Chi siamo Collaborare Comunicati stampa Pubblicità Note legali Privacy Newsletter Contatti fl
CULTURA E SOCIETÀ NEL PIATTO NEL BICCHIERE GUSTURISMO PROTAGONISTI AZIENDE E PRODOTTI REGIONANDO
NEL MONDO FOOD ECONOMY
Villa Castelbarco, Vaprio d’Adda. Alta Qualità:
eccellenze e cultura nel cibo
maggio 14, 2014 Inserisci un commento *Appuntamenti, *Lombardia, *nel piatto ALTA QUALITA’: ECCELLENZE E CULTURA NEL CIBO di Mascia Maluta Villa Castelbarco, a Vaprio d’Adda, sarà l’elegante scenario per fare da cornice ad Alta Qualità, la rassegna sulle eccellenze enogastronomiche italiane, che si svolgerà dal 30 maggio al 2 giugno 2014. L’evento, organizzato dall’Associazione Culturale Signum di Bergamo intende porre l’accento sull’alimentazione sana e sostenibile, tematica che sarà al centro di Expo 2015. Una location di charme con 10.000 mq di allestimento per valorizzare sapori, tradizioni, cultura enogastronomica, creatività, passione per la bellezza e la bontà, che hanno fatto dell’Italia la patria del buon cibo, apprezzata in tutto il mondo. Una mostramercato di prodotti spesso considerati di nicchia e sconosciuti al grande pubblico, ma di qualità indiscussa per dare visibilità a piccoli produttori italiani nell’ambito culinario e vinicolo. Alta Qualità mette al centro la tutela del Made in Italy e le buone pratiche: il rispetto delle tradizioni, l’attenzione agli sprechi e alla tutela del territorio. Operatori e pubblico potranno assaporare i prodotti degli espositori, partecipare alle degustazioni e ai laboratori del gusto, assistere agli show cooking realizzati da chef d’eccellenza. Fiore all’occhiello dell’evento sarà la partecipazione di illustri esponenti del settore: venerdì 30 maggio il convegno di apertura “Nutrire il pianeta” riservato alle scuole, che vedrà come protagonisti la presidente del comitato scientifico di Expo 2015 Prof.ssa Sorlini, il presidente di Cesvi dott. Giangi Milesi. Il 31 maggio, dopo l’apertura al pubblico che avrà come madrina la giornalista Cristina Parodi e cui è stato invitato il Ministro Maurizio Martina, sarà la volta di A. Farinetti che presenterà il progetto “Vino Libero” e di quello che è ritenuto il più importante archeologo vivente, il Prof. Klaus Smidth scopritore di Gobekli Tepe che presenterà le sue ultime scoperte.Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
110538
Domenica 1 giugno ospiti saranno il dott. Enzo Nastati, inventore del metodo omeodinamico in agricoltura e l’enologo Francesco Serafini. Gran finale lunedì 2 giugno quando sarà presente, grazie alla Fondazione Love Difference, il Maestro Michelangelo Pistoletto che dialogherà con il fondatore di Slow Food Carlo Petrini e con il filosofo Prof. Luciano Valle. Moderatore dell’incontro sarà il Prof. Davide Rampello, direttore del Padiglione Zero di Expo Milano 2015. A seguire un aperitivo di beneficenza a sostegno del progetto 10.000 orti in Africa di Slow Food e l’assegnazione del “Premio Alta Qualità 2014” destinato all’espositore che verrà selezionato dalla commissione di AQ. Il trofeo è stato realizzato della scuola d’Arte Fantoni di Bergamo e per concludere il taglio della torta offerta della premiata Pasticceria Giovanni Pina. Alta Qualità è anche uno spazio di crescita culturale e solidarietà: 1 euro del biglietto intero sarà devoluto per i progetti di sviluppo del Cesvi ed inoltre la manifestazione sarà socio sostenitore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo di Slow Food Italia e delle condotte locali di Slow Food che collaborano alla manifestazione. Dall’apertura di venerdì dalle ore 10.00 alle 22.00 e di sabato dalle 9.00 alle 11.00 la manifestazione sarà dedicata al B2B, per favorire il rapporto diretto tra espositori e buyer. Dalle 11.00 di sabato a lunedì 2 giugno alle 18.00 invece, sarà aperta al pubblico: oltre passeggiare tra gli stand allestiti nel grande giardino all’italiana e nelle meravigliose stanze di Villa Castelbarco, i visitatori potranno partecipare a Laboratori del Gusto (su prenotazione), seminari, convegni, presentazioni di libri e riviste del settore. Grande considerazione verrà data alla cultura e alla lettura, con l’allestimento di un caffè letterario e una libreria tematica in collaborazione con Caffè del Caravaggio, Pasticceria Giovanni Pina, Oltre Edizioni, Credito Bergamasco, Fondazione Credito Bergamasco per la grande mostra dedicata a Palma Il Vecchio in programma nel 2015. Una particolare attenzione sarà rivolta ai più piccoli che potranno così imparare e divertirsi con tante attività creative all’interno di un apposito villaggio di yurte (unico in Europa), piccole abitazioni eco compatibili nel giardino della Villa e gestito da esperti educatori per contribuire nel valore dell’educazione alimentare delle future generazioni. I convegni toccheranno i temi più svariati, come ad esempio: il contratto di rete nazionale e internazionale a cura di Confartigianato Monza e Milano, Adapt, Associazione ISSEI; il rapporto tra agricoltura e cibo, la sostenibilità ambientale, archeologia e agricoltura, le nuove tecnologie applicate al campo enogastronomico, l’alimentazione vegana e per i celiaci. Grande spazio sarà dedicato alla ristorazione, con la possibilità di degustare ottime proposte gastronomiche passeggiando per gli stand di street food, oltre agli assaggi dagli espositori, durante gli show coking, laboratori del gusto e dal servizio ristorazione interno che utilizzerà le materie prime degli espositori. La manifestazione vanta il patrocinio di Expo 2015 – Nutrire il Pianeta, del Comune di Vaprio d’Adda, di Confartigianato MilanoMonza e Brianza e dell’Associazione Culturale di Leonardo di Vaprio, con la collaborazione del Cesvi, Adapt, Fondazione Love Difference, Credito Bergamasco, Campari, Ostificio Prealpino, Imetec, Vino Libero, Vipot, Scame Parre, Ecorace, Centro di Etica Ambientale Lombardia, UBI, ACMI, Novamont, ONAV, delle 4 condotte Slow Food di Monza, Bassa Bergamasca, Gorgonzola e Bergamo, Zalando, Coop Lombardia, Caffé del Caravaggio, Com.pr.ital, Acqua Bracca, MinitaliaLeolandia e Edizioni Oltre. Sarà possibile effettuare una visita alla vicina Casa del custode delle acque dove sarà allestita una mostra ” LEONARDO, IL GENIO e L’INGEGNO “, replica di 33 modellini di macchine tratte dai disegni di Leonardo Da Vinci, che visse e compì numerosi studi a Vaprio, in periodi alterni tra il 1507 e il 1513, ospite della famiglia Melzi. Nei sotterranei cinquecenteschi sarà visitabile su prenotazione “LA GALLERIA INTERATTIVA DI LEONARDO”. Inoltre sarà presentata la mostra sul pittore Palma il Vecchio allestita dalla Fondazione Creberg Mascia Maluta Newsfood.com (cartella stampa integrale) Indice: Descrizione generale di AQ – pag.2 Bambini protagonisti ad AQ – pag.4 Leolandia & AQ – pag.6 Grandi nomi della cultura, dell’arte e dell’enogastronomia italiana ad AQ – pag. 7 Informazioni e convenzioni – pag.9 English description – pag.10 Information and conventions – pag.11 Conferenza stampa Gioved 8 maggio, ore 11.00 Eataly Milano – Teatro Smeraldo Alta Qualit s.r.l. – Via G.Paglia 27,Bergamo – 24122 Codice Fiscale 03962290163 Pagina 1 Dal 30 maggio al 2 giugno 2014, Villa Castelbarco (Mi) ALTA QUALITA’: IL CIBO TRA ECCELLENZE E CULTURA Mostra mercato, convegni e seminari, show cooking, laboratori del gusto e per i bambini, incontri B2B 110538 Codice abbonamento:
Sar l’elegante scenario di Villa Castelbarco, a Vaprio d’Adda, a fare da cornice ad Alta Qualit , la Rassegna sulle eccellenze enogastronomiche italiane, dal 30 maggio al 2 giugno 2014. L’evento, organizzato dall’Associazione Culturale Signum di Bergamo intende porre l’accento sull’alimentazione sana e sostenibile, tematica che sar al centro di Expo 2015. Alta Qualit mette al centro la tutela del Made in Italy e le buone pratiche: il rispetto delle tradizioni, l’attenzione agli sprechi e alla tutela del territorio. Operatori e pubblico potranno assaporare i prodotti degli espositori, partecipare alle degustazioni e ai laboratori del gusto, assistere agli show cooking realizzati da chef d’eccellenza. Fiore all’occhiello dell’evento sar la partecipazione di illustri esponenti del settore: venerd 30 maggio il convegno di apertura “Nutrire il pianeta” riservato alle scuole, che vedr come protagonisti la presidente del comitato scientifico di Expo 2015 Prof.ssa Sorlini, il presidente di Cesvi dott. Giangi Milesi. Il 31 maggio, dopo l’apertura al pubblico che avr come madrina la giornalista Cristina Parodi e cui stato invitato il Ministro Maurizio Martina, sar la volta di A. Farinetti che presenter il progetto “Vino Libero” e di quello che ritenuto il pi importante archeologo vivente, il Prof. Klaus Smidth scopritore di Gobekli Tepe che presenter le sue ultime scoperte. Domenica 1 giugno ospiti saranno il dott. Enzo Nastati, inventore del metodo omeodinamico in agricoltura e l’enologo Francesco Serafini. Gran finale luned 2 giugno quando sar presente, grazie alla Fondazione Love Difference, il Maestro Michelangelo Pistoletto che dialogher con il fondatore di Slow Food Carlo Petrini e con il filosofo Prof. Luciano Valle.
Moderatore dell’incontro sar il Prof. Davide Rampello, direttore del Padiglione Zero di Expo Milano 2015. A seguire un aperitivo di beneficenza a sostegno del progetto 10.000 orti in Africa di Slow Food e l’assegnazione del “Premio Alta Qualit 2014” destinato all’espositore che verr selezionato dalla commissione di AQ. Il trofeo stato realizzato della scuola d’Arte Fantoni di Bergamo e per concludere il taglio della torta offerta della premiata Pasticceria Giovanni Pina.
Con 10.000 mq di allestimento in una location di charme, per valorizzare sapori, tradizioni, cultura eno gastronomica, creativit , passione per la bellezza e la bont , che hanno fatto dell’Italia la patria del buon cibo, apprezzata in tutto il mondo. Per questo motivo la manifestazione intende dare visibilit a piccoli produttori italiani nell’ambito culinario e vinicolo, attraverso una mostramercato di prodotti spesso considerati di nicchia e sconosciuti al grande pubblico, ma di qualit indiscussa. Si prevede per l’evento un’affluenza di 20mila persone e l’esposizione di 80 aziende del settore. Pagina 2
Alta Qualit anche uno spazio di crescita culturale e solidariet : 1 euro del biglietto intero sar devoluto per i progetti di sviluppo del Cesvi ed inoltre la manifestazione sar socio sostenitore dell’Universit di Scienze Gastronomiche di Pollenzo di Slow Food Italia e delle condotte locali di Slow Food che collaborano alla manifestazione. Dall’apertura di venerd dalle ore 10.00 alle 22.00 e di sabato dalle 9.00 alle 11.00 la manifestazione sar dedicata al B2B, per favorire il rapporto diretto tra espositori e buyer. Dalle 11.00 di sabato a luned 2 giugno alle 18.00 invece, sar aperta al pubblico: oltre passeggiare tra gli stand allestiti nel grande giardino all’italiana e nelle meravigliose stanze di Villa Castelbarco, i visitatori potranno partecipare a Laboratori del Gusto (su prenotazione), seminari, convegni, presentazioni di libri e riviste del settore. Grande considerazione verr data alla cultura e alla lettura, con l’allestimento di un caff letterario e una libreria tematica in collaborazione con Caff del Caravaggio, Pasticceria Giovanni Pina, Oltre Edizioni, Credito Bergamasco, Fondazione Credito Bergamasco per la grande mostra dedicata a Palma Il Vecchio in programma nel 2015. I convegni toccheranno i temi pi svariati, come ad esempio: il contratto di rete nazionale e internazionale a cura di Confartigianato Monza e Milano, Adapt, Associazione ISSEI; il rapporto tra agricoltura e cibo, la sostenibilit ambientale, archeologia e agricoltura, le nuove tecnologie applicate al campo enogastronomico, l’alimentazione vegana e per i celiaci.
Grande spazio dedicato alla ristorazione di Alta Qualit , con la possibilit di degustare ottime proposte gastronomiche passeggiando per gli stand di street food, oltre agli assaggi dagli espositori, durante gli show coking, laboratori del gusto e dal servizio ristorazione interno che utilizzer le materie prime degli espositori. La manifestazione vanta il patrocinio di Expo 2015 – Nutrire il Pianeta, del Comune di Vaprio d’Adda, di Confartigianato MilanoMonza e Brianza e dell’Associazione Culturale di Leonardo di Vaprio, con la collaborazione del Cesvi, Adapt, Fondazione Love Difference, Credito Bergamasco, Campari, Ostificio Prealpino, Imetec, Vino Libero, Vipot, Scame Parre, Ecorace, Centro di Etica Ambientale Lombardia, UBI, ACMI, Novamont, ONAV, delle 4 condotte Slow Food di Monza, Bassa Bergamasca, Gorgonzola e Bergamo, Zalando, Coop Lombardia, Caff del Caravaggio, Com.pr.ital, Acqua Bracca, MinitaliaLeolandia e Edizioni Oltre. Un particolare ringraziamento a Coop Lombardia per il sostegno alla comunicazione e alla conferenza stampa. Sar possibile effettuare una visita alla vicina Casa del custode delle acque dove sar allestita una mostra ” LEONARDO, IL GENIO e L’INGEGNO “replica di 33 modellini di macchine tratte dai disegni di Leonardo Da Vinci, che visse e comp numerosi studi a Vaprio, in periodi alterni tra il 1507 e il 1513, ospite della famiglia Melzi. Nei sotterranei cinquecenteschi sar visitabile su prenotazione “LA GALLERIA INTERATTIVA DI LEONARDO”.
Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
110538
Una particolare attenzione sar rivolta ai pi piccoli, perch Alta Qualit crede fortemente nel valore
dell’educazione alimentare delle future generazioni. Potranno cos imparare e divertirsi con tante attivit creative all’interno di un apposito villaggio di yurte (unico in Europa), piccole abitazioni ecocompatibili nel giardino della Villa e gestito da esperti educatori. Pagina 3 Focus anche sull’arte grazie alla presentazione della mostra sul pittore Palma il Vecchio allestita dalla Fondazione Creberg. Alta Qualit mira a coinvolgere appassionati ed esperti del settore enogastronomico, ma anche a diffondere una cultura del benessere, che non pu prescindere da una sana alimentazione. AQ un progetto a lungo termine. La fiera, infatti, solo l’inizio. Sono gi stati calendarizzati 5 eventi che traghetteranno AQ nel cuore di Expo 2015, il cui tema sar “Nutrire il pianeta, alimentazione sostenibile”.
Bambini protagonisti dal 31 Maggio al 2 Giugno 2014 – Villa Castelbarco (Mi)
17 laboratori creativi, 2 spettacoli, 3 seminari di approfondimento, una fattoria didattica in collaborazione con Leolandia, un orto botanico
Milano, 8 maggio – L’arte una forma di nutrimento, sapersi nutrire una forma d’arte.
Alta Qualit pensa anche ai bambini, a loro che sono il seme, il germe, la nascita. Il futuro. Il gusto e l’arte, elementi fondanti l’identit del progetto, vengono trasmesse a bambini e ragazzi attraverso esperienze che li vedono protagonisti, in un’esperienza ludica autentica, libera e coinvolgente.
UNO SPAZIO ECOLOGICO FANTASTICO ED UNICO IN EUROPA
Cosa c’ di pi bello che sentirsi liberi di correre e giocare nella natura? I bambini lo sanno bene e Alta Qualit ha pensato al loro benessere e al loro divertimento allestendo uno spazio dove dare sfogo alla propria curiosit : il Villaggio in yurta. Si tratta di un prato di “yurte”, abitazioni mobili adottate da molti popoli nomadi dell’Asia, ecocompatibili, rispettose dell’ambiente e del ritmo vitale. Sono luoghi da abitare o in cui nascondersi, spazi per concentrarsi e rilassarsi, tende, officine, laboratori, case. Un immenso giardino accoglier i bambini e i ragazzi da 0 a 14 anni proponendo attivit per tutti i gusti con educatori, artisti, pedagogisti ed esperti dell’infanzia. Sabato dalle 14 alle 18 e domenica e luned dalle 10 alle 18 i bambini e i ragazzi da 0 a 14 anni avranno a disposizione un vero e proprio atelier per esperienze creative e divertenti di “alta qualit ”, a cura dell’Associazione 120ttanta. Potranno anche vivere il contatto diretto con fiori e piante grazie a visite guidate nell’orto botanico allestito da Vipot. Nel villaggio non poteva mancare una vera e propria “casa delle storie”: la libreria di Spazio Terzo Mondo. Filo conduttore di laboratori e seminari sar proprio il libro: storie, narrazioni, sogni e segni, immagini capaci di traghettarci altrove, rompendo gli spazi del reale, per dare sfogo alla fantasia e nutrire la curiosit . LABORATORI CREATIVI Sabato pomeriggio il villaggio apre le porte alla degustazione delle attivit ! Per i piccolissimi, da 0 a 3 anni, e i loro genitori, Teresa Pandolfo e Stefania Sessa, pedagogiste, propongono esperienze sensoriali, dove bambini e adulti giocheranno con materiali naturali, immergendosi nei sapori, nei profumi, nelle forme, nei colori. “C’ UN GRANDE PRATO VERDE”: ATELIER IN YURTA PER BAMBINI E RAGAZZI DA 0 A 14 ANNI Un progetto unico in Europa, un villaggio per nutrire i sensi con esperienze di qualit In collaborazione con Minitalia Leolandia Pagina 4 La danzatrice e psicologa Diana Magri stimoler la fantasia dei bimbi per dare vita ad un banchetto speciale, tra filastrocche, formule magiche, canti e tanta creta per creare. Isabelle Dehais, artista visiva, si prender cura dei bimbi dai 4 agli 8 anni con due laboratori di esplorazione sensoriale e spaziale alla scoperta di semi, fiori, piante e frutti. La manifestazione si arricchisce anche dei suggestivi laboratori per i ragazzi dagli 8 ai 13 anni a cura della decoratrice atelierista Marta Pisana e dell’educatrice Cristina Paganessi, che stimoleranno la creativit e la vena artistica dei ragazzi, con sculture di carta, collage, origami, disegni e giochi di luce, per sperimentare l’armonia delle forme e dei colori. GIOCHI E INTRATTENIMENTO Alta qualit propone anche una serie di giochi a squadre a cura della pedagogista Ilaria Iorio, con l’obiettivo di insegnare in maniera divertente e coinvolgente. Percorsi ad ostacoli, una caccia ai “tesori della cucina”, enigmi, indovinelli e prove fisiche. Dal gioco allo spettacolo. Alta Qualit punta a coinvolgere ed emozionare i bambini, creando un’atmosfera magica tra musica e fiaba. Juke box delle storie rappresenta una sorta di “Lettura personale in luogo pubblico”, con due veri e propri cantastorie a richiesta. Verr proposto ai bambini di entrare dentro il contenitore delle 110538 Codice abbonamento:
storie, pagare un piccolo pegno (una forcina per i capelli, un elastico, un pupazzetto, una biro, ecc.) scegliere una storia e… fermarsi ad ascoltarla. SEMINARI DI APPROFONDIMENTO Ampio spazio viene riservato anche a seminari di approfondimento curati da esperti qualificati e rivolti a educatori e genitori, i primi responsabili di una corretta formazione alimentare dei bambini, a operatori dell’infanzia, a curiosi e interessati. “Educazione al sentimento della fame e della saziet ” (domenica ore 10.3012), condotto dalla Dott.ssa Sara Della Giovampaola, psicologa docente del Master Arti Terapie ad Orientamento Psicofisiologico di Roma, avr come tema centrale il cibo come punto di intervento per facilitare il sano sviluppo psicologico e fisico del neonato e del bambino. “Parlare di cibo ai bambini anche comunicazione” (luned 10.3012.30), condotto da Mauro Mongarli, Ilaria Tontardini dell’ass. Hamelin, Giovanna Zoboli e Paolo Canton di Ed. Topipittori, vuole fornire gli strumenti per comprendere il rapporto tra la pubblicit e la qualit del cibo e potersi difendere dall’informazione ingannevole. “Per una crescita emozionale e cognitiva: quando il libro e la lettura nutrono la relazione tra il bambino e l’adulto” (sabato ore 15.00 16.30), condotto dalla Dott. ssa Laura Anfuso, esperta nazionale di editoria dell’infanzia e per ragazzi, ha l’obiettivo di proporre una piccola selezione di libri di qualit di diversa tipologia e in cui emerge sempre il rispetto del Bambino, libri in grado di agevolare e rinforzare la relazione tra il Bambino e l’Adulto e di contribuire alla crescita personale di entrambi grazie anche alla costruzione di un solido rapporto affettivo. Pagina 5 LEOLANDIA AD ALTA QUALITA’
Alta Qualit vanta un partner di prim’ordine: MinitaliaLeolandia, che sar presente a Castelbarco con dei laboratori per bambini dai 3 anni in su dedicati al tema del riciclo, molto caro al Parco divertimenti, gi da tempo impegnato per continuare a qualificarsi come parco “green” a ridotto impatto ambientale. Pirati In Tour, minivascello Mediterranea, sar l’occasione di trasformare i bambini in pirati il cui tesoro sar proprio il rispetto della terra, facendo del rifiuto, dell’avanzo, dello spreco, il tesoro per una vita migliore.
Leolandia proporr anche due seminari: l’intervento Parco e ristorazione sostenibile per “GREEN: progetti ed eventi ad alta sostenibilit ” e La sostenibilit spiegata ai bambini.
L’interscambio tra il Parco e la fiera continua: grazie ad un biglietto convenzionato, i bambini potranno accedere a Leolandia e alle diverse attivit in sinergia con AQ. La fattoria didattica consentir ai bambini di incontrare mucche, maiali, galline, caprette, per riscoprire la forza del contatto e della relazione con gli animali. Potranno vivere “incontri speciali” presso il Tendone Fattoria.
Due spazi di attivit laboratoriali creative saranno ulteriori momenti di gioco, aperti venerd dalle 14 alle 17, mentre sabato, domenica e luned dalle 11 alle 17. Pagina 6 Presenti i grandi nomi della cultura, dell’arte e dell’enogastronomia italiana Michelangelo Pistoletto, artista biellese, tra i principali esponenti della corrente artistica denominata Arte Povera. Ha esposto le sue opere nei musei e nelle istituzioni di tutto il mondo, dal MOMA di New York alla Tate Modern di Londra, al Museo Reina Sofia di Madrid e in Italia tra gli altri, a Palazzo Grassi (Venezia) e alla Galleria Nazionale d’Arte Moderna di Roma. E’ noto soprattutto per l’uso concettuale degli specchi nella sua produzione artistica, dove il riflesso trascina l’osservatore all’interno dell’opera. Ha ricevuto numerosi premi e da molti anni impegnato in numerosi progetti come direttore artistico: nel 1998 ha fondato il centro multiculturale “Cittadella dell’Arte” per avviare progetti creativi nella direzione di un futuro sostenibile e, nel 2003, ha ricevuto il Leone d’oro alla carriera alla Biennale di Venezia, dove ha presentato un nuovo progetto: Love DifferenceMovimento Artistico per una Politica InterMediterranea. Andrea Farinetti, enologo ed estimatore del vino principe del Piemonte, il Barolo, ideatore di Vino Libero, un’associazione di produttori italiani che usano solo concimi naturali, tradizioni e tecniche naturali, senza rinunciare alla qualit e alla conservazione del prodotto. Per ora sono 12 le cantine e 1 distilleria, impegnate a salvaguardare l’uso del suolo, a ridurre l’uso degli imballaggi e a produrre secondo un preciso modello di agricoltura integrata e sostenibile. Davide Rampello, dopo aver lavorato per anni come regista televisivo per RAI e Mediaset, ha curato importanti eventi internazionali, come il Padiglione Italiano all’Expo di Shanghai e dal 2010 Direttore Artistico del Carnevale di Venezia. Per Expo 2015 sar il responsabile di Padiglione Zero, area centrale dell’evento, in cui il visitatore verr guidato alla scoperta delle variet vegetali e animali che compongono la nostra dieta, degli strumenti usati in agricoltura nel corso della storia e dell’impatto dell’uomo nella definizione di paesaggio attraverso la produzione del cibo.
Giangi Milesi Presidente di CESVI, l’organizzazione laica e indipendente, impegnata da anni in missioni
Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
110538
umanitarie. Nata nel 1985 come associazione, diventata in seguito una ONLUS, ed oggi una fondazione che si occupa di emergenze e cooperazione internazionale. Opera in oltre 30 paesi nella lotta contro la malaria e l’AIDS, per l’affermazione del diritto al cibo e l’accesso all’acqua, per i diritti dell’infanzia e nell’ambito del microcredito. CESVI partecipa con interesse alla lotta contro la fame nel mondo attraverso le sue campagne ma anche sostenendo progetti Carlo Petrini, per gli amici Carl n, un piemontese DOC che sa guardare al passato per costruire il futuro. Fondatore di Slow Food International e dell’Universit delle Scienze Gastronomiche, diventato una vera e propria autorit nel mondo del cibo, per aver costruito un ponte tra l’agricoltura contadina, intesa come ritorno alla “Terra Madre”, e la gastronomia come espressione ed esaltazione della qualit . Nel 2008 stato l’unico italiano ad essere inserito dal quotidiano inglese Guardian tra le 50 persone che «potrebbero salvare il pianeta». Nel 2013 ha ricevuto dalle Nazioni Unite il premio “Campione della terra 2013”, per la sostenibilit ambientale e la difesa della biodiversit . Slow Food un’associazione nonprofit nata nel 1986 a Bra, in provincia di Cuneo, presente oggi in 150 paesi del mondo con pi di 100.000 membri. Fondata sui principi “buono, pulito e giusto”, ha come obiettivo la difesa delle colture in via d’estinzione, delle tradizioni culinarie, la lotta agli sprechi e una produzione rispettosa dell’ambiente, giusta alla dignit e nella remunerazione sia dei produttori, che nel prezzo dovuto dai consumatori. I prodotti sono tutelati grazie all’istituzione di Pres di e promossi attraverso l’organizzazione di cene, degustazioni, manifestazioni e la partecipazione ai pi importanti eventi del settore. Pagina 7 che hanno come obiettivo sensibilizzazione sul tema della nutrizione, per far crescere nel territorio una maggiore consapevolezza sul tema e dar vita a progetti di cooperazione per lo sviluppo delle popolazioni pi disagiate. Claudia Sorlini, Professore ordinario di Microbiologia Agraria presso l’Universit degli Studi di Milano, dal 2006 riveste anche la carica di Presidente della scuola di Dottorato in Scienze molecolari e biotecnologie agrarie, alimentari ed ambientali. E’ anche Membro del Consiglio di Amministrazione del C.R.A., ente vigilato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e del Comitato Scientifico dell’EXPO 2015. Si occupa in particolare di biotecnologie applicate all’ambiente per il risanamento di siti contaminati e la produzione di bioenergie (sotto forma di metano, idrogeno, fertilizzanti); biodiversit di organismi che promuovono la crescita delle piante; biodegradazione di composti organici di sintesi (pesticidi, plastiche, solventi, ecc.); del ruolo dei microrganismi nel biodeterioramento dei manufatti artistici. autrice di numerose pubblicazioni su riviste internazionali e partecipa a diversi progetti su temi riguardanti l’agricoltura in zone aride e le filiere agro alimentari alle tecnologie per lo sviluppo agricolo in questi Paesi. Don Francesco Poli, Presidente del C.E.A. (Centro di Etica Ambientale) di Bergamo, un’associazione nata nel 2008 per favorire un alleanza tra uomo e ambiente naturale, attraverso progetti attivati sul territorio locale, con uno sguardo rivolto a un contesto pi ampio (regionale, nazionale ed europeo). I suoi interventi mirano a creare dei momenti di dialogo tra diversi soggetti sui temi dello sviluppo e della sostenibilit ambientale. Il Centro organizza la manifestazione “Sorella Terra”che, quest’anno, avr come filo conduttore quello dell’alimentazione e dell’agricoltura familiare. Cristina Parodi, nota giornalista professionista conduttrice di numerosi programmi televisivi di successo ambasciatrice e membro del collegio dei fondatori ad honorem del Cesvi, legata a Cesvi da oltre 10 anni. Per Alta Qualit condurr l’inaugurazione al pubblico di sabato 31 maggio.
Klaus Schmidt, un professore tedesco noto a livello mondiale per aver portato alla luce, nel 1994, Gobekli Tepe, il sito archeologico turco oggi considerato tra il sito pi antico al mondo. Una scoperta soprendente, secondo il parere generale degli accademici. Le pietre scolpite rinvenute sono simili a quelle di Stonehenge e hanno almeno 12.000 anni, precedenti persino alla vita sedentaria dell’uomo. Se ne deduce che la vita degli antichi cacciatoriraccoglitori fosse di gran lunga pi progredita di quanto si pensasse. Secondo Klaus Schmidt, questo posto corrisponde al giardino biblico, nello specifico un tempio dell’Eden dove, in un’era preagricola e pacifica, le persone si riunivano per il culto. Ci suggerisce l’avvio per un processo di evoluzione verso societ pi complesse e popolose, basate sull’agricoltura. La coltivazione di cereali domestiche e l’allevamento sarebbero dunque iniziati qui, in Anatolia, pratiche poi diffuse fino a modificare per sempre paesaggio e clima. Enzo Nastati l’ideatore del metodo omeodinamico in agricoltura, che si prefigge lo scopo di fondere le conoscenze biodinamiche con quelle dell’omeopatia. Da oltre 35 anni studioso, praticante e divulgatore nel campo dell’agricoltura ecocompatibile e della scienza dello spirito antroposofica. Ha fondato l’associazione “Arca della Vita” e l’Istituto di Ricerca EUREKA. E’ promotore del progetto “Ecovillaggio La Nuova Terra” a Codroipo (Udine) e, dal 1981 al 1993 responsabile della sezione giuliana dell’Associazione Nazionale per l’Agricoltura Biodinamica. Dal 1987 al 1995 stato, prima Consigliere e poi Presidente della Demeter Italiana (Associazione per la tutela della qualit biodinamica in Italia). anche progettista e ideatore di nuove soluzioni architettoniche per l’Azienda Cooperativa Casa e Salute, impegnata nel campo della Bioedilizia.
Pagina 8
Informazioni e convenzioni
110538
Villa Castelbarco Via per Concesa, 4 – 20069 Vaprio D’Adda Milano www.altaqualita.it Segreteria generale: info@altaqualita.it 035/ 24 71 31 Ufficio stampa e relazioni con il pubblico: ufficiostampa@altaqualita.it 348 5100463 redazione@altaqualita.it 3936096511 Scarica la versione digitale di questa cartella stampa dall’area stampa del sito altaqualita.it da oggi online. Da venerdi 30 maggio a sabato 31 maggio fino le ore 11.00 solo B2B. Sabato dalle ore 11.00 alle 22.00, domenica dalle 10.00 alle 22.00 e luned 2 giugno dalle 10.00 fino le ore 18.00 ingresso aperto al pubblico. Biglietti: Intero 8 euro Ridotto: 5 euro Ragazzi dalle 12 alle 18 anni Studenti universitari Soci Slow Food – Coop Convenzioni con Leolandia Ingresso gratuito: Bambini da 0 a 12 anni Portatore di handicap + 1 accompagnatore Studenti di scuole alberghiere e agrarie Alta Qualit s.r.l. – Via G.Paglia 27, Bergamo – 24122 Codice Fiscale 03962290163 Pagina 9 From May 30th to June 2nd 2014, Villa Castelbarco (Mi) ALTA QUALITA’: IL CIBO TRA ECCELLENZE E CULTURA Seminars, Cooking Shows, Workshops, Wine and Food Tastings, Creative labs for kids, B2B Meetings From May 30th to June 2nd, the charming Villa Castelbarco in Vaprio d’Adda will be hosting a fair about the best Italian wine and food delights. The event, organized by the Associazone Culturale Signum in Bergamo, addresses the 2015 Expo pivotal theme: healthy and sustainable nutrition. Spread over a 10.000 m2 setup, in this is fascinating location, the fair will feature all those qualities such as taste, traditions, culinary culture, creativity, passion for beauty, that made Italy the internationally recognized land of excellent food. Small Italian producers in the winery and food business, often considered as a niche, will show their products to the general public. 20.000 people and 80 companies are expected to attend the event. Alta Qualit focuses on the advocacy of the Made in Italy mark and its best practices: respect for tradition, wastes management and the conservation of homelands. Both professionals and visitors will have a chance to taste products, attend topexperts lead cooking workshops and shows. Household names in the food business will enlight the event: on June 2nd, thanks to the Fondazione Love Difference, the artist Michelangelo Pistoletto will join in a conversation with Slow Food’s President, Carlo Petrini, and Prof. Luciano Valle. As a moderator, Prof. Davide Rampello, Director of Padiglione Zero at the Expo Milano 2015. Alta Qualit is also ground for cultural growth and solidarity: 1 euro from each ticket will be donated to Cesvi’s development projects. Besides the event will support Slow Food’s Universit di Scienze Gastronomiche di Pollenzo and the local Slow Food presidia. From the opening, on Friday at 10.00am to 10.00pm and, on Saturday from 9.00am to 11.00am, the event is committed to B2B, in order to put exhibitors and buyers in touch with each other. From Saturday at 11.00am and Monday at 18.00, the event will be open to public: in addition to walking around the stalls located in the park and in the magnificent rooms of Villa Castelbarco, visitors will be able to attend the “Laboratori del Gusto” (advance booking is required), seminars, meetings, books and magazines launches. A real food for thought, both culture and reading will be highly regarded by setting up a literary caf and a thematic bookshop in collaboration with the Caff del Caravaggio, Pasticceria Giovanni Pina, Oltre Edizioni, Credito Bergamasco, Fondazione Credito Bergamasco for its exhibition on Palma Il Vecchio. Alta Quality is taking children in consideration, as we strongly believe in food education for the next generations. They will have the chance to learn by playing inside a special area, a “yurte”village (a oneofakind event in Europe), tiny mobile ecohouses staged for the occasion in the gardens of the Villa and managed by skilled educators. Meetings will cover various subjects, such as business network contracts by Confartigianato Monza and Milano, Adapt, Associazione ISSEI; connections among agricolture, food and design; environmental sustainability; new applied technologies for the wine and food business; vegan diet. Alta Qualit will deal extensively with the restaurant industry, as visitors will have the chance to taste excellent street food, join in show cookings and a restaurant service that is going to provide food with ingredients
Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario, non riproducibile.
110538
reccomended by exhibitors The events is supported by the Expo 2015 – Nutrire il Pianeta , Comune di Vaprio d’Adda and the Associazione Amici di Leonardo in collaboration with four local Slow Food branches (Monza, Bassa Bergamasca, Gorgonzola e Bergamo) and also by Confartigianato MilanoMonza e Brianza, CESVI, Adapt, Fondazione Love Difference, Credito Bergamasco, Campari, Ostificio Prealpino, Imetec, Vino Libero, Vipot, Scame Parre, Ecorace, Centro di Etica Ambientale Lombardia, Novamont, ONAV, Com.pri.tal, ACMI, Zalando, Coop Lombardia, Caffe del Caravaggio, Acqua Bracca, Minitalia Leolandia and Edizioni Oltre. A special thanks to Coop Lombardia to support the communication and the press conference. Pagina 10 Nearby, at the Casa del Custode delle Acque (Parco dell’Adda), visitors will also find a an interactive gallery set up by the Politecnico di Milano with 30 reproductions of Leonardo’s famous machines, the worldwide celebrated artist who lived and worked for seven years at Vaprio d’Adda. The event will also focus on the history of art, launching the 2015 exhibition on Palma il Vecchio organized by the Fondazione Creberg. Alta Qualit aims to interest food lovers and experts and to promote the culture of well being, strictly related to healthy nutrition. AQ is a longterm project. This fair is just the beginning. We already scheduled 5 events that will lead AQ deep into the heart of Expo 2015, which subject will be “Feeding the Planet, Energy for Life”. Information and agreements Villa Castelbarco Via per Concesa, 4 – 20069 Vaprio D’Adda Milano www.altaqualita.it info@altaqualita.it ph.: 035/ 24 71 31 Press & Public Relations: ufficiostampa@altaqualita.it 348 5100463 redazione@altaqualita.it 3936096511 Download the digital version of this Press kit from the web site altaqualita.it at Area Stampa. From May 30th 10amto 31 th 11Am only B2B From May 31th to June 2nd 2014 from 10am to 10pm Tickets: 8 euro (full price) Reduced price: 5 euro Children 1218 University Students Slow Food members Coop members Leolandia agreements Free: Children 012 Disabled persons + 1 guide Culinary schools and Agriculture science students Alta Qualit s.r.l. – Via G.Paglia 27, Bergamo – 24122 Codice Fiscale 03962290163 Redazione Newsfood.com
