DINNER
ANTIPASTI APPETIZERS
Tartare di salmerino di montagna con trevigiana, segale e crema di yogurt d’alpeggio (1, 2, 13)
Char tartare with radish, rye and local yoghurt cream
Fagioli di Lamon, uovo di cascina pochet e emulsione di crescioni (3) Bean from Lamon, farmhouse egg and watercress emulsion
Cavolo cappuccio all’ampezzana (10) Cabbage in Ampezzana-style
Tagliere di formaggi e salumi d’alpeggio (1, 2, 10)
Selection of local cheese and cold cuts
Carpaccio di cervo ai profumi del bosco (6) Deer carpaccio with wild �lavores
€ 23
PRIMI FIRST COURSES
Stracci di grano saraceno con verza, patate graukase (1, 2) Buckwheat stracci pasta with cabbage, potatoes and graukase cheese
Risotto, prosecco, baccalà, pino mugo e pinoli (7, 10, 13)
Risotto, prosecco, salted codfish, mugo pine and pine nuts
Ravioli cjarsons di barbabietola e ricotta, nocciola, caviale di trota e cerfoglio (1, 2, 3, 7, 13)
Red beetroot and ricotta cheese ravioli cjarsons , hazelnut, trout caviar and chervil
Spaghetti bio monograno Felicetti al ragù di capriolo (1, 2, 6, 8, 10)
Bio Felicetti spaghetti in roe deer
€ 21
SECONDI MAIN COURSES
Agnello dell’Alpago al forno con cavolo Fiolaro e croccante di patate al caprino (1, 10) Baked local lamb with cabbage from Fiolaro and caprino cheese �lavored chrunchy potato
Polenta, salsiccia di trota e cime di rapa (6, 8, 13)
Polenta, trout sausage and turnip tops
Galletto nostrano, rape, mele e ravanelli (6, 8, 10)
Local chicken, turnips, apples and radishes
Tagliata di cavolfiore gratinato, crema alle acciughe e nocciole (1, 2, 7, 13)
Sliced caulo�lower au gratin, anchovy cream and hazelnuts
Manzo stufato al vino rosso con barbabietola, cioccolato fondente e puré di patate (10) Stewed beef in red wine with beetrot, dark chocolate and potato purée
€ 28
DOLCI DESSERT
Strüdel (1, 2, 3, 7, 10)
Strudel
Mousse al cioccolato e meringa friabile di barbabietola (1, 2, 3, 7, 10)
Chocolate mousse, beetroot crumbly meringue
Gelato di nostra produzione (1, 2, 3, 7)
Home-made ice cream
Tiramisù alla bellunese (1, 2, 3, 7)
Tiramisù with local ricotta cheese
€ 12
Si prega di comunicare eventuali allergie o intolleranze ad una delle seguenti categorie alimentari:
1. latte / lattosio - 2. glutine - 3. uova - 4. arachidi - 5. sesamo - 6. soia - 7. frutta a guscio 8. sedano - 9. senape - 10. anidride solforosa - 11. lupini - 12. molluschi - 13. pesce - 14. crostacei.
I prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, conforme alle prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004 Allegato III Sezione VII, Capitolo 3, lettera D, punto 3.
In assenza di reperimento del prodotto fresco alcuni prodotti possono essere surgelati.
Please inform us about any food allergies or intolerances to any the following food categories:
1. milk / lactose - 2. gluten - 3. eggs - 4. peanuts - 5. sesame seeds - 6. soy - 7. nuts 8. celery - 9. mustard - 10. sulphur dioxide - 11. lupin bean - 12. shellfish - 13. fish - 14. crustaceans.
Raw fish products are subject to rapid temperature reduction to guarantee quality and safety, comply with the requirements of Regulation (EC) 853/2004 Annex III Section VII, Chapter 3, letter D, point 3.
In the absence of finding fresh products some produce could be frozen.
BIRRE BEERS
Menabrea 33cl
€ 6
Dolomiti Lager non filtrata 33cl Dolominti n.°8 doppio malto 33cl
€ 6
BEVANDE SOFT DRINKS
Acqua minerale cl 75 Mineral water cl 75
€ 4
Succhi di frutta Fruit juices
€ 6
Bibite So�t drinks
€ 6
CAFFETTERIA COFFEE
Espresso Espresso
€ 2
Doppio espresso Double espresso
€ 4
Ca�fè americano American co�fee
€ 4
Latte macchiato, Cappuccino (1) Latte, Cappuccino
€ 5
Selezione di infusi Herbal tea infusion
€ 5
Bombardino
Whipped cream, hot eggnog, Brandy, co�fee
€ 7
