Master Privato
Nutrizione Sportiva
Master Privato Nutrizione Sportiva
Modalità: Online Durata: 12 mesi
Titolo: TECH Università Tecnologica Ore teoriche: 1.500 O.
Accesso al sito web: www.techtitute.com/scienze-sport/master/master-nutrizione-sportiva
Indice
Presentazione
Direzione del corso Struttura e contenuti Obiettivi
Metodologia Competenze
Titolo
pag. 4
pag. 20
pag. 24 pag. 8
pag. 32
pag. 12 pag. 16
05 06
02 01
07
03 04
Gli sportivi sono persone che realizzano un grande sforzo fisico e di conseguenza hanno bisogno di esigenze energetiche e nutrizionali differenti rispetto ad altre persone. In base allo sport praticato, sarà necessario applicare una dieta specifica più in linea con il tipo di esercizio.
A tal fine, i professionisti della scienza dello sport devono conoscere le caratteristiche
specifiche degli alimenti, per sapere quali sono i più indicati per ogni tipo di sforzo. Per questo la specializzazione in nutrizione è la risposta essenziale del professionista alle esigenze di assistenza e prevenzione riguardo l’alimentazione e la salute, nonché per guidare e consigliare lo sportivo in materia nutrizionale, affinché possa conservare la sua salute.
Presentazione
01
Presentazione | 05
Alimentazione e sport devono andare di
pari passo, poiché è essenziale che lo
sportivo acquisisca una dieta adeguata
ad aiutarlo a migliorare le sue prestazioni"
06 | Presentazione
La nutrizione sportiva è una branca della nutrizione specializzata in persone che eseguono esercizi ad alta intensità o sforzi prolungati e che, a causa delle condizioni e del logorio fisico della loro attività, hanno bisogno di una dieta equilibrata composta da una serie di nutrienti specifici.
Anche se questa specializzazione esiste da anni, legata ai professionisti dello sport, negli ultimi anni sembra vivere una rinascita, motivata dal boom del culto del corpo e dall'aumento del numero di persone che hanno incorporato lo sport nella loro vita quotidiana. Esiste l’interesse di praticare sport in totale sicurezza e con professionisti in grado di aiutarli attraverso un’alimentazione e monitoraggio adeguati.
Questo programma offre la possibilità di approfondire e aggiornare le conoscenze in Nutrizione Sportiva, con l'uso delle ultime tecnologie educative. Fornisce una panoramica della nutrizione clinica e sportiva concentrandosi sugli aspetti più importanti e innovativi: allenamento invisibile o dieta corretta per gli atleti, e nutrizione prima, durante e dopo l'esercizio.
Questo programma permette la specializzazione nel campo della nutrizione sportiva in aree di particolare interesse come: nutrigenetica, nutrigenomica, nutrizione e obesità, dietetica ospedaliera, tendenze nutrizionali e le esigenze specifiche degli atleti agonistici. In questo modo, fornisce agli studenti gli strumenti e le competenze specifiche per sviluppare con successo la loro attività professionale legata alla Nutrizione Sportiva.
Il team di docenti di questo Master Privato in Nutrizione Sportiva ha realizzato un'attenta selezione di ognuna delle materie di questa specializzazione per offrire allo studente un'opportunità di studio il più completa possibile e sempre legata all'attualità.
Trattandosi di un Master Privato online, lo studente non è condizionato da orari fissi o dalla necessità di spostarsi in un altro luogo fisico, ma può accedere ai contenuti in qualsiasi momento della giornata, bilanciando il suo lavoro o la sua vita personale con quella accademica.
Questo Master Privato in Nutrizione Sportiva possiede il programma scientifico più completo e aggiornato presente sul mercato. Le caratteristiche principali del corso sono:
I contenuti grafici, schematici ed eminentemente pratici in base ai quali sono stati concepiti forniscono informazioni scientifiche e pratiche riguardo alle discipline mediche essenziali per l’esercizio della professione
Esercizi che offrono un processo di autovalutazione per migliorare l'apprendimento
Un sistema di apprendimento interattivo basato su algoritmi per prendere decisioni in merito a problemi di alimentazione di un paziente
Questo sarà completato da lezioni teoriche, domande all'esperto, forum di discussione su questioni controverse e lavoro di riflessione individuale
La disponibilità di accesso ai contenuti da qualsiasi dispositivo fisso o portatile con una connessione internet
Scopri le diete più adatte ad ogni
tipo di atleta e sarai in grado di
dare consigli più personalizzati"
Presentazione | 07
Il corpo docente del programma comprende professionisti dell’ambito dell’attività fisica e dello sport, che apportano la propria esperienza professionale, nonché riconosciuti specialisti appartenenti a società scientifiche di primo piano e a prestigiose università.
I contenuti multimediali, sviluppati in base alle ultime tecnologie educative, forniranno al professionista un apprendimento localizzato e contestuale, ovvero, effettuato in un ambiente simulato che consentirà una specializzazione immersiva, programmata per l’addestramento in situazioni reali.
La progettazione di questo programma è incentrata sull’Apprendimento Basato su Problemi mediante il quale il professionale deve cercare di risolvere le diverse situazioni che si presentano durante il corso. A tal fine, il professionale disporrà di un innovativo sistema di video interattivo creato da esperti di riconosciuta fama nello Nutrizione Sportiva e con un’ampia esperienza di insegnamento.
Questo Master Privato può essere il miglior investimento al momento di scegliere un programma di
aggiornamento per due motivi: oltre ad aggiornare le tue conoscenze in Nutrizione Sportiva, otterrai un Titolo rilasciato dall’università tecnologica online: TECH”
Questo Master Privato 100% online ti permetterà di combinare i tuoi studi con il lavoro, aumentando le tue conoscenze in questo campo.
Il Master Privato permette di esercitarsi con situazioni simulate, che forniscono un apprendimento programmato per
prepararsi facendo fronte a situazioni reali.
Obiettivi
02
L'obiettivo principale del programma è lo sviluppo dell'apprendimento teorico e pratico, in modo che il professionista della scienza dello sport possa padroneggiare lo studio della nutrizione sportiva in modo pratico e rigoroso.
Questo programma di aggiornamento darà un senso di sicurezza nel tuo esercizio professionale quotidiano e ti aiuterà a
crescere personalmente e professionalmente”
Obiettivi | 09
10 | Obiettivi
Obiettivi generali
Aggiornare le conoscenze del professionista sulle nuove tendenze della nutrizione umana, sia in salute che in situazioni patologiche, attraverso la medicina basata sull'evidenza
Promuovere strategie di lavoro basate sulla conoscenza pratica delle nuove tendenze della nutrizione e la loro applicazione alle patologie dell'adulto, dove la nutrizione gioca un ruolo fondamentale nella loro terapia
Favorire l'acquisizione di competenze e abilità tecniche, attraverso un potente sistema audiovisivo, e la possibilità di sviluppo attraverso laboratori di simulazione online e/o specializzazione specifica
Incoraggiare lo stimolo professionale attraverso la specializzazione continua e la ricerca
Specializzazione per la ricerca su pazienti con problemi nutrizionali
Analizzare i diversi metodi di valutazione dello stato nutrizionale
Interpretare e integrare i dati antropometrici, clinici, biochimici, ematologici, immunologici e farmacologici nella valutazione nutrizionale del paziente e nel suo trattamento dietetico-nutrizionale
Individuazione e valutazione precoce delle deviazioni quantitative e qualitative dall'equilibrio nutrizionale per eccesso o carenza, sia quantitativa che qualitativa
Descrivere la composizione e gli usi dei nuovi alimenti
Spiegare le diverse tecniche e prodotti di supporto nutrizionale di base e avanzato relativi alla nutrizione del paziente
Definire l'uso corretto degli ausili ergogenici
Spiegare l'attuale regolamento antidoping
Identificare i disturbi psicologici legati allo sport e all'alimentazione
Obiettivi | 11
Obiettivi specifici
Competenze
03
Dopo aver superato le valutazioni del Master Privato in Nutrizione Sportiva, il professionista avrà acquisito le competenze necessarie per una pratica di qualità e aggiornata, basata sulla metodologia didattica più innovativa.
Competenze | 13
Questo programma ti permetterà di acquisire le competenze necessarie ad
essere più efficace nel tuo lavoro quotidiano"
14 | Competenze
Competenze generali
Applicare le nuove tendenze della nutrizione nell'attività fisica e nello sport ai pazienti
Applicare le nuove tendenze della nutrizione secondo le patologie dell'adulto
Realizzare delle ricerche sui problemi nutrizionali dei pazienti
Unisciti alla più grande
università online di lingua
spagnola del mondo"
Competenze | 15
Competenze specifiche
Valutare lo stato nutrizionale di un paziente
Identificare i problemi nutrizionali dei pazienti e applicare i trattamenti e le diete più appropriate in ogni caso
Conoscere le composizioni degli alimenti, identificare la loro utilità e incorporarli alle diete dei pazienti che ne hanno bisogno
Conoscere le regole antidoping
Cercare aiuto per i pazienti con disturbi psicologici derivanti dallo sport e dall'alimentazione
Essere aggiornati sulla sicurezza alimentare ed essere consapevoli dei potenziali rischi alimentari
Identificare i benefici della dieta mediterranea
Identificare i bisogni energetici degli sportivi e fornire loro diete adeguate
Direzione del corso
04
Il nostro team di insegnanti, esperti in Nutrizione Sportiva, possiede un ampio prestigio ed è composto da professionisti con anni di esperienza nell'insegnamento, che si sono riuniti per aiutarti a dare una svolta alla tua professione. A tal fine, hanno creato questo Master Privato che incorpora i recenti aggiornamenti nel campo e che ti permetterà di formare e aumentare le tue competenze in questo settore.
Impara dai migliori professionisti e diventa anche tu un professionista di successo"
Direzione del corso | 19
20 | Direzione del corso
Direzione
Dott.ssa Gimeno Uribes, Caridad
Laureata in Medicina e Chirurgia presso l'Università di Valencia
Responsabile dell'Unità di Nutrizione Clinica dell'Ospedale Quirón Salud di Valencia
Consulente nutrizionale presso l'Ospedale Quirón Salud di Torrevieja
Master in Human Nutrition presso Università di Sheffield (Regno Unito)
Master in Nutrizione Clinica presso l'Università Autonoma di Madrid
Antropometrista di livello I ISAK
Professore di Nutrizione Umana e Dietetica presso l'Università Cardenal Herrera CEU dove insegna nei diversi gradi dell'area Salute
Consulente e formatore in nutrizione sportiva per la Federazione di Vela della Comunità Valenciana
Docente collaboratrice della Scuola Valenciana di Studi sulla Salute (EVES)
Ha collaborato a numerosi corsi e conferenze in merito a nutrizione e alimentazione equilibrata (Settimana della Scienza, Settimana del Gusto, corsi dell'Associazione delle Casalinghe di Tiryus, Corsi SEPIS (Formazione in Promozione della Salute)
Direzione del corso | 21
Direzione
Dott.ssa Codoñer Franch, Pilar
Professore associato presso il Dipartimento di Pediatria, Ostetricia e Ginecologia (Universitat de València) con incarico di insegnamento presso l'Ospedale Universitario Dr. Peset
Accreditato per il corpo docente di Professori Universitari - Scienze della Salute
Presidentessa della Società Valenciana di Pediatria
Presidente del Comitato Etico di Ricerca Clinica dell'Ospedale Universitario Dr. Peset
Membro del consiglio di amministrazione della Società spagnola per la Ricerca in Nutrizione e Alimentazione in Pediatria (SEINAP)
Membro del comitato scientifico della Fondazione per il Fomento della Ricerca Sanitaria e Biomedica della Comunità Valenciana (FISABIO)
Membro dell'ateneo "Cátedra FISABIO - Universitat de València"
Membro dell'Istituto Medico Valenciano
Struttura e contenuti
05
La struttura dei contenuti è stata ideata da un team di professionisti che
conoscono le implicazioni nella pratica della prassi quotidiana. Sono consapevoli della rilevanza della specializzazione attuale e impegnati in un insegnamento di qualità grazie a nuove tecnologie educative.
Struttura e contenuti | 21
Il Master Privato in Nutrizione Sportiva possiede il programma scientifico più
completo e aggiornato presente sul mercato”
Modulo 1. Nuovi progressi in alimentazione
1.1. Basi molecolari della nutrizione
1.2. Aggiornamento sulla composizione degli alimenti
1.3. Tabelle di composizione degli alimenti e banche dati nutrizionali 1.4. Sostanze fitochimiche e composti non nutritivi
1.5. Nuovi alimenti
1.5.1. Nutrienti funzionali e composti bioattivi 1.5.2. Probiotici, prebiotici e sinbiotici 1.5.3. Qualità e disegno
1.6. Alimenti biologici 1.7. Alimenti transgenici 1.8. L'acqua come nutriente 1.9. Sicurezza alimentare
1.9.1. Pericoli fisici 1.9.2. Pericoli chimici 1.9.3. Pericoli microbiologici
1.10. Nuova etichettatura degli alimenti e informazione dei consumatori 1.11. Fitoterapia applicata alle patologie nutrizionali
Modulo 2. Tendenze attuali in nutrizione
2.1. Nutrigenetica 2.2. Nutrigenomica
2.2.1. Fondamenti 2.2.2. Metodi 2.3. Immunonutrizione
2.3.1. Interazioni nutrizione-immunità 2.3.2. Antiossidanti e funzione immunitaria
2.4. Regolazione fisiologica dell'alimentazione. Appetito e sazietà 2.5. Psicologia e alimentazione
2.6. Nutrizione e sonno
2.7. Aggiornamento sugli obiettivi nutrizionali e le assunzioni raccomandate 2.8. Nuove evidenze sulla dieta mediterranea
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Modulo 3. Valutazione dello stato nutrizionale e della dieta. Attuazione nella pratica
3.1. Bioenergetica e nutrizione 3.1.1. Fabbisogno energetico
3.1.2. Metodi di valutazione della spesa energetica 3.2. Valutazione dello stato nutrizionale
3.2.1. Analisi della composizione corporea 3.2.2. Diagnosi clinica Sintomi e segni
3.2.3. Metodi biochimici, ematologici e immunologici 3.3. Valutazione dell'assunzione
3.3.1. Metodi di analisi dell'assunzione di cibo e nutrienti 3.3.2. Metodi diretti e indiretti
3.4. Aggiornamento sui bisogni nutrizionali e le assunzioni raccomandate 3.5. Alimentazione nell'adulto sano. Obiettivi e linee guida. Dieta mediterranea 3.6. Alimentazione in menopausa
3.7. Alimentazione negli anziani
Modulo 4. Alimentazione nell’attività sportiva
4.1. Fisiologia dell'esercizio
4.2. Adattamento fisiologico a diversi tipi di esercizio
4.3. Adattamento metabolico all'esercizio. Regolazione e controllo
4.4. Valutazione del fabbisogno energetico e dello stato nutrizionale dello sportivo 4.5. Valutazione della capacità fisica dello sportivo
4.6. La nutrizione nelle diverse fasi della pratica sportiva 4.6.1. Pre-competitiva
4.6.2. Durante
4.6.3. Post-competizione 4.7. Idratazione
4.7.1. Regolazione e bisogni 4.7.2. Tipi di bevande
Struttura e contenuti | 23
4.8. Pianificazione alimentare adattata alle attività sportive 4.9. Aiuti ergogenici e norme antidoping attuali
4.9.1. Raccomandazioni WADA e AEPSAD 4.10. La nutrizione nel recupero delle lesioni sportive 4.11. Disturbi psicologici legati allo sport
4.11.1. Disturbi alimentari: vigorexia, ortoressia, anoressia 4.11.2. Affaticamento da sovrallenamento
4.11.3. La triade dell'atleta donna
4.12. Il ruolo del coach nella performance sportiva
Un'esperienza di specializzazione
unica, chiave e decisiva per potenziare
la tua crescita professionale e dare
una svolta definitiva”
Metodologia
06
Questo programma ti offre un modo differente di imparare. La nostra metodologia si sviluppa in una modalità di apprendimento ciclico: il Relearning.
Questo sistema di insegnamento viene applicato nelle più prestigiose facoltà di medicina del mondo ed è considerato uno dei più efficaci da importanti pubblicazioni come il New England Journal of Medicine.
Metodologia | 25
Scopri il Relearning, un sistema che abbandona
l'apprendimento lineare convenzionale, per
guidarti attraverso dei sistemi di insegnamento
ciclici: una modalità di apprendimento che ha
dimostrato la sua enorme efficacia, soprattutto
nelle materie che richiedono la memorizzazione”
26 | Metodologia
Il nostro programma offre un metodo rivoluzionario per sviluppare le abilità e le conoscenze. Il nostro obiettivo è quello di rafforzare le competenze in un contesto mutevole, competitivo e altamente esigente.
Caso di Studio per contestualizzare tutti i contenuti
Avrai accesso a un sistema di apprendimento basato sulla ripetizione, con un insegnamento naturale e progressivo durante tutto il programma.
Con TECH potrai sperimentare un modo di imparare che sta scuotendo le fondamenta delle università
tradizionali in tutto il mondo"
Metodologia | 27
Questo programma di TECH consiste in un insegnamento intensivo, creato ex novo, che propone le sfide e le decisioni più impegnative in questo campo, sia a livello nazionale che internazionale. Grazie a questa metodologia, la crescita personale e professionale viene potenziata, effettuando un passo decisivo verso il successo. Il metodo casistico, la tecnica che sta alla base di questi contenuti, garantisce il rispetto della realtà economica, sociale e professionale più attuali.
Il metodo casistico è stato il sistema di apprendimento più usato nelle migliori facoltà del mondo. Sviluppato nel 1912 affinché gli studenti di Diritto non imparassero la legge solo sulla base del contenuto teorico, il metodo casistico consisteva nel presentare loro situazioni reali e complesse per prendere decisioni informate e giudizi di valore su come risolverle. Nel 1924 fu stabilito come metodo di insegnamento standard ad Harvard.
Cosa dovrebbe fare un professionista per affrontare una determinata situazione?
Questa è la domanda con cui ci confrontiamo nel metodo casistico, un metodo di apprendimento orientato all'azione. Durante il programma, gli studenti si confronteranno con diversi casi di vita reale. Dovranno integrare tutte le loro conoscenze, effettuare ricerche, argomentare e difendere le proprie idee e decisioni.
Un metodo di apprendimento innovativo e differente
Imparerai, attraverso attività collaborative e casi reali, la
risoluzione di situazioni complesse in ambienti aziendali reali.
Il nostro programma ti prepara
ad affrontare nuove sfide in
ambienti incerti e a raggiungere
il successo nella tua carriera”
TECH coniuga efficacemente la metodologia del Caso di Studio con un sistema di apprendimento 100% online basato sulla ripetizione, che combina 8 diversi elementi didattici in ogni lezione.
Potenziamo il Caso di Studio con il miglior metodo di insegnamento 100% online: il Relearning.
In TECH si impara attraverso una metodologia all'avanguardia progettata per formare i manager del futuro. Questo metodo, all'avanguardia della pedagogia mondiale, si chiama Relearning.
La nostra università è l'unica autorizzata a utilizzare questo metodo di successo. Nel 2019, siamo riusciti a migliorare il livello di
soddisfazione generale dei nostri studenti (qualità dell'insegnamento, qualità dei materiali, struttura del corso, obiettivi...) rispetto agli indicatori della migliore università online.
Metodologia Relearning 28 | Metodologia
Nel 2019 abbiamo ottenuto i migliori risultati di
apprendimento di tutte le
università online del mondo.
Nel nostro programma, l'apprendimento non è un processo lineare, ma avviene in una spirale (impariamo, disimpariamo, dimentichiamo e re-impariamo). Pertanto, combiniamo ciascuno di questi elementi in modo concentrico. Con questa metodologia abbiamo formato oltre 650.000 laureati con un successo senza precedenti, in ambiti molto diversi come la biochimica, la genetica, la chirurgia, il diritto internazionale, le competenze manageriali, le scienze sportive, la filosofia, il diritto, l'ingegneria, il giornalismo, la storia, i mercati e gli strumenti finanziari. Tutto questo in un ambiente molto esigente, con un corpo di studenti universitari con un alto profilo socio-economico e un'età media di 43,5 anni.
Dalle ultime evidenze scientifiche nel campo delle neuroscienze, non solo sappiamo come organizzare le informazioni, le idee, le immagini e i ricordi, ma sappiamo che il luogo e il contesto in cui abbiamo imparato qualcosa è fondamentale per la nostra capacità di ricordarlo e immagazzinarlo nell'ippocampo, per conservarlo nella nostra memoria a lungo termine.
In questo modo, e in quello che si chiama Neurocognitive Context-dependent E-learning, i diversi elementi del nostro programma sono collegati al contesto in cui il partecipante sviluppa la sua pratica professionale.
Il Relearning ti permetterà di apprendere con meno sforzo e più performance, impegnandoti maggiormente nella tua specializzazione, sviluppando uno spirito critico, difendendo gli argomenti e contrastando le opinioni: un'equazione diretta al successo”
Metodologia | 29
30%
10%
8%
Materiale di studio
Tutti i contenuti didattici sono creati appositamente per il corso dagli specialisti che lo impartiranno, per fare in modo che lo sviluppo didattico sia davvero specifico e concreto.
Questi contenuti sono poi applicati al formato audiovisivo che supporterà la modalità di lavoro online di TECH. Tutto questo, con le ultime tecniche che offrono componenti di alta qualità in ognuno dei materiali che vengono messi a disposizione dello studente.
Letture complementari
Articoli recenti, documenti di consenso e linee guida internazionali, tra gli altri. Nella biblioteca virtuale di TECH potrai accedere a tutto il materiale necessario per completare la tua specializzazione.
Pratiche di competenze e competenze
Svolgerai attività per sviluppare competenze e capacità specifiche in ogni area tematica.
Pratiche e dinamiche per acquisire e sviluppare le competenze e le abilità che uno specialista deve sviluppare nel quadro della globalizzazione in cui viviamo.
Master class
Esistono evidenze scientifiche sull'utilità dell'osservazione di esperti terzi.
Imparare da un esperto rafforza la conoscenza e la memoria, costruisce la fiducia nelle nostre future decisioni difficili.
30 | Metodologia
3%
Questo programma offre i migliori materiali didattici, preparati appositamente per i professionisti:
3% 4%
25%
Riepiloghi interattivi Il team di TECH presenta i contenuti in modo accattivante e dinamico in pillole multimediali che includono audio, video, immagini, diagrammi e mappe concettuali per consolidare la conoscenza.
Questo esclusivo sistema di specializzazione per la presentazione di contenuti multimediali è stato premiato da Microsoft come "Caso di successo in Europa”.
Testing & Retesting Valutiamo e rivalutiamo periodicamente le tue conoscenze durante tutto il programma con attività ed esercizi di valutazione e di autovalutazione, affinché tu possa verificare come raggiungi progressivamente i tuoi obiettivi.
Casi di Studio Completerai una selezione dei migliori casi di studio scelti appositamente per questa situazione. Casi presentati, analizzati e monitorati dai migliori specialisti del panorama internazionale.
20%
Metodologia | 31
Titolo
07
Il Master Privato in Nutrizione Sportiva garantisce, oltre alla formazione più rigorosa e aggiornata, l’accesso al Master Privato rilasciato dalla TECH Università Tecnologica.
Titolo | 33
Completa con successo questa specializzazione e ricevi il tuo diploma universitario senza
spostamenti o fastidiose formalità”
34 | Titolo
*Apostille dell’Aia Se lo studente dovesse richiedere che il suo diploma cartaceo sia provvisto di Apostille dell’Aia, TECH EDUCATION effettuerà le gestioni opportune per ottenerla pagando un costo aggiuntivo.
Il Master Privato in Nutrizione Sportiva possiede il programma scientifico più completo e aggiornato presente sul mercato.
Dopo aver superato le valutazioni, lo studente riceverà, mediante lettera certificata*
con ricevuta di ritorno, il suo corrispondente titolo Master Privato rilasciato da TECH Università Tecnologica.
Il titolo rilasciato da TECH Università Tecnologica indica la qualifica ottenuta nel Master Privato e soddisfa i requisiti comunemente richiesti da borse di lavoro, concorsi e commissioni di valutazione di carriere professionali.
Titolo: Master Privato in Nutrizione Sportiva Nº Ore Ufficiali: 1.500 O.
Master Privato Nutrizione Sportiva
Modalità: Online Durata: 12 mesi
Titolo: TECH Università Tecnologica Ore teoriche: 1.500 O.
