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Scheda identificativa per l’Elenco dei Prodotti Tradizionali della REGIONE LIGURIA (art.8 D.L.vo 173/98)

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Academic year: 2022

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Scheda identificativa per l’Elenco dei Prodotti Tradizionali della REGIONE LIGURIA (art.8 D.L.vo 173/98)

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In caso di modifica è sufficiente compilare solo la parte relativa all’integrazione o alla modifica richiesta

1. CATEGORIA DEL PRODOTTO

2. NOME DEL PRODOTTO

Sinonimi ---

Termini dialettali

3.TERRITORIO INTERESSATO ALLA PRODUZIONE

4. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO (forma, colore, aspetto e dimensioni, caratteristiche organolettiche, caratteristiche chimico fisiche, descrizione del confezionamento)

5. DESCRIZIONE DELLA METODICA DI LAVORAZIONE

6. MATERIALI, ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATI PER LA PREPARAZIONE, IL CONFEZIONAMENTO O L’IMBALLAGGIO

7. DESCRIZIONE DEI LOCALI DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA

--- --- ---

8. STORIA ACCERTATA

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