Progettazione didattica a.s.2020/21

Progettazione didattica a.s.2020/21

Materia: Tedesco

Classi: Terze cucina, sala, pasticceria

Libro di testo: Infos 1, Sekulski, Drabich, Lang-Pearson.

Paprika Neu Extra , Deutschkursfur Gastronomie-, Patisserie-, Service-und Barpersonal Brigliano, Doni, Strano, Venturini- Hoepli 2020

 Competenze trasversali¹ (con riferimento alle otto competenze chiave europee) coinvolte^{1 :}Competenza multilinguistica

Competenza personale, sociale e capacità di imparare ad imparare

 Competenze attese per la disciplina²:

1. Saper utilizzare la lingua tedesca, per scopi comunicativi e utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio, per interagire in diversi ambiti e contesti professionali;

2. valorizzare e promuovere le tradizioni locali,nazionali e internazionali;

3. redigere relazioni e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali.

 Conoscenze chiave relative a :

Competenza disciplinare 1 Competenza disciplinare 2 Competenza disciplinare 3 a. Aspetti comunicativi,

socio-linguistici e paralinguistici della interazione e della

produzione orale in relazione al contesto e agli

interlocutori.

a. Aspetti socio-culturali della lingua e dei Paesi in cui è parlata, con particolare riferimento all’

organizzazione del sistema dei servizi turistici,

alberghieri ed enogastronomici

a. Modalità di produzione di testi comunicativi scritti e/o orali, anche con l’ausilio di strumenti multimediali

b. Strutture b. Caratteristiche delle

morfosintattiche, ritmo e intonazione della frase adeguate al contesto comunicativo.

principali tipologie testuali, comprese quelle tecnico- professionali.

c. Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argomenti comuni di interesse generale, di studio, di lavoro; varietà espressive e di registro.

 Abilità relative a:

Competenza disciplinare 1 Competenza disciplinare 2 Competenza disciplinare 3 a. Interagire in brevi

conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale e sociale, lo studio o il lavoro.

a.Riconoscere la dimensione culturale e interculturale della lingua.

a. Identificare e utilizzare le strutture linguistiche ricorrenti nelle principali tipologie

testuali, anche a carattere professionale, scritte, orali o multimediali

b. Utilizzare il lessico e fraseologia del settore dei servizi turistici, alberghieri, enogastronomici

b. Riconoscere aspetti socio-culturale e geopolitici dei Paesi di lingua tedesca

b. Utilizzare appropriate strategie ai fini della

comprensione di brevi testi, riguardanti argomenti di interesse personale, d’attualità o il settore d’indirizzo

c. Produrre testi scritti, anche tecnico professionali,

riguardanti esperienze,

situazioni e processi relativi al settore dei servizi per

l’accoglienza turistico - alberghiera e la ristorazione.

1RACCOMANDAZIONE DEL CONSIGLIO del 22 maggio 2018 relativa alle competenze chiave per l’apprendimento permanente-ALLEGATO COMPETENZE CHIAVE PER L’APPRENDIMENTO PERMANENTE QUADRO DI RIFERIMENTO EUROPEO

2LINEE GUIDA PER IL PASSAGGIO AL NUOVO ORDINAMENTO -(d.P.R. 15 marzo 2010, n. 87, articolo 8, comma 6)

Docenti: Fulvia Leghissa, Clara Maria Genna

 UDA previste nel corso dell’anno scolastico:

1. Wir feiern

2. Schulbar: die deutsche Woche 3.In der Küche

UDA 1: Wir feiern

 Periodo di svolgimento: 1° Quadrimestre

 Disciplina coinvolta: Tedesco

 Competenze attese Competenze trasversali:

 Competenza multilinguistica

 Competenza personale, sociale e capacità di imparare ad imparare

 Competenza digitale

Competenze Area Generale:

 Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. AG5

 Conoscenze chiave implicate: Comunicazione:

 Parlare delle festività e ricorrenze

 Chiedere e dire la data

 Fare gli auguri

 Fare, dare e accettare inviti Lessico:

 Feste

 Pietanze tipiche Grammatica:

 Numeri ordinali

 Dativo

 Preposizioni con dativo e accusativo

 Pronomi personali al dativo

 Abilità implicate

S21.4.1

Comprendere i punti principali di messaggi e annunci semplici e chiari su argomenti di

interesse personale S.21.4.5

Interagire in conversazioni brevi e semplici di interesse personale e quotidiano ( argomento compleanno/festa/regalo/torta)

S21.4.4

Utilizzare in modo adeguato le strutture grammaticali

S21.4.14

Produrre semplici messaggi scritti anche in formato digitale (come biglietto di auguri e invito alla festa)

 Situazione problema  Un amico compie gli anni e in gruppi (4/5) gli alunni organizzano i

festeggiamenti. Ciascun gruppo propone un PPoint o altro documento digitale contenete invito, biglietto di auguri, idea regalo e torta il luogo della festa.

 Metodologie didattiche

X apprendimento cooperativo X lavoro di gruppo

X Lezione frontale partecipata X soluzione di problemi reali

 Eventuali note sul materiale didattico che verrà utilizzato

 Libro di testo

 Fotocopie integrative

 LIM

 Uso risorse multimediali

 Edmodo/Zoom

 Google Apps

 Oggetto della valutazione

 Produzione ed esposizione orale di un prodotto finale (invito e biglietto auguri) anche con l'utilizzo di

tecnologie multimediali

 Capacità di interagire in conversazioni brevi e semplici

 Capacità di lavorare in team Scrivere brevi testi di interesse personale e quotidiano

 Modalità di valutazione  Rubrica di valutazione delle competenze

UDA 2

Schulbar: die deutsche Woche

 Periodo di svolgimento: 1° Quadrimestre

 Disciplina coinvolta: Tedesco

 Competenze attese Competenze trasversali:

 Competenza multilinguistica

 Competenza personale, sociale e capacità di imparare ad imparare

 Competenza digitale

Competenze Area Generale:

 Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. AG5 Competenze Area Indirizzo:

 Predisporre prodotti, servizi e menù coerenti con il contesto e le esigenze della clientela AI 4

 Conoscenze implicate: Comunicazione

 Descrivere cibi e bevande

 Descrivere abitudini alimentari

Lessico

 Lessico e fraseologie relativi all’argomento ‘colazione’

Grammatica

 Nominativo

 Accusativo

 Preposizioni

 Abilità implicate S21.4.4

Utilizzare in modo adeguato le strutture grammaticali

S21.4.6

Scrivere brevi testi di interesse professionale (Frühstückskarte).

 Situazione problema Schulbar: die deutsche Woche

Il bar della scuola -che ogni settimana offre colazioni internazionali- ha chiesto alla classe di proporre un buffet-bar e caffetteria

dedicato alle tradizioni dei paesi di lingua tedesca.

In gruppi gli studenti preparano una Frühstückskarte completa.

 Metodologie didattiche

X apprendimento cooperativo, gioco di ruolo

X studio di caso

X soluzione di problemi reali

 Eventuali note sul materiale

didattico che verrà utilizzato  Libro di testo

 Fotocopie integrative

 LIM

 CD AUDIO

 Materiali digitali

 Piattaforma Edmodo /Zoom

 Google Apps

 Oggetto della valutazione *  Produzione ed esposizione orale di un testo breve anche con l'utilizzo di tecnologie multimediali

 Problem solving

 Capacità di lavorare in team

 Scrivere brevi testi di interesse professionale

 Modalità di valutazione  Rubrica di valutazione delle competenze

* Al termine dell'anno scolastico sarà allegata la griglia di valutazione (ovvero livelli di competenza) adoperata

UDA 3: In der Küche

 Periodo di svolgimento: 2° Quadrimestre

 Disciplina coinvolta: Tedesco

 Competenze attese

Competenze trasversali:

 Competenza multilinguistica

 Competenza personale, sociale e capacità di imparare ad imparare Competenze Area Generale:

 Utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro. AG5 Competenze Area Indirizzo:

 Predisporre prodotti, servizi e menù coerenti con il contesto e le esigenze della clientela AI 4

 Conoscenze chiave implicate: Comunicazione

 Descrivere i metodi di preparazione dei cibi

 Descrivere i metodi di cottura adatti ai diversi piatti

Lessico

 Metodi di cottura e di preparazione Grammatica

 Inversione

 “Man”

 Abilità implicate S21.4.4

Utilizzare in modo adeguato le strutture grammaticali

S.21.4.5

Interagire in conversazioni brevi e semplici su argomento

S21.4.6

Scrivere brevi testi di interesse professionale (Rezepte).

 Situazione problema Nell’ambito di uno scambio con una scuola tedesca, gli alunni in piccoli gruppi dovranno

illustrare ricette tipiche della cucina italiana e indicarne il metodo di preparazione e di cottura.

 Metodologie didattiche □ approccio induttivo

X apprendimento cooperativo, gioco di ruolo

X studio di caso

X soluzione di problemi reali

□ approccio autobiografico

 Eventuali note sul materiale

didattico che verrà utilizzato  Libro di testo

 Fotocopie integrative

 LIM

 CD AUDIO

 Materiali digitali

 Piattaforma Edmodo /Zoom

 Google Apps

 Oggetto della valutazione *  Produzione ed esposizione orale di un testo breve anche con l'utilizzo di tecnologie multimediali

 Capacità di lavorare in team

 Scrivere brevi testi di interesse professionale

 Modalità di valutazione

 Rubrica di valutazione delle competenze