POLLENZO (CN)
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI
DI SCIENZE GASTRONOMICHE
Piazza Vittorio Emanuele II, 9
6 - 7 FEBBRAIO 2020
Innovazione Sostenibile
WINTER SCHOOL 2020
INNOVAZIONE SOSTENIBILE
CIBO PREVENZIONE CURA
BOZZA AD ESCL
Il cibo da sempre si accompagna al concetto di salute e benessere.
Basti pensare nell’antichità alla medicina della Magna Grecia ed
all’impatto sulla Scuola Salernitana.
Questi concetti intuitivi si sono tramutati nei tempi recenti
in realtà scientifiche. Il concetto di qualità di vita, infatti,
accompagna trasversalmente terapie, non ultimo le terapie
innovative, sostegno al paziente ed alla famiglia, e affiancamento
alle degenze in ambito ospedaliero o in altre strutture assistenziali.
Contemporaneamente il cibo impatta sugli stili di vita e
quindi sulla prevenzione delle malattie, ma anche su malattie
croniche quali il diabete e le malattie infiammatorie intestinali,
sul microbiota e sull’insorgenza di malattie neurologiche,
sull’antimicrobico resistenza, sul miglioramento del performance
status nelle terapie oncologiche. Nello stesso tempo il futuro del
SSN è legato alla sostenibilità finanziaria di una organizzazione
regionalizzata che deve coniugare gli interessi dei cittadini, delle
aziende del settore, delle istituzioni e dei prescrittori.
La quantità di nuove terapie deve coniugarsi con i programmi
di prevenzione al fine di migliorarne l’appropriatezza ma anche
l’aderenza terapeutica, e nello stesso tempo deve esplicitarsi
con criteri gestionali nuovi, al di fuori degli schemi, che vedano
l’innovazione, qualunque sia, non con timore ma con la
consapevolezza che migliore prevenzione applicata alle migliori
cure sono i capisaldi di un sistema salute che ponga gli interessi
del paziente al centro di un sistema in continuo miglioramento ed
in continua implementazione. Queste sono le sfide che verranno
trattate dai vari attori nella Winter School 2020 organizzata da
Motore Sanità.
MODERANO
Daniele Amoruso, Giornalista Scientifico Daniela Boresi, Giornalista
Fiorenzo Corti, Vice Segretario Nazionale FIMMG
Angelo Del Favero, Amministratore Delegato Italian Institute for Planetary Health - IIPH Alessandro Malpelo, Giornalista
Giovanni Monchiero, già Direttore Ospedale “San Giovanni Battista” di Torino Alessandro Mondo, Giornalista "La Stampa"
Nicola Pinelli, Direttore Generale FIASO Claudio Zanon, Direttore Scientifico Motore Sanità
9,00 REGISTRAZIONE PARTECIPANTI E WELCOME COFFEE
9,30 LETTURA MAGISTRALE: ALIMENTAZIONE E SALUTE IN UN MONDO GIUSTO E SOSTENIBILE
Carlo Petrini, Fondatore Slow Food
BUONE PRATICHE PER UNA CULTURA DEL CIBO E UN BUON STILE DI VITA
Roberto Speranza, Ministro della Salute Alberto Cirio, Presidente Regione Piemonte
UTILIZZO DELLE RISORSE, ELIMINAZIONE DEGLI SPRECHI, SOSTEGNO ALL’INNOVAZIONE
Andrea Pieroni, Rettore Università degli Studi di Scienze
Gastronomiche, Pollenzo
CULTURA DEL CIBO E PREVENZIONE DELLE MALATTIE TRASMISSIBILI
- Impatto del cibo sullo sviluppo dell’antimicrobicoresistenza Andrea Pezzana, Direttore Struttura Operatva Semplice
Dipartimentale Dietetica e Nutrizione Clinica, Ospedale Torino Nord San Giovanni Bosco, Torino
- Autodiagnosi e cura nelle comuni malattie infettive Francesco Giuseppe De Rosa, Professore Associato in
Malattie Infettive, Dipartimento Scienze Mediche, Scuola di Medicina, Università degli Studi di Torino
- Ruolo del MMG e del farmacista: dalla metropoli alla piccola comunità
Pier Luigi Bartoletti, Vice Segretario Nazionale FIMMG Marco Bussone, Presidente Regionale UNCEM Piemonte Marco Cossolo, Presidente Federfarma Nazionale Silvestro Scotti, Segretario Generale Nazionale FIMMG Roberto Venesia, Segretario Regionale Generale FIMMG
Piemonte
- Uso degli antibiotici negli allevamenti intensivi e loro impatto sul cibo
Antonio Sorice, Presidente Società Italiana di Medicina
Veterinaria Preventiva
- Utilizzo delle Risorse, Sostegmo all'innvazione uso appropriato degli antibiotici
Matteo Bassetti, Direttore UO Clinica Malattie Infettive,
Ospedale Policlinico "San Martino", Genova
CULTURA DEL CIBO, PREVENZIONE DEL DIABETE, APPROPRIATEZZA DELLE CURE
- Impatto del cibo e degli stili di vita, sullo sviluppo della malattia Massimo Massaia, Professore Associato di Ematologia,
Scuola di Medicina, Università degli Studi di Torino
- Conoscenza del cibo, controllo glicemico (iper ed ipoglicemie) e delle complicanze di malattia
Riccardo Fornengo, Dirigente Medico SSD Diabetologia e
Malattie Metaboliche, Ospedale Civico di Chivasso, Torino
- Aderenza terapeutica, stili di vita e ruolo del MMG e della farmacia dei servizi
Annarosa Racca, Presidente Federfarma Lombardia - Sostegno all’innovazione e futuro della diabetologia in Italia Enzo Bonora, Responsabile Servizio di Diabetologia, AOU Verona Ezio Ghigo, Direttore SC Direzione Universitaria Endocrinologia,
14,30 DALLA PREVENZIONE ALLA MALATTIA AI RISCHI ASSICURATIVI
- Terzo pilastro e trasformazione del Sistema Sanitario Nazionale Luciano Flor, Direttore Generale Azienda Ospedaliera
Universitaria di Padova
- Fondi integrativi, Assicurazioni e obblighi del paziente/cittadino Marco Vecchietti, Amministratore Delegato e Direttore
Generale RBM Assicurazione Salute
- Dalle terapie alla cultura alimentare: dall’ipercolesterolemia alla prevenzione delle malattie CV
Sebastiano Marra, Direttore Dipartimento Cardiologia
Villa Pia Hospital, Torino
- Il rischio clinico connesso al rischio assicurativo Giorgio Albè, Avvocato, A&A Studio Legale, Milano-Roma
Giulio Fornero, Direttore Struttura Complessa Qualità, Risk Management, Accreditamento Azienda Ospedaliera Universitaria Città della Salute e della Scienza, Torino
KEY NOTE SPEECH
- Il supporto delle nuove tecnologie alla terapia della cronicità (farmaci e devices)
Silvio Brusaferro, Presidente Istituto Superiore di Sanità ISS - Economia circolare, riduzione degli sprechi in cucina, supporto all'innovazione
Nadia Tecco, Consulente e Formatrice Università degli
Studi di Scienze Gastronomiche, Pollenzo
ANALISI DEI DATI NELLA MONITORIZZAZIONE E PREVENZIONE DELLE MALATTIE: DA QUI PARTE LA PROGRAMMAZIONE IN SANITÀ?
Andrea Urbani, Direttore Generale Programmazione
Sanitaria Ministero della Salute
IL RUOLO DELL’ANALISI DEI DATI NELLA PROGRAMMAZIONE DEGLI ACQUISTI
Francesco Ferri, Presidente ARIA Spa Lombardia Pietro Pacini, Direttore Generale CSI Piemonte Roberto Soj, Presidente Trentino Digitale
18,00 CHIUSURA PRIMA GIORNATA
Luigi Icardi, Assessore alla Sanità Regione Piemonte
9,30 QUALE SVILUPPO PER IL SSN: PENSARE AL DI FUORI DEGLI SCHEMI
Pier Paolo Sileri, Vice Ministro, Ministero Salute
Elisa Pirro, Componente XII Commissione (Igiene e Sanità)
Senato della Repubblica
Antonio De Poli, Questore Senato della Repubblica Rossana Boldi, Vice Presidente XII Commissione
(Affari Sociali) Camera dei Deputati
Fabiola Bologna, Componente XII Commissione (Affari Sociali),
Camera dei Deputati
TALK SHOW
PREVENZIONE, APPROPRIATEZZA DELLE CURE E INNOVAZIONE
Up To Date sulle Realtà Regionali
Enrico Coscioni, Consigliere del Presidente della Regione
Campania per la Sanità
Alessio D’Amato, Assessore Sanità e Integrazione
Socio-Sanitario Regione Lazio
Giulio Gallera, Assessore Welfare Regione Lombardia Luigi Icardi, Assessore alla Sanità Regione Piemonte Manuela Lanzarin, Assessore alla Sanità e al Sociale,
Regione del Veneto
Vito Montanaro, Direttore Dipartimento Regionale Promozione
della salute, del benessere sociale e dello sport per tutti, Regione Puglia
Riccardo Riccardi, Vice Presidente e Assessore alla Salute,
Politiche Sociali e Disabilità, Delegato alla Protezione Civile, Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia
Carlo Tomassini, Direttore Generale Diritti di Cittadinanza
e Coesione Sociale, Regione Toscana
Sonia Viale, Vice Presidente, Assessore Sanità Politiche Sociali,
Immigrazione, Sicurezza ed Emigrazione, Regione Liguria
Luca Coletto, Assessore alla Sanità, Regione Umbria
TALK SHOW
CHEMIOTERAPIA, IMMUNOTERAPIA, ANTICORPI MONOCLONALI, MEDICINA DI PRECISIONE, CELLULE INGEGNERIZZATE
Presente e Futuro dei Nuovi Principi Terapeutici
Gianni Amunni, Direttore Generale Istituto per lo Studio, la
Prevenzione e la Rete Oncologica (ISPRO), Regione Toscana
Paolo Ascierto, Direttore Unità Oncologica Medica e
Terapie Innovative, IRCCS Istituto Tumori Pascale, Napoli
Rossana Berardi, Direttore Clinica Oncologica UNIVPM-AOU
Ospedali Riuniti di Ancona
Oscar Bertetto, Direttore Rete Oncologica del Piemonte
e della Valle d’Aosta
Mario Boccadoro, Direttore SC Ematologia Universitaria,
AOU Città della Scienza e della Salute Torino
Pierfranco Conte, Coordinatore Rete Oncologica Veneta Paolo Corradini, Direttore Divisione Ematologia Istituto Nazionale
Tumori, Milano - Presidente Società Italiana di Ematologia
Filippo De Braud, Direttore Dipartimento Oncologia Medica
ed Ematologia Fondazione IRCCS Istituto Nazionale Tumori Milano
Carmine Pinto, Direttore Dipartimento Oncologico e
Tecnologie Avanzate, IRCSS Istituto in Tecnologie Avanzate e Modelli Assistenziali in Oncologia, Reggio Emilia
Paolo Marchetti, Direttore Oncologia Medica B AOU Policlinico
Umberto I Roma
Gianpietro Semenzato, Direttore Divisione di Ematologia AOU
Padova, Coordinatore Tecnico Scientifico Rete Ematologica Veneta
Simona Serao Creazzola, Responsabile SIFO Nazionale Giammarco Surico, Coordinatore Regionale Rete Oncologica
ORGANIZZAZIONE eventi@panaceascs.com SEGRETERIA motoresanita@panaceascs.com 011 2630027 - 324 6327587 Innovazione Sostenibile VACCINI E PREVENZIONE DELLE MALATTIE
UNA RISORSA NON ANCORA COMPLETAMENTE COMPRESA
Massimo Scaccabarozzi, Presidente Farmindustria
Giovanna Scroccaro, Direzione Farmaci, Dispositivi e Protesica
Regione del Veneto, Presidente del Comitato Prezzi e Rimborso AIFA
TALK SHOW
RESPONSABILITÀ SOCIALE DI IMPRESA, VALORE DELLA RICERCA: REPUTATION DI BIG PHARMA E BIG FOOD
Massimiliano Boggetti, Presidente Confindustria Dispositivi Medici Barbara Cittadini, Presidente Nazionale AIOP
Antonio Gaudioso, Segretario Generale Cittadinazattiva Rosaria Iardino, Presidente Fondazione The Bridge Barbara Mangiacavalli, Responsabile FNOPI Nazionale Francesco Ripa Di Meana, Presidente FIASO
Alessandro Stecco, Presidente IV Commissione Sanità,
Regione Piemonte
CATENA DI DISTRIBUZIONE DEL CIBO NEGLI AMBIENTI SANITARI E COMPARTECIPAZIONE AGLI ATTI CURATIVI E PREVENTIVI: DAL CIBO, AL PAZIENTE, ALLE MENSE DEGLI OPERATORI
Silvio Barbero, Università degli Studi di Scienze
Gastronomiche, Pollenzo - Amministratore Delegato CIRFOOD
17,00 CHIUSURA WINTER SCHOOL
