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RIFERIMENTI NORMATIVI
Decreto 14 ottobre 2013 recante disposizioni nazionali per l'attuazione Reg. (UE) 1151/2012 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 21 Novembre 2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli alimentari in materia di DOP, IGP e STG (Pubblicato nella G.U. n. 251 del 25/10/2013).
Regolamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 28 gennaio 2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare. G.U. n. L 31 del 1/2/2002.
Regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale. G.U. n. L139/1 del 30/4/2004.
Regolamento CE n. 2073/2005. Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari. Modificato poi con il Regolamento CE n. 1441/2007.
Legge del 30 aprile 1962, n. 283. Gazzetta Ufficiale del 4 giugno 1962, n. 139. Modifica degli artt. 242, 243, 247, 250 e 262 del Testo Unico delle Leggi Sanitarie approvato con R.D. 27 Luglio 1934, N. 1265: "Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande". Norma ISO 13720:1995. Meat and meat products — Enumeration of
Pseudomonas spp.
DPR n. 1269 del 30 ottobre 1955, modificato dal DPR 26 gennaio 1987 – G.U. n. 295 del 22 dicembre 1955. Disciplinare di produzione della Denominazione di origine del formaggio "Grana Padano".
Regolamento (CE) N. 1129/2011 della Commissione dell'11 novembre 2011 che modifica l'allegato II del regolamento (CE) N. 1333/2008 del Parlamento Europeo e del consiglio istituendo un elenco dell'Unione di additivi alimentari. G.U. n L 295 del 12 novembre 2011.
Disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta "Mozzarella di Bufala Campana" Allegato al Decreto del Ministero delle
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Politiche Agricole e Forestali del 18 settembre 2003 (G.U. n. 258 del 6.11.2003) (Iscrizione nel "Registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette" ai sensi del Reg. CE n. 1107/96) Il testo di seguito riportato contiene le modifiche approvate con reg 103/2008 (pubblicato sulla GUCE L31 del 5 febbraio 2008) Il presente testo, in ogni caso, non sostituisce i documenti ufficiali sopra indicati.
Regolamento (CE) n. 509/2006 del consiglio del 20 marzo 2006 relativo alle specialità tradizionali garantite dei prodotti agricoli e alimentari GU n L.93/1 del 31.03.2006. Il quale modifica il Regolamento (CEE) n. 2082/92 del Consiglio del 14 luglio 1992, relativo alle attestazioni di specificità dei prodotti agricoli ed alimentari (GU in L 208 del 24.7.1992).