Seminario sui risultati intermedi del Progetto di ricerca “GESTIONE SOSTENIBILE DI IMPIANTI DI ULIVO ATTRAVERSO TECNICHE DI
IRRIGAZIONE DEFICITARIA E USO DI ACQUE REFLUE – H2Olivo”
WEBINAR - 10 Novembre 2020
Economia dell’olivicoltura irrigua: sostenibilità delle scelte gestionali
D’Amico M., Pappalardo G., Chinnici G., Maesano G., Hamam M.
Università degli Studi di Catania
Sostenibilità della coltivazione
Formulazione di giudizi di convenienza a supporto delle scelte economico-aziendali:
- Ambientale
Riduzione C02
Acqua irrigua
Life-Cicle Assessment (LCA)
Mezzi della produzione (input)
- Economica
Redditi aziendali
Sostegno PAC
Misure agroambientali (biologico, integrato, ecc.)
Giudizi di convenienza economici
Redditi aziendali
Determinare i ricavi
Quantificare i costi di produzione
Valutare i principali risultati tecnico-economici
Problematiche riscontrate
Assenza di un oliveto specializzato per sesto di impianto, cultivar, e probabilmente anche per età
Presenza di piante non in piena stabilità produttiva
Analisi economica relativa ad un solo anno (annata agraria 2019-2020)
Trattasi di un impianto sperimentale
Assunzioni
Valori sia per i ricavi, costi e profitti della coltivazione
Analisi dei redditi aziendali
Principali caratteri tecnico-economici
Superficie aziendale: Ha 20.00.00
Superficie olivetata: Ha 0.32.50 (campo sperimentale)
N. piante di olivo: 130
Sesto di impianto prevalente: 5 x 5
Varietà: Moresca ed almeno altre 3
Età delle piante: circa 7 anni
Analisi dei redditi aziendali
Approccio metodologico finalizzato alla determinazione dei risultati economici
Determinazione dei ricavi
Determinazione dei costi variabili e dei costi fissi di produzione
Analisi dei profitti dell’appezzamento olivicolo
(bilancio parziale)
Risultati economici dell’attività sperimentale
Indicazioni Euro /ha
- Ricavi 7.776,00
- Premio PAC 210,00
Ricavi olivicoli totali 7.986,00
- Costi variabili 5.244,32
- Costi fissi 2.340,80
Costo di produzione totale 7.585,12
Profitto del campo sperimentale 400,88
Confronto dei costi di produzione
Costi di produzione del campo sperimentale
Costi di produzione variabili (Spese varie, Noleggi ed altri servizi extraziendali, Salari, Interessi sul capitale agrario)
Costi fissi (Ammortamenti, Tributi)
Costi di produzione dell’indagine Ismea sul Piano Olivicolo Nazionale
Analisi dei costi di produzione variabili
Analisi dei costi fissi
Confronto dei costi di produzione
Voci di costo Euro /ha
(appezzamento esaminato)
% sul costo di
produzione totale Indagine Ismea
% sul costo di produzione
(*)
- Costi variabili 5.244,32 69,1 75,2
- Costi fissi 2.340,80 30,9 24,8
Costo di produzione totale 7.585,12 100,0 100,0
(*)Indagine del Piano Olivicolo Nazionale, Ismea, 2017
Premi delle misure agroambientali
Misura 10.1a – Produzione integrata
- Euro/ha 152,00
Misura 10.1b – Pagamento per impegni agro-climatico-ambientali
- Euro/ha 420,00
Misura 11.1 – Pagamento al fine di adottare pratiche e metodi di produzione biologica
- Euro/ha 750,00
Misura 11.2 – Pagamenti per il mantenimento dell’agricoltura biologica
- Euro/ha 638,00
Giudizi di convenienza ambientali
Per valutare giudizi di convenienza economica e degli impatti ambientali legati al ciclo di vita della produzione olivicola a supporto delle scelte economico-aziendali è stata adoperata un’analisi degli impatti ambientali mediante LCA (Life Cycle Assessment)
Attraverso la metodologia LCA si punta ad ottenere una valutazione e una quantificazione dei carichi energetici ed ambientali e degli impatti potenziali associati ad un processo o prodotto lungo l’intero ciclo di vita
Primi Risultati della LCA
Categoria d'impatto Unità Irrigazione Distribuzione
concimi Distribuzione
antiparassitari Erpicatura Fresatura Potatura Trinciatura Fertilizzanti Prodotti fitosanitari
Climate change kg CO2 eq 1375.293 14.78832 14.78832 17.81393 33.91957 71.15873 14.54546 25.93498 30.61793
Ozone depletion kg CFC-11 eq 8.58E-05 1.21E-05 1.21E-05 1.23E-05 2.51E-05 7.03E-06 1.21E-05 1.59E-06 5.07E-06
Human toxicity, non-cancer effects CTUh 0.000868 6.42E-06 6.32E-06 7.98E-06 1.47E-05 6.02E-05 6.21E-06 5.06E-06 1.57E-05 Human toxicity, cancer effects CTUh 0.000184 1.33E-06 1.33E-06 1.87E-06 2.86E-06 1.02E-05 1.29E-06 5.35E-07 2.23E-06
Particulate matter kg PM2.5 eq 1.224103 0.045743 0.045743 0.048628 0.095094 0.07543 0.0455 0.017811 0.038224
Ionizing radiation HH kBq U235 eq 187.5499 4.640668 4.640668 4.837054 9.740657 6.541347 4.619645 0.729167 3.628077 Ionizing radiation E (interim) CTUe 0.000707 3.03E-05 3.03E-05 3.1E-05 6.29E-05 2.48E-05 3.02E-05 3.16E-06 1.17E-05 Photochemical ozone formation kg NMVOC
eq 5.305273 0.875176 0.875176 0.888477 1.811016 0.43425 0.873955 0.061207 0.118953
Acidification molc H+ eq 7.692504 0.7231 0.7231 0.73947 1.49983 0.522262 0.721535 0.207571 0.425551
Terrestrial eutrophication molc N eq 15.25598 3.367025 3.367025 3.394352 6.937316 0.973648 3.364739 0.758451 0.386211 Freshwater eutrophication kg P eq 0.774333 0.004838 0.004838 0.006395 0.01124 0.04611 0.004681 0.003219 0.060131
Marine eutrophication kg N eq 1.500938 0.307665 0.307665 0.310312 0.633939 0.093929 0.307439 0.027107 0.07216
Freshwater ecotoxicity CTUe 19157.62 187.3609 184.5272 225.8562 413.9605 1332.448 182.8777 121.8125 316898.7
Land use kg C deficit 5887.676 310.5849 310.5849 313.8688 450.4464 260.1274 310.2406 18.1052 38.86426
Water resource depletion m3 water eq 659.7614 -0.0784 -0.0784 -0.09106 -0.22386 -1.32612 -0.07383 -0.04861 -0.09497 Mineral, fossil & ren resource
depletion kg Sb eq 0.093533 0.004683 0.004683 0.005515 0.01292 0.069879 0.004442 0.001201 0.002324
Primi Risultati della LCA
-20%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Irrigazione Distribuzione concimi Distribuzione antiparassitari Erpicatura Fresatura Potatura Trinciatura Fertilizzanti Prodotti fitosanitari
Conclusioni
L’analisi condotta ha consentito di individuare le grandezze tecniche ed economiche progettuali
Il confronto con i dati medi nazionali evidenziano una sostanziale composizione del costo di produzione tra costi fissi e costi variabili
L’analisi della sostenibilità ambientale del campo sperimentale ha
consentito di ottenere i primi risultati sugli impatti delle singole operazioni aziendali e dei relativi input
