1 L’azienda agricola Conti è situata a Senorbì (nell’area della Trexenta) in provincial di Cagliari. Circa 190 pecore di razza Sarda producono latte che viene conferito alla Oproc Sardegna Società Cooperativa. Dal 1960, l’azienda è entrata a far parte di in un programma di selezione genetica e annualmente prende parte alla Mostra Nazionale Ovini di razza Sarda ottenendo vari riconoscimenti. Circa 40 ha dei 65 di SAU sono destinati alla coltivazione di leguminose foraggere (medica e trifogli) e granelle (orzo, frumento e avena) utilizzati per alimentare le pecore. Il livello di produzione medio annuo è pari a 301 kg di latte normalizzato (LN) per pecora presente.
Risultati ex-ante – Potenziale di riscaldamento globale del latte; stock di carbonio nel suolo.
Caratteristiche dell’azienda agricola Conti rispetto a quelle medie delle 15 aziende ovine coinvolte nel progetto nel periodo di riferimento 2016-2017
Media Min. Max. Azienda Agricola Conti_2016 Livello produttivo, kg LN
pecora presente-1 anno-1 189 112 301 301
Efficienza produttiva, kg latte/
kg SSI 0.55 0.37 0.84 0.84
Livello di auto-
approvvigionamento di
alimenti,% 67 41 100 99.9
Superficie, ha 142 37 260 65
Superfice agricola utile, % 90 67 100 43.8
Silomais, % 1 0 11 0
Medicai, % 2 0 20 4
Prati, % 8 0 36 0
Pecore in lattazione, n 560 177 1530 189
2
Carico animale, capi/ha 4.5 1.5 11.7 3.2
Rimonta, % 29 2 46 43
Potenziale di riscaldamento globale del latte
Nella figura seguente è riportato l’impatto ambientale dell’azienda (in verde) che si genera a seguito della produzione di 1 kg di latte normalizzato. La media dell’impatto ambientale delle 15 aziende ovine monitorate nell’annata agraria 2016-2017 era pari a 3.75 kg CO2 eq/kg LN.
Potenziale di riscaldamento globale della produzione di latte: azienda agricola Conti (in verde)
Stock di carbonio nel suolo
Il contenuto di carbonio organico nel suolo (SOC), sostanza organica del suolo (SOM), contenuto di azoto totale, potassio scambiabile, fosforo disponibile, capacità di scambio cationica, pH (in acqua o KCl), e tessitura del suolo determinati su campioni di suolo raccolti presso l’azienda agricola Conti sono riportati nella seguente tabella.
Parametri Unità
di misura
Valori
Classe tessiturale limoso
pH 7.6
Carbonio organico (g/kg) 17.8
N (g/kg) 20.7
C/N 8.5
P (ppm) 53
0 1 2 3 4 5 6
Global Warming Potential (Kg CO2/kg FPCM)
CONTI 3.10 kg CO2eq/kg FPC-Milk
Study sheep farm average value was 3.75 kg CO2eq/kg FPC-Milk
Sheep farms Goat farms
3
K (ppm) 718
Sabbia (g/kg) 450
Limo (g/kg) 415
Argilla (g/kg) 135
Nella figura sottostante sono riportati I dati ricavati dall’analisi dei campioni di suolo raccolti presso l‘azienda agricola Conti: la barra verticale indica la media dei campioni raccolti presso le aziende ovine e caprine e monitorati nell’azione A1 mentre la freccia indica i risultati relativi alll‘azienda agricola Conti.
Il grafico in basso indica la media dello stock di carbonio nei primi 0-30 cm di suolo (barra verde) dell’azienda agricola Conti. Il valore medio delle 21 aziende monitorate era pari a 63.7 t C/ha.
Soil ORGANIC MATTER content (%) in the 0-30 cm layer
0 1 2 3 4 5 6 7 8
LOW (0.8-1.2) MEDIUM (1.2-2) MEDIUM-HIGH (2-4) HIGH (4-8) VERY HIGH (>8)
Soil available PHOSPHORUS (mg/kg) in the 0-30 cm layer
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
LOW
(7-14) MEDIUM-HIGH
(15-45 )
VERY HIGH (>45 )
Soil exchangeable POTASSIUM (mg/kg) in the 0-30 cm layer
40 80 120 160 200 240 280 320 360 400 440 480 520 560 600 640 680 720
LOW (40-80)
MEDIUM-HIGH (80-180 )
VERY HIGH (> 240)
4 Strategie di mitigazione applicate in azienda:
La strategia di mitigazione proposta riguarda l’utilizzo di indicatori nutrizionali per mitigare le emissioni di metano e le escrezioni azotate. Nello specifico:
migliorare l’utilizzo dell’azoto e l’efficienza alimentare attraverso l’introduzione di fonti di fibra altamente digeribile nella dieta degli animali, da somministrare secondo la tecnica del terzo pasto ossia prima del pascolamento in maniera tale da modulare l’ingestione di proteina da foraggi verdi.
Risultati dell’azione di mitigazione:
La riduzione delle emissioni di gas a effetto serra legate alla produzione di latte nelle annate 2016 e 2019:
0 20 40 60 80 100 120
Carbon stock in the 0-30 cm soil layer (t C/ha)
CONTI 71.5 t C/ha
Study farm average value was 63.7 t C/ha
Sheep farms Goat farms
2 0 1 6
1,095 1,099
0,136 0,141
1,826 1,825
0,053 0,052
2019
COLTURE ALIMENTI ACQUISTATI EMISSIONI ENTERICHE ENERGIA
3.10 3.13
5 Risultati ex post – Potenziale di riscaldamento globale del latte; stock di carbonio nel suolo (stimato).
Caratteristiche dell’azienda agricola Conti rispetto a quelle medie delle 6 aziende ovine coinvolte nelle attività dimostrative
Media Min. Max. Azienda Agricola
Conti_2019 Livello produttivo, kg LN pecora presente-1
anno-1
216 131 301 301
Efficienza produttiva, kg latte/ kg SSI 0.60 0.44 0.84 0.84 Livello di auto-approvvigionamento di
alimenti,%
78 49 99.9 99.9
Superficie, ha 130 65 260 65
Superfice agricola utile, % 83 67 98 43.8
Silomais, % 3 0 11 0
Medicai, % 4 0 20 4
Prati, % 7 0 36 0
Pecore in lattazione, n 690 186 1300 189
Carico animale, capi/ha 5.10 3.2 9.1 3.2
Rimonta, % 34 19 46 43
Potenziale di riscaldamento globale del latte
Nella figura seguente è riportato l’impatto ambientale dell’azienda (in verde) che si genera a seguito della produzione di 1 kg di latte normalizzato. La media dell’impatto ambientale delle 6 aziende ovine monitorate nel 2019 era pari a 3.82 kg CO2 eq/kg LN.
Potenziale di riscaldamento globale della produzione di latte: Azienda Agricola Conti (in verde)
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
Potenziale di riscaldamento globale (kg CO2 eq/kg LN)
Aziende caprine Aziende ovine
CONTI 3.13 kg CO2eq/kg LN
La media delle aziende oggetto di studio era pari a 3.82 kg CO2eq/kg LN
