L’occasione per mettere in pratica l’idea di sviluppo del- la filiera della liquirizia ed investire nel settore è arrivata con l’avviso pubblico sulla progettazione integrata di fi- liera avviato del 2008 che ha messo a disposizione speci- fiche risorse per migliorare al competitività del comparto attraverso le misure rivolte alla trasformazione e commer- cializzazione del prodotto (misura 123), alla formazione e informazione (Misura 111), alla consulenza (115), alla promozione del prodotto (misura 133) e all’innovazione (misura 124). L’amministrazione regionale ha messo a di- sposizione le risorse, vincolando però l’accesso alla pre- sentazione di un progetto integrato di sviluppo della filiera, con la costituzione di un partenariato rappresentativo di tutti gli operatori del comparto.
Su questo cammino di riorganizzazione della filiera si in- nesta l’esperienza dell’azienda Nature Med srl, promo- trice del PIF e capofila del Partenariato. Nature Med ha raccolto un’importante eredità storica, quella degli Zaga-
L’azienda Nature Med srl ha raccolto un’importante eredità sto- rica, quella degli Zagarese di Rende
L’area di coltivazione interessa principalmente la provincia di Cosenza, in particolare i comuni di Rossano, Corigliano, Sibari, Cassano, Villapiana, Cerchiara di Calabria, Mirto, Sandale, Rende e Lattarico
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L’argomento
Le esperienze
rese di Rende, dando vita ad un’impresa moderna e pro- mettente, contraddistinta dal’utilizzo per i propri prodotti esclusivamente di materia prima di origine calabrese e coltivata secondo l’agricoltura biologica.
Una nuova filosofia produttiva condivisa con la filie- ra, che parte dalla storica tradizione della trasformazione della radice di liquirizia innovando il processo in base alle nuove abitudini ed esigenze del consumatore contempo- raneo, attento alla qualità, all’origine della materia prima e alla salubrità del prodotto, con particolare propensione all’agricoltura biologica.
Il PIF crea reddito. Diverse aziende che raccolgono la radice hanno guardato con fiducia alla nascita di questa nuova realtà ed hanno sposato la proposta di un proget- to di filiera che unisca tutti gli attori del comparto pro- duttivo.
Grazie a questo progetto molti piccoli produttori conti- nuano a svolgere un’attività tramandata da generazioni, avvantaggiandosi anche di un apporto di innovazione tec- nologica e commerciale altrimenti difficile da raggiungere.
I risultati
Da sempre nell’ambito degli addetti alla politica di svi- luppo rurale (ricercatori, amministratori, policy makers) e dell’opinione pubblica in generale ci si interroga sul reale
valore aggiunto fornito da progetti complessi rispetto ai progetti individuali, se, in altri termini, ci sia un vantaggio collettivo per la comunità. Una domanda che comincia a porsi con ancora più forza alla luce delle nuove proposte regolamentari per la politica agricola e di sviluppo rurale per il periodo 2014-2020, che promuove lo sviluppo di sistemi produttivi o territoriali identificati come distretti e reti d’impresa e che da ampio spazio alla cooperazione, all’interno della filiera, con la ricerca e la consulenza. Ebbene, seppure solo con l’ausilio di una modesta docu- mentazione scientifica (quale il riscontro degli elaborati progettuali, un’intervista quali-quantitativa al referen- te del partenariato, una visita di campo con il riscontro video-fotografico di tutti i soggetti della filiera), ciò che emerge è che senza il contributo del PSR Calabria questa iniziativa quasi certamente non sarebbe decollata. Senza l’effetto incentivante del contributo PSR, gli investimenti proposti dal partenariato non sarebbero stati sostenu- ti da risorse finanziarie adeguate per essere realizzati. Certamente il settore della liquirizia non può essere ( e di fatto non lo è) dipendente dal finanziamento pubbli- co, però l’esperienza del PIF “Dalla liquirizia di Calabria Dop” dimostra come l’erogazione del sostegno pubblico attraverso forme integrate crei un volano di sviluppo per il territorio e per il comparto agroalimentare.
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Le strategia del PIF Liquirizia e il ruolo della comunicazione
Con la misura 111 del PSR Calabria “Formazione e informazione”, si è cercato di far cono- scere a livello nazionale le numerose informazioni sulla Liquirizia di Calabria; per fare ciò il PIF si è avvalso delle competenze della Società Editrice “l’Informatore Agrario”, entrata a far parte del partenariato. La strategia comunicativa messa in atto è partita subito dalle radici del progetto, iniziando a raccontare dove nasce questo prodotto e quale processo di rilancio è stato messo in moto, con un primo inserto interamente dedicato alla liquirizia (immagine a lato) distribuito in tutta Italia e promosso in occasione di importanti eventi, tra cui l’Agrifood 2012 (durante il Vinitaly a Verona) e la fiera di Vita in campagna, dove i rappresentanti del PIF hanno partecipato con propri stand informativi e con le degusta- zioni a base di liquirizia mettendo in risalto le caratteristiche organolettiche del prodotto, apprezzato, oltre che per la pasticceria, per tutti gli utilizzi nell’ambito della gastronomia.
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L’argomento
Le esperienze
Il PSR Lazio ha previsto interventi nell’ambito delle filiere produttive regionali (dalla lattiero-casearia alla foresta-legno), attraver- so l’attivazione delle seguenti Misure:
111 - Formazione professionale; 114 - Utilizzo di servizi di consulenza;
115 - Avviamento dei servizi di assistenza alla gestione, servizi di sostituzione e di consulenza aziendale; 121 - Ammodernamento delle aziende agricole;
122 - Accrescimento del Valore economico delle foreste;
123 - Accrescimento del valore aggiunto dei prodotti agricoli e forestali;
124 - Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie, nel settore agricolo alimentare e forestale;
125 - Miglioramento e creazione delle infrastrutture connesse allo sviluppo e all’adeguamento dell’agricoltura e della silvicoltura; 132 - Partecipazione degli agricoltori ai sistemi di qualità alimentare;
133 - Sostegno alle Associazioni di produttori per le attività di promozione e informazione riguardanti i prodotti che rientrano nei sistemi di qualità alimentare.