1 Lazzarà
2 Case Chialaretto 3 Selleries 4 Pian dell'Alpe 5 Assietta
6 Roccia la Grangia 7 Alpe Chezal 8 Monterotta 9 Meis 10 Troncea 11 Laval Giaussaut 12 Pradamount 13 Grand Puy
14 Gran Serre Bourcet
15 Caseificio Stanziale Azienda Agricola Rivet
16 Caseificio Stanziale Canton Ettore
17 Caseificio Stanziale Dal Baffo Ivano Challier
CASEIFICI D’ALPEGGIO DELLA VAL CHISONE
4 5
12 6
1 2 9
3
14 13
7
10 11 8
In Val Chisone sono presenti 17 caseifici d'alpeggio, ubicati in gran parte tra l'alta Val Chisone e la sua diramazione, la Val Troncea. Vallata con tradizioni casearie di alpeggio antichissime, propone come prodotto di punta il Plaisentif, anche se sono svariatissime le produzioni lattiero-casearie: dal burro alla ricotta alle tome caratteristiche di ogni
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16 17
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini di razza Pustertaler.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di tome e seirass del fen commercializzate direttamente presso l’alpeggio.
Alpeggio Lazzarà
(m s.l.m. 1595)Alpeggio Privato Registrato
Titolare: PLAVAN Oscar Località: Lazzarà Comune: Pramollo Coordinate geografiche 44.88997, 7.201585
1
Sede invernale
Comune di San Germano Chisone (TO) - Borgata Savoia n. 15, presso cui è sito il caseificio aziendale registrato.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente ai piani di eradicazione IBR, BVD e ParaTB.
Accesso
Da San Germano Chisone, proseguire fino a Pramollo; da qui seguire le indicazioni per il colle Lazzarà o Laz Arà.
L’alpeggio si trova prima di arrivare al colle Lazzarà, sulla destra e dista da San Germano Chisone circa 15 chilometri, dei quali gli ultimi due sterrati percorribili con automezzo normale. Da Pramollo, in un’ora e 30’ si giunge all’alpeggio a piedi.
Alpeggio Lazzarà
Pramollo
Specie e razze allevate
L’azienda alleva caprini di razza Camosciata delle Alpi.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente caprino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di tome di capra commercializzate direttamente presso l’alpeggio.
Alpeggio Case Chialaretto
(m s.l.m. 1000)Alpeggio Consortile Registrato
Titolare: FAZIA Mario Località: Case Chialaretto Comune: Pramollo Coordinate geografiche 44.907613, 7.195532
Per l’anno 2020 l’alpeggio non è utilizzato.
2
Sede invernale
Comune di Pettinengo (BI) - Regione Balduino n. 1 - Frazione Vaglio.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di BRC.
Accesso
Da San Germano Chisone, seguire le indicazioni per Pramollo. Superata la borgata Tornini Superiori, prima di giungere all’abitato di Pellenchi, l’alpeggio si trova imboccando una strada privata sulla sinistra.
Pramollo
Alpeggio Case Chialaretto
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Abondance e Pezzata Rossa.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Alpeggio Selleries
(m s.l.m. 2035)Alpeggio Privato Riconosciuto
Titolare: AGÙ Chiaffredo Località: Selleries Comune: Roure Coordinate geografiche 45.04807, 7.118901
IT 01 689
3
CEProdotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, tome, tomette alle erbe e al peperoncino, tomini freschi, primo sale, ricotta e burro da scrematura del siero.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio.
Sede invernale
Comune di Villar Perosa (TO) - Via del Castello n. 19, in cui è sito il caseificio aziendale (con annessa vendita) riconosciuto IT 01 910 CE.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente ai piani di eradicazione IBR e ParaTBC.
Accesso
Dalla Strada regionale 23 del Sestriere, prima di Mentoulles, seguire le indicazioni a destra per Prà Catinat. Dal Centro soggiorno (15’ in auto da Mentoulles), si imbocca una carrozzabile sterrata percorribile con automezzo privato normale.
Da Pracatinat in due ore a piedi si raggiunge l’alpeggio Selleries, sito nei pressi dell’omonimo rifugio.
Alpeggio Selleries
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Pustertaler e incroci.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, toma, ricotta e burro da panna di affioramento.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio.
Alpeggio Pian dell’Alpe
(m s.l.m. 1940)Alpeggio Comunale Riconosciuto
Titolare: CANTON Ettore Località: Pian dell’Alpe Comune: Usseaux Coordinate geografiche 45.062765, 7.041074
IT 01 687
CE
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Sede invernale
Comune di Usseaux (TO) - Località Puntet, Via Conte Brunetta n. 1, presso cui è sito il caseificio aziendale registrato (con annessa vendita).
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente ai piani di eradicazione IBR e BVD.
Accesso
Percorrendo la SR23 in direzione Sestriere, imboccare il bivio sulla destra per Usseaux e percorrere la strada asfaltata verso Pian dell’Alpe, raggiunto il quale, in direzione del Colle delle Finestre, in basso in prossimità della Colonia di Don Bosco si trova la struttura. Si può raggiungere l’alpeggio attraversando Pian dell’Alpe a piedi in 10 minuti. Sempre a piedi, da Usseaux o da Balboutet, seguendo i sentieri in direzione Pian dell’Alpe si raggiunge l’alpeggio in due ore di marcia.
Alpeggio Pian dell’Alpe
Usseaux
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Pustertaler, Pezzata Rossa e incroci.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, toma, tomini, ricotta e burro da panna di affioramento.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio.
Alpeggio Assietta
(m s.l.m. 2270)Alpeggio Comunale Registrato
“DAL BAFFO IVANO CHALLIER”
Titolare: CHARRIER Nadia Località: Alpe Assietta Comune: Usseaux Coordinate geografiche 45.061766, 6.960066
5
Sede invernale
Comune di Usseaux (TO) – Località Balboutet - Via Parco Orsiera n. 2, presso cui è sito il caseificio aziendale registrato (con annessa vendita).
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente ai piani di eradicazione IBR e BVD.
Accesso
Seguire la strada carrozzabile sterrata per il colle dell’Assietta, percorribile (solo 4 giorni a settimana) con automezzo privato, meglio 4x4; arrivati al bivio, seguire le indicazioni per Margheria – Alpeggio dell’Assietta.
Tempi di percorrenza: 1 ora circa da Balboutet - Usseaux in auto; a piedi su strada sterrata in 3 ore si raggiunge l’alpeggio da Pian dell’Alpe.
Alpeggio Assietta
Balboutet
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini della razza Piemontese e incroci.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di tome stagionate e seirass del fen stagionato.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio.
Alpeggio Roccia la Grangia
(m s.l.m. 2017)Alpeggio Privato Registrato
Titolare: REI Valerio Giovanni Località: Roccia la Grangia Comune: Pragelato Coordinate geografiche 44.999032, 6.90114
6
Sede invernale
Comune di Macello (TO) - Regione Faule n. 6.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente al piano di eradicazione IBR.
Accesso
Da Pragelato, proseguire lungo la statale in direzione Sestriere, poi seguire le indicazioni per Villardamont; attraversare tutto il centro e parcheggiare l’auto (divieto di proseguire con il mezzo); di qui si prosegue a piedi per 1,5 km su strada sterrata e si giunge alla struttura.
Alpeggio la Grangia
Pragelato
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Pezzata Rossa e Piemontese.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, tome classica, alle erbe e al peperoncino, ricotta e burro da scrematura del siero.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio e in occasione di fiere e mercati locali.
Alpeggio Chezal
(m s.l.m. 1870)Alpeggio Privato Registrato
SOCIETÀ AGRICOLA F.LLI TRIBOLO DI TRIBOLO MASSIMO E AURELIO S.S.
Titolare: TRIBOLO Massimo Località: Alpe Chezal Comune: Pragelato Coordinate geografiche 44.989806, 6.910073
7
Sede invernale
Comune di None (TO) - Località Tetti Oche.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente al piano di eradicazione IBR.
Accesso
Da Pragelato, proseguire sulla strada in direzione Sestriere e oltrepassare le frazioni Duc a Valle e Duc a Monte; poco oltre, seguire le indicazioni per Chezal, che dista da Pragelato 8 chilometri (la strada fino alla borgata è interamente asfaltata); superata la borgata, la strada diventa sterrata (facilmente percorribile): l’alpeggio si trova a soli 100 metri di distanza.
Pragelato Chezal
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Pustertaler e incroci, incroci ovini e incroci caprini.
Latte lavorato
Le tre tipologie di latte sono lavorate separatamente.
Alpeggio Monterotta
(m s.l.m. 2100)Alpeggio Comunale Riconosciuto
Titolare: LISA Ettore Località: Granges des Alpes Comune: Sestriere Coordinate geografiche 44.955894, 6.854706
IT 01 2050
CE
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Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, tomini di capra, caciotte di pecora alle erbe e al peperoncino, ricotta vaccina e ovina, burro da panna di affioramento, yogurt e budini.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio o presso alcuni mercati locali.
Sede invernale
Comune di Chieri (TO) - Via Buttigliera n. 100 (con annesso punto vendita).
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente ai piani di eradicazione IBR e ParaTBC.
Accesso
Da Sestriere seguire le indicazioni per Via Monterotta, uscire dal centro abitato e seguire la strada. Lasciare l’auto in prossimità del bar/ristorante Monterotta; da qui è obbligatorio proseguire a piedi; al secondo bivio svoltare a sinistra per raggiungere la struttura. L’alpeggio dista circa 1 chilometro dal parcheggio.
Alpeggio Monterotta
Sestriere
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini della razza Piemontese.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di toma.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio.
Alpeggio Meis
(m s.l.m. 2045)Alpeggio Comunale Registratro
Titolare: RASO Gianluca Località: Val Troncea Comune: Pragelato Coordinate geografiche 44.953638, 6.953139
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Sede invernale
Comune di Scalenghe (TO) - Regione Camisotto n. 15 dove è presente il caseificio aziendale registrato.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente al piano di eradicazione IBR, BVD e ParaTB.
Accesso
Da Pragelato, proseguire in direzione di Sestriere, attraversare Traverses e subito dopo seguire, sulla sinistra, le indicazioni per Pattemouche; proseguire in direzione Laval senza entrare nella borgata, seguendo la strada fino al parcheggio della Val Troncea. Proseguire in navetta (20 minuti) o a piedi in direzione del Rifugio Troncea.
Seguendo il sentiero, si giunge ad un bivio: svoltando a sinistra si raggiunge il rifugio; proseguendo lungo la strada si arriva all’alpeggio (1 ora e 15’ dal bivio per Troncea).
Pragelato
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Pezzata Rossa e incroci.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, toma d’alpeggio, alle erbe e al peperoncino, tomini e burro da scrematura del siero. I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio e presso alcuni negozi locali.
Alpeggio Troncea
(m s.l.m. 1915)Alpeggio Privato Riconosciuto
Titolare: GILETTA Mario Costanzo Località: Troncea Comune: Pragelato Coordinate geografiche 44.953638, 6.953139
IT 01 2055
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CESede invernale
Comune di Revello (CN) - Via Roncaglia n. 2
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente ai piani di eradicazione IBR e BVD.
Accesso
Da Pragelato, proseguire in direzione di Sestriere, attraversare Traverses e subito dopo seguire, sulla sinistra, le indicazioni per Pattemouche; proseguire in direzione Laval senza entrare nella borgata, seguendo la strada fino al parcheggio della Val Troncea. Proseguire in navetta (20 minuti) o a piedi in direzione del Rifugio Troncea.
Seguendo il sentiero, si giunge ad un bivio: svoltando a sinistra si raggiunge il rifugio in 1 ora e 30’ a piedi. L’alpeggio si trova davanti al rifugio.
Pragelato
Troncea
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Pustertaler, Valdostane ed incroci.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Alpeggio Laval Giussat
(m s.l.m. 1840)Alpeggio Privato Registrato
Titolare: PEROTTI Franco Località: Alpe Laval Giussat Comune: Pragelato Coordinate geografiche 44.973243, 6.93174
11
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, tome classica, alle erbe e al peperoncino, tomini, ricotta e burro da panna di affioramento.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio e presso alcuni negozi e fiere locali.
Sede invernale
Comune di Buriasco (TO) - Via Tegas n. 9, dove è sito il caseificio aziendale registrato.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente al piano di eradicazione IBR.
Accesso
Da Pragelato, procedere in direzione Sestriere; subito dopo Traverses, arrivati alla rotonda, seguire le indicazioni a sinistra per Pattmouche (direzione Val Troncea).
Proseguire fino al parcheggio della Val Troncea. Da qui è possibile proseguire a piedi (circa 30’).
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Pustertaler, Valdostana e incroci e incroci caprini.
Latte lavorato
Il latte vaccino e caprino vengono lavorati separatamente.
Alpeggio Pradamont
(m s.l.m. 1930)Alpeggio Comunale Registrato
Titolare: AGLÌ Tiziano Località: Pradamont Comune: Pragelato Coordinate geografiche 45,013411, 6.962117
12
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, toma, tomini vaccini alle erbe e al peperoncino, tomini di capra e ricotta.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio o presso alcuni negozi locali.
Sede invernale
Comune di Osasco (TO) - Via delle Basse n. 23.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente al piano di eradicazione IBR.
Accesso
Seguire la SR23 fino a Pragelato; al distributore appena entrati in Pragelato, alla rotonda, girare a sinistra e proseguire per 500 metri; svoltare nuovamente a sinistra, lasciare l’auto al parcheggio vicino al ponte e proseguire a piedi in direzione alpeggio Pradamont per circa 1 ora e 30’.
Alpeggio Pradamont Pragelato
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Austriaca e Piemontese.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di Plaisentif, toma, tomini freschi e stagionati, caciotte, formaggio tipo stracchino e ricotta.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio o presso alcuni mercati locali.
Alpeggio Grand Puy
(m s.l.m. 1830)Alpeggio Privato Registrato
SOCIETÀ AGRICOLA PEROTTI TOMMASO, GIACOMO E GIOVANNI S.S.
Titolare: PEROTTI Giovanni Località: Alpeggio Grand Puy Comune: Pragelato Coordinate geografiche 45.029372, 6.944651
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Sede invernale
Comune di Carignano (TO) - Cascina Ravero n. 17, presso cui è sito il caseificio aziendale registrato.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente al piano di eradicazione IBR.
Accesso
Dal centro abitato di Pragelato, all’altezza della Casa Forestale, svoltare in direzione della borgata Grand Puy. Proseguire per 4 km (strada asfaltata) fino all’alpeggio.
Alpeggio Grand Puy
Pragelato
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini delle razze Piemontese, Pezzata Rossa e incroci.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato in alpeggio è utilizzato per la produzione di tome.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente presso l’alpeggio.
Alpeggio Gran Serre Bourcet
(m s.l.m. 1734)Alpeggio Consortile Riconosciuto
Titolare: BOAGLIO Domenica Località: Bourcet Comune: Roure Coordinate geografiche 44.991703, 7.100629
IT 01 688
CE
14
Sede invernale
Comune di None (TO) – Cascina Santa Fè, Via Castagnole n. 20.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE e aderente al piano di eradicazione IBR.
Accesso
Lungo la SR23 per Sestriere, tra Balma e Villaretto, salendo sulla sinistra si incontra l’indicazione per Bourcet; attraversare il fiume e continuare fino al Rifugio Serafin.
Al bivio per il rifugio, non abbandonare la strada, ma continuare ancora fino all’alpeggio. Dalla statale all’alpeggio ci sono 10 km; fino al rifugio la strada è asfaltata e poi sterrata, percorribile con automezzo normale.
In alternativa, da Castel del Bosco salire a piedi lungo il sentiero che percorre il vallone (3 ore circa).
Alpeggio Gran Serre Bourcet BourcetBourcet
Villaretto
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini della razza Valdostana.
Latte lavorato
Il latte lavorato è esclusivamente vaccino.
Prodotti lattiero caseari
Il latte viene lavorato per la produzione di: Rivet d’OR, un formaggio stagionato (da 60 a 180 giorni) a latte crudo intero, saporito, dalla pasta bianchissima e friabile, con una leggera erborinatura naturale; Duc d’OR, un formaggio stagionato (da 60 a 180 giorni) a latte crudo intero, piccante e dalla pasta molle; tomini freschi, primo sale, ricotta. I prodotti vengono commercializzati direttamente presso il caseificio e presso negozi di zona.
Sede
Comune di Pragelato (TO) - Frazione Rivet, Via Rivet n. 4.
Caseificio Stanziale
Azienda Agricola Rivet
(m s.l.m. 1535)Caseificio annesso ad allevamento Registrato
SOCIETÀ AGRICOLA RIVET DI BONANSEA, RONCHAIL & C. SNC
Titolare: RONCHAIL Manuela Località: Fraz Rivet Comune: Pragelato Coordinate geografiche 44.9393721, 6.8595323
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Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC e LBE ed aderente piano eradicazione IBR e ParaTB.
Accesso
Da Pragelato procedere su via Val Troncea; svoltare a destra restando sempre su Via Val Troncea; al bivio continuare su Via Rohrbach; alla rotonda prendere la prima uscita/SP23 del Colle di Sestriere. Dopo circa due chilometri, svoltare a destra per via Nazionale in Rivet. Giunti all’inizio di Frazione Rivet, si trova il caseificio.
Tempi di percorrenza circa 10 minuti.
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini e caprini.
Latte lavorato
Il latte lavorato è sia vaccino sia caprino, utilizzato per ottenere prodotti a latte vaccino, caprino e “misto”.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato è utilizzato per la produzione di toma, Plasentif, seirass, ricotta, tomini freschi e burro da panna di affioramento.
I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente in loco.
Caseificio Stanziale Canton Ettore
(m s.l.m. 1416)Caseificio annesso ad allevamento Registrato
Titolare: CANTON Ettore Località: Puntet Comune: Usseaux (TO) Coordinate geografiche 45.045911, 7.028923
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Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC, LBE e aderente ai piani di eradicazione IBR e BVD.
Sede
Comune di Usseaux (TO) – Località Puntet.
Accesso
Da Fenestrelle proseguire sulla SR23 – strada provinciale del colle di Sestriere in direzione di Usseaux. Imboccare il bivio in direzione del paese di Usseaux e mantenersi su via Al Lago fino a giungere poco prima del centro abitato. Prima di arrivare a Usseaux sono presenti due bivi, il primo di questi conduce all’azienda, che dista circa 600 metri dall’incrocio. Al bivio, un cartello indica la presenza del caseificio.
La strada è interamente asfaltata e facilmente percorribile. Il Caseificio è aperto nel periodo da metà ottobre a metà giugno; nei restanti giorni dell’anno, durante il periodo estivo, l’attività si trasferisce in alpeggio.
Specie e razze allevate
L’azienda alleva bovini e caprini.
Latte lavorato
Il latte lavorato è sia vaccino sia caprino, utilizzato per ottenere prodotti a latte vaccino, caprino e “misto”.
Prodotti lattiero caseari
Il latte trasformato è utilizzato per la produzione di toma classica e aromatizzata, Plaisentif, seirass, ricotta, tomini freschi, burro da panna di affioramento e yogurt.
Caseificio Stanziale
“DAL BAFFO IVANO CHALLIER”
di Charrier Nadia
(m s.l.m. 1560)Caseificio annesso ad allevamento Registrato
Titolare: CHARRIER Nadia Località: Balboutet - Via Parco Orsiera n°2 Comune: Usseaux (TO) Coordinate geografiche 45.050672, 7.011434
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I prodotti del caseificio vengono commercializzati direttamente in loco presso il punto vendita dell’annesso agriturismo.
Stato sanitario
Allevamento ufficialmente indenne nei confronti di TBC, BRC, LBE aderente ai piani di eradicazione IBR e BVD.
Sede
Comune di Usseaux (TO) – Balboutet, Via Parco Orsiera n. 2.
Accesso
Da Fenestrelle proseguire sulla SR23 – strada provinciale del Colle di Sestriere in direzione Usseaux. Imboccare il bivio in direzione del paese di Usseaux e superarne il centro abitato, proseguendo su via Dei Forti. Percorrere tutta via Dei Forti fino allo sbocco su via Parco Orsiera; all’incrocio con via Parco Orsiera tenere la destra e proseguire in direzione Balboutet. Al civico 2, segnalato da un cartello ben visibile dalla strada, sono presenti il caseificio e l’agriturismo.
La strada fino al caseificio è asfaltata e facilmente percorribile. Il caseificio chiude nel periodo luglio-agosto in quanto, durante il periodo estivo, l’attività si trasferisce in alpeggio.
