3. REZULTATAI IR JŲ APTARIMAS
3.4. Vaikų ir paauglių su padidintu svoriu mitybos įpročių analizė
Vertinant respondentų mitybos įpročius, klausėme „Kaip dažnai valgai pusryčius darbo ir savaitgalio dienomis?“. Gautus rezultatus suskirstėme pagal lytį ir amžių. Analizuojant šiuos rezultatus pastebima, kad 12 – 18 metų respondentai labiau linkę nevalgyti pusryčių darbo dienomis ir tai sudarė 57,8 proc. 12 – 18 metų respondentų. Savaitgaliais 12 – 18 metų 44,1 proc. respondentų, atsakė niekada nevalgantys pusryčių. Amžiaus grupėje iki 12
metų, darbo dienomis nepusryčiauja 45,9 proc. respondentai. Savaitgaliais pusryčius valgo net 56,8 proc. šios amžiaus grupės respondentų. Analizuojant pusryčių valgymą tarp berniukų ir mergaičių iki 12 metų grupėje, 50,0 proc. berniukų darbo dienomis pusryčiauja kiekvieną rytą, abi savaitgalio dienas pusryčiauja net 71,4 proc. berniukų iki 12 metų amžiaus grupėje. Tuo tarpu daugiau nei pusė (52,2 proc.) tos pačios amžiaus grupės respondenčių, darbo dienomis nepusryčiauja, pusryčiaujančių kiekvieną darbo dienos rytą buvo 43,5 proc. ir 47,8 proc. pusryčiaujančių abi savaitgalio dienas. 12 – 18 metų amžiaus berniukų ir mergaičių grupėse pastebimas labai panašus pusryčių nevalgymo tendencingumas (57,6 proc ir 58,0 proc. atitinkamai). Toje pačioje amžiaus grupėje pusryčiaujančių abi savaitgalio dienas berniukų (42,4 proc.) buvo beveik du kartus daugiau nei mergaičių (26,1 proc.). Rezultatų pasiskirstymas pateikiamas 7 lentelėje.
7 lentelė. Respondentų pusryčiavimas darbo dienomis ir savaitgaliais pagal lytį ir amžių
Pusryčių valgymas
Berniukai Mergaitės Abi lytys
Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. n proc n proc n proc n proc. n proc. n proc.
Pusryčiavimas darbo dienomis*
Niekada nepusryčiauju 5 35,7 19 57,6 12 52,2 40 58,0 17 45,9 59 57,8 Pusryčiauju 3-4 kartus 2 14,3 6 18,2 1 4,3 8 11,6 3 8,1 14 13,7 Pusryčiaju kiekvieną rytą 7 50,0 8 24,2 10 43,5 21 30,4 17 45,9 29 28,4
Pusryčiavimas savaitgaliais**
Niekada nepusryčiauju 2 14,3 15 45,5 8 34,8 30 43,5 10 2 45 44,1 Pusryčiauju vieną dieną 2 14,3 4 12,1 4 17,4 21 30,4 6 16,2 25 24,5 Pusryčiauju abi dienas 10 71,4 14 42,4 11 47,8 18 26,1 21 56,8 32 31,4 * x2=1,532 lls=2 p>0,05
** x2=6,218 lls=2 p<0,05
Užsienio autorių tyrimo duomenimis pusryčių praleidimą buvo pasiūlyta laikyti nutukimo rizikos veiksniu. Rampersaud ir kiti nustatė, kad pusryčius valgantys asmenys suvartojo daugiau kalorijų, bet antsvorio ir nutukimo rizika buvo mažesnė nei asmenų nevalgančių pusryčių [30].
Mūsų atlikto tyrimo duomenimis, pastebimas statistiškai reikšmingas skirtumas tarp pusryčių nevalgymo ir kūno masės indekso. 32 respondentai (23,0 proc.), į klausimą apie pusryčių valgymą atsakė niekada nepusryčiaujantys, jų KMI 30-34,99. Pusryčių niekada nevalgantys respondentai, kurių KMI siekė 40-44,9, sudarė 11,8 proc. visų apklaustųjų. Kiekvieną rytą pusryčius valgo 27 respondentai (19,4 proc.), jų KMI buvo žemesnis – 25 –
29,9. 13 respondentų (9,4 proc.), kurių KMI buvo mažiausias (19 – 24,99) taip pat atsakė, kad pusryčius valgo kiekvieną rytą (13 pav.).
13 pav. Pusryčių valgymo ir kūno masės indekso statistinis palyginimas n=139 (proc.) *p<0,05
Tyrimo metu siekėme išsiaiškinti, kiek kartų per dieną vaikai valgo.Gauti tyrimo rezultati parodo, kad tiriamieji iki 12 metų amžiaus grupėje valgo 3 – 4 dienas per dieną, 12 – 18 metų grupėje 47,1 proc. respondentų atsakė valgantys 1 – 2 kartus per dieną. Analizuojant gautus rezultatus pagal amžių ir lytį, pastebima, kad tiek mergaitės (65,2 proc.) tiek berniukai (71,4 proc.) iki 12 metų amžiaus grupėse dažniausiai valgo 3 – 4 kartus per dieną. Tuo tarpu 12 – 18 metų amžiaus grupėje mergaitės (46,4 proc.) ir berniukai (48,5 proc.) daugiausiai valgo 1 – 2 kartus per dieną (8 lentelė).
8 lentelė. Respondentų valgymo skaičius per dieną, pagal lytį ir amžių. Valgymų
skaičius per dieną
Berniukai Mergaitės Abi lytys
Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. n proc. n proc. n proc. n proc. n proc. n proc. 1 - 2 kartus 3 21,4 16 48,5 7 30,4 32 46,4 10 27,0 48 47,1 3 - 4 kartus 10 71,4 15 45,5 15 65,2 31 44,9 25 67,6 46 45,1
5 - 6 kartus 1 7,1 2 6,1 1 4,3 6 8,7 2 5,4 8 7,8
x2=1,532 lls=2 p>0,05
Taip pat vertinome ir respondentų užkandžiavimo tarp valgių dažnį. Gauti rezultatai atskleidė, kad daugiau nei pusė respondentų iki 12 metų (54,1 proc.) ir 12 – 18 metų (59,8 proc.) grupėse, tarp valgių užkandžiaudavo nuolat. Analizuojant gautus rezultatus tarp
berniukų ir mergaičių pastebima, kad 50 proc. berniukų iki 12 metų užkandžiaudavo tik kartais, o 12 – 18 metų berniukų net 45,5 proc. užkandžiaudavo nuolat. Mergaičių tarpe abiejuose amžiaus grupėse pastebimas beveik vienodas nuolat užkandžiaujančių respondenčių procentas: iki 12 metų amžiaus grupėje 65,2 proc, ir 12 – 18 metų amžiaus grupėje 66,7 proc. Gauti statistiškai patikimi duomenys (9 lentelė).
9 lentelė. Respondentų užkandžiavimo tarp valgių dažnis, pagal lytį ir amžių
Užkandžiavim as tarp valgių
Berniukai Mergaitės Abi lytys
Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. n proc. n proc. n proc. n proc. n proc. n proc. Taip, nuolat 5 35,7 15 45,5 15 65,2 46 66,7 20 54,1 61 59,8 Taip, kartais 7 50,0 14 42,4 5 21,7 19 27,5 12 32,4 33 32,4 Ne, niekada 2 14,3 4 12,1 3 13,0 4 5,8 5 13,5 8 7,8 x2=7,218 lls=2 p<0,05
Respondentų klausėme, ar mokykloje užtenka laiko per pertauką papietauti. Gauti rezultatai pasiskirstė tokia tvarka: 73,0 proc. respondentų iki 12 metų amžiaus teigia kad pietums laiko užtenka, 8,1 proc. teigia, kad laiko neužtenka pavalgyti pietus. Šie tiek daugiau nei pusei 12 – 18 metų respondentų (53,9 proc.) pertaukos tarp pamokų laiko pietums užtenka, 39,2 proc. užtenka tik kartais, o 6,9 proc. neužtenka. Analizuojant duominis tarp amžiaus ir lyčių duomenys buvo panašūs ir ženkliai nesiskyrė (10 lentelė).
10 lentelė. Respondentų pietų laiko pakankamumas tarp amžiaus ir lyties.
Pietų laikas
Berniukai Mergaitės Abi lytys
Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. Iki 12 m. 12-18 m. n proc n proc. n proc. n proc. n proc. n proc. Užtenka 10 71,5 20 60,6 17 73,9 35 50,7 27 73,0 55 53,9 Tik kartais 3 21,4 11 33,3 4 17,4 29 42,1 7 18,9 40 39,2
Neužtenka 1 7,1 2 6,1 2 8,7 5 7,2 3 8,1 7 6,9
x2=1,174 lls=3 p>0,05
Tyrimo metu vertinome ir respondentų tam tikrų maisto produktų vartojimo dažnį. Tiriamuosius suskirstėme į dvi amžiaus grupes: iki 12 metų ir 12 – 18 metų. Gautus rezultatus analizavome tarp lyčių. Suvartojamus produktus suskirstėme į grupes: sveikatai palankus maistas, sveikatai nepalankus maistas, saldumynai ir pieno produktai.
Vertinant sveikatai palankių maisto produktų suvartojimą, respondentų prašėme nurodyti, kaip dažnai jie vartoja vaisius, daržoves ir žuvies produktus. Gauti rezultatai pasiskirstė tokia tvarka: iki 12 metų amžiaus berniukai vaisius valgo rečiau nei mergaitės,
atitinkamai 18,9 proc. ir 29,7 proc. Mergaitės taip pat dažniau negu berniukai vartojo daržoves ir žuvies produktus. Daržovių suvartojimas: 13,5 proc. berniukų daržves nurodė vartojantys retai, 8,1 proc. – dažnai, 16,2 proc daržoves valgė kelis kartus per dieną. Tuo tarpu mergaitės daržoves kelis kartus per dieną nurodė vartojančios 29,7 proc., 21,6 proc. – dažnai, o 10,8 proc. nurodė, kad daržoves vartoja retai. Žuvies produktus tiek berniukai (29,7 proc.), tiek mergaitės (48,6 proc.) vartoja retai. Kelis kartus per dieną žuvies produktus nurodė vartojantys 5,4 proc berniukų ir 13,5 proc. mergaičių. Statistiškai patikimų duomenų negauta. Rezultatų pasiskirstymas pateiktas 11 lentelėje.
11 lentelė. Respondentų iki 12 metų sveikatai palankaus maisto suvartojimas pagal lytį ir amžių.
Sveikatai palankus maistas
Veiksnys
Valgo retai Valgo kelis kartus per dieną Valgo dažnai
Vaisiai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 4 (10,8) 3 (8,1) 7 (18,9)
Mergaitės 2 (5,4) 10 (27,0) 11 (29,7)
x²=3,333 lls=2 p>0,05
Daržovės n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 5 (13,5) 6 (16,2) 3 (8,1)
Mergaitės 4 (10,8) 11 (29,7) 8 (21,6)
x²=1,770 lls=2 p>0,05
Žuvis n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 11 (29,7) 2 (5,4) 1 (2,7)
Mergaitės 18 (48,6) 5 (13,5) 0 (0,0)
x²=1,899 lls=2 p>0,05 Respondentų grupėje nuo 12 iki 18 metų, vaisių suvartojimo tendencija išliko ta pati kaip ir jaunesnio amžiaus grupėje. Mergaitės daugiau vartojo vaisių nei berniukai, atitinkamai 25,5 proc. ir 10,8 proc. Taip pat didesnis daržovių ir žuvies produktų vartojimo dažnis pastebimas mergaičių tarpe. Dažniau nei berniukai (8,8 proc.), mergaitės (29,4 proc.) vartoja daržoves. 31,4 proc. šios amžiaus grupės respondenčių ir 20 proc. respondentų daržoves vartoja kelis kartus per dieną. 56,9 proc. mergaičų ir 24,5 proc. berniukų žuvies produktus nurodė vartojantys retai ir tik po 1 proc., abiejų lyčių respondentų nurodė vartojantys žuvies produktus dažnai. Statistiškai reikšmingų duomenų negauta. Rezultatų pasiskirstymas pavaizduotas 12 lentelėje.
12 lentelė. 12 - 18 metų respondentų sveikatai palankaus maisto suvartojimas pagal lytį ir amžių.
Sveikatai palankus maistas
Veiksnys
Valgo retai Valgo kelis kartus per dieną Valgo dažnai
Vaisiai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 4 (3,9) 18 (17,6) 11 (10,8)
Mergaitės 6 (5,9) 37 (36,3) 26 (25,5)
x²=0,387 lls=2 p>0,05
Daržovės n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 4 (3,9) 20 (19,6) 9 (8,8)
Mergaitės 7 (6,9) 32 (31,4) 30 (29,4)
x²=2,501 lls=2 p>0,05
Žuvis n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 25 (24,5) 7 (6,9) 1 (1,0)
Mergaitės 58 (56,9) 10 (9,8) 1 (1,0)
x²=1,078 lls=2 p>0,05 Vertinant respondentų suvartojamų produktų dažnį, prašėme nurodyti kaip dažnai respondentai vartoja gazuotus gėrimus ir kokakolą, bulvių traškučius, skrudintas bulvytes, greito maisto produktus ir rukytus mėsos produktus. Šiuos produktus priskyrėme sveikatai nepalankaus maisto grupei.
Analizuojant gautus rezultatus pastebimas vartojimo skirtumas tarp berniukų ir mergaičių iki 12 metų amžiaus grupėje, kur 54,1 proc. mergaičių nurodė gazuotų gėrimų nevartojančios ar vartojančios labai retai, o gazuotų gėrimų nevartojančių berniukų buvo per pus mažiau – 24,3 proc. Gazuotų, saldžių gėrimų vartojančių dažnai mergaičių nebuvo,o 5,4 proc. berniukų nurodė gazuotus gėrimus vartojantys dažnai. Anketos duomenimis bulvių traškučių bei greito maisto produktų dažnai vartojančių respondentų nebuvo nei berniukų nei mergaičių tarpe. 32,4 proc. berniukų ir 62,2 proc. mergaičių nurodė valgantys bulvių traškučius ir skrudintas bulvytes retai. Remiantis gautas duomenimis daugiau mergaičių (29,7 proc.) nei berniukų (10,8 proc.) vartoja rukytos mėsos produktus kelis kartus per dieną. Rezultatai pateikiami 13 lentelėje.
13 lentelė. Respondentų iki 12 metų sveikatai nepalankaus maisto suvartojimas pagal lytį ir amžių.
Sveikatai nepalankus maistas
Veiksnys Valgo/vartoja
retai
Valgo/vartoja kelis kartus per
dieną
Valgo/vartoja dažnai Gazuoti gėrimai ir kokakola n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 9 (24,3) 3 (8,1) 2 (5,4)
Mergaitės 20 (54,1) 3 (8,1) 0 (0,0)
x²=4,234 lls=2 p>0,05 Bulvių traškučiai, skrudintos bulvytės n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 12 (32,4) 2 (5,4) 0 (0,0)
Mergaitės 23 (62,2) 0 (0,0) 0 (0,0)
x²=3,473 lls=1 p>0,05 Greito maisto produktai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 12 (32,4) 2 (5,4) 0 (0,0)
Mergaitės 22 (59,5) 1 (2,7) 0 (0,0)
x²=1,154 lls=1 p>0,05 Rukyti mėsos gaminiai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 8 (21,6) 4 (10,8) 2 (5,4)
Mergaitės 10 (27,0) 11 (29,7) 2 (5,4)
x²=1,381 lls=2 p>0,05
Respondentų grupėje nuo 12 iki 18 metų, klausiant apie sveikatai nepalankaus maisto vartojimą, rezultatai pasiskirstė tokia tvarka: 25,5 proc. berniukų ir 58,8 proc. mergaičių gazuotus gėrimus vartoja retai. Kelis kartus per dieną šiuos produktus vartojantys nurodė 4,9 proc. berniukų ir 6,9 proc. mergaičių. Bulvių traškučių ir greito maisto produktų vartojimas tarp berniukų ir mergaičių pasiskirstė panašiai: 28,4 proc. berniukų ir 61,8 proc. mergaičių nurodė bulvių traškučius vartojantys retai, taip pat 29,4 proc. berniukų ir 65,7 proc. mergaičių retai vartoja greito maisto produktus. Kelis kartus per dieną bulvių traškučius valgo 2,9 proc. berniukų ir 5,9 proc. mergaičių. Greito maisto produktus kelis kartus per dieną vartoja 2,0 proc. berniukų ir tiek pat mergaičių. Statistiškai patikimų duomenų negauta. Rezultatai pateikiami 14 lentelėje.
14 lentelė. 12 - 18 metų respondentų sveikatai nepalankaus maisto suvartojimas pagal lytį ir amžių.
Sveikatai nepalankus maistas
Veiksnys Valgo/vartoja retai
Valgo/ vartoja kelis kartus per
dieną
Valgo/vartoja dažnai Gazuoti gėrimai ir kokakola n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 26 (25,5) 5 (4,9) 2 (2,0)
Mergaitės 60 (58,8) 7 (6,9) 2 (2,0)
x²=1,221 lls=2 p>0,05 Bulvių traškučiai, skrudintos
bulvytės n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 29 (28,4) 3 (2,9) 1 (1,0)
Mergaitės 63 (61,8) 6 (5,9) 0 (0,0)
x²=2,124 lls=2 p>0,05 Greito maisto produktai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 30 (29,4) 2 (2,0) 1 (1,0)
Mergaitės 67 (65,7) 2 (2,0) 0 (0,0)
x²=2,750 lls=2 p>0,05 Rukyti mėsos gaminiai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 13 (12,7) 12 (11,8) 8 (7,8)
Mergaitės 27 (26,5) 34 (33,3) 8 (7,8)
x²=3,102 lls=2 p>0,05
Tyrimo metu siekėme išsiaiškinti, kaip dažnai respondentai vartoja saldumynu ir pieno produktus. Gautus duomenis pateikiame pagal amžiaus: iki 12 metų amžiaus ir 12 – 18 metų amžiaus; ir lytį.
Anketos duomenimis, iki 12 metų amžiaus respondentai, tiek berniukai tiek mergaitės, saldumynus vartoja retai, atinkamai 24,3 proc. ir 37,8 proc. respondentų. Kelis kartus per dieną saldumynus vartoja 10,8 proc. berniukų ir 18,9 proc. mergaičių. Pieno produktus, 13,5 proc. berniukų ir 35,1 proc. mergaičių vartoja kelis kartus per dieną. Statistiškai patikimų duomenų negauta. Rezultatai pateikiami 15 lentelėje.
15 lentelė. Respondentų iki 12 metų saldumynų ir pieno produktų suvartojimas pagal lytį ir amžių.
Saldumynai ir pieno produktai
Veiksnys
Valgo retai Valgo kelis kartus per dieną Valgo dažnai
Saldumynai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Mergaitės 14 (37,8) 7 (18,9) 2 (5,4)
x²=0,052 lls=2 p>0,05
Pieno produktai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 3 (8,1) 5 (13,5) 6 (16,2)
Mergaitės 4 (10,8) 13 (35,1) 6 (16,2)
x²=1,604 lls=2 p>0,05
12 - 18 metų respondentų grupėje, dažnai valgančių saldumynus buvo 2,9 proc. berniukų ir 4,9 proc. mergaičių. Kelis kart per dieną smalyžiaujančių mergaičių buvo daugiau nei berniukų, atitinkamai 22,5 proc. ir 8,8 proc. Retai saldumynus valgo 20,6 proc. berniukų ir 40,2 proc. mergaičių. Dažnai valgančių pieno produktus berniukų buvo 5,9 proc. ir 12,7 proc. mergaičių. Tik 6,9 proc. berniukų nurodė retai valgantys pieno produktus, tuo tarpu mergaičių retai valgančių pieno produktų buvo 22,5 proc. didžioji dalis respondentų, net 19,6 proc. berniukų ir 32,4 proc. mergaičių nurodė pieno produktus vartojantys kelis kartus per dieną. Statistiškai patikimų duomenų negauta. Rezultatai pateikiami 16 lentelėje.
16 lentelė. 12 - 18 metų respondentų saldumynų ir pieno produktų suvartojimas pagal lytį ir amžių.
Saldumynai ir pieno produktai
Veiksnys
Valgo retai Valgo kelis kartus per dieną Valgo dažnai
Saldumynai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 21 (20,6) 9 (8,8) 3 (2,9)
Mergaitės 41 (40,2) 23 (22,5) 5 (4,9)
x²=0,423 lls=2 p>0,05
Pieno produktai n (proc.) n (proc.) n (proc.)
Berniukai 7 (6,9) 20 (19,6) 6 (5,9)
Mergaitės 23 (22,5) 33 (32,4) 13 (12,7)
x²=1,822 lls=2 p>0,05 Apibendrinant gautus tyrimo rezultatus apie tiriamųjų mitybos įpročius, pastebime, kad mergaitės turėjo geresnius mitybos įpročius nei berniukai visose amžiaus grupėse, rečiau vartojo sveikatai nepalankaus maisto (gazuoti gėrimai, bulvių traškučiai ir t.t.). Taip pat mergaiės dažniau nei berniukai vartojo pieno produktus, vasius ir daržoves. Berniukai mažiau nei mergaitės vartojo saldumynus, tačiau daugiau vartojo greito maisto, traškučių, gazuotų gėrimų. Nepakankamai tiek berniukai, tiek mergaitės visose amžiaus grupėse, vartojo žuvies. Respondentai daugiau rinkosi rukytus mėsos gaminius.