Piante officinali:

Segreteria Scientifica: Segreteria Scientifica:

Segreteria Scientifica:

Prof.ssa Patrizia Rubiolo

PRESIDENTEE DOCENTE DEL CDL IN TECNICHE ERBORISTICHE

UNIVERSITÀDEGLI STUDIDI TORINO

Prof.ssa Maria Laura Colombo

VICE-PRESIDENTEE DOCENTE DEL CDL IN TECNICHE

ERBORISTICHE

UNIVERSITÀDEGLI STUDIDI TORINO

Piante officinali: Piante officinali:

Piante officinali:

tra tradizione e innovazione tra tradizione e innovazione tra tradizione e innovazione

le prospettive per uscire le prospettive per uscire le prospettive per uscire

dalla crisi dalla crisi dalla crisi

Comitato di Indirizzo del Corso di Comitato di Indirizzo del Corso di Comitato di Indirizzo del Corso di Laurea in Tecniche Erboristiche Laurea in Tecniche Erboristiche Laurea in Tecniche Erboristiche

BENELLI DEMETRIO

DIRETTORE ERBORISTERIA DOMANI

MILANO

BUGATTI CARLO

CTF CONSULENTE

VAREDO (MI) CHIALVA FRANCO

ESPERTOFILIERAPRODUTTIVAPIANTEOFFICINALI

PANCALIERI (TO) IGUERA RENATO

RESPONSABILEACQUISTOMATERIAPRIMAVEGETALE

INDENAS.A.S

MILANO

MIAGLIA SERGIO

DIRIGENTEMEDICO S.I.A.N. – ASL CN1 SAVIGLIANO (CN)

TOMASSO RENATO

CONSULENTEESPERTOIN MARKETING

CANALED’ALBA (CN) TROVATO MARINELLA

PRESIDENTE SISTE MILANO

DOCENTIDEL CORSODI LAUREAIN TECNICHE ERBORISTICHE

U

S

T

CORSO DI LAUREA IN

TECNICHE ERBORISTICHE

20 maggio 2012 ore 9.00 20 maggio 2012 ore 9.00

UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI TORINO

Comune di Savigliano

Ultimo aggiornamento: 22 marzo 2013

TAVOLA ROTONDA

Auditorium - Crusà Neira Piazza Misericordia 12038 Savigliano CN Segreteria Organizzativa:

Sig.ra Sabina Fornetti - Sig.ra Silvia Barreri Via Garibaldi 6 -12038 Savigliano CN Tel.: 011 670 8339-8341 - Fax:011 6708340 E-mail: segreteria.tecniche-erboristiche@unito.it

DIPARTIMENTODI SCIENZAE

TECNOLOGIADEL FARMACO CORSODI LAUREAIN

TECNICHE ERBORISTICHE

Moderatori e relatori Moderatori e relatori Moderatori e relatori

PROF. BALLERO MARCO

DOCENTEDI BIOLOGIA VEGETALEE BOTANICA FARMACEUTICA DIP. SCIENZEDELLA VITAEDELL’AMBIENTE

UNIVERSITÀDI CAGLIARI, CAGLIARI DOTT. BENELLI DEMETRIO

DIRETTORERIVISTA ERBORISTERIA DOMANI MILANO

DOTT.SSA BONARDI CLAUDIA

RESPONSABILE LABORATORIO BOTANICO, INDENAS.P. A. SETTALA, MILANO

DOTT. CHIALVA FRANCO

CHIMICO, COLTIVATOREPIANTEOFFICINALI PANCALIERI, TORINO

DOTT.SSA DALFRÀ STEFANIA

DG SICUREZZADEGLIALIMENTIEDELLANUTRIZIONE UFFICIO IV ALIMENTIPARTICOLARIEDINTEGRATORI MINISTERODELLA SALUTE, ROMA

DOTT.SSA FARINA ELISABETTA

GIORNALISTAE DIRETTORERIVISTA FARMCOM FARMACIE COMUNALI, TORINO

DOTT. FULCERI SERGIO ABOCAS.R.L. AREZZO

PROF. GUERCI ANTONIO

CATTEDRADI ANTROPOLOGIA DIP. SCIENZEDELLA FORMAZIONE MUSEODI ETNOMEDICINA "A. SCARPA"

UNIVERSITÀDEGLI STUDIDI GENOVA SIG. PASCALE MARZIANO

BOTANICOESPERTODIFLORAALPINA, REFERENTEPERLA REGIONE PIEMONTE ROCCAVIONE, CUNEO

Piante officinali: Piante officinali:

Piante officinali:

tra tradizione e innovazione tra tradizione e innovazione tra tradizione e innovazione le prospettive per uscire dalla crisi le prospettive per uscire dalla crisi le prospettive per uscire dalla crisi

CORSO DI LAUREA IN

TECNICHE ERBORISTICHE

Programma Programma Programma

Moderatori:

ELISABETTA FARINA e DEMETRIO BENELLI 9.00

Saluto delle Autorità

Saluto delle Autorità DELL’UNIVERSITÀ

DEGLI STUDIDI TORINOEDEL COMUNEDI SAVIGLIANO

9.30 CONFERIMENTODELLE Borse di Studio Borse di Studio DELLA FONDAZIONE

CASSADI RISPARMIODI SAVIGLIANOAI 5 MIGLIORISTUDENTI DELL’ANNOINCORSO.

10.00

DALFRÀ STEFANIA - USOTRADIZIONALE, INTEGRATORIE CLAIMS, LAPOSIZIONEITALIANAEQUELLAEUROPEA

10.25

MAURO BALLERO - ETNOBOTANICA: UN'ANTICAPRATICA,

UNANUOVADISCIPLINA.

10.50

MARZIANO PASCALE - PIANTEFFICINALINELLE ALPI MARITTIMEE LIGURI: LASALVAGUARDIADELLABIODIVERSITÀ ATTRAVERSOL'IDENTIFICAZIONEDELLESPECIEENDEMICHEE RARE

11.15

ANTONIO GUERCI - L'ETNOFARMACOLOGIATRA EMPIRISMO E SCIENZA

11.40

FRANCO CHIALVA - INNOVAZIONENELLACOLTIVAZIONE DELLEPIANTEOFFICINALI

12.05

CLAUDIA BONARDI - APPROCCIINNOVATIVIALLA

IDENTIFICAZIONEDELLEPIANTEOFFICINALIEDEGLIESTRATTI 12.30

SERGIO FULCERI - TRADIZIONEEINNOVAZIONENELMO- DERNOPROCESSOINDUSTRIALEERBORISTICO

12.55

Conclusione

Conclusione ECHIUSURADEILAVORI

Segreteria Scientifica:

Prof.ssa Patrizia Rubiolo e Prof.ssa Maria Laura Colombo Segreteria Organizzativa:

Sig.ra Sabina Fornetti - Sig.ra Silvia Barreri Via Garibaldi 6 -12038 Savigliano CN Tel.: 011 670 8339-8341 - Fax:011 6708340 E-mail: segreteria.tecniche-erboristiche@unito.it II

In questi ultimi anni in cui serie difficoltà economiche sono evidenti in ogni settore industriale ed in qualsiasi Nazione, il mercato delle piante officinali e rispettivi derivati presenta tuttora un costante incremento di mercato, dovuto soprattutto alle forti aspettative che il consumatore ripone in tali prodotti.

II

In effetti il consumatore pone grande fiducia nell’efficacia dei prodotti naturali, grazie ai quali pensa di dover integrare la propria dieta e migliorare così la funzionalità dell’organismo.

PP

Per andare incontro alle esigenze più diverse e mirate, si trova in commercio una vasta gamma di prodotti costituiti da semplici erbe infusionali oppure contenenti estratti vegetali, talvolta arricchiti con sali minerali e vitamine.

S S

Si tratta di prodotti pensati e formulati per tutte le fasce di età, dalla prima infanzia, alla vecchiaia ed anche per tipologie di consumatori.

T T

Tuttavia, anche se si è di fronte ad un mercato che ancora resiste e sembra risentire meno di altri della crisi, è comunque indispensabile cercare nuove soluzioni e nuove applicazioni per poter offrire un prodotto innovativo, cercando però di non dimenticare le tradizioni di cui l’Italia in questo campo è ricca.

II

Infatti si dovrebbero non dimenticare le conoscenze acquisite nel tempo, cercare di trasmetterle alle persone che sovente ripongono una eccessiva fiducia nei prodotti naturali, senza magari sapere esattamente il perché.

CC

Contemporaneamente, grazie alle conoscenze pregresse, molte Aziende italiane che operano oggi nello specifico settore delle piante officinali e dei prodotti naturali sono in grado di innovare le tecniche di lavorazione

e produzione, per poter offrire prodotti sempre più all’avanguardia e con elevati livelli di tecnologia.