 50

5.2 Approfondimento sul gruppo “Ariete‐Drago” ... 51

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1. Il mercato nazionale

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1.1 Il mercato risicolo in Italia

Dopo i ribassi registrati a maggio e la sostanziale stabilità di giugno, la campagna commerciale 2011/12 dei risoni si è chiusa mostrando a luglio una fase di rialzo dei prezzi all’ingrosso (paragrafo 2.1). Unica eccezione è stata rappresentata dalle varietà Indica, destinate principalmente all’esportazione, i cui valori hanno registrato una crescita a partire dalla seconda metà di maggio, fino a raggiungere a luglio i massimi da inizio campagna. A conferma di quanto rilevato nei listini camerali, anche le quotazioni derivanti dai contratti conclusi su BMTI (paragrafo 2.2) hanno indicato la miglior tenuta dei risoni Lunghi B, con il Gladio che a luglio si è attestato poco sotto i 340 €/t, valore massimo da luglio 2011.

Complessivamente, la campagna appena conclusa si è caratterizzata per l’andamento in ribasso dei prezzi, dopo che nei mesi iniziali (ottobre‐novembre) si era rilevata una crescita.

Non a caso, a luglio, la variazione rispetto al 2011 si è mostrata negativa per tutti i gruppi di risone, con la sola esclusione del leggero incremento riscontrato per le varietà del gruppo Tondo.

Sui ribassi, soprattutto per le varietà destinate al mercato interno (Lunghi A principalmente), ha inciso soprattutto la crescita produttiva, non bilanciata dalla domanda. Nel 2011 le quantità prodotte di risoni Lunghi A e Medi hanno raggiunto le 725mila tonnellate (dati provvisori Enterisi), in crescita del 4,2% rispetto al 2010.

Andamento opposto per i risoni Lunghi B (varietà da export), per i quali è emersa una contrazione produttiva di ben 17 punti percentuali, e per i risoni Tondi, la cui produzione è risultata inferiore dell’8% rispetto al 2010. Minor offerta disponibile che ha determinato la maggior tenuta dei prezzi dei risoni Lunghi B.

Circa la prossima campagna, invece, le stime diffuse nelle scorse settimane dall’Ente Risi, evidenziano che le superfici coltivate a riso arretrerebbero del 4,7% rispetto al 2011, attestandosi sui 235mila ettari (tabella 1.1). Un

calo riconducibile sia alla flessione dei prezzi verificatasi nella campagna appena conclusa sia, soprattutto, alla scelta degli agricoltori di destinare maggiori superfici a mais e soia, in virtù dei forti rialzi di prezzo riscontrati per questi prodotti dall’inizio dell’estate e con l’auspicio di ottenere una migliore redditività.

Tabella 1.1: Superfici (ettari) coltivate a riso in Italia

Gruppo 2011 2012* Var.%

Tondi 53.160 54.000 1,6%

Medio 8.855 7.000 ‐20,9%

Lungo A 119.048 116.000 ‐2,6%

Lungo B 65.478 58.000 ‐11,4%

Totale 246.541 235.000 ‐4,7%

* previsione Fonte: Enterisi

In valore assoluto, la riduzione si concretizzerebbe in circa 11mila ettari seminati in meno, la quasi totalità dei quali riguarderebbe i risoni Lunghi B (circa 7mila) e Lunghi A (circa 3mila). In leggera controtendenza le superfici destinate ai risoni Tondi, per i quali si dovrebbe registrare una crescita dell’1,6%.

Sul fronte delle vendite, i dati Enterisi, aggiornati a fine agosto, indicano la collocazione pressoché totale (99,3%) del prodotto disponibile, con un calo però di quasi 43mila tonnellate (‐2,8%) rispetto alle vendite del 2011.

Per quanto riguarda gli scambi con l’estero (paragrafo 3.2), i primi cinque mesi dell’anno hanno mostrato, rispetto allo stesso periodo del 2011, sia per risone che per risi semilavorati e lavorati un identico andamento, caratterizzato dalla contrazione dell’export e dall’aumento degli arrivi di prodotto estero. Per il riso semigreggio, al contrario, si è riscontrato un aumento delle spedizioni all’estero e una decisa frenata dell’import (‐36% in quantità), nonostante il robusto incremento (+86%) degli arrivi di prodotto proveniente dall’India.

Per i prezzi al consumo del riso (paragrafo 2.3), infine, va registrato che, pur mantenendosi positiva, la variazione tendenziale ha subìto una

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contrazione, passando dal +3,8% di maggio al +2,1% di luglio.

1.2 Le aspettative degli operatori (maggio ‐ luglio 2012)

Chiusa la campagna 2011/12 con prezzi all’ingrosso su livelli nettamente più bassi rispetto a dodici mesi prima e con basse rimanenze di prodotto 2011, le attenzioni degli operatori sono tutte rivolte al nuovo raccolto. La sensazione degli operatori intervistati è che, sia come qualità che come quantità, sia possibile ottenere un risultato soddisfacente. Le condizioni climatiche siccitose che hanno colpito duramente il mais, prodotto la cui coltivazione compete tradizionalmente con il riso negli areali del Nord, non avrebbero ‐ è l’opinione delle aziende intervistate ‐ provocato danni alla resa risicola, grazie alle strutture di irrigazione presenti nelle

zone di produzione. Un auspicio positivo, dunque, che però potrà trovare o meno conferma solo con la conclusione delle attività di raccolta, il cui inizio avverrà nei primi quindici giorni di settembre.

Circa il possibile andamento dei prezzi in avvio della nuova campagna commerciale, tuttavia, gli operatori ritengono sia prematuro ipotizzare delle tendenze, preferendo attendere i primi riscontri provenienti dalla raccolta.

Sul fronte degli scambi con l’estero, gli operatori hanno segnalato che il ricorso alle importazioni è apparso contenuto in questa fase di passaggio verso la nuova campagna.

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2. Analisi dei prezzi

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2.1 L’analisi dei prezzi del riso

Nelle pagine seguenti viene presentata un’analisi dei prezzi dei risoni e risi lavorati sia sulla piazza di Pavia (settembre 2011 – luglio 2012 e confronto con la campagna precedente) che sulle principali piazze di scambio nazionali (ultimi tredici mesi). L’analisi viene effettuata sui gruppi Tondo, Medio, Lungo A e Lungo B. Di seguito si riportano le diverse varietà afferenti a ogni gruppo analizzate nel documento.

Gruppo Tondo:

 Risone – Balilla;

 Risone – Selenio;

 Riso lavorato – Originario/Comune;

Gruppo Medio:

 Risone – Lido e similari;

 Riso lavorato – Lido e similari;

Gruppo Lungo A:

 Risone – Arborio/Volano;

 Risone – Ariete/Loto;

 Risone – Baldo;

 Risone – Carnaroli;

 Risone – Roma;

 Risone – S. Andrea;

 Riso lavorato – Arborio/Volano;

 Riso lavorato – Baldo;

 Riso lavorato parboiled – Baldo;

 Riso lavorato – Carnaroli;

 Riso lavorato – Ribe/Loto e similari;

 Riso lavorato parboiled – Ribe;

 Riso lavorato – Roma;

 Riso lavorato – S. Andrea;

Gruppo Lungo B:

 Risone – Thaibonnet;

 Riso lavorato – Thaibonnet e similari;

 Riso lavorato parboiled – Thaibonnet.

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Gruppo Tondo

Dopo la fase di stabilità del bimestre marzo‐aprile, il trimestre maggio‐luglio 2012 è stato caratterizzato da una prima fase di contrazione dei prezzi dei risoni del gruppo Tondo, seguita da una ripresa a luglio.

Con riguardo alla varietà Balilla, dopo la fase di ribasso iniziata a dicembre 2011, il trimestre considerato si apre con un’ulteriore fase di contrazione dei prezzi, seguita da una ripresa avviata a metà giugno, che ha riportato i valori al di sopra di quelli raggiunti nel trimestre precedente. In particolare sulla piazza di Pavia si è registrata una crescita del 8,9% nel mese di luglio 2012, con i prezzi passati da 259,50 €/t di giugno a 280,50 €/t di luglio. Nel mese di luglio 2012 anche il confronto con lo stesso periodo della campagna precedente è di segno positivo (+4,1%). Anche sulle piazze di Milano, Novara, Pavia‐Mortara e Vercelli si rileva una ripresa dei prezzi tra giugno e luglio: l’incremento più accentuato è quello sulla piazza di Pavia‐

Mortara (+9,8%), seguita da Milano (+7,7%), Novara (+6,3%) e Vercelli (+4,1%).

Andamento sostanzialmente analogo per il risone Selenio, che chiude il trimestre in rialzo su tutte le piazze, con un incremento dell’8,6% nel mese di luglio 2012 sulla piazza di Pavia rispetto al mese precedente e del 2,6% rispetto all’anno precedente.

Il riso lavorato originario comune, sulla piazza di Pavia, contrariamente a quanto accade per la varietà Balilla, dopo la contrazione del mese di maggio, chiude il trimestre con una fase di stabilità nel bimestre giugno‐luglio. Su tutte le altre piazze si registrano lievi incrementi, concentrati nel mese di luglio 2012. In tutte le piazze i prezzi si attestano per tutto il trimestre su livelli nettamente inferiori rispetto alla campagna 2010/2011, ad eccezione di Pavia‐Mortara che guadagna il 6,5% rispetto al mese di luglio 2011.

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Risone – Balilla

Grafico 2.1: Prezzo medio (€/t) sulla piazza di Pavia nella campagna 11/12 e confronto con la campagna precedente (franco partenza).

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali

Tabella 2.1: Prezzi medi mensili (€/t) per CCIAA negli ultimi 15 mesi (franco partenza), variazioni congiunturali per CCIAA degli ultimi 12 mesi e variazioni tendenziali per CCIAA degli ultimi 3 mesi. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative.

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo

Grafico 2.2: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

set‐11 ott‐11 nov‐11 dic‐11 gen‐12 feb‐12 mar‐12 apr‐12 mag‐12 giu‐12 lug‐12 ago‐12 PV ‐ campagna 10/11 PV ‐ campagna 11/12

Mese MI* NO PV PV

Mortara VC Variazione rispetto al mese

precedente MI NO PV PV

Mortara VC

mag‐11 379,00 376,00 375,00 371,00 389,00 ago‐11/lug‐11 0,0%######## ######## ######## 0,0%

giu‐11 341,25 343,50 350,00 337,67 331,00 set‐11/ago‐11 ‐5,3%######## ######## ######## ########

lug‐11 285,00 276,00 271,25 267,00 286,00 ott‐11/set‐11 11,1%######## 11,1% 8,3%########

ago‐11 285,00 n.d. n.d. n.d. 286,00 nov‐11/ott‐11 5,0% 8,2% 4,7% 7,7% 6,6%

set‐11 270,00 n.d. 270,00 270,00 n.d. dic‐11/nov‐11 ‐4,4% ‐2,3% ‐4,5% ‐2,6% ‐2,3%

ott‐11 300,00 290,00 300,00 292,50 302,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% 0,0% ‐0,5% ‐1,6%

nov‐11 315,00 313,75 314,00 315,00 322,50 feb‐12/gen‐12 ‐4,2% ‐5,9% ‐4,7% ‐5,7% ‐6,5%

dic‐11 301,25 306,67 300,00 306,67 315,00 mar‐12/feb‐12 ‐2,6% ‐5,3% ‐2,1% ‐6,1% ‐2,6%

gen‐12 300,00 303,00 300,00 305,00 310,00 apr‐12/mar‐12 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

feb‐12 287,50 285,00 286,00 287,50 290,00 mag‐12/apr‐12 ‐7,6% ‐4,6% ‐5,7% ‐4,2% ‐2,7%

mar‐12 280,00 270,00 280,00 270,00 282,50 giu‐12/mag‐12 0,5% 0,5% ‐1,7% ‐0,3% 0,9%

apr‐12 280,00 270,00 280,00 270,00 282,50 lug‐12/giu‐12 7,7% 6,3% 8,9% 9,8% 4,1%

mag‐12 258,75 257,50 264,00 258,75 275,00 giu‐12 260,00 258,75 259,50 258,00 277,50 lug‐12 280,00 275,00 282,50 283,33 288,75

mag‐12/mag‐11 ‐31,7% ‐31,5% ‐29,6% ‐30,3% ‐29,3%

giu‐12/giu‐11 ‐23,8% ‐24,7% ‐25,9% ‐23,6% ‐16,2%

lug‐12/lug‐11 ‐1,8% ‐0,4% 4,1% 6,1% 1,0%

Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno MI NO PV PV VC

Mortara

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

lug‐11 ago‐11 set‐11 ott‐11 nov‐11 dic‐11 gen‐12 feb‐12 mar‐12 apr‐12 mag‐12 giu‐12 lug‐12

MI* NO PV PV‐Mortara VC

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Risone – Selenio

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo Grafico 2.4: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

Mortara VC

mag‐11 391,00 403,00 395,00 382,25 402,00 ago‐11/lug‐11 ‐1,2%######## ######## ######## ‐0,9%

giu‐11 368,75 373,50 370,00 356,00 360,88 set‐11/ago‐11 ######## ######## ######## ######## ########

lug‐11 303,75 303,50 291,25 282,00 290,00 ott‐11/set‐11 ######## ######## ######## ######## ########

ago‐11 300,00 n.d. n.d. n.d. 287,50 nov‐11/ott‐11 5,7% 11,2% 5,7% 8,2% 6,9%

set‐11 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. dic‐11/nov‐11 ‐5,5% ‐3,4% ‐4,4% ‐3,5% ‐4,9%

ott‐11 301,67 290,00 301,67 288,75 288,75 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% ‐0,5% ‐0,6% ‐1,6%

nov‐11 318,75 322,50 319,00 312,50 308,75 feb‐12/gen‐12 ‐2,5% ‐4,6% ‐3,4% ‐5,0% ‐4,0%

dic‐11 301,25 311,67 305,00 301,67 293,75 mar‐12/feb‐12 0,9% ‐2,1% 1,1% ‐2,5% 0,9%

gen‐12 300,00 308,00 303,33 300,00 289,00 apr‐12/mar‐12 5,1% 4,3% 6,3% 4,8% 3,6%

feb‐12 292,50 293,75 293,00 285,00 277,50 mag‐12/apr‐12 ‐8,1% ‐6,7% ‐9,2% ‐9,4% ‐7,8%

mar‐12 295,00 287,50 296,25 277,80 280,00 giu‐12/mag‐12 0,0% ‐0,9% ‐3,8% ‐1,0% 0,9%

apr‐12 310,00 300,00 315,00 291,00 290,00 lug‐12/giu‐12 6,1% 4,5% 8,6% 9,8% 5,1%

mag‐12 285,00 280,00 286,00 263,75 267,50 giu‐12 285,00 277,50 275,00 261,00 270,00 lug‐12 302,50 290,00 298,75 286,67 283,75

mag‐12/mag‐11 ‐27,1% ‐30,5% ‐27,6% ‐31,0% ‐33,5%

giu‐12/giu‐11 ‐22,7% ‐25,7% ‐25,7% ‐26,7% ‐25,2%

lug‐12/lug‐11 ‐0,4% ‐4,4% 2,6% 1,7% ‐2,2%

mese dello scorso anno MI NO PV PV VC

Mortara

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

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Riso lavorato – Originario/Comune

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

Mortara VC

mag‐11 768,00 739,50 755,00 725,00 731,00 ago‐11/lug‐11 ‐3,5%######## ######## ######## 0,0%

giu‐11 733,75 682,50 736,00 683,33 636,25 set‐11/ago‐11 ‐3,2%######## ######## ######## 0,0%

lug‐11 642,50 585,00 637,50 587,00 570,00 ott‐11/set‐11 19,2% 4,1% 11,9% 13,7% 17,5%

ago‐11 620,00 n.d. n.d. n.d. 570,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,3% 12,3% 5,4% 10,9% ‐1,9%

set‐11 600,00 577,50 600,00 563,00 570,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,9% ‐1,0% ‐2,5% ‐1,6% ‐4,2%

ott‐11 715,00 601,00 671,67 640,00 670,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,3% ‐0,8% 0,0% ‐0,5% ‐0,5%

nov‐11 712,50 675,00 708,00 710,00 657,50 feb‐12/gen‐12 ‐3,3% ‐4,4% ‐2,9% ‐3,1% ‐6,3%

dic‐11 691,88 668,33 690,00 698,33 630,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,9% ‐3,4% ‐2,2% ‐1,4% ‐2,8%

gen‐12 690,00 663,00 690,00 695,00 627,00 apr‐12/mar‐12 0,0% 1,2% 0,0% 2,4% 0,7%

feb‐12 667,50 633,75 670,00 673,75 587,50 mag‐12/apr‐12 ‐7,4% ‐5,0% ‐6,1% ‐5,1% ‐6,1%

mar‐12 655,00 612,50 655,00 664,00 571,25 giu‐12/mag‐12 ‐2,7% ‐1,5% ‐4,9% ‐5,4% ‐0,9%

apr‐12 655,00 620,00 655,00 680,00 575,00 lug‐12/giu‐12 2,0% 0,3% 0,0% 2,5% 2,6%

mag‐12 606,25 588,75 615,00 645,00 540,00 giu‐12 590,00 580,00 585,00 610,00 535,00 lug‐12 602,00 582,00 585,00 625,00 549,00

mag‐12/mag‐11 ‐21,1% ‐20,4% ‐18,5% ‐11,0% ‐26,1%

giu‐12/giu‐11 ‐19,6% ‐15,0% ‐20,5% ‐10,7% ‐15,9%

lug‐12/lug‐11 ‐6,3% ‐0,5% ‐8,2% 6,5% ‐3,7%

VC

MI NO PV

Variazione rispetto allo stesso mese dello scorso anno

PV Mortara

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

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Gruppo Medio

Il trimestre maggio‐luglio è caratterizzato da una fase ribassista nei mesi di maggio e giugno, seguita da una ripresa a luglio. In particolare il risone Lido e similari, dopo alcuni rialzi nel mese di aprile che avevano interrotto il trend in discesa iniziato a novembre 2011, presenta ulteriori ribassi nei prezzi nel mese di maggio, con variazioni negative che vanno dal ‐5% sulla piazza di Novara al ‐6,3% su quella di Pavia Mortara. L’andamento negativo continua nel mese di giugno, ma con variazioni più contenute, fino al ‐3,3%

a Pavia. Il mese di luglio presenta invece rialzi su tutte le piazze, dal +2,1% a Novara al +5,6% a Pavia.

Rispetto allo scorso trimestre, le variazioni tendenziali, seppur ancora negative, si sono ridotte notevolmente, fino a oscillare nel mese di giugno tra ‐1,5% sulla piazza di Milano e ‐7,7% a Novara.

Lo stesso andamento si riscontra nei prezzi del riso lavorato Lido e similari: dopo un mese di aprile caratterizzato dalla stabilità che aveva interrotto l’andamento negativo dei prezzi iniziato a novembre 2011, i mesi di maggio e giugno registrano ribassi su tutte le piazze, con variazioni negative a giugno più contenute (fino al ‐2% sulla piazza di Pavia). Nel mese di luglio si rilevano, al contrario, rialzi a Milano (+1,5%) e Vercelli (+2,3%). Restano stabili i prezzi sulle piazze di Novara, Pavia e Pavia‐Mortara. Le variazioni rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente sono diminuite nel corso del trimestre, restando negative sulle piazze di Novara e Vercelli. A Milano, Pavia e Pavia‐Mortara, al contrario, il livello dei prezzi a giugno ha superato quello del 2011.

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Risone – Lido e similari

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

Mortara

Variazione rispetto al mese

Mortara

mag‐11 375,50 385,50 391,25 389,75 ago‐11/lug‐11 ‐2,0%######## ######## ########

giu‐11 363,75 362,50 373,50 364,33 set‐11/ago‐11 ######## ######## ######## ########

lug‐11 313,75 310,00 306,25 313,00 ott‐11/set‐11 ######## ######## ######## ########

ago‐11 307,50 n.d. n.d. n.d. nov‐11/ott‐11 3,2% 5,3% 2,1% 3,7%

set‐11 n.d. n.d. n.d. n.d. dic‐11/nov‐11 ‐4,5% ‐4,0% ‐7,6% ‐3,3%

ott‐11 350,00 339,40 358,33 337,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,6% ‐1,5% ‐1,0%

nov‐11 361,25 357,50 366,00 350,00 feb‐12/gen‐12 ‐5,7% ‐6,8% ‐4,9% ‐6,7%

dic‐11 345,00 343,33 338,33 338,33 mar‐12/feb‐12 ‐1,6% ‐4,8% ‐4,2% ‐5,3%

gen‐12 342,00 338,00 333,33 335,00 apr‐12/mar‐12 0,8% 0,0% 2,1% 1,4%

feb‐12 322,50 315,00 317,00 312,50 mag‐12/apr‐12 ‐5,5% ‐5,0% ‐5,8% ‐6,3%

mar‐12 317,50 300,00 303,75 296,00 giu‐12/mag‐12 ‐0,8% ‐1,8% ‐3,3% ‐2,2%

apr‐12 320,00 300,00 310,00 300,00 lug‐12/giu‐12 3,0% 2,1% 5,6% 5,5%

mag‐12 302,50 285,00 292,00 281,25 giu‐12 300,00 280,00 282,50 275,00 lug‐12 309,00 286,00 298,33 290,00

mag‐12/mag‐11 ‐19,4% ‐26,1% ‐25,4% ‐27,8%

giu‐12/giu‐11 ‐17,5% ‐22,8% ‐24,4% ‐24,5%

lug‐12/lug‐11 ‐1,5% ‐7,7% ‐2,6% ‐7,3%

MI NO PV PV

Mortara Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

MI* NO PV PV‐Mortara

(16)

Riso lavorato – Lido e similari

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

Mortara VC

mag‐11 883,00 842,00 878,75 877,50 751,00 ago‐11/lug‐11 ‐7,9%######## ######## ######## ‐1,6%

giu‐11 871,25 802,50 865,00 826,67 695,00 set‐11/ago‐11 ‐2,9%######## ######## ######## 0,0%

lug‐11 760,00 712,50 755,00 743,00 635,00 ott‐11/set‐11 36,8% 3,5% 23,1% 18,6% 18,4%

ago‐11 700,00 n.d. n.d. n.d. 625,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,8% 6,4% 9,0% 13,0% ‐1,4%

set‐11 680,00 690,00 685,00 683,00 625,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,4% ‐3,1% ‐2,6% ‐3,3% ‐2,7%

ott‐11 930,00 714,00 843,33 810,00 740,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,2% 0,0% ‐4,3% ‐0,6%

nov‐11 922,50 760,00 919,00 915,00 730,00 feb‐12/gen‐12 ‐5,0% ‐4,4% ‐5,8% ‐1,1% ‐5,5%

dic‐11 900,00 736,67 895,00 885,00 710,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,2% ‐3,1% ‐4,5% ‐0,9% ‐4,1%

gen‐12 892,00 728,00 895,00 846,67 706,00 apr‐12/mar‐12 0,3% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

feb‐12 847,50 696,25 843,00 837,50 667,50 mag‐12/apr‐12 ‐6,0% ‐3,3% ‐1,7% ‐3,9% ‐4,7%

mar‐12 837,50 675,00 805,00 830,00 640,00 giu‐12/mag‐12 ‐1,3% ‐1,1% ‐2,0% ‐1,6% 0,0%

apr‐12 840,00 675,00 805,00 830,00 640,00 lug‐12/giu‐12 1,5% 0,5% 0,0% 0,0% 2,3%

mag‐12 790,00 652,50 791,00 797,50 610,00 giu‐12 780,00 645,00 775,00 785,00 610,00 lug‐12 792,00 648,00 775,00 785,00 624,00

mag‐12/mag‐11 ‐10,5% ‐22,5% ‐10,0% ‐9,1% ‐18,8%

giu‐12/giu‐11 ‐10,5% ‐19,6% ‐10,4% ‐5,0% ‐12,2%

lug‐12/lug‐11 4,2% ‐9,1% 2,6% 5,7% ‐1,7%

VC

MI NO PV

PV Mortara

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

(17)

Gruppo Lungo A

La dinamica in discesa dei prezzi dei risoni del Gruppo Lungo A iniziata nel mese di novembre 2011, interrotta da un periodo di stabilità ad aprile, è continuata nel mese di maggio su tutte le piazze. Giugno ha presentato variazioni tendenziali negative più contenute, con qualche leggero rialzo, mentre a luglio si sono registrati aumenti nei prezzi per tutte le varietà del gruppo. Nello specifico, i prezzi del risone Arborio/Volano hanno subìto a maggio variazioni negative fino al 12,8% sulla piazza di Vercelli. Nel mese di giugno le variazioni si sono assottigliate, con rialzi a Milano e Vercelli. È seguito un mese di luglio caratterizzato da aumenti fino al 6,8% a Vercelli. Simile andamento per i risoni Ariete/Loto, Baldo, Roma e S. Andrea. La varietà Carnaroli ha registrato nel mese di maggio ribassi fino al 15% sulla piazza di Pavia, seguiti da diminuzioni più contenute a giugno, eccetto che sulla piazza di Verona dove il trend negativo si è accentuato. Giugno ha presentato ulteriori ribassi a Milano (‐1%) e Vercelli (‐1,4%), aumenti a Pavia (+1,4%) e Pavia‐Mortara (+4,1%) e stabilità a Mantova, Novara e Vercelli. Rispetto al 2011, le variazioni tendenziali si sono assottigliate nel corso del trimestre per i risoni Ariete/Loto, Baldo, Roma e S. Andrea, principalmente per la rapida riduzione dei prezzi negli ultimi mesi della campagna precedente. Diversa è la situazione per le varietà Arborio/Volano e Carnaroli, che a giugno continuano a registrare variazioni tendenziali negative superiori al 50%.

Anche relativamente ai prezzi dei risi lavorati del gruppo Lungo A continua nei mesi di maggio e giugno la fase ribassista iniziata a novembre 2011, interrotta per tutte le varietà, eccetto l’Arborio/Volano e il Carnaroli, nel mese di aprile 2012 da un momento di sostanziale stabilita. Il mese di luglio presenta uno scenario stabile per alcune varietà e dei rialzi per altre. In particolare, le due varietà destinate al consumo interno, l’Arborio Volano e il Carnaroli, presentano a maggio variazioni negative che vanno attenuandosi a giugno. Nel mese di luglio non si rilevano variazioni su nessuna piazza, ad esclusione di Vercelli e Verona, che registrano rialzi per l’Arborio Volano (rispettivamente dell’1,3% e dell’1,8%), e di Pavia dove il Carnaroli chiude in positivo (+1%). Per i risi lavorati Baldo e parboiled Baldo luglio segna stabilità sulle piazze di Milano, Pavia e Pavia‐Mortara, con rialzi a Novara e Vercelli. I prezzi dei risi lavorati Ribe/Loto e similari e parboiled Ribe, dopo i cali di maggio e giugno, mostrano rialzi su quasi tutte le piazze. Infine, le qualità Roma e S. Andrea presentano un mese di luglio sostanzialmente stabile, con un rialzo del 2,8% sulla piazza di Vercelli per il riso lavorato S. Andrea. Su base tendenziale, i risi lavorati Arborio/Volano e Carnaroli presentano ancora variazioni tendenziali negative molto accentuate (tra ‐35% e ‐40%). I prezzi delle altre varietà si sono avvicinati ai livelli del 2011, superandoli nei casi del Ribe/Loto e similari e del parboiled Ribe.

(18)

Risone – Arborio/Volano

€ 250

€ 300

€ 350

€ 400

€ 450

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

Mese MI* MN NO PV PV

Mortara VC VR Variazione rispetto al mese

precedente MI MN NO PV PV

Mortara VC VR mag‐11 657,50 665,00 649,00 652,50 652,50 661,00 650,00 ago‐11/lug‐11 ######## ######## ######## ######## ######## ######## ########

giu‐11 655,00 663,00 650,00 650,50 652,50 653,00 650,00 set‐11/ago‐11 ######## ######## ######## ######## ######## ######## ########

lug‐11 617,50 n.d. 640,00 n.d. 632,50 625,00 650,00 ott‐11/set‐11 18,6%######## ######## 23,3% 17,1%######## ########

ago‐11 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. n.d. nov‐11/ott‐11 4,4% 7,6% 5,3% ‐1,3% 2,9% 5,4% 9,8%

set‐11 367,50 n.d. n.d. 365,00 365,00 n.d. n.d. dic‐11/nov‐11 ‐9,1% ‐9,3% ‐4,9% ‐9,5% ‐6,4% ‐8,0% ‐9,8%

ott‐11 435,83 427,50 418,00 450,00 427,50 415,00 419,00 gen‐12/dic‐11 ‐2,7% ‐3,5% ‐2,7% ‐3,3% ‐5,3% ‐2,5% ‐3,0%

nov‐11 455,00 460,00 440,00 444,00 440,00 437,50 460,00 feb‐12/gen‐12 ‐11,2% ‐8,1% ‐10,9% ‐8,8% ‐5,4% ‐8,9% ‐8,7%

dic‐11 413,75 417,00 418,33 401,67 411,67 402,50 415,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,0% ‐5,4% ‐4,5% ‐1,1% ‐6,7% ‐0,7% ‐6,1%

gen‐12 402,50 402,50 407,00 388,33 390,00 392,50 402,50 apr‐12/mar‐12 ‐3,9% ‐3,6% ‐2,2% ‐2,4% ‐0,4% ‐6,7% ‐2,2%

feb‐12 357,50 370,00 362,50 354,00 368,75 357,50 367,50 mag‐12/apr‐12 ‐11,0% ‐9,6% ‐10,0% ‐12,5% ‐10,9% ‐12,8% ‐7,7%

mar‐12 353,75 350,00 346,25 350,00 344,00 355,00 345,00 giu‐12/mag‐12 0,8% ‐0,8% ‐2,5% ‐0,9% ‐1,6% 1,3% ‐4,5%

apr‐12 340,00 337,50 338,75 341,67 342,50 331,25 337,50 lug‐12/giu‐12 2,5% 2,5% 2,5% 0,8% 3,3% 6,8% 2,5%

mag‐12 302,50 305,00 305,00 299,00 305,00 288,75 311,67 giu‐12 305,00 302,50 297,50 296,25 300,00 292,50 297,50 lug‐12 312,50 310,00 305,00 298,75 310,00 312,50 305,00

mag‐12/mag‐11 ‐54,0% ‐54,1% ‐53,0% ‐54,2% ‐53,3% ‐56,3% ‐52,1%

giu‐12/giu‐11 ‐53,4% ‐54,4% ‐54,2% ‐54,5% ‐54,0% ‐55,2% ‐54,2%

lug‐12/lug‐11 ‐49,4%######## ‐52,3%######## ‐51,0% ‐50,0% ‐53,1%

mese dello scorso anno MI MN NO PV PV VR

Mortara VC

€ 250

€ 300

€ 350

€ 400

€ 450

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

MI* MN NO PV PV‐Mortara VC VR

(19)

Risone – Ariete/Loto

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

Mese MI* NO PV VC Variazione rispetto al mese

precedente MI NO PV VC

mag‐11 395,50 397,50 396,25 390,00 ago‐11/lug‐11 ‐4,6%######## ######## ‐2,4%

giu‐11 383,75 372,50 378,50 348,50 set‐11/ago‐11 ‐0,8%######## ######## ########

lug‐11 327,50 320,00 312,50 313,50 ott‐11/set‐11 14,0%######## 17,2%########

ago‐11 312,50 n.d. n.d. 306,00 nov‐11/ott‐11 3,7% 4,9% 2,1% 3,2%

set‐11 310,00 n.d. 310,00 n.d. dic‐11/nov‐11 ‐4,4% ‐5,0% ‐7,5% ‐5,2%

ott‐11 353,33 344,40 363,33 350,00 gen‐12/dic‐11 ‐1,4% ‐1,6% ‐1,5% ‐3,4%

nov‐11 366,25 361,25 371,00 361,25 feb‐12/gen‐12 ‐6,5% ‐6,1% ‐4,8% ‐7,3%

dic‐11 350,00 343,33 343,33 342,50 mar‐12/feb‐12 ‐1,6% ‐3,9% ‐4,1% ‐1,0%

gen‐12 345,00 338,00 338,33 331,00 apr‐12/mar‐12 0,8% 0,0% 2,0% 2,9%

feb‐12 322,50 317,50 322,00 306,88 mag‐12/apr‐12 ‐5,5% ‐4,9% ‐5,7% ‐7,4%

mar‐12 317,50 305,00 308,75 303,75 giu‐12/mag‐12 ‐0,8% ‐1,3% ‐3,2% 0,6%

apr‐12 320,00 305,00 315,00 312,50 lug‐12/giu‐12 2,2% 1,3% 4,3% 5,9%

mag‐12 302,50 290,00 297,00 289,38 giu‐12 300,00 286,25 287,50 291,25 lug‐12 306,67 290,00 300,00 308,50

mag‐12/mag‐11 ‐23,5% ‐27,0% ‐25,0% ‐25,8%

giu‐12/giu‐11 ‐21,8% ‐23,2% ‐24,0% ‐16,4%

lug‐12/lug‐11 ‐6,4% ‐9,4% ‐4,0% ‐1,6%

MI NO PV VC

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

MI* NO PV VC