Febbraio ‘12 2

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Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone

L’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone” è realizzata da Borsa Merci Telematica Italiana S.C.p.A. in collaborazione e con il contributo della Camera di Commercio di Pavia

Gruppo di lavoro BMTI per la realizzazione dell’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone”

Gianluca Pesolillo (responsabile documento), Giampaolo Nardoni, Maria Carmela Somma, Piero Marazzani, Carla Bologna e Giuseppe Gerardi.

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Indice

1. Il mercato nazionale ... 4

1.1 Il mercato risicolo in Italia ... 5

1.2 Le aspettative degli operatori (febbraio 2012 ‐ aprile 2012) ... 6

2. Analisi dei prezzi ... 7

2.1 L’analisi dei prezzi del riso ... 8

2.2 I prezzi del risone sulla Borsa Merci Telematica Italiana ... 35

2.3 I prezzi al consumo del riso ... 38

3. Il mercato internazionale ... 39

3.1 Il mercato risicolo internazionale ... 40

3.2 Import‐Export... 42

4. Approfondimento: Approvato il piano di filiera per il riso ... 45

4.1 Approvato il piano di filiera per il riso ... 46

5. Analisi delle superfici investite a riso nella provincia di Pavia e approfondimento sul gruppo “Indica” ... 48

5.1 Superfici investite a riso nella provincia di Pavia ... 49

5.2 Approfondimento sul gruppo “Indica” ... 50

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1. Il mercato nazionale

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1.1 Il mercato risicolo in Italia

Secondo le ultime stime diffuse dall’Enterisi la campagna 2011/2012 dovrebbe far registrare un calo produttivo con una produzione netta che per il riso greggio dovrebbe attestarsi su 1,44 milioni di tonnellate (rispetto a 1,53 milioni di tonnellate della scorsa campagna) e per il riso lavorato sulle 851mila tonnellate (contro le 955mila dell’anno precedente). Il calo produttivo è riconducibile da un lato alla lieve riduzione delle superfici coltivate (‐0,5%) e dall’altro alle avverse condizioni climatiche nel 2011 che hanno portato ad una riduzione delle rese per ettaro (da 6,37 t/ha a 6,04 t/ha).

Sul versante dei prezzi dopo un’apertura di campagna all’insegna dei rialzi che, seppur di diversa entità a seconda della varietà, avevano portato i prezzi di tutte le varietà di risoni e risi lavorati ad attestarsi al di sopra dei livelli registrati nello stesso periodo della scorsa campagna, si registra, a partire dal mese di novembre, una generalizzata tendenza al ribasso proseguita anche nei mesi di dicembre e gennaio (vedi paragrafo 2.1). I ribassi hanno interessato tutte le varietà risicole ad eccezione di quella Thaibonnet (gruppo Lungo B) i cui prezzi sono rimasti pressoché stabili sui livelli raggiunti nel mese di novembre e mostrando una lieve revisione al ribasso soltanto nella parte finale del mese di gennaio 2012.

I generalizzati ribassi registrati sul mercato risicolo nazionale nell’ultimo trimestre si inseriscono all’interno di un mercato caratterizzato da una scarsa attività, con un’abbondante offerta ed una domanda sia interna che estera poco vivace. La situazione registrata sul mercato italiano risulta sostanzialmente in linea con l’andamento cedente delle quotazioni e degli scambi registrato sia a livello comunitario che sui mercati extracomunitari, senz’altro influenzati anche dalla congiuntura economica non positiva (vedi paragrafo 3.1).

I dati relativi alla situazione delle vendite dei produttori nella campagna 2011/2012 (aggiornate al 28 febbraio 2012 – fonte Enterisi) mostrano infatti una flessione dei quantitativi venduti rispetto allo stesso periodo della campagna precedente (le vendite si attestano quest’anno sulle 793.128 tonnellate ovvero il 52%

del quantitativo disponibile contro le 982.716 tonnellate dello scorso anno pari al 60% della disponibilità).

Per quanto riguarda i prezzi al consumo prosegue il trend positivo con l’indice NIC che mostra variazioni congiunturali positive per tutto il 2011.

Nell’ultimo bimestre dell’anno i prezzi del riso si attestano su livelli superiori di circa il 6% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente (vedi paragrafo 2.3).

Tabella 1.1: Previsioni di semina di risone per l’anno 2012 (in ettari) e confronto con l’anno precedente.

*previsioni di semina

Fonte: Elaborazione BMTI su dati Enterisi

Le previsioni di semina (tabella 1.1) per la prossima primavera indicano una riduzione delle superfici investite a risone nell’ordine del 3,7% in meno rispetto allo scorso anno (circa 9.000 ettari in meno). In particolare il disinvestimento dovrebbe riguardare i gruppi Lungo B (circa 8.500 ettari in meno), Medio (1.400 ettari) e Tondo

2011 2012* var. %

TONDO 53.160 51.000 ‐4,1%

MEDIO 8.855 7.400 ‐16,4%

LIDO 1.523 600 ‐60,6%

PADANO 864 500 ‐42,1%

VIALONE NANO 4.845 4.500 ‐7,1%

VARIE MEDIO 1.623 1.800 10,9%

LUNGO A 119.049 122.100 2,6%

LOTO 7.204 5.300 ‐26,4%

ARIETE‐DRAGO 17.462 13.500 ‐22,7%

S.ANDREA 11.429 9.400 ‐17,8%

ROMA ‐ ELBA 4.723 3.000 ‐36,5%

BALDO 18.843 11.500 ‐39,0%

ARBORIO 21.462 21.000 ‐2,2%

CARNAROLI ‐ KARNAK 14.505 22.000 51,7%

VARIE LUNGO A 23.421 36.400 55,4%

LUNGO B 65.478 57.000 ‐12,9%

TOTALE 246.541 237.500 ‐3,7%

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(circa 2.000 ettari in meno). In aumento le previsioni di semina per il gruppo Lungo A (in particolare la varietà Carnaroli).

1.2 Le aspettative degli operatori (febbraio 2012 ‐ aprile 2012)

L’indagine condotta presso gli operatori del mercato risicolo a livello nazionale ha messo in evidenza un sostanziale calo della domanda di prodotto in particolare per le varietà Volano e Carnaroli. Ancora buono sembrerebbe il posizionamento per le varietà Indica, Ribe e Tondo soprattutto sul mercato estero. Gli operatori non si aspettano per i prossimi mesi un incremento della domanda interna di prodotto, che dovrebbe quindi mantenersi stabile, mentre le prospettive di un buon andamento delle esportazioni non escludono qualche aumento dei prezzi per le varietà esportate.

A livello locale, nella provincia di Pavia, attualmente il mercato delle varietà locali (Volano, Carnaroli) è caratterizzato da un sostanzioso calo della domanda di prodotto sia da parte del mercato interno che da quello estero. Il

prodotto nazionale sconta infatti la pesante concorrenza delle produzioni estere. I prezzi del prodotto nazionale risultano elevati rispetto a varietà provenienti dal Pakistan e dall’America. Si rileva inoltre la tendenza da parte dei consumatori all’acquisto di prodotti con un prezzo basso (prodotti con “private label” ovvero

“marca privata” – con tale espressione si definiscono i prodotti e/o i servizi realizzati da aziende produttrici terze e venduti con il marchio del distributore) a discapito di prodotti di marca nota nazionale. A causa dell’andamento debole della domanda di prodotto si ha una abbondante presenza di merce nei magazzini per le varietà locali. Per il prossimo trimestre gli operatori locali si aspettano un andamento del mercato caratterizzato da una bassa domanda di prodotto con una tendenza dei prezzi in calo.

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2. Analisi dei prezzi

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2.1 L’analisi dei prezzi del riso

Nelle pagine seguenti viene presentata un’analisi dei prezzi dei risoni e risi lavorati sia sulla piazza di Pavia (settembre 2011 – gennaio 2012 e confronto con la campagna precedente) che sulle principali piazze di scambio nazionali (ultimi tredici mesi). L’analisi viene effettuata sui gruppi Tondo, Medio, Lungo A e Lungo B. Di seguito si riportano le diverse varietà afferenti a ogni gruppo analizzate nel documento.

Gruppo Tondo:

9 Risone – Balilla;

9 Risone – Selenio;

9 Riso lavorato – Originario/Comune;

Gruppo Medio:

9 Risone – Lido e similari;

9 Riso lavorato – Lido e similari;

Gruppo Lungo A:

9 Risone – Arborio/Volano;

9 Risone – Ariete/Loto;

9 Risone – Baldo;

9 Risone – Carnaroli;

9 Risone – Roma;

9 Risone – S. Andrea;

9 Riso lavorato – Arborio/Volano;

9 Riso lavorato – Baldo;

9 Riso lavorato parboiled – Baldo;

9 Riso lavorato – Carnaroli;

9 Riso lavorato – Ribe/Loto e similari;

9 Riso lavorato parboiled – Ribe;

9 Riso lavorato – Roma;

9 Riso lavorato – S. Andrea;

Gruppo Lungo B:

9 Risone – Thaibonnet;

9 Riso lavorato – Thaibonnet e similari;

9 Riso lavorato parboiled – Thaibonnet.

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Gruppo Tondo

Dopo un buon avvio di campagna caratterizzato da un andamento positivo dei prezzi all’ingrosso, per i risoni del gruppo Tondo nei mesi di dicembre 2011 e gennaio 2012 si registra una fase di debolezza delle quotazioni sulle principali piazze risicole nazionali.

Per quanto riguarda la varietà Balilla la fase di rialzo dei prezzi è iniziata nel mese di ottobre 2011 (con incrementi compresi tra l’11,1% delle piazze di Milano e Pavia e l’8,3% sulla piazza di Mortara) ed è proseguita anche nel mese di novembre su tutte le piazze considerate. Il prezzo medio della varietà Balilla ha superato su tutte le piazze la soglia dei 310 €/t nel mese di novembre portandosi su valori superiori a quelli registrati nello stesso periodo della precedente campagna. La dinamica dei prezzi è stata caratterizzata nel bimestre successivo da un parziale rientro delle quotazioni che ha determinato un’inversione di tendenza nel confronto con i prezzi della campagna precedente. I prezzi del risone Balilla si sono attestati nel mese di gennaio 2012 intorno ai 300 €/t, mostrando un’ulteriore tensione al ribasso nell’ultima settimana di gennaio. Andamento sostanzialmente analogo hanno avuto i prezzi del risone Selenio che si sono attestati nel mese di gennaio 2012 tra i 289 €/t (Vercelli) e i 308 €/t (Novara).

I prezzi del riso lavorato originario comune mostrano in corrispondenza dell’apertura della nuova campagna un’impennata dei prezzi nei mesi di ottobre e novembre con incrementi del prezzo medio a due cifre su quasi tutte le piazze. Nonostante il ridimensionamento delle quotazioni verificatosi nei mesi di dicembre (con variazioni comprese tra il ‐4,2% di Vercelli e il ‐1% di Novara) e, in misura più lieve, a gennaio (con variazioni percentuali negative al di sotto del punto percentuale), i prezzi si attestano comunque su livelli superiori rispetto a quelli registrati nel corso della campagna 2010/2011 (fa eccezione il prezzo sulla piazza di Vercelli nel mese di gennaio 2012 che perde il 3,5% rispetto allo stesso mese del 2011).

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Risone – Balilla

Grafico 2.1: Prezzo medio (€/t) sulla piazza di Pavia nella campagna 11/12 e confronto con la campagna precedente (franco partenza).

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali

Tabella 2.1: Prezzi medi mensili (€/t) per CCIAA negli ultimi 15 mesi (franco partenza), variazioni congiunturali per CCIAA degli ultimi 12 mesi e variazioni tendenziali per CCIAA degli ultimi 3 mesi. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative.

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo

Grafico 2.2: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

set‐11 ott‐11 nov‐11 dic‐11 gen‐12 feb‐12 mar‐12 apr‐12 mag‐12 giu‐12 lug‐12 ago‐12 PV ‐ campagna 10/11 PV ‐ campagna 11/12

Mese MI* NO PV PV

Mortara VC Variazione rispetto al mese

precedente MI NO PV PV

Mortara VC

nov‐10 298,00 291,50 296,50 289,00 307,80 feb‐11/gen‐11 13,7% 20,1% 15,1% 16,3% 12,6%

dic‐10 303,33 299,00 307,00 294,00 313,00 mar‐11/feb‐11 12,7% 4,8% 7,9% 5,4% 11,3%

gen‐11 320,00 314,40 323,67 319,00 332,00 apr‐11/mar‐11 ‐4,0% ‐1,7% ‐4,6% ‐3,1% ‐3,6%

feb‐11 363,75 377,75 372,50 371,00 373,75 mag‐11/apr‐11 ‐3,7% ‐3,4% ‐2,2% ‐2,1% ‐3,0%

mar‐11 410,00 396,00 402,00 391,00 416,00 giu‐11/mag‐11 ‐10,0% ‐8,6% ‐6,7% ‐9,0% ‐14,9%

apr‐11 393,75 389,33 383,50 379,00 401,00 lug‐11/giu‐11 ‐16,5% ‐19,7% ‐22,5% ‐20,9% ‐13,6%

mag‐11 379,00 376,00 375,00 371,00 389,00 ago‐11/lug‐11 0,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% 0,0%

giu‐11 341,25 343,50 350,00 337,67 331,00 set‐11/ago‐11 ‐5,3% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0%

lug‐11 285,00 276,00 271,25 267,00 286,00 ott‐11/set‐11 11,1% #DIV/0! 11,1% 8,3% #DIV/0!

ago‐11 285,00 286,00 nov‐11/ott‐11 5,0% 8,2% 4,7% 7,7% 6,6%

set‐11 270,00 270,00 270,00 dic‐11/nov‐11 ‐4,4% ‐2,3% ‐4,5% ‐2,6% ‐2,3%

ott‐11 300,00 290,00 300,00 292,50 302,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% 0,0% ‐0,5% ‐1,6%

nov‐11 315,00 313,75 314,00 315,00 322,50 dic‐11 301,25 306,67 300,00 306,67 315,00 gen‐12 300,00 303,00 300,00 305,00 310,00

nov‐11/nov‐10 5,7% 7,6% 5,9% 9,0% 4,8%

dic‐11/dic‐10 ‐0,7% 2,6% ‐2,3% 4,3% 0,6%

gen‐12/gen‐11 ‐6,3% ‐3,6% ‐7,3% ‐4,4% ‐6,6%

VC

MI NO PV

Variazione rispetto allo stesso mese dello scorso anno

PV Mortara

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

gen‐11 feb‐11 mar‐11 apr‐11 mag‐11 giu‐11 lug‐11 ago‐11 set‐11 ott‐11 nov‐11 dic‐11 gen‐12

MI* NO PV PV‐Mortara VC

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Risone – Selenio

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo Grafico 2.4: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

Mortara VC

nov‐10 307,00 314,00 310,25 309,00 310,00 feb‐11/gen‐11 15,9% 19,3% 18,8% 17,2% 14,3%

dic‐10 318,33 324,00 317,33 319,00 324,00 mar‐11/feb‐11 11,0% 7,0% 8,2% 7,3% 11,3%

gen‐11 322,50 329,80 326,67 323,00 327,00 apr‐11/mar‐11 ‐2,7% ‐1,2% ‐4,2% ‐2,0% ‐1,8%

feb‐11 373,75 393,50 388,13 378,50 373,75 mag‐11/apr‐11 ‐3,2% ‐3,1% ‐1,9% ‐4,0% ‐1,6%

mar‐11 415,00 421,00 420,00 406,00 416,00 giu‐11/mag‐11 ‐5,7% ‐7,3% ‐6,3% ‐6,9% ‐10,2%

apr‐11 403,75 416,00 402,50 398,00 408,50 lug‐11/giu‐11 ‐17,6% ‐18,7% ‐21,3% ‐20,8% ‐19,6%

mag‐11 391,00 403,00 395,00 382,25 402,00 ago‐11/lug‐11 ‐1,2% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐0,9%

giu‐11 368,75 373,50 370,00 356,00 360,88 set‐11/ago‐11 ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0%

lug‐11 303,75 303,50 291,25 282,00 290,00 ott‐11/set‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ago‐11 300,00 287,50 nov‐11/ott‐11 5,7% 11,2% 5,7% 8,2% 6,9%

set‐11 dic‐11/nov‐11 ‐5,5% ‐3,4% ‐4,4% ‐3,5% ‐4,9%

ott‐11 301,67 290,00 301,67 288,75 288,75 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% ‐0,5% ‐0,6% ‐1,6%

nov‐11 318,75 322,50 319,00 312,50 308,75 dic‐11 301,25 311,67 305,00 301,67 293,75 gen‐12 300,00 308,00 303,33 300,00 289,00

nov‐11/nov‐10 3,8% 2,7% 2,8% 1,1% ‐0,4%

dic‐11/dic‐10 ‐5,4% ‐3,8% ‐3,9% ‐5,4% ‐9,3%

gen‐12/gen‐11 ‐7,0% ‐6,6% ‐7,1% ‐7,1% ‐11,6%

VC

MI NO PV

PV Mortara

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

(13)

Riso lavorato – Originario/Comune

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

Mortara VC

nov‐10 624,00 614,88 617,50 612,50 609,00 feb‐11/gen‐11 9,4% 12,1% 8,9% 9,0% 10,4%

dic‐10 633,33 622,50 626,67 620,00 620,00 mar‐11/feb‐11 9,6% 4,8% 9,1% 4,9% 8,7%

gen‐11 655,00 644,50 656,67 651,67 650,00 apr‐11/mar‐11 ‐1,1% 0,0% ‐1,9% ‐1,6% ‐2,9%

feb‐11 716,25 722,50 715,00 710,00 717,50 mag‐11/apr‐11 ‐1,1% ‐2,4% ‐1,3% ‐1,1% ‐3,5%

mar‐11 785,00 757,50 780,00 745,00 780,00 giu‐11/mag‐11 ‐4,5% ‐7,7% ‐2,5% ‐5,7% ‐13,0%

apr‐11 776,25 757,50 765,00 733,00 757,50 lug‐11/giu‐11 ‐12,4% ‐14,3% ‐13,4% ‐14,1% ‐10,4%

mag‐11 768,00 739,50 755,00 725,00 731,00 ago‐11/lug‐11 ‐3,5% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% 0,0%

giu‐11 733,75 682,50 736,00 683,33 636,25 set‐11/ago‐11 ‐3,2% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0,0%

lug‐11 642,50 585,00 637,50 587,00 570,00 ott‐11/set‐11 19,2% 4,1% 11,9% 13,7% 17,5%

ago‐11 620,00 570,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,3% 12,3% 5,4% 10,9% ‐1,9%

set‐11 600,00 577,50 600,00 563,00 570,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,9% ‐1,0% ‐2,5% ‐1,6% ‐4,2%

ott‐11 715,00 601,00 671,67 640,00 670,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,3% ‐0,8% 0,0% ‐0,5% ‐0,5%

nov‐11 712,50 675,00 708,00 710,00 657,50 dic‐11 691,88 668,33 690,00 698,33 630,00 gen‐12 690,00 663,00 690,00 695,00 627,00

nov‐11/nov‐10 14,2% 9,8% 14,7% 15,9% 8,0%

dic‐11/dic‐10 9,2% 7,4% 10,1% 12,6% 1,6%

gen‐12/gen‐11 5,3% 2,9% 5,1% 6,6% ‐3,5%

VC

MI NO PV

PV Mortara

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

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Gruppo Medio

I prezzi del gruppo Medio, sia per quanto riguarda il prodotto grezzo (risone) che il lavorato (riso) varietà Lido, mostrano nella prima fase della nuova campagna un andamento positivo, seguito da una fase di debolezza più marcata nel mese di dicembre 2011 e proseguita anche nel mese di gennaio 2012. Il prezzo all’ingrosso del risone Lido dopo essersi attestato nel mese di novembre su livelli superiori di circa il 15%

rispetto allo stesso mese della campagna precedente, ha visto una riduzione delle quotazioni che hanno portato ad un progressivo assottigliamento del differenziale di prezzo rispetto alla scorsa campagna, che nel mese di gennaio 2012 è rimasto positivo sulle piazze di Milano (+2,9%) e Novara (+0,7%), mentre risulta negativo a Pavia (‐6,8%) e a Mortara (‐5,5%).

Per quanto riguarda il riso lavorato Lido si registra il medesimo andamento appena visto per il prodotto grezzo anche se i rialzi di inizio campagna, che hanno portato i prezzi su livelli superiori rispetto a quelli di apertura della scorsa campagna, hanno avuto entità differente nelle diverse piazze di scambio. Sulle piazze di Milano, Pavia e Mortara si è registrata una vistosa impennata dei prezzi tra ottobre e novembre, meno accentuata invece è stata quella registrata sui mercati di Novara e Vercelli. I ribassi dei mesi successivi hanno quindi portato i prezzi del riso Lido nel mese di gennaio 2012 ad attestarsi al di sotto dei livelli registrati nello stesso mese dello scorso anno a Novara e Vercelli, mentre sulle piazze di Milano, Pavia e Mortara la variazione tendenziale è rimasta positiva.

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Risone – Lido e similari

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

Mortara

Variazione rispetto al mese

Mortara

nov‐10 312,50 312,50 316,25 306,00 feb‐11/gen‐11 13,2% 14,0% 9,1% 6,8%

dic‐10 312,50 312,50 317,50 311,00 mar‐11/feb‐11 5,6% 6,5% 6,3% 3,3%

gen‐11 332,50 335,50 357,50 354,33 apr‐11/mar‐11 ‐2,5% ‐1,6% ‐2,9% 0,0%

feb‐11 376,25 382,50 389,88 378,50 mag‐11/apr‐11 ‐3,1% ‐3,8% ‐2,8% ‐0,3%

mar‐11 397,50 407,50 414,50 391,00 giu‐11/mag‐11 ‐3,1% ‐6,0% ‐4,5% ‐6,5%

apr‐11 387,50 400,83 402,50 391,00 lug‐11/giu‐11 ‐13,7% ‐14,5% ‐18,0% ‐14,1%

mag‐11 375,50 385,50 391,25 389,75 ago‐11/lug‐11 ‐2,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐11 363,75 362,50 373,50 364,33 set‐11/ago‐11 ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐11 313,75 310,00 306,25 313,00 ott‐11/set‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ago‐11 307,50 nov‐11/ott‐11 3,2% 5,3% 2,1% 3,7%

set‐11 dic‐11/nov‐11 ‐4,5% ‐4,0% ‐7,6% ‐3,3%

ott‐11 350,00 339,40 358,33 337,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,6% ‐1,5% ‐1,0%

nov‐11 361,25 357,50 366,00 350,00 dic‐11 345,00 343,33 338,33 338,33 gen‐12 342,00 338,00 333,33 335,00

nov‐11/nov‐10 15,6% 14,4% 15,7% 14,4%

dic‐11/dic‐10 10,4% 9,9% 6,6% 8,8%

gen‐12/gen‐11 2,9% 0,7% ‐6,8% ‐5,5%

MI NO PV

PV Mortara

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

MI* NO PV PV‐Mortara

(16)

Riso lavorato – Lido e similari

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

Mortara VC

nov‐10 775,00 730,00 775,00 770,00 676,00 feb‐11/gen‐11 6,8% 9,4% 5,5% 5,6% 5,9%

dic‐10 775,00 730,00 775,00 770,00 680,00 mar‐11/feb‐11 2,9% 4,1% 2,9% 2,9% 4,9%

gen‐11 805,00 760,00 815,00 810,00 720,00 apr‐11/mar‐11 0,0% ‐0,8% 0,0% 0,0% ‐2,8%

feb‐11 860,00 831,25 860,00 855,00 762,50 mag‐11/apr‐11 ‐0,2% ‐1,9% ‐0,7% ‐0,3% ‐3,4%

mar‐11 885,00 865,00 885,00 880,00 800,00 giu‐11/mag‐11 ‐1,3% ‐4,7% ‐1,6% ‐5,8% ‐7,5%

apr‐11 885,00 858,33 885,00 880,00 777,50 lug‐11/giu‐11 ‐12,8% ‐11,2% ‐12,7% ‐10,1% ‐8,6%

mag‐11 883,00 842,00 878,75 877,50 751,00 ago‐11/lug‐11 ‐7,9% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐1,6%

giu‐11 871,25 802,50 865,00 826,67 695,00 set‐11/ago‐11 ‐2,9% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0,0%

lug‐11 760,00 712,50 755,00 743,00 635,00 ott‐11/set‐11 36,8% 3,5% 23,1% 18,6% 18,4%

ago‐11 700,00 625,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,8% 6,4% 9,0% 13,0% ‐1,4%

set‐11 680,00 690,00 685,00 683,00 625,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,4% ‐3,1% ‐2,6% ‐3,3% ‐2,7%

ott‐11 930,00 714,00 843,33 810,00 740,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,2% 0,0% ‐4,3% ‐0,6%

nov‐11 922,50 760,00 919,00 915,00 730,00 dic‐11 900,00 736,67 895,00 885,00 710,00 gen‐12 892,00 728,00 895,00 846,67 706,00

nov‐11/nov‐10 19,0% 4,1% 18,6% 18,8% 8,0%

dic‐11/dic‐10 16,1% 0,9% 15,5% 14,9% 4,4%

gen‐12/gen‐11 10,8% ‐4,2% 9,8% 4,5% ‐1,9%

VC

MI NO PV

PV Mortara

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

(17)

Gruppo Lungo A

I prezzi dei risoni del gruppo Lungo A hanno mostrato una dinamica simile a quella precedentemente vista per i prodotti dei gruppi Lungo Medio e Tondo (vedi pag. 9 e 13). In particolare si registra un andamento positivo dei prezzi nei mesi di ottobre e novembre che per alcune varietà raggiungono livelli superiori rispetto a quelli registrati nella campagna precedente (è il caso dell'Ariete/Loto e del Carnaroli). La dinamica flessiva dei prezzi dispiegatasi nei mesi di dicembre e proseguita, dopo una fase di stabilità, nella seconda metà del mese di gennaio 2012 ha portato le quotazioni di tutte le varietà del gruppo Lungo A ad attestarsi su livelli inferiori rispetto a quelli registrati nella campagna precedente sulle principali piazze di scambio.

Stesso andamento hanno mostrato i prezzi dei risi lavorati del gruppo Lungo A, dove gli incrementi dei prezzi nella fase iniziale della campagna (ottobre e novembre) sono stati più consistenti per le seguenti varietà: Baldo, parboiled Baldo, Ribe/Loto e similari, parboiled Ribe, Roma e S. Andrea (per le varietà Arborio/Volano e Carnaroli i rialzi sono stati più contenuti). Tali consistenti rialzi hanno fatto sì che, nonostante i ribassi dei mesi successivi, i prezzi delle varietà Ribe/Loto e similari e parboiled Ribe nel mese di gennaio 2012 si siano mantenuti al di sopra dei livelli registrati la scorsa campagna sulle piazze di Milano e Pavia. Per tutte le altre varietà il confronto con il mese di gennaio dello scorso anno risulta negativo.

(18)

Risone – Arborio/Volano

€ 300

€ 350

€ 400

€ 450

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

Mese MI* MN NO PV PV

Mortara VC VR Variazione rispetto al mese

precedente MI MN NO PV PV

Mortara VC VR

nov‐10 467,50 465,00 465,00 467,50 462,50 465,00 477,50 feb‐11/gen‐11 9,5% 10,0% 13,5% 7,8% 9,0% 8,9% 10,9%

dic‐10 488,50 478,00 470,00 480,83 465,83 470,00 482,50 mar‐11/feb‐11 8,3% 8,9% 6,6% 5,9% 7,4% 9,7% 5,7%

gen‐11 550,00 550,00 533,00 565,83 557,50 545,00 552,50 apr‐11/mar‐11 0,8% 0,9% 0,0% 1,0% 0,0% 1,5% 0,4%

feb‐11 602,50 605,00 605,00 610,00 607,50 593,50 612,50 mag‐11/apr‐11 0,0% 0,0% 0,6% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

mar‐11 652,50 659,00 645,00 645,83 652,50 651,00 647,50 giu‐11/mag‐11 ‐0,4% ‐0,3% 0,2% ‐0,3% 0,0% ‐1,2% 0,0%

apr‐11 657,50 665,00 645,00 652,50 652,50 661,00 650,00 lug‐11/giu‐11 ‐5,7% ‐100,0% ‐1,5% ‐100,0% ‐3,1% ‐4,3% 0,0%

mag‐11 657,50 665,00 649,00 652,50 652,50 661,00 650,00 ago‐11/lug‐11 ‐100,0% #DIV/0! ‐100,0% #DIV/0! ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐11 655,00 663,00 650,00 650,50 652,50 653,00 650,00 set‐11/ago‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐11 617,50 640,00 632,50 625,00 650,00 ott‐11/set‐11 18,6% #DIV/0! #DIV/0! 23,3% 17,1% #DIV/0! #DIV/0!

ago‐11 nov‐11/ott‐11 4,4% 7,6% 5,3% ‐1,3% 2,9% 5,4% 9,8%

set‐11 367,50 365,00 365,00 dic‐11/nov‐11 ‐9,1% ‐9,3% ‐4,9% ‐9,5% ‐6,4% ‐8,0% ‐9,8%

ott‐11 435,83 427,50 418,00 450,00 427,50 415,00 419,00 gen‐12/dic‐11 ‐2,7% ‐3,5% ‐2,7% ‐3,3% ‐5,3% ‐2,5% ‐3,0%

nov‐11 455,00 460,00 440,00 444,00 440,00 437,50 460,00 dic‐11 413,75 417,00 418,33 401,67 411,67 402,50 415,00 gen‐12 402,50 402,50 407,00 388,33 390,00 392,50 402,50

nov‐11/nov‐10 ‐2,7% ‐1,1% ‐5,4% ‐5,0% ‐4,9% ‐5,9% ‐3,7%

dic‐11/dic‐10 ‐15,3% ‐12,8% ‐11,0% ‐16,5% ‐11,6% ‐14,4% ‐14,0%

gen‐12/gen‐11 ‐26,8% ‐26,8% ‐23,6% ‐31,4% ‐30,0% ‐28,0% ‐27,1%

MI MN NO VR

Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno PV PV

Mortara VC

€ 300

€ 350

€ 400

€ 450

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

MI* MN NO PV PV‐Mortara VC VR

(19)

Risone – Ariete/Loto

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

Mese MI* NO PV VC Variazione rispetto al mese

precedente MI NO PV VC

nov‐10 322,50 322,50 322,50 324,00 feb‐11/gen‐11 13,2% 13,1% 9,4% 9,5%

dic‐10 322,50 322,50 322,50 324,00 mar‐11/feb‐11 5,4% 5,4% 5,7% 6,7%

gen‐11 350,00 350,50 362,50 356,00 apr‐11/mar‐11 ‐2,4% ‐0,8% ‐2,9% ‐3,6%

feb‐11 396,25 396,25 396,75 389,75 mag‐11/apr‐11 ‐2,9% ‐4,0% ‐2,8% ‐2,7%

mar‐11 417,50 417,50 419,50 416,00 giu‐11/mag‐11 ‐3,0% ‐6,3% ‐4,5% ‐10,6%

apr‐11 407,50 414,17 407,50 401,00 lug‐11/giu‐11 ‐14,7% ‐14,1% ‐17,4% ‐10,0%

mag‐11 395,50 397,50 396,25 390,00 ago‐11/lug‐11 ‐4,6% ‐100,0% ‐100,0% ‐2,4%

giu‐11 383,75 372,50 378,50 348,50 set‐11/ago‐11 ‐0,8% #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0%

lug‐11 327,50 320,00 312,50 313,50 ott‐11/set‐11 14,0% #DIV/0! 17,2% #DIV/0!

ago‐11 312,50 306,00 nov‐11/ott‐11 3,7% 4,9% 2,1% 3,2%

set‐11 310,00 310,00 dic‐11/nov‐11 ‐4,4% ‐5,0% ‐7,5% ‐5,2%

ott‐11 353,33 344,40 363,33 350,00 gen‐12/dic‐11 ‐1,4% ‐1,6% ‐1,5% ‐3,4%

nov‐11 366,25 361,25 371,00 361,25 dic‐11 350,00 343,33 343,33 342,50 gen‐12 345,00 338,00 338,33 331,00

nov‐11/nov‐10 13,6% 12,0% 15,0% 11,5%

dic‐11/dic‐10 8,5% 6,5% 6,5% 5,7%

gen‐12/gen‐11 ‐1,4% ‐3,6% ‐6,7% ‐7,0%

MI NO PV

Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno VC

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

€ 360

€ 380

€ 400

€ 420

€ 440

MI* NO PV VC