ISTITUTI
SCOLASTICI
STRUMENTI COMUNICATIVI DEDICATI
Kit strumenti – Istituti Scolastici
Qui potete trovare alcune indicazioni utili su come utilizzare gli strumenti di comunicazione che troverete all'interno di questo toolkit e attraverso tutta la scheda.
Uno degli strumenti potrebbe essere un incontro, attraverso il quale spieghiamo le nostre idee su una questione, o un sito web, attraverso il quale mostrare i risultati o i dati relativi a qualcosa, o ancora un poster o un pannello, in cui scriviamo il messaggio che vorremmo consegnare.
Nelle seguenti schede, troverete molti strumenti di comunicazione da utilizzare per consegnare un messaggio specifico, al fine di sensibilizzare il pubblico destinatario (interno o esterno di istituti scolastici) sulla riduzione dei rifiuti, sul riutilizzo e sul riciclo.
L’obiettivo è anche quello di misurare I risultati dell’utilizzo di questi strumenti comunicativi.
1. Coinvolgere gli Action Developer nella Settimana Europea della Riduzione dei Rifiuti (SERR)
Qual è il target di riferimento?
Nell'ambito della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti, se vogliamo attirare degli istituti scolastici ad aderire a questa iniziativa, dobbiamo indirizzare la nostra comunicazione a due diversi tipi di gruppi di destinatari specifici. Potremmo distinguere il pubblico fra interno ed esterno.
Il pubblico interno è costituito da due sottogruppi principali:
il personale educativo: gli insegnanti, gli insegnanti ospiti ,il personale dei gruppi di studio
altro personale non direttamente coinvolto nelle attività educative:
• personale responsabile della pulizia e della manutenzione
• personale responsabile della ristorazione (coloro che lavorano nelle mense, operano il buffet)
• diversi fornitori Pubblico esterno:
gli studenti stessi
indirettamente potrebbero essere anche raggiunti i genitori.
Gli insegnanti hanno un'enorme responsabilità nelle azioni di sensibilizzazione perché i bambini potrebbero essere influenzati da loro. Per questo, gli insegnanti dovrebbero avere una corretta conoscenza della raccolta differenziata dei rifiuti e sull'importanza del riciclaggio, delle migliori pratiche in materia di riutilizzo e riduzione così come essere a conoscenza informazioni generali sul problema dei rifiuti. Essi sono interessati alla riduzione dei rifiuti, perché riduce i loro costi. Il loro coinvolgimento nelle nostre azioni è fondamentale, perché senza di loro è difficile realizzare un cambiamento positivo nel comportamento.
Gli studenti sono generalmente aperti nei confronti delle questioni ambientali, ma mantenere alta la loro attenzione su questo problema è un compito difficile. Gli istituti scolastici hanno un ruolo elementare nell'insegnamento delle tematiche ambientali, su cosa fare per contrastarne gli effetti negativi. Gli studenti in genere passano più tempo nelle scuole e negli asili nido che a casa con le loro famiglie. È per questo che quello che vedono in queste istituzioni educative determinerà la loro vita futura.
Anche se i problemi ambientali e di gestione dei rifiuti potrebbero a volte risultare molto aridi, la creatività e le attività interattive sono fattori chiave per il coinvolgimento degli studenti. L'idea sarebbe quella di riuscire a coinvolgere i bambini nella gestione dei rifiuti. Attraverso la pratica potranno conoscere le problematiche legate al tema dei rifiuti nell'ambiente,.
Un'altra opzione possibile è quella di integrare queste attività nei loro materiali educativi. Dal momento che la SERR è organizzata sempre nelle ultime settimane di novembre, gli insegnanti potrebbero regolare il programma annuale contemplando questa iniziativa. La migliore motivazione per la partecipazione attiva potrebbe essere l’indizione di un concorso o di un premio soprattutto nelle forme di buoni voti sul registro di classe.
Sono state prese in considerazione le caratteristiche di cui sopra quando sono state create le azioni di seguito proposte..
Quali sono le principali questioni sui rifiuti da affrontare
Ci sono azioni che introducono i problemi sui rifiuti, ma la maggior parte delle attività sono incentrate sulla riduzione dei rifiuti sulla loro prevenzione e sul loro il riutilizzo. Inoltre, ci sono alcune azioni legate alla di raccolta differenziata e al riciclaggio.
Chi può aiutare?
Gli istituti scolastici potrebbero chiedere aiuto a diverse portatori d’interesse: enti pubblici, società di gestione dei rifiuti, ONG verdi e organizzazioni di sensibilizzazione.
Ci sono anche alcune reti che vale la pena unire e contattare: la rete di eco-scuole Cosa può fornire la SERR?
La SERR è una buona iniziativa per sollecitare gli istituti scolastici a introdurre una corretta gestione dei rifiuti. Conoscere i dettagli sulla riduzione dei rifiuti, sul riutilizzo e sul riciclaggio è un ottimo strumento per gli insegnanti. Saranno loro a trasformare questa conoscenza per gli studenti in un formato digeribile, in quanto hanno la giusta sensibilità e la formazione per farlo.
Quindi gli insegnanti sono i primi a dover essere coinvolti.
Inoltre, spesso hanno diverse idee che possono essere realizzate nei luoghi indicati. Molto spesso le persone hanno veramente voglia di fare qualcosa per l'ambiente, ma non sanno da che parte iniziare. Con il sito web, il database e le azioni suggerite dalla SERR, si potrebbe in parte risolvere questo ostacoli. Il team SERR vi fornirà gli strumenti, gli esempi di buone pratiche in tutta Europa e idee concrete di azioni attraverso le quali potrete contribuire al raggiungimento degli obiettivi SERR sula riduzione dei rifiuti, sul riutilizzo e sul riciclaggio, così come per divulgare le informazioni su questi temi fondamentali. Inoltre, alla vostra azione sarà data grande visibilità in quanto entrerà a far parte della banca dati SERR di azioni pubblicati su www.ewwr.eu .
La possibilità di vincere un premio e ottenere un riconoscimento internazionale per il loro impegno potrebbero essere anche motivi attrattivi per l'adesione. Questo vale anche all'interno del paese, dove i coordinatori nazionali o regionali possono ottenere una certa visibilità desiderata.
In aggiunta a questo, non bisogna dimenticare l'effetto di riduzione di impatto ambientale di queste azioni correlata alla riduzione dei rifiuti. Questa potrebbe essere una delle motivazioni principali per gli operatori delle istituzioni.
2. Linee guida: le migliori pratiche per gli istituti scolastici
2.1 Suggerimenti sui rifiuti negli istituti scolastici
Riduzione e prevenzione dei rifiuti
Ridurre significa innanzi tutto utilizzare meno risorse. La riduzione implica una rigorosa prevenzione e riduzione alla fonte. La riduzione dei rifiuti può essere definita come l'intera gamma di misure e azioni adottate prima che una sostanza, un materiale o un prodotto diventino dei rifiuti.
Vi consigliamo i seguenti idee per la riduzione dei rifiuti per il pubblico interno:
Riducete la carta
o Stampate meno. Modificate le impostazioni di stampa e di layout (ad esempio margini, formato lettera, la stampa fronte-retro, ecc)
o Utilizzate carta riciclata per evitare il disboscamento delle foreste.
o Utilizzare l'altra facciata dei vecchi documenti.
Riducete lo spreco alimentare
o Laboratori: Come evitare lo spreco alimentare durante lo shopping e / o la preparazione dei pasti?
o Migliorare il concetto di mense scolastiche o di ufficio per ridurre il cibo sprecato.
Una vetrina illustrante il ridotto impatto ambientale sul vostro posto di lavoro grazie alle misure adottate in materia di prevenzione dei rifiuti.
La condivisione nell'uso di elettrodomestici speciali – eliminando così la necessità di comprarlo per tutti
Vi consigliamo i seguenti idee per la riduzione dei rifiuti per il pubblico esterno:
• Interagire con e interrogare i bambini sulla loro produzione di rifiuti e sulla loro effettiva consapevolezza delle loro attività scolastiche quotidiane (e dopo la scuola).
• Laboratori, per esempio un corso su come si potrebbe limitare l’imballaggio del cibo.
• Laboratori sulle pratiche quotidiane per ridurre i rifiuti alimentari e i rifiuti di imballaggio.
• Promuovere l'uso di contenitori per il pranzo e bottiglie di bevande.
• Promuovere il consumo di acqua del rubinetto.
• Promuovere gesti carini e servizi come regali Riutilizzo dei prodotti
Riutilizzare significa recuperare e riusare dei prodotti o dei loro componenti. Questo include sia la preparazione per il riutilizzo e il riutilizzo stesso. La preparazione per il riutilizzo si riferisce al controllo, pulizia o riparazione o alle operazioni di recupero attraverso le quali i prodotti o delle loro componenti che sarebbero diventati rifiuti sono preparati in modo tale da poter essere riutilizzati senza altro pretrattamenti. Il riuso indica invece qualsiasi operazione attraverso la quale dei prodotti o delle loro componenti che non sono rifiuti sono reimpiegati per la stessa finalità per la quale erano stati originariamente concepiti. Il riuso degli oggetti diminuisce l'uso di risorse materiali ed energetiche, riduce l'inquinamento e il degrado del capitale naturale.
Vi consigliamo i seguenti idee rivolte al pubblico interno ed esterno per il riuso:
• Mercatino delle pulci
o Il modo migliore per scambiare gli oggetti che non usiamo più.
o libri, vestiti, giocattoli e tante altre cose possono essere scambiati.
• laboratori di riparazione
o La maggior parte dei nostri oggetti rotti può essere riparata, ma spesso vengono invece gettati via
o I partecipanti possono ricevere idee o pratiche semplici su come riparare gli oggetti.
• Beneficienza - soprattutto nei periodi dell'anno in cui le persone tendono ad essere più sensibili a questo tema (Natale)
• riutilizzo creativo
o Workshop su modi semplici ma creativi di riutilizzare i rifiuti da imballaggio.
o Opere, decorazioni e articoli che possono essere realizzate con i rifiuti.
• Tazze di caffè
o Utilizzare tazze di ceramica invece di bicchieri di plastica.
Smistamento dei rifiuti e riciclo
Il riciclo indica qualsiasi operazione di recupero che avviene dopo la raccolta dei rifiuti e attraverso la quale i materiali sono ritrattati per ottenere prodotti, materiali o sostanze da utilizzare per la loro funzione originaria o per altri scopi. Il riciclo indica anche il ritrattamento di materiale organico ma non il recupero di energia né il processo che consente di ottenere materiali da utilizzare come combustibili o in operazioni di recupero.
Al fine di assicurare che i rifiuti materiali vengano riciclati, la raccolta differenziata e lo smistamento dei rifiuti sono essenziali. Stabilire un sistema di raccolta differenziata di successo in istituto scolastico, incoraggiare entrambi i pubblici esterni e interni a suddividere i loro rifiuti sono quindi aspetti fondamentali per migliorare il tasso di riciclaggio. E’ quindi fondamentale spiegare bene a questi interlocutori perché è importante differenziare i rifiuti. Bisognerebbe contestualmente fornire delle linee guida su come farlo correttamente.
Il riciclo riduce la quantità di rifiuti che vengono inviati in discarica o inceneriti e assicura che il materiale di scarto, dopo essere stato trasformato, faccia parte della produzione di nuovi prodotti. Attraverso il riciclo, i rifiuti diventano una fonte di materie prime seconde. Il riciclo aiuta quindi a ridurre l'uso di risorse materiali ed energetiche e riduce l'inquinamento e il degrado del capitale naturale.
Vi consigliamo le seguenti idee a livello interno per la raccolta differenziata e il riciclaggio:
• Materiale informativo per una corretta raccolta differenziata.
• Laboratorio sull’importanza della raccolta differenziata e del riciclo.
• Laboratorio sul riciclo creativo.
Vi consigliamo le seguenti idee a livello esterno per la raccolta differenziata e il riciclaggio:
Creazione di contenitori per la raccolta differenziata – concorso di decorazione creativa
Giochi sulla differenziazione dei rifiuti - imparare la corretta raccolta differenziata dei rifiuti e l'importanza del riciclo sotto forma di gioco
Concorso sulla raccolta differenziata - una competizione aiuta a migliorare la raccolta differenziata, può diventare un fattore chiave di motivazione
Vi consigliamo le seguenti idee a livello interno ed esterno per la raccolta differenziata e il riciclo:
Ispezione sul sito - giornate porte aperte negli impianti di trattamento per esplorare e "assaggiare" l'essenza del riciclo
Poster 3D: cosa buttare in quali contenitori
2.2 Esempi di successo
“Prevenzione dei rifiuti in mensa” Collège Jules Grévy (France), 2013
Lo scopo di questa azione è stato quello di aumentare la consapevolezza circa la quantità giornaliera di rifiuti alimentari prodotti nelle mense, mostrando tutta la catena: dai fornitori fino ai consumatori. Alcuni alunni sono stati nominati come "eco-delegati”.
L'attività è stata effettuata seguendo tre linee principali:
• Gli eco-delegati hanno trascorso un po’ di tempo nelle cucine con il personale per imparare a conoscere i prodotti e le attività svolte dal personale di ristorazione. Inoltre, i rifiuti alimentari sono stati pesati alla fine dei pasti e i risultati sono stati condivisi al fine di aumentare la consapevolezza.
• Gli eco-delegati hanno anche visitato un orto biologico e un allevamento ittico, per far loro conoscere i prodotti locali e di stagione.
• L’aumento di consapevolezza circa la quantità di cibo di cui hanno realmente bisogno per soddisfare la loro fame.
Alla fine della settimana, un tavolo con 150 kg di materiale grezzo donato da fornitori è stata allestito nella scuola. Questo ammontare rappresentava il valore di una settimana di rifiuti, nonché 250 kg donati da famiglie. Tutte queste materie prime sono stati donati all'associazione "Restos du coeur" (ristoranti del cuore, catena di punti di ristoro per i senza tetto, ndt), distribuiti
dagli eco-delegati.
„49% di cibo sprecato in meno nella mensa scolastica di Bjurhovda”, unità Bjurhovdaskolan/IDA (Svezia), 2012.
Circa 400 persone mangiano nel ristorante della scuola elementare (età 6-11) di Bjurhovda ogni giorno.
Ora, è rilevante per questa azione sapere che in Svezia i bambini mettono il cibo sui propri piatti e possono così decidere quanto mangeranno (e, naturalmente, quanto getteranno via). Gli insegnanti non possono obbligare gli studenti a finire quello che è sul loro piatto. Possono comunque provare a cambiare il risultato di una situazione.
Nel 2010, il ristorante della scuola ha avviato un progetto per ridurre i rifiuti al suo interno. Durante questo periodo, la quantità di rifiuti alimentari gettati via dal ristorante della scuola è diminuito del 40%.
Durante le edizioni 2010 e 2011 della SERR, la scuola ha organizzato un follow-up di questo progetto, per assicurarsi che la quantità di rifiuti alimentari non fosse nuovamente aumentata.
Il premio consiste in un tubo trasparente che gli studenti hanno realizzato durante una classe di falegnameria insieme. Ogni giorno, quando venivano totalizzati meno di 11 kg di rifiuti, la stessa quantità di palline veniva messamesso nel tubo il giorno successivo.
Quando il progetto è iniziato la quantità di cibo buttato via ogni giorno era in media di 11 kg. Da quando è stato introdotto il sistema del tubo, la media dei rifiuti è scesa a 5,6 kg al giorno.
Questi dati indicano una riduzione del 49% o 961 kg di rifiuti in meno ogni anno. Oggi la quantità di rifiuti è ancora molto più bassa rispetto al risultato originale. Anche dopo che il sistema del tubo è stato rimosso, la differenza fra prima e dopo in termini di spreco alimentare è rimasta significativa.
“Sfida di riduzione dello spreco alimentare”, Scuola primaria di St Mary’s Episcopal (Scozia, UK), 2011.
La Sfida di riduzione dello spreco alimentare è stata sviluppata dalla scuola elementare di St Mary per ridurre la quantità di cibo e di imballaggi sprecati sia per i pranzi serviti dalla mensa scolastica che per i pranzi al sacco che i bambini portano da casa.
Nel corso di una settimana, i rifiuti alimentari e da imballaggio sono stati raccolti separatamente e poi misurati alla fine di ogni pranzo. Ciò è stato fatto dai bambini, che pesavano il cibo e gli imballaggi e ne registravano separatamente il peso. Alla fine della settimana, è stato contato il totale sia per i rifiuti alimentari che per quelli da imballaggio e il risultato è stato comunicato a tutti gli alunni, al personale, ai genitori e ai servizi di catering per lettera, al fine di evidenziare i risultati e fornire ulteriori informazioni sull'azione che gli alunni avrebbero intrapreso.
I bambini hanno poi intrapreso una campagna di sensibilizzazione sui rifiuti in tutta la scuola, ai genitori e ai servizi di ristorazione. La prima fase di questa azione ha avuto luogo nel dicembre 2010 con dei messaggi incentrati su suggerimenti di riduzione dei rifiuti nel periodo di Natale.
La campagna principale si è svolta all'inizio del 2011 e si è incentrata sui consigli su come questo spreco poteva essere ridotto attraverso una migliore pianificazione degli acquisti, lo stoccaggio e la scelta di porzioni adeguate per i cibi e su consigli per ridurre i rifiuti di imballaggio utilizzando contenitori per alimenti riutilizzabili e bottiglie.
Dopo la campagna di sensibilizzazione dei rifiuti, durante i pasti si è tenuta una misurazione dei risultati prodotti dalla campagna misurando le quantità di rifiuti alimentari e da imballaggio dopo la campagna.
Per ulteriori informazioni, potete consultare il sito SERR.
3. Schede informative per gli istituti scolastici
Questo strumento comunicativo contiene delle schede che vi aiuteranno a organizzare alcuni eventi al fine di ridurre i rifiuti prodotti e migliorare il riciclo dei rifiuti e il riutilizzo dei beni.
Schede informative (factsheets) per pubblico esterno:
1. Eco-ristoranti
Obiettivo: iniziative nei ristoranti e nelle mense per ridurre i rifiuti alimentari.
Destinatari: clienti del ristorante
Strumenti: calcolatrice dei rifiuti alimentari, doggy bag, manifesti che danno consigli e mostrano risultati quoitidani e adesivi, smistamento del bidone per rifiuti
Valutazione: numero di doggy bag distribuiti, quantità di rifiuti alimentari evitati (media per doggy bag e poi estrapolazione dell'intero numero di doggy bag)
2. Competizione contro lo spreco alimentare
Obiettivo: promuovere la riduzione dei rifiuti alimentari attraverso l'organizzazione di un concorso tra le scuole
Destinatari: studenti provenienti da diverse scuole
Strumenti: manifesti che mostrano i risultati di ogni giorno Valutazione: quantità di rifiuti alimentari evitati
3. Programma di detective dei rifiuti
Obiettivo: insegnare ai bambini come ridurre i rifiuti nelle istituzioni educative
Metodologia: corsi di formazione da parte degli insegnanti - poi osservazioni a scuola - misurazione di rifiuti alimentari; esame delle quantità di rifiuti generati, individuazione di campi critici; suggerimenti su come evitarlo
Destinatari: docenti, studenti
Strumenti: materiali didattici per gli insegnanti, come fare una verifica dei rifiuti, poster
Valutazione: prima e dopo la misurazione - all'inizio della settimana a scuola; dopo i suggerimenti - misure di nuovo
4. Evento di riuso
Obiettivo: Promuovere attività di reimpiego Destinatari: studenti
Diversi eventi o installazioni possibili: swap party, raccolta per la giornata del riutilizzo, mercatini del riuso, biblioteche del riuso (libri, DVD, giochi, ecc)
Strumenti: strumenti di comunicazione, manifesti
Valutazione: numero di partecipanti, quantità di oggetti riutilizzati e calcolo delle quantità di rifiuti evitata
5. Campagna di differenziazione dei rifiuti
Obiettivo: aumentare la differenziazione presso la scuola Destinatari: personale interno
Strumenti: contenitori per la raccolta differenziata nella scuola, poster e adesivi in luoghi strategici, intranet / email linee guida
Valutazione: quantità di rifiuti in contenitori per il riciclaggio anziché nei cestini dei rifiuti residui 6. Campagna di compostaggio
Obiettivo: ridurre gli sprechi alimentari Destinatari: personale interno, studenti
Strumenti: Configurazione di un sito di compostaggio presso nei locali scolastici o incoraggiare il compostaggio domestico: guide, manifesti e altri strumenti di comunicazione
Valutazione: numero di nuovi siti di compostaggio e quantità di rifiuti compostati = quantità di rifiuti alimentari evitati
Schede informative (factsheets) per pubblico interno
7. Campagna di riduzione dei rifiuti cartacei Obiettivo: ridurre la carta usata
Destinatari: personale interno
Strumenti: Adesivi sulla stampante per stampare fronte-retro, frase alla fine di ogni messaggio "Si prega di prendere in considerazione l'impatto ambientale prima di stampare", utilizzo di un lato della carta
stampata come bozza di carta, la guida / strumenti di informazione, le linee guida su come fare blocchi di appunti sulla base della carta usata, manifesti e altri strumenti di comunicazione
Valutazione: Quantità di rifiuti di carta, prima e dopo l'implementazione, la quantità di consumo di carta, prima e dopo l'implementazione
8. Campagne di riduzione degli imballaggi Obiettivo: ridurre gli imballaggi usati
Destinatari: personale interno
Strumenti: Tazze riutilizzabili e bicchieri per bevande, contenitori per il pranzo invece degli involucri di plastica / alluminio, barattoli. Come alternativa a fornire direttamente gli elementi riutilizzabili, potreste pensare a un workshop su come personalizzare questi elementi.
Valutazione: quantità di imballaggi utilizzati per i pranzi prima e dopo l'azione, la quantità di tazze monouso convertite in bicchieri riutilizzabili
9. Campagna di differenziazione dei rifiuti
Obiettivo: aumentare la differenziazione presso la sala personale Destinatari: personale interno
Strumenti: contenitori per la raccolta differenziata nella sala personale, poster e adesivi in luoghi strategici, intranet / email linee guida
Valutazione: quantità di rifiuti in contenitori per il riciclaggio anziché nei cestini dei rifiuti residui 10. Campagna di compostaggio
Obiettivo: ridurre gli sprechi alimentari Destinatari: personale interno
Strumenti: Configurazione di un sito di compostaggio presso nei locali scolastici o incoraggiare il compostaggio domestico: guide, manifesti e altri strumenti di comunicazione
Valutazione: numero di nuovi siti di compostaggio e quantità di rifiuti compostati = quantità di rifiuti alimentari evitati
Per Eco-ristoranti si intendono quei locali che mirano ad ottimizzare la loro attività sotto ogni aspetto ambientale. Queste includono la prevenzione dei rifiuti, la riduzione del consumo di energia e acqua, la riduzione di emissioni. Questo foglio illustrativo si concentrerà tuttavia solo sullo spreco di cibo e sugli imballaggi. Meno spreco di cibo significa più guadagni per il ristorante!
Si possono intraprendere molte misure per diventare Eco-ristorante contro gli sprechi alimentari: dare la possibilità di scegliere ai clienti tra porzione piccola, media e grande, cambiare le proprie abitudini quando facciamo la spesa, quando mettiamo il cibo nel frigo o in dispensa o cuciniamo, incoraggiare i clienti a portarsi a casa gli avanzi con il doggy bag, ridistribuire il cibo ancora buono oppure farne cibo per animali, fare il compost dagli scarti alimentari che non sono più utilizzabili in alcun modo. I benefici di queste azioni sono molteplici: dal reimmettere al consumo quello che sarebbe diventato rifiuto organico, alla pratica del compostaggio e quindi alla diminuzione dei rifiuti organici, il ristorante risparmierà soldi e migliorerà la propria impronta ecologica.
Questa azione è applicabile anche nelle mense scolastiche e aziendali. Anche se le condizioni sono differenti le misure da intraprendere sono simili!
riduzione difficoltà Tipo di rifiuto
riuso impatto
sull’ambiente
carta imballaggi
riciclo costi
RAEE organico
Ridurre al minimo il cibo buttato via durante i pasti;
Rendere consapevoli cuochi, camerieri e proprietari dei ristoranti su come possono cambiare le proprie abitudini in fatto di programmazione, acquisto, immagazzinamento dei prodotti e cucina;
Eco-Ristoranti
Obiettivi
Informazioni generali
Ottimizzare il sistema così che gli scarti di cibo siano donati alle banche del cibo o altre istituzioni che si prendono cura dei più bisognosi, oppure dati agli animali o farne compost organico;
Creare la cultura della sostenibilità nel ristorante e tra i clienti;
Incoraggiare i clienti a prendere parte all’iniziativa ordinando i piatti con intelligenza e coscienza;
Rendere consapevoli i clienti circa l’ammontare del cibo buttato dai pasti serviti;
Adottare comportamenti sostenibili circa la pianificazione di attività, acquisti, immagazzinamento dei cibi e cucina;
Permettere ai consumatori di scegliere tra porzioni di diversa misura (piccola, media e grande) Dare delle borse (doggy bag) per gli avanzi (alluminio/carta/plastica)
Offrire un piatto fatto con gli avanzi nel menu
Informare i clienti circa la nuova politica del locale scrivendo le informazioni su poster, depliant o tovaglie Dare olio, sale, pepe e aceto sfusi
Usare tovaglioli di stoffa
Uno o più ristoranti che aderiscano all’iniziativa
Materiale comunicativo: usa il materiale della SERR per informare lo staff e i clienti del ristorante sullo spreco di cibo e sulle misure da adottare (pianificazione, acquisti, immagazzinamento del cibo e cucina); scarica i poster e pubblicizza la tua azione. Prepara materiale specifico per pubblicizzare la tua azione e informare i clienti circa le misure prese.
Strumenti: Doggy bag, tovaglioli in stoffa, contenitori riutilizzabili per olio, sale, pepe e aceto. Guarda la sezione sotto sugli strumenti.
Doggy bag per portare a casa gli avanzi
Cos’è? Le doggy bag sono borse di carta disponibili per I clienti che vogliono portare a casa gli avanzi della cena.
Come fare/come usarle?
o Chiedi allo staff di informare i clienti che possono portarsi a casa i loro avanzi.
o Informa i clienti che questa azione aiuta a combattere lo spreco di cibo.
Come monitorare? Pesa l’ammontare di rifiuti organici proveniente dai piatti prima e durante l’azione. Conta il numero di doggy bag usate e pesale.
Di cosa avete bisogno Che cosa prevede?
Strumenti per fare l’azione
Un’immagine o un adesivo per prevenire lo spreco di pane
Che cos’è? Una piccola immagine o un adesivo sul menu che informa i clienti che il pane è portato sul tavolo solo su richiesta e nella quantità richiesta, per evitarne lo spreco.
Come usarlo?
o Incolla questa immagine o adesivo sui menu.
o Chiedi al tuo staff di informare i clienti che questa azione va contro lo spreco di cibo.
Come valutarlo? Pesa il totale del pane buttato via prima e durante l’azione.
Un’immagine o un adesivo sul menu o un nuovo menu che informano sulle dimensioni delle porzioni.
Che cos’è? Alcuni ristoranti offrono grandi quantità di cibo nei piatti. Mettendo a disposizione diverse misure per i piatti, i clienti possono ordinare secondo la propria fame e evitare spreco di cibo.
Come usarlo?
o Incolla un’immagine o un adesivo sui menu o stampa un nuovo menu informando i clienti che possono ordinare porzioni differenti.
o Informa i clienti che questa azioni previene lo spreco di cibo.
Come valutarlo? Pesa l’ammontare di rifiuti organici provenienti dai piatti prima e dopo l’azione. Conta il numero di porzioni piccole, medie o grandi ordinate.
Una brocca che promuove l’uso di acqua alla spina
Che cos’è? Una brocca che promuove l’uso di acqua alla spina tra i clienti.
Come usarlo?
o Prepara una brocca piena d’acqua alla spina su tutti i tavoli.
o Incoraggia i clienti a bere acqua alla spina per ridurre i rifiuti.
Come valutarlo? Pesa il totale dell’acqua alla spina erogata prima e dopo l’iniziativa.
Un pannello per mostrare le migliori pratiche nella prevenzione dei rifiuti
Che cos’è? Sul pannello ci sarà una checklist con tutti gli impegni e gli obiettivi presi dal ristorante per ridurre i rifiuti.
Questo incoraggerà lo staff e indirettamente clienti e fornitori per fare sempre un buon lavoro.
Come usarlo?
o Fai la lista dei tuoi impegni, determina gli obiettivi e scrivili sul pannello.
o Controlla tutti gli obiettivi raggiunti.
o Disponi il pannello in un punto strategico del ristorante o sul tuo sito web.
Come valutarlo? Numero d obiettivi raggiunti. Evoluzione dei risultati raggiunti con riguardo alla prevenzione di spreco di cibo sul tempo dell’azione.
Un poster/adesivo distintivo
Che cos’è? Un adesivo o un poster per informare i clienti che il ristorante sperimenta best practice nella prevenzione dei rifiuti.
Come usarlo?
o Disponi l’adesivo o il poster in posti strategici.
Come valutarlo? Numero di ristoranti partecipanti e quantità di rifiuto organico evitato dai ristoranti aderenti.
Prima della SERR (un mese prima)
Preparare le informazioni e distribuire il materiale comunicativo allo staff del ristorante Appendere un poster che pubblicizzi l’azione SERR
Fare un primo audit sullo spreco di cibo nel ristorante per valutare dove (pianificazione/spesa/immagazzinamento/cucina) e come si produce lo spreco. E’ utile anche un’analisi per sapere dove va il rifiuto organico (compost, cibo per animali, recupero energetico, discarica).
Fai una valutazione di quanta acqua in bottiglia viene consumata
Organizza la logistica e la rete di trasporto se necessario; per esempio, per trasportare il rifiuto organico differenziato ai siti di compostaggio
Preparando l’azione
Strumenti di supporto per la comunicazione
Invita le persone a partecipare
Verifica con l’autorità locale se supportano questo genere di iniziative, in termini di raccolta dei rifiuti gratuita (per gli avanzi di cibo trasferiti alla banca del cibo) o di contenitori riutilizzabili per il trasporto di cibo
Decidi quali azioni saranno messe in atto e compra o stampa gli strumenti necessari (doggy bags, brocche..), informa lo staff della cucina di servire differenti porzioni di cibo a richiesta e i camerieri di non servire pane a meno che non sia espressamente richiesto.
Prima della SERR (una o due settimane prima) Migliora la pubblicità sull’evento
Ricorda alle persone la tua azione
Fornisci allo staff e ai clienti informazioni chiare circa l’iniziativa e come aderirvi Informa i clienti e i fornitori degli impegni che hai assunto
Disponi i materiali informative in una posizione visibile Gestisci la tua iniziativa
Informa i clienti e i fornitori degli impegni che stai assumendo Chiedi al tuo staff di presentare la possibilità di acqua alla spina
Chiedi al tuo staff di informare i clienti circa la possibilità di portare via gli avanzi di cibo in una doggy bag Fai qualche foto e video dell’azione
Promuovi l’uso della doggy bag spiegando l’impatto dello spreco di cibo
Usa l’evento per informare circa i problemi causati dallo spreco di cibo e per dare consigli su come ridurre lo spreco di cibo nella vita di tutti i giorni
Ricorda di seguire le misure messe in atto e di monitorare la quantità di spreco di cibo evitata
Dopo la SERR
Valuta gli strumenti utilizzati:
o Doggy bag, adesivi e porzioni di differente misura:
- Pesa il totale degli avanzi portati via con le doggy bag. Paragonalo con l’ammontare del rifiuto organico da cibo buttato. L’azione avrà avuto successo se il totale degli avanzi di cibo portati via con le doggy bag cresce e il totale dello spreco di cibo diminuisce.
- Pesa l’ammontare di pane buttato via. Paragonalo con il totale di cibo buttato via.
L’azione avrà avuto successo se il pane buttato via diminuisce in relazione al rifiuto organico da cibo.
- Pesa l’ammontare degli avanzi buttati via dai pasti. Paragonali con l’ammontare totale del cibo buttato via. L’azione è stato un successo se il totale degli avanzi buttati via
diminuisce in rapporto al totale del cibo buttato via.
Per questa valutazione puoi anche usare il calcolatore SERR per lo spreco di cibo
o Brocche per l’acqua alla spina: pesa l’ammontare di bottiglie usate. Paragona la sua evoluzione dal momento in cui inizi a servire acqua alla spina. L’azione è stata un successo se l’acqua minerale alla spina servita aumenta.
Fai un altro audit sullo spreco di cibo per paragonare la situazione di partenza e quella finale.
Il giorno dell’azione
Valutazione e resoconto
Fai un resoconto da dare al Coordinatore nazionale: numero di partecipanti (clienti), totale di rifiuti evitati, etc.
Invia foto e video dell’azione al tuo coordinatore nazionale
Continua a monitorare i risultati dell’azione, è molto importante e nel lungo periodo dà buoni frutti
Materiale informativo
o Spreco di cibo e il suo impatto: Do you dare to be aware?
o Consigli per non sprecare:
- Shopping & Planning - Storing
- Cooking & Eating
- Use-by / best-before dates
o Ricette per cucinare con gli avanzi: www.ewwr.eu/en/support/thematic-days-2014-stop-food-waste Esempi di azioni
o Food waste awareness campaign at an agricultural college (FR) 2013:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/FR_Education_Trophees-SERD-2013_CSF.pdf o « …di meno in Meglio » Project (IT) 2012:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR_2012_Case_studies_Administration_Italy.pdf o Ensemble, réduisons nos déchets – Together, let’s reduce waste (FR) 2012:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR_2012_Case%20Studies_Educational_France1.pdf o New Appetite for Change at schools (UK) 2010:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR%202010_Case%20Study_Admin_Scotland.pdf o Minimize The Waste - Better Production And Handling Of Food Waste (SE) 2009:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR_2009-case-studies_Business_Eurest_SV.pdf
Contatto del Coordinatore nazionale: [email protected]
Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti: www.ewwr.eu www.menorifiuti.org Portatori d’interesse importanti:
o Sustainable Restaurant Association o Urbact: Sustainable Canteen Project o Sustainable Canteens Brussels o Food Waste Reduction Alliance Link interessanti
o SAVE FOOD initiative o Think.Eat.Save.
o Food and Agriculture Organization (FAO) o Love Food Hate Waste
o OECD Food Chain Network
o European Commission: Stop Food Waste o European Environment Agency (EEA):
o European Environmental Bureau (EEB):
o Slow Food Movement: www.slowfood.com o Too good to waste campaign: tips for restaurants o Ethical Eats
informazioni
o Council hall of Reus (Catalonia): EWWR action: “Regala’t aigua”
o Bruxelles Environnement (IBGE) : Cantine durable o Unilever: Wise Up Your Waste (free APP)
o WRAP: Food waste reduction in the hospitality and food service.
Pubblicazioni
o International Solid Waste Association (ISWA): Food Waste As A Global Issue. From the perspective of municipal solid waste management.
o Environmental Protection Agency (EPA) Ireland: Less food waste, more profit.
o Intertek/ rdc/ Brussels Environment/ EcoRes: Réduction des déchets organiques du secteur HoReCa o SimplyFood/ Bruxelles Environnement/ Wallonie: Guide pratique cantine durable
Principio:gli studenti sono incoraggiati a ridurre lo spreco alimentare Target group: studenti, insegnanti e le loro famiglie
Circa la metà dei rifiuti realizzati a casa consiste in component biodegradabili derivanti dal cibo gettato via. Il cibo ha un elevato valore nelle nostre vite, ma spesso ce ne dimentichiamo. Ci sono milioni di persone e bambini che soffrono la fame quotidianamente, ma noi compriamo comunque più cibo di quanto ne riusciamo a consumare, con il risultato di un elevato spreco alimentare.
Con solo un piccolo sforzo di coscienza potremmo modificare la quantità di cibo sprecata. E’ un lavoro difficile quello di cambiare le abitudini delle persone; l’educazione dovrebbe iniziare presto, sin dalla scuola. E’ vitale insegnare ai bimbi che ruolo hanno in questo sistema.
Questa azione prevede tre fasi. Innanzi tutto, gli studenti dovrebbero capire quali sono le cause delle loro abitudini di consumo con l’aiuto degli insegnanti. In secondo luogo, dopo aver acquisito la conoscenza necessaria per analizzare appropriatamente le conseguenze del loro comportamento, saranno in grado di creare delle locandine, dei disegni per sensibilizzare e per invitare all’azione. Infine, delle buone pratiche devono essere identificare e applicate per raggiungere una diminuzione nella quantità di cibo sprecato.
riduzione difficoltà Tipologia di rifiuto
riuso Impatto
ambientale
carta imballaggi
riciclo costo
RAEE organico
L’obiettivo principale è quello di innalzare la consapevolezza circa lo spreco alimentare Imparare a conoscere come i bambini percepiscono questo problema
Ridurre lo spreco alimentare nelle famiglie dei bambini
Gara contro lo spreco alimentare
Obiettivi
Informazioni generali
Attività di realizzazione delle locandine
Che cos’è? I bambini realizzano delle locandine sul tema dell’importanza della riduzione dello spreco alimentare Come farlo / usarlo?
o Le locandine saranno informative e potrebbero illustrare i problemi
o Conterranno un invito all’azione in maniera che il target a cui si rivolge possa capire il problema Come valutare? Il numero di partecipanti, il numero di locandine realizzate
Laboratorio sulle pratiche quotidiane di riduzione dello spreco alimentare
Che cos’è? I bambini potrebbero discutere in piccoli gruppi come diminuire la quantità di cibo sprecato a casa. L’intero laboratorio sarebbe condotto da un insegnante, e le idee raccolte potrebbero essere condivise per generare un ampio spettro di buone pratiche.
Come farlo /usarlo ?
o Una discussione di gruppo ristretto è un buon modo per motivare I bambini a partecipare
o Anche una piccolo gara potrebbe essere realizzata, in maniera tale che ogni gruppo possa raccogliere il maggior numero di idee applicabili.
o Alla fine le idee dovrebbero essere messe per iscritto Come valutare? Il numero di idee raccolte
Riduzione dello spreco di cibo nelle scuole – durante la SERR
Che cos’è? E’ un’azione di sensibilizzazione e anche un’azione di riduzione dei rifiuti. I gruppi in cui gli studenti si sono confrontati sulle soluzioni pratiche per ridurre lo spreco alimentare dovrebbero testare le idee nella pratica.
Come farlo/usarlo?
o Dopo aver discusso le idee su come fare, devono testare le idee nei giorni di scuola
o Incoraggiamo gli studenti a ridurre lo spreco di cibo in classe, nelle mense e nei luoghi pubblici
o Alla fine della settimana i gruppi dovrebbero riportare come hanno ridotto i rifiuti a casa dimostrandolo con delle foto e portando delle prove delle quantità di rifiuti ridotti.
Come valutare? Numero di report e quantità di spreco alimentare evitato.
I vostri strumenti per realizzare l’azione
Foglio sullo spreco alimentare
Che cos’è? E’ un pacchetto informativo. Contiene le informazioni necessarie inerenti le problematiche causate dallo spreco alimentare. La dimostrazione dovrebbe essere realizzata in modo da stupire il pubblico, con dei dati scioccanti.
Come farlo /usarlo?
o Il foglio informa studenti e alunni sul problema dello spreco alimentare
o Potrebbe essere usato per attirare l’attenzione su questa problematica.
Come valutare? Numero di fogli illustrativi inviati
Questa fase dovrebbe iniziare almeno 2 mesi prima dell’implementazione dell’azione.
Scaricate il foglio illustrativo e fate delle domande se qualcosa non è chiaro Scegliete i momenti appropriati per la realizzazione delle diverse fasi dell’azione
o La prima e la seconda fase dovrebbero essere realizzate prima della settimana stessa o Durante la settimana bisognerebbe testare le idee proposte
Informate studenti e genitori sulle azioni
Identificate un premio da dare alla squadra più efficiente per motivarla a partecipare – non bisognerebbe valutare solo la quantità di rifiuti evitata ma anche la completezza del report
Una settimana prima della SERR:
Il lunedì:
Il primo giorno di discussione deve essere organizzato
Dopo aver parlato della rilevanza dell’evitare lo spreco alimentare, gli studenti dovrebbero realizzare dei poster su come percepiscono la problematica
Le locandine dovrebbero essere appese nei corridoi come un promemoria per il resto di questa azione I gruppi dovrebbero essere creati a questo punto – per raggruppare il maggior numero di idee possibili per diminuire lo spreco alimentare nel quotidiano
Organizzate la discussione di idee e fate scrivere agli studenti tutte le idee raccolte
Domandate ai bambini di raccogliere separatamente l’organico a casa per assicurare la misurazione della situazione iniziale. La misurazione dovrebbe riferirsi allo spreco alimentare generato durante una settimana – per identificarne l’ammontare bisognerebbe fare delle foto.
Durante la SERR:
Domandate ai gruppi di testare alcune delle idee raccolte e di riportarne I risultati
Alla fine lo spreco alimentare differenziato dovrebbe essere misurato – e dovrebbe essere inferiore al valore iniziale
I report realizzato dai vari gruppi dovrebbero essere consegnati all’insegnante il venerdì e successivamente ila squadra vincitrice sarà premiata.
Preparazione dell’azione: valutazione iniziale e produzione materiale
Implementazione dell’azione
Strumenti di supporto per la comunicazione
Misurate la partecipazione e la sensibilizzazione Numero di partecipanti (insegnanti, studenti)
Numero di locandine create Valutate il numero di rifiuti evitati
Pesate lo spreco alimentare prima e dopo la settimane nelle case dei bambini L’ammontare della riduzione – deducete le quantità prima e dopo l’azione
Materiale informativo
o Spreco alimentare e il suo impatto: Do you dare to be aware?
o Suggerimenti per ridurre lo spreco alimentare:
- Shopping & Planning - Storing
- Cooking & Eating
- Use-by / best-before dates
o Ricette per cucinare con gli avanzi: www.ewwr.eu/en/support/thematic-days-2014-stop-food-waste Esempi di azioni
o Campagna di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare all’università di agronomia (FR) 2013:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/FR_Education_Trophees-SERD-2013_CSF.pdf o « …di meno in Meglio » Project (IT) 2012:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR_2012_Case_studies_Administration_Italy.pdf o Insieme, riduciamo i nostri rifiuti - Ensemble, réduisons nos déchets (FR) 2012:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR_2012_Case%20Studies_Educational_France1.pdf o Appetito per i cambiamenti nelle scuole (UK) 2010:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR%202010_Case%20Study_Admin_Scotland.pdf o Minimizzate lo spreco – Miglior produzione e gestione dello spreco alimentare (SE) 2009:
http://www.ewwr.eu/docs/case_studies/EWWR_2009-case-studies_Business_Eurest_SV.pdf
Sito dei coordinatori SERR/contatto: www.ewwr.eu/list-organisers
Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti: www.menorifiuti.org [email protected] Portatori d’interesse:
o Sustainable Restaurant Association o Urbact: Sustainable Canteen Project o Sustainable Canteens Brussels o Food Waste Reduction Alliance Link interessanti
o SAVE FOOD initiative o Think.Eat.Save.
o Food and Agriculture Organization (FAO) o Love Food Hate Waste
Informazioni aggiuntive
Metodologia di valutazione
o OECD Food Chain Network
o European Commission: Stop Food Waste o European Environment Agency (EEA):
o European Environmental Bureau (EEB):
o Slow Food Movement: www.slowfood.com o Too good to waste campaign: tips for restaurants
o Ethical Eats
o Council hall of Reus (Catalonia): EWWR action: “Regala’t aigua”
o Bruxelles Environnement (IBGE) : Cantine durable o Unilever: Wise Up Your Waste (free APP)
o WRAP: Food waste reduction in the hospitality and food service.
Pubblicazioni
o International Solid Waste Association (ISWA): Food Waste As A Global Issue. From the perspective of municipal solid waste management.
o Environmental Protection Agency (EPA) Ireland: Less food waste, more profit.
o Intertek/ rdc/ Brussels Environment/ EcoRes: Réduction des déchets organiques du secteur HoReCa o SimplyFood/ Bruxelles Environnement/ Wallonie: Guide pratique cantine durable
Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti: www.menorifiuti.org [email protected]
Principio: insegnare ai ragazzi come ridurre i rifiuti negli stabilimenti scolastici.
Il miglior modo di insegnare qualcosa è di mostrare come realizzarlo in pratica. Questo è particolarmente vero nel caso di bambini che sono avidi di imparare e di provare nuove azioni. L’idea sottostante p quella di dare una guida agli insegnanti che contenga idee e best practice su come introdurre agli studenti l’importante concetto di riduzione dei rifiuti. In nome del principio “pensa globale, agisci locale” bisognerebbe portare avanti un audit sui rifiuti insieme ai ragazzi: bisognerebbe esaminare la quantità di rifiuti attuale nella classe e nella mensa della scuola. A quel punto, in seguito all’identificazione delle possibili problematiche, si potrebbe elaborare congiuntamente un piano d’azione – le cui regole devono essere scritte. Dei promemoria creative potrebbero essere creati con l’aiuto dei ragazzi più entusiasti sui cartelloni scolastici o sopra ai bidoni della spazzatura. Si potrebbe organizzare anche una gara di disegno. Durante la settimana, la quantità di rifiuti evitati potrebbe essere determinata paragonando la quantità di rifiuti generati dopo le nuove regole e la settimana prima dell’azione.
Pubblico target:
Target primario: insegnanti e studenti di scuole primarie
Target secondario: famiglie dei ragazzi (i ragazzi portano a casa lezioni apprese e best practices e le condividono)
riduci Difficoltà Tipologia rifiuti
riuso Impatto
ambientale
carta imballaggio
riciclo costo
RAEE organico
Programma di indagine sui rifiuti
Informazioni Generali
L’obiettivo generale è quello di ridurre I rifiuti generate nelle istituzioni scolastiche: carta, imballaggio, e spreco alimentare
Creare un attegiamento per cui si pensi che “il miglior rifiuto è quello che non è prodotto!”
Il concetto chiave è che gli insegnanti e gli studenti dovrebbero identificare le aree problematiche e lavorare sulle soluzioni alle loro problematiche
Fra i messaggi proposti anche quelli che stimolano all’utilizzo di contenitori riutilizzabili per il pranzo, tazze riutilizzabili etc.
Presentazione per gli insegnanti
Che cos’è? Si tratta di uno strumento per aiutare gli insegnanti a riassumere l’importanza della riduzione dei rifiuti agli studenti in un modo “fruibile”, cioè presentando dei dati sulla produzione di rifiuti in una maniera coinvolgente e che aiuti a enfatizzare l’importanza della prevenzione. Come attività iniziale, dovrebbe contribuire a creare maggior entusiasmo nei confronti della settimana.
Come farlo/usarlo?
o Inviatelo per posta elettronica al contatto della scuola che parteciperà per evitare creazione di un rifiuto cartaceo.
o La scheda può essere scaricata dal sito EWWR
o Identificate una data e un momento adatto per presentarla agli studenti all’inizio della settimana
Come valutare? Numero di studenti che assistono alla presentazione
Gara di creazione di poster
Che cos’è? E’ uno strumento per attirare l’attenzione sullo scopo di questa azione: il miglior rifiuto è quello non prodotto. Lo stabilimento scolastico organizza una gara di disegno fra gli studenti. Si può realizzare un poster per avvisare della gara
Come farlo /realizzarlo?
o Gli studenti dovrebbero pensare alle problematiche legate ai rifiuti nelle loro scuole, e dovrebbero disegnare come percepiscono tali problematiche
Come valutare? Numero di poster creati, numero di partecipanti Obiettivi
I tuoi strumenti per realizzare l’azione
Laboratorio: preparare la mia propria bottiglia, cestino per il pranzo, e borsa della spesa
Che co’è? E’ un laboratorio organizzato per preparare bottigle, cestini per il pranzo, e borse della spesa
Come farlo /usarlo?
o Pubblicizzatelo in anticipo press oil gruppo target o Raccogliete i materiali con molto anticipo –
determineranno gli oggetti che verranno preparati o Potete scaricare qualche consiglio da www.ewwr.eu,
ma su internet potrete trovare molti esempi di come creare gli oggetti su menzionati
Come valutare? La quantità di “rifiuti riutilizzati”, numero di partecipanti, rifiuti evitati per via dell’utilizzo di questi oggetti, quantità di imballaggi evitati
“Rifiutometro –come creare un sondaggio sui rifiuti”
Che cos’è? Uno strumento per aiutare gli insegnanti a valutare la situazione dei rifiuti
Come farlo/usarlo?
o Gli insegnanti potrebbero fare un’istantanea su come condurre un’inchiesta sui rifiuti, quali sezioni dovrebbe contenere, e infine come definire il target.
o Può essere scaricata dal sito
Come valutarla? Quantità di rifiuti evitati; identificazione del target prescelto
In order to determine the actual situation of the educational establishment properly before the week the initial activities should be carried out.
Per determinare la situazione attuale dello stabilimento scolastico prima della settimana le seguenti attività dovrebbero essere implementate:
1. Scaricate la presentazione e il documento “rifiutometro”
2. Illustrate la presentazione per attirare l’attenzione degli studenti sul tema
3. Valutate insieme la situazione: quanti rifiuti vengono prodotti (pesateli in kg o in sacchi) nella classe e nella mensa
4. Identificate delle best practice grazie alle quali la quantità generata può essere ridotta (parole chiave:
bottiglie, cestini per il pranzo, riduzione dello spreco alimentare grazie a porzioni inferiori…) 5. Pianificate il laboratorio
Preparare l’azione: valutazione iniziale della situazione Strumenti di supporto per la comunicazione
Iniziate a esaminare I materiali di comunicazione un mese prima della Settimana.
Presentazione per gli insegnanti Scaricatelo dal sito
Domandate al coordinator se qualcosa non è sufficientemente chiaro Siate preparati per ulteriori domande
Identificate il timing della presentazione: luogo, data (una settimana prima della SERR), numero di partecipanti
“Rifiutometro –come creare un sondaggio sui rifiuti”
Scaricatelo dal sito
Domandate al coordinator se qualcosa non è sufficientemente chiaro
Identificate il timing e I processo di verifica dei contenitori dei rifiuti nella scuola. Mettete per iscritto i risultati insieme agli studenti.
In seguito alla valutazione organizzate un brainstorming su come diminuire la quantità di rifiuti Scrivete le idee condivise e segnate quelle che saranno introdotte durante la settimana
Cartellone
Decidete in anticipo se volete organizzare una gara di disegno
o Se sì, scaricate il poster che si riferisce all’invito a partecipare: tema – promemoria creative per il target e best practice condivise
o Se no, scaricate il poster che richiama l’attenzione sull’importanza della prevenzione dei rifiuti.
Stampate il materiale solo nelle quantità strettamente necessarie Print the material only in a really necessary amount
Bisognerebbe organizzare una raccolta di materiali in previsione dell’attività del laboratorio di creazione di bottiglie e cestini per il pranzo
Mettete i cartelloni in bella mostra
Nominate I detective dei rifiuti fra li studenti il cui compito è quello di garantire che le regole siano rispettate Dovrebbero misurare ogni giorno la quantità di rifiuti prodotti
Alla fine della settimana
o I capolavori della gara di disegno – se ce ne sono – potrebbero ssere mostrati a tuta la scuola – lasciateli appesi fuori un paio di settimane affinché tutti possano vederlo
o Aggiungete la quantità di rifiuti evitati generate durante l’insieme della settimana Organizzate il laboratorio
Numero di partecipanti
Contate il numero di studenti e di insegnanti coinvolti in questa azione Quantità di rifiuti evitati
Determinate la quantità di rifiuti prodotti prima dell’azione Determinate la quantità di rifiuti generata alla fine della settimana
Preparare l’azione: sviluppo e implementazione
Implementare l’azione
Metodologia di valutazione
Fate la differenza tra i due valori: la quantità di rifiuti evitati può essere calcolata Amount of waste reused
Contate I materiali raccolti per le attività del laboratorio
Quelli che non sono usati dovrebbero essere raccolti e differenziati
http://www.ewwr.eu/reduce
Esempi di azioni (esempi aggiuntivi su www.ewwr.eu) o Elsa Morante High School (IT - 2012) o St. Francis School Cospicua (MT - 2012) o CIFP Hostelería y Turismo de Gijón (ES - 2011) o HEIG-VD (CH - 2010)
Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti: www.menorifiuti.org [email protected] Informazioni aggiuntive
Principio: Promuovere il riuso, riutilizzare significa prevenire i rifiuti!
Riutilizzare significa recuperare e riutilizzare prodotti o loro componenti: l'attività di riutilizzo dei vari materiali e imballaggi può avere un impatto significativo in termini ambientali. Riutilizzare, oltre a prevenire, ci consente di evitare rifiuti e di ottimizzare al meglio i materiali già esistenti: fare un nuovo prodotto richiede un sacco di materia ed energia: materie prime che devono essere estratte, i prodotti devono essere fabbricati e poi trasportati ovunque saranno venduti. Come risultato, la riduzione e il riutilizzo sono i modi più efficaci per risparmiare risorse naturali, proteggere l'ambiente e risparmiare denaro. Riutilizzare significa anche:
Impedire l'inquinamento provocato dalla necessità di estrarre nuove materie prime;
Ridurre le emissioni di gas a effetto serra che contribuiscono al cambiamento climatico globale;
Aiutare a sostenere l'ambiente per le generazioni future;
Risparmiare denaro;
Ridurre la quantità di rifiuti che dovranno essere riciclati o inviati a discariche e inceneritori;
L'obiettivo del progetto è quello di aumentare la consapevolezza della prevenzione dei rifiuti. Sarà un evento di scambio volto a favorire il riutilizzo di prodotti e a buttare via meno. I mercatini delle pulci danno alla gente una perfetta occasione per sbarazzarsi dei prodotti che non vogliono più e consentono ad altri di acquistare prodotti meno costosi che sono ancora di buona qualità.
riduzione
difficoltà Tipologia rifiuto
riuso Impatto
ambientale
carta imballaggio
riciclo costo
RAEE organico
creare una zona di scambio / vendita di oggetti usati e materiali, promuovendo l'estensione della "vita utile" di questi oggetti.
Evento di riuso
Obiettivi
Informazioni generali
