Attraverso i miei cocktail voglio far vivere l esperienza e l essenza dei luoghi ove ho viaggiato e in cui vorrei ritrovarmi.

B A R T I M E O

“Attraverso i miei cocktail voglio far vivere l’esperienza e l’essenza dei luoghi ove ho viaggiato e in cui vorrei ritrovarmi.

Un viaggio ideale fatto di conoscenza e immaginazione, nel quale gli ingredienti della mia Sicilia, assieme a gusti e sapori di paesi esotici e lontani, sono i protagonisti principali per esprimere la mia arte attraverso i miei drink.”

- CLAUDIO ADELFIO

COCKTAIL D’AUTORE

Etna Spritz

Bitter Campari, Amara Rossa Siciliana, Champagne, soda

Bel-mond-ini (in stagione)

Pesca fresca locale, zenzero, zesta di limone, Aperol, Champagne

Milonga

Vodka Grey Goose, liquore al frutto della passione, succo di limone, Champagne

My Lady

Fragole di Maleto, Liquore d’arance dell’Etna, Champagne Rosé

Little Sicily

Etneum Gin Siciliano, Cordiale artigianale al lime, lamponi freschi, Champagne

Bagus Spritz

Calvados, liquore al pistacchio, foglie di menta fresca, Champagne

COCKTAIL D’AUTORE

MARTINI

Mediterranean

Gin Mare, Marsala secco, scorza d’arancia biologica

Aeolian

Gin Panarea, Malvasia delle Lipari, oliva Nocellara

Floral Gibson

Gin aromatizzato all’olio d’oliva, Vermouth siciliano dry, cipollina in agrodolce

Glamour

Vodka siciliana Vulcanica, Salamoia, olive Biancolilla

NEGRONI

Milano - Taormina

Cynar, Etna aperitif, orange bitter, soda

Gentleman

Gin Volcano, Bitter Campari, Carpano Antica Formula, Marsala Targa Florio

My Sbagliato

Bitter Naturale, Amara Rossa Siciliana, vino spumante, scorza d’arancia biologica

Vulcanico

Bitter dell’Etna, Vermut locale, Etneum Gin Siciliano

COCKTAIL D’AUTORE

Sicilian Mojito

Rum chiaro, succo di limone, spremuta fresca d’arancia, zucchero, menta in foglia, soda

Petite Fleur (in stagione)

Hendrick’s gin, pesca fresca, acqua al cetriolo, limonata siciliana

Mariachi

Tequila Silver Patrón, soda artigianale al pompelmo, cordiale artigianale al lime

Crazy for Mary

Estratto di pomodoro di Pachino, vodka Belvedere, mix di spezie

L’Illusionista

Illusionist Gin, succo di limone biologico siciliano, zucchero, moscovado, maraschino

Mine Old Fashioned

Whiskey Buffalo Trace, Falernum liquore alla mandorla e zenzero, zolletta di zucchero, soda, angostura

Summer Collins

Insulae Gin siciliano, succo di limone, succo di pompelmo, cordiale artigianale ai fiori di sambuco, bitter al bergamotto, soda

Art Mule

Vodka al bergamotto, succo di limone, basilico in foglia, ginger beer

COCKTAIL D’AUTORE

Cedro

Bourbon whiskey, bitter al pompelmo, liquore di arancia, succo di limone, zucchero d’arancia, fragranza di foglie di cedro

Origano

Vodka Belvedere, sorbetto al limone, marmellata di fichi, profumo di origano

Finocchietto

Gin Mare, rosolio di bergamotto, limonata fresca aromatizzata al rosmarino, bacche di ginepro, estratto di finocchietto selvatico

Lavanda

Tequila Blanco, liquore ai lamponi, succo di lime, foglie di menta fresca, soda, elisir di lavanda

Cannella

Tequila Patrón XO caffè, vodka, espresso, cannella

MOCKTAIL

Sicilian Thirst 17

Succo di lime, spremuta d’arancia, essenza di mandarino, limonata siciliana

Energy 20

Fragole, ananas, latte di cocco, maca

Sant’Andrea 17

Succo d’arancia, succo di pesca, fragola fresca

Gym Tonic ₂₀

Seedlip Grove 42, acqua tonica light, zenzero

Tiki Taka 17

Succo di lime, lamponi biologici, menta in foglie, zucchero, soda

Elisir ₂₀

Infuso di tè Darjeeling, sorbetto al limone, frutto della passione

Country Lemonade 17

Succo biologico di limone, zenzero fresco, menta in foglia, zucchero, frutti rossi, soda

Summertime ₂₀

Succo di guava, succo di lime, foglie di menta fresca, zucchero

PREMIUM GIN

SCOPRI I GIN SICILIANI

Panarea Island Volcano Insulae Ionico Etneum Ginacria Aquamaris

ITALIA

Malfy (pompelmo, arancia e limone) Portofino

Sabatini Rosati

INGHILTERRA

Martin Miller’s Gin Fifty Pounds Tanqueray Ten

SCOZIA

Hendrick’s Caorunn

SVEZIA

Hernö London dry Hernö Old Tom Hernö Navy Strength Hernö Juniper Cask

OLANDA London N° 3

SPAGNA Gin Mare

FRANCIA Citadelle

GERMANIA

The Illusionist Monkey 47

GIAPPONE

Etsu Jinzu Nikka

VENEZUELA Canaïma

SVEZIA

Hernö London dry Hernö Old Tom Hernö Navy Strength Hernö Juniper Cask

OLANDA London N° 3

SPAGNA Gin Mare

FRANCIA Citadelle

GERMANIA

The Illusionist Monkey 47

GIAPPONE

Etsu Jinzu Nikka

VENEZUELA Canaïma

PREMIUM VODKA

SCOPRI LA VODKA SICILIANA Vulcanica 17

RUSSIA

Beluga Gold Line 24 Kauffman Hard 24 Stolichnaya Élite 17

POLONIA

Chopin 16 Potocki 16

POLONIA SELEZIONE BELVEDERE

Belvedere 17

Belvedere Smogóry Forest 18

Belvedere Heritage 176 18

FRANCIA

Grey Goose 17 Ciroc 17

OLANDA Ketel One 17

U.S.A.

Tito’s 17

TEQUILA

Silver 16

Patrón, Volcan de mi tierra

Patrón Platinum 24 Reposado 18

Patrón, Don Julio

Anejo 21

Patrón, Casa Noble, Aha Toro, Volcan de mi tierra Cristallino

Don Julio 38

1942

Gran Patrón Burdeos 68 Patrón XO Cafe 18

RUM

J.M. Vieux Réserve Martinica 23 Bally Pyramide 12 yrs. Martinica 23 Matusalem 15 yrs. Repubblica Dominicana 23 Clement 15 yrs. Martinica 25

Atlantico Private Cask Repubblica Dominicana 23 Zacapa X.O.25 yrs. Guatemala 24

Trinidad 1997 Trinidad e Tobago 24 Bally 1999 Martinique 24

Jamaica 1983 Giamaica 28 Demerara 1974 Guyana 39

Legend of Cuba Rum PRE 1962 Cuba 68

PORTO

Noval 39

40 yrs. old

Quinta do Vesuvio 31

Vintage 1996

Fonseca 35

Vintage 2003

Niepoort 25

Vintage 2005

MARSALA

Vecchio Samperi Perpetuo 18

Marco De Bartoli

Marsala Superiore Riserva 1987 23

Marco De Bartoli

Targa Florio 1840, Riserva 2004 16

Cantine Florio

SHERRY

Murillo Centenary sherry Pedro Ximénez 16

E. Lustau

Pata de Galina sherry Oloroso 16

E. Lustau

BRANDY

Italiani e Spagnoli 21

Gran Duque d’Alba Oro Solera Gran Reserva 35

COGNAC

Cognac V.S.O.P. 21 Cognac X.O. 35

Courvoisier, Hennessy, Delamain, Remy Martin, Martell

GRANDI COGNAC

Léopold Gourmel 35

Age des Epices Fins Bois, Monocru, Monomillésime

François Peyrot 35

Grande Fine Champagne X.O. Marancheville Jarnac, 1er Cru de Cognac

Jean Fillioux 37

Réserve de Famille Grande Champagne, 50 ans d’Age Juillac Le Coq, 1er Cru de Cognac

Léopold Gourmel 46

Quintessence Fins Bois, Monocru, Monomillésime

Moyet 59

Très Vieille Fine Champagne da millésime Grande Champagne e Petite Champagne degli anni ’20

Barons de Rothschild 46

Très Vieille Réserve de Lafite Rothschild,

da acqueviti selezionate delle Borderies dal 1900 al 1920

Louis XIII de Remy 220

Grande Champagne Cognac

Hennessy Imperial Paradis 220

Rare Cognac

ARMAGNAC

Château de Laubade 45

Armagnac, 1948

Armagnac Dupeyron 43

Grande Fine Armagnac, 1958

Armagnac Janneau 47

Vielle réserve, 1975

BAS ARMAGNAC

Samalens 38

Millésime 1988

Laberdolive 38

Millésime, 1979

Château Maniban 33

Millésime, 1970

Dartigalongue 39

Millésime, 1965

Domaine de Delord 63

Millésime, 1950

Domaine de Mahu 73

Millésime, 1941

Domaine de Delord 125

Millésime, 1930

Château de Laubade 148

Millésime, 1928

Goudoulin 180

Millésime, 1914

GRAPPE

Picolit 23

Nonino - Friuli Venezia Giulia

Mezzanella 18

Masi - Veneto

Tre Soli Tre 22

Berta - Piemonte

Bric de Gajan 22

Berta - Piemonte

Riserva o Fumo 24

Evo - Lombardia

Pergole Torte 18

Sergio Manetti - Toscana

Tignanello 18

Marchesi Antinori - Toscana

Sassicaia 20

Tenuta S. Guido Bolgheri - Toscana

Eligo dell’Ornellaia 18

Tenuta dell’Ornellaia - Toscana

Chianti Classico 18

Capannelle - Toscana

Duca Enrico 18

Duca di Salaparuta - Sicilia

DISTILLATI D’UVA

Magia 23

Uve Barbera, Brachetto, Malvasia

Le Uve: Fragola, Moscato 18

Traminer o Müller Thurgau

CALVADOS

Calvados Millésime 1998 23

Château du Breuil

Calvados X.O., Réserve des Signeurs 28

Château du Breuil

Calvados du Pays d’Auge 25 ans 37

Christian Drouin

VERMOUTH, AMARI E LIQUORI

Dalla tradizione Italiana 18 Liquori dell’Etna 18

I più grandi liquori internazionali 18

RARE SINGLE MALT WHISKY

SPEYSIDE (SCOZIA)

Glen Grant, 1976, 43° Vol. 35

Glen Elgin, Sherrywood 1978, 25 yrs., 47,8° Vol. 34 Inchgower, 1968, 46,3° Vol. 39

Mortlach dist. 1988, Sherrywood ^{57,6° Vol.} 23 Macallan 18 yrs., 43° Vol. 49

Macallan, 21 yrs., ^{43° Vol.} 90 Linkwood 1991, 19 yrs., 43° Vol. 36 Cragganmore 1989, 21 yrs., ^{56° Vol.} 36

HIGHLANDS (SCOZIA)

Glenmorangie, 18 yrs., 43° Vol. 27 Glenmorangie “Signet”, 46° Vol. 33

Glenmorangie “Grand Vintage 1991”, 43° Vol. 77 Dalwhinnie, 1989, 25 yrs., 48,8° Vol. 49

GLENLIVET (SCOZIA)

Tamnavulin, 32 yrs. Oak Cask, ^{45° Vol.} 28

ISOLE ORCADI (SCOZIA)

Scapa Skiren, ^{40° Vol.} 25

Highland Park, 25 yrs., 48,1° Vol. 39

CAMPBELTOWN (SCOZIA)

Springbank Vintage 1997, 55,2° Vol. 39 Longrow, dist. 1987, 45° Vol. 41

RARE SINGLE MALT WHISKY

ISLAY (SCOZIA)

Bruichladdich, 1991, 46° Vol. 27 Caol Ila, 1984, 29 yrs., 54,7° Vol. 95 Bowmore, 1982, 25 yrs., 56° Vol. 29

LOWLANDS (SCOZIA)

Rosebank, 1989, 19 yrs., 53,4° Vol. 27 Bladnoch, 1993, 43° Vol. 23

SKYE (SCOZIA)

Talisker, 57° North, 57° Vol. 23

CONNEMARA (IRLANDA)

Connemara, 12 yrs., 40° Vol. 23

ALTO ADIGE (ITALIA)

Puni Alba, ^{43° Vol.} 23

GIAPPONE

Mars Komagatake, ^{57° Vol.} 34

Chichibu, The Peated limited edition, 62,5° Vol. 77 Miyagikyo Single Malt Bourbon Wood 2018, ^{46° Vol.} 44 Miyagikyo Single Malt, 45° Vol. 24

Yoichi Single Malt Bourbon Wood 2018, ^{46° Vol.} 44 Yoichi Single Malt, 43° Vol. 24

TAIWAN

Kavalan Solist Fino Sherry 49

BLENDED WHISKY

Dimple, 15 yrs., 40 ° Vol 22

Johnnie Walker Black Label, 40° Vol. 22 Johnnie Walker Gold Label, 40° Vol. 30 Johnnie Walker Blue Label, 40° Vol. 44

IRISH WHISKEY

Jameson Black Barrel, ^{40° Vol.} 32 Midleton Very Rare, 40° Vol. 29

KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY

Mitcher’s 10 yrs., ^{40° Vol.} 36 Knob Creek, 9 yrs., 50° Vol. 21 Woodford Reserve, ^{54,2° Vol.} 21 Buffalo Trace, 40° Vol. 22

AMERICAN RYE E CANADIAN WHISKEY

Seagram’s VO 21 Bulleit Rye 23

SPREMUTE, SUCCHI E FRAPPÉ

Spremuta fresca di arancia, limone o pompelmo 13 Selezione di succhi di frutta Marco Colzani 11 Frappé preparati con latte intero e gelati a scelta 17

SELEZIONE DI CAFFÈ E FRESCHE DOLCEZZE

Espresso 6

Espresso Ginseng 7 Caffè Americano 7

Latte macchiato, Cappuccino, Cioccolata calda 8 Latte di Mandorla 10

Espresso Biologico 7 Espresso shakerato 12

Cappuccino con latte di Mandorla 10 Cappuccino Modicano 10

Espresso biologico, latte fresco ragusano, scaglie di cioccolato modicano Granita tradizionale siciliana 12

Selezione di gelati e sorbetti fatti in casa 13

SELEZIONE DI TÈ

TÈ NERO

English Breakfast Bio - India, Sri Lanka, Africa

Earl Grey Imperial - India

Darjeeling Ambootia - India

Ceylon Orange Pekoe Flowery - Sri Lanka

Lapsang Souchong - Cina

TÈ VERDE

Lung Ching Special - Cina

Bancha Bio - Giappone

Jasmin Chung Feng - Cina

TÈ CINESI

Pai Mu Tan White Peony - Cina

Oolong Fleur d’Orient - Cina

SELEZIONE DI TISANE

Fiori di Camomilla Bio

Foglie di Menta, Verbena o Tiglio Endless

Una rassicurante pausa golosa.

Rooibos, mela, uvetta, foglie di ribes, petali di rosa, coriandolo e aromi

Herbal Chai

Rinfrescante miscela dopo pasto.

Verbena, cannella, anice, finocchio, chiodo di garofano, liquirizia, pepe nero, zenzero, cardamomo, petali di rosa, noce moscata, coriandolo, calendula e foglie di ribes

Slow Me

Rasserenante miscela di piante aromatiche.

Rosa canina, karkadè bianco, tiglio fiori e brattee, camomilla, petali di rosa, fragole e pesche mature

Lemon Sparkle

Rilassante e digestiva tisana dopo pasto.

Miscela di menta fresca, zenzero, citronella, scorza di limone

SPUMANTI ITALIANI

Federico II Rex Siciliae 100

Az. Ag. Milazzo – Campobello di Licata, Sicilia Uva Chardonnay

Brut Etna Rosé 75

Terrazze dell’Etna – Randazzo, Sicilia Uve Pinot Nero, Nerello Mascalese

Ferrari Perlé 90

Cantine Ferrari – Trento, Trentino Uva Chardonnay

Franciacorta Bellavista Brut 90 Bellavista – Erbusco, Lombardia Uve Chardonnay, Pinot Nero

Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 200 Ca’ del Bosco – Erbusco, Lombardia

Uve Chardonnay, Pinot Nero

Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Rosé 265 Ca’ del Bosco – Erbusco, Lombardia

Uva Pinot Nero

CHAMPAGNE

Krug Grand Cuvée Brut 380 Reims, Francia

Krug Rosé 590 Reims, Francia

Krug Cuvée Clos du Mesnil Blanc de Blancs 1.450 Reims, Francia

Dom Pérignon Cuvée Brut 380 Reims, Francia

Dom Pérignon Brut Rosé 640 Epernay, Francia

Ruinart Blanc de Blancs, Brut 180 Reims, Francia

Dom Ruinart Blanc de Blancs 450 Reims, Francia

Taittinger Comte de Champagne Rosé 310 Reims, Francia

Laurent Perrier Rosé 180 Tours-sur-Marne, Francia

Billecart Salmon Blanc de Blancs 205 Mareuil-sur-Ay, Francia

Bollinger Special Cuvée Brut 160 Ay, Francia

VINI BIANCHI

A’ Puddara Etna Bianco 85

Tenute di Fessina – Castiglione di Sicilia, Sicilia Uva Carricante

Alteni di Brassica 160 Gaja – Barbaresco, Piemonte Uva Sauvignon

Gavi di Gavi 80

La Scolca – Gavi, Piemonte Uve Cortese

Paleo Bianco 110

Le Macchiole – Bolgheri, Toscana Uve Chardonnay, Sauvignon

Cometa 70

Planeta – Menfi, Sicilia Uva Fiano

Chardonnay 95

Tasca d’Almerita – Sclafani Bagni, Sicilia Uva Chardonnay

Sancerre 85

Comte Lafond – Loire, Francia Uva Sauvignon Blanc

L’annata del vino è riferita all’ultima produzione disponibile

VINI ROSSI E ROSATI

Bolgheri Superiore Guado al Tasso, 2009 275 Tenuta Guado al Tasso – Bolgheri, Toscana Uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Mille e una Notte, 2016 130 Donna Fugata – Marsala, Sicilia Uva Nero d’Avola

Tignanello, 2017 ^1/2 160 - ^1/1 320

Marchesi Antinori – San Casciano Val Di Pesa, Toscana Uve Sangiovese grosso, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon, 2015 105

Tasca d’Almerita – Sclafani Bagni, Sicilia Uva Cabernet Sauvignon

Il Musmeci Etna Rosso, 2015 100

Tenute di Fessina – Castiglione di Sicilia, Sicilia Uve Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Barbaresco, 2016 ¹/₂ 140 - ¹/₁ 280 Gaja – Barbaresco, Piemonte Uva Nebbiolo

Rosematte, 2018 60

Az. Le Case Matte – Faro Superiore, Sicilia Uve Nerello Mascalese

Bandol Rosé “Coeur de Grain”, 2017 100

Château Romassan, Domaines Ott – Provence, Francia Uve Mourvèdre, Cinsault, Grenache

L’annata del vino è riferita all’ultima produzione disponibile

BIRRE

Birrificio dell’Etna - Riposto, Sicily

Ulysses Bionda 12

Ephesto Rossa 12

Prometheus Nera 12

Birra dello Stretto - Messina, Sicily 11 Peroni Nastro Azzurro 11

Moretti Zero (analcolica) 10

ACQUA MINERALE

San Benedetto Platinum Naturale 65 cl 8 San Benedetto Platinum Frizzante 65 cl 8

BIBITE ANALCOLICHE

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Aranciata 8

Acqua Tonica: Premium Fever-Tree Indian, Mediterranean o Light 10 Ginger Ale, Ginger Beer, Limonata Fever-Tree 10

Tè freddo senza zucchero 13

Prezzi in euro, servizio compreso - IVA inclusa INFORMAZIONI SULLE ALLERGIE ALIMENTARI

Alcuni drink e bevande possono contenere uno o più dei 14 allergeni indicati dal Regolamento (UE) N. 1169/2011.

Su richiesta è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale in servizio.

Non possiamo garantire la totale assenza di tracce di tali allergeni in tutti i nostri piatti e bevande.