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Per ogni alpeggio autorizzato alla produzione di prodotti a base di latte, è stata predisposta una specifica scheda, con il preciso scopo di indirizzare il consumatore interessato ad acquistare esclusivamente prodotti da impianti autorizzati (registrati o riconosciuti) sottoposti a controllo ufficiale dall’Autorità Competente (ASL). Le singole schede degli alpeggi autorizzati a produrre prodotti lattiero caseari sono raggruppate geograficamente per vallate: Val Susa, Val Sangone, Val Pellice, Val Chisone e Val Germanasca. L’ordine delle vallate e dei caseifici è appositamente casuale.
Non spetta all’Autorità Competente esprimere giudizi di qualità: visitando gli alpeggi, potrete trovare formaggi normalissimi ed alcune vere eccellenze.
Questa pubblicazione si pone l’obiettivo di consentire al consumatore di recarsi preferibilmente a piedi negli alpeggi della nostra ASL, per scoprire la qualità e la varietà dei prodotti che eventualmente volesse acquistare, con le specifiche dell’itinerario e i tempi di percorrenza.
Vi invitiamo a scoprire i prodotti delle nostre montagne con una buona passeggiata salutare, non dimenticando di dotarsi di una busta termica per conservare ciò che assaggerete.
COMUNI DELL’ASL TO3 E NUMERO DI CASEIFICI DI ALPEGGIO
BOBBIO PELLICE 10 VILLAR FOCCHIARDO 2
PRAGELATO 7 BUSSOLENO 1
CESANA TORINESE 6 CHIANOCCO 1
SAUZE DI CESANA 5 COAZZE 1
BARDONECCHIA 4 GIAVENO 1
MOMPANTERO 3 MASSELLO 1
VILLAR PELLICE 3 MATTIE 1
CHIOMONTE 2 MEANA DI SUSA 1
CONDOVE 2 OULX 1
PERRERO 2 RORÀ 1
PRALI 2 SALZA DI PINEROLO 1
PRAMOLLO 2 SAUZE D’OULX 1
ROURE 2 SESTRIERE 1
USSEAUX 2 VENAUS 1
VALLI DELL’ASL TO3 E NUMERO DI CASEIFICI DI ALPEGGIO
VAL SUSA 31 VAL CHISONE 14
VAL SANGONE 2 VAL GERMANASCA 6
VAL PELLICE 14
LE VALLI DELL’ASL TO3
E I LORO CASEIFICI DI ALPEGGIO
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CASEIFICI DI ALPEGGIO DELLA VAL SUSA
CASEIFICI DI ALPEGGIO DELLA VAL SANGONE
1 Colletto del Forno 2 Sellery Inferiore
CASEIFICI DI ALPEGGIO DELLA VAL PELLICE
1 Tomba di Matolda 2 Portia
3 Druge 4 Costa Rossa 5 Pietra Cassa 6 Prà Riondetto 7 Pravareno 8 Valle Fredda 9 Beatrix 10 Pian delle Stelle 11 Pian del Sole 12 Pourachet 13 Desertes 14 Malafosse Alta
15 Autagne Alta 16 Champlas Seguin 17 Lago Nero 18 Chabaud 19 Brusà del Plan 20 Gaces
21 Gaces 22 Gran Mioul 23 Plane 24 Laune 25 Arguel 26 Soubeyrand 27 Casette 28 Toglie
29 Balmetta
30 Certosa di Montebenedetto 31 Fumavecchia 32 Colomion
33 Caseificio Stanziale Bermond Daniele
34 Caseificio Stanziale Manzon Elena
35 Caseificio Stanziale Blandino Michela
36 Caseificio Stanziale Manzon Andrea
1 Caugis 2 Garnirogna 3 Giulian 4 Bancet 5 Crosenna 6 Partia d'Aval 7 Prà Mirabores
8 Partia d'Amount 1 9 Partia d'Amount 2 10 La Rossa
11 Pis della Rossa 12 Gianna 13 Chiot la Sella 14 La Palà
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CASEIFICI DI ALPEGGIO DELLA VAL CHISONE
CASEIFICI DI ALPEGGIO DELLA VAL GERMANASCA
1 Lazzarà
2 Case Chialaretto 3 Selleries 4 Pian dell'Alpe 5 Assietta
6 Roccia la Grangia 7 Alpe Chezal 8 Monterotta 9 Meys 10 Troncea
11 Laval Giaussaut 12 Pradamount 13 Grand Puy
14 Gran Serre Bourcet
15 Caseificio Stanziale Azienda Agricola Rivet
16 Caseificio Stanziale Canton Ettore
17 Caseificio Stanziale Dal Baffo Ivano Challier
1 Muret
2 Troncea Coulmian 3 Sagnetta
4 Balma di Rodoretto 5 Bou du Col 6 Lauson
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