Allegato RELAZIONE ILLUSTRATIVA AI SENSI DELL ART. 1 COMMA 3 DEL D.M. 6401/2019 ANNO 2020 MENSE SCOLASTICHE BIOLOGICHE D.M.

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Allegato

RELAZIONE ILLUSTRATIVA AI SENSI DELL’ART. 1 COMMA 3 DEL D.M. 6401/2019 ANNO 2020

MENSE SCOLASTICHE BIOLOGICHE D.M. 14471/2017

Importo complessivo del Fondo 2020 assegnato alla Regione Emilia-Romagna pari a € 1.374.150,51 come quota per la riduzione del costo pasto. Di seguito i dati richiesti, e le note di accompagnamento, così come forniti da ciascuna stazione appaltante beneficiaria.

La relazione contiene anche lo stato dell’arte sulle attività di informazione e promozione delle stazioni appaltanti - Comune di Bologna, Comune di Cesena, Comune di Ferrara, Comune di Formigine, Comune di Rimini, Comune di Sorbolo-Mezzani e società Solaris - relative alle risorse ricevute col fondo 2018 e parzialmente rendicontate nella relazione conclusiva inviata a luglio 2019.

Stazione appaltante Numero di utenti beneficiari (n.

studenti)

Media % di riduzione dei costi dei pasti

Numero pasti annui erogati

Comune di Bologna 19.723 5,26% 3.448.832

Comune di Casalecchio di Reno* 2.778 207.266

Comune di Cesena 5.414 12% 356.723

Comune di Coriano 284 4,47% 20.269

Comune di Ferrara 4.640

10% 698.981

Comune di Fiorano Modenese 1.103 2,52% 69.985

Comune di Formigine** 2.018 9,21% 124.340

Comune di Medicina***

Comune di Rimini 2.350 15% 604.049

Comune di San Giovanni in Marignano****

614 9,98% 39.597

Comune di Sorbolo Mezzani 713 3,36% 49.097

Solaris 2.206 6,66% 200.224

Unione Comuni Bassa Romagna 5.238 3,79 % 776.851

NOTE:

*Il Comune di Casalecchio comunica che per recepire le risorse assegnate è stata approvata apposita varia- zione di bilancio con deliberazione di Consiglio comunale n. 49 del 30/06/2021. Fino a tale data non è stato possibile utilizzare i fondi mense scolastiche biologiche, che saranno riversati a favore delle famiglie nell’au- tunno del 2021 in quanto l’anno scolastico 2020/2021 si è già concluso e sono già state emesse tutte le rette per il servizio di mensa scolastica. Si ipotizza di applicare una riduzione costo pasto pari al 30% di una retta mensile per ciascun iscritto.

**Il Comune di Formigine dichiara che

il numero di pasti considerato ai fini della presente relazione (n.

124.340) si riferisce esclusivamente ai pasti forniti agli alunni delle scuole dell’infanzia e delle scuole primarie e non annovera i pasti quotidianamente forniti agli adulti (insegnanti) delle medesime scuole e dei pasti forniti agli adulti (educatori ed addetti ai servizi generali) ed ai bambini frequentanti nidi d’in- fanzia (benché tali pasti siano stati originariamente conteggiati nel numero dei pasti annui complessiva- mente prodotti dal Comune), in quanto:

r_emiro.Giunta - Prot. 29/07/2021.0685132.U

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- i pasti consumati dagli utenti del nido non vengono pagati separatamente dalle famiglie ma sono inclusi nella più complessiva retta mensile del servizio. Non è pertanto possibile quantificare separatamente la

% di riduzione dei costi dei pasti riferiti ai nidi d’infanzia;

- i pasti adulti (insegnanti delle scuole dell’infanzia e primarie; educatori ed addetti ai servizi generali del nido) non hanno una tariffa che viene pagata da chi li consuma: per quanto riguarda il nido sono a carico del Comune, in quanto educatori ed addetti ai servizi generali sono dipendenti comunali; per quanto riguarda gli insegnanti statali esiste uno specifico trasferimento di fondi dal Ministero dell’Istru- zione ai Comuni per compensare questa spesa.

Per la relazione finale sono pertanto stati considerati solo i pasti per i quali viene effettivamente corrisposta una retta da parte di chi li consuma.

***Il Comune di Medicina comunica che i tempi di trasferimento dei fondi assegnati non hanno permesso di applicare la riduzione dei costi di refezione per l’anno scolastico 2020/21. Pertanto, la somma assegnata verrà utilizzata nell’anno 2021, con le seguenti modalità: riconoscimento di n. 5 pasti gratuiti per ogni utente di scuola d’infanzia, primaria e secondaria di I grado che risulterà iscritto nell’anno 2021/22 nel periodo settembre-dicembre 2021. Utenti presunti n. 1060-1080; riconoscimento di una riduzione pro-capite per ogni utente del nido d’infanzia nell’anno educativo 2021/22 applicata dalla prima retta utile emessa nel periodo settembre-dicembre 2021.

****Il Comune di San Giovanni in Marignano comunica che la riduzione costo pasto è calcolata su un costo pasto di 6€, maggiore rispetto al costo pasto normale per via dell’aumento dovuto alle misure anti- Covid. Il Comune ha integrato la differenza con risorse proprie al fine di evitare l’aumento di 1€ e mantenere il costo pasto a 5€. Il Comune comunica inoltre che il numero pasti (39.597) è calcolato sull’anno solare 2020 (periodo gennaio-dicembre 2020). Per i pasti somministrati da settembre a dicembre 2020 (25.221) il contributo ha concorso ad evitare l’aumento di 1€ indicato.

Relazione illustrativa delle iniziative di informazione e promozione:

Soggetto beneficiario

Nome iniziativa di informazione e promozione

Sede dell’iniziativa

Numero di utenti coinvolti

Obiettivi

Comune di Bologna

Good for Food www.pro- gettogood- forfood.it

Varie nella

città di

Bologna

Conclusione del progetto con coinvolgimento totale di 13.906 totali tra bambini e ragazzi nella fascia scolare dai 3 ai 14 anni fruitori del servizio di mensa

scolastica, loro genitori e insegnanti, commissioni mensa.

Favorire una corretta informazione alle alunne e agli alunni in età scolare sui principi della sostenibilità dell’agricoltura biologica dell’educazione alimentare, della conoscenza del territorio, nonché del rispetto del cibo e della riduzione degli sprechi alimentari.

Coinvolgere e formare docenti e insegnanti, sui temi dell'agenda 2030

Dotare le scuole della città di materiale didattico

Predisporre un sito web Comune di

Bologna

Formazione do- cent e team scola- stici

On-line e presso Opificio Fondazione Golinelli, Bologna

880 docenti e 310 tra docenti e dirigenti

scolastici

Trasferire contenuti scientifici

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Comune di Bologna

Attività didattiche e laboratoriali per studentesse e studenti

On-line o in presenza presso le scuole

6.109

(studentesse e studenti di 281 Classi)

Attività educative in tema corretta alimentazione, soste- nibilità e lotta allo spreco attraverso esperienze laboratoriali, ricerche, STEM, cultura scientifica, storytelling Comune di

Bologna

Eventi divulgativi pubblici

appuntamenti mi- rati con esperti

On-line 6.409 famiglie e cittadini

Sensibilizzazione sui temi dell’Agenda 2030

Comune di Bologna

Campi estivi di- dattici

Le Serre dei Giardini Margherita

198

(studentesse e studenti)

Esperienze sul campo

Comune di Bologna

Kit tecnologici per primarie e se- condarie

20 kit

scientifici

20 Istituti Comprensivi

Dotazioni per attività outdoor e per la gestione dell’orto scolastico

Comune di Bologna

Kit tecnologici per infanzia

n. 12 kit 106 scuole dell'infanzia, 295 sezioni

Dotazioni per la scuola

Comune di Bologna

Campagna di sen- sibilizzazione

Città di

Bologna, a scuola e online

20.000 tra studenti, famiglie e cittadini

Iniziative varie per sensibi- lizzare all'uso dell'acqua di rete e favorire l'attenzione al tema dello spreco delle risorse

Comune di Cesena

Assaggi di nutri- zione

Cucine

comunali a gestione centralizzata

Genitori referenti per la qualità ella mensa di ogni plesso scolastico

Approfondire le fasi del pro- cesso produttivo, conoscere i prodotti impiegati e le tecni- che di produzione e conser- vazione

Comune di Cesena

Ripensa la mensa.

Fase 2

Scuole primarie Fiorita, Carducci, Torre del moro, Ponte abbadesse

969 alunni, relative famiglie e insegnanti

Favorire nei bambini una maggiore consapevolezza del momento del pasto e una maggiore autonomia

Outdoor educa- tion: l’orto in cas- setta

Plessi di nidi e scuole

d’infanzia e comunali

1.029 alunni, relative famiglie e insegnanti

Promozione di comportamenti ecosostenibili fin dalla prima infanzia

Cesena dei pic- coli: video ricette realizzate dai cuochi comunali

Canale Youtube

Intera popolazione scolastica e cittadinanza del comune

Promuovere l’attività del cu- cinare sano in famiglia, attraverso il rapporto con la scuola

Ricettario Pappa- tutto 2.0 (progetto in corso)

18 cucine comunali a gestione diretta

2.080 tra famiglie dei bambini

frequentanti nidi e scuole

d’infanzia comunali e statali e

Promozione della dieta bio- mediterranea attraverso la donazione a tutte le famiglie di bambini utenti dei servizi 0-6 anni di una pubblicazione contenente ricette proposte ed eseguite da cuochi, foto e indicazioni nutrizionali

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personale scolastico Comune di

Ferrara

Laboratori e formazione sul tema del biologico e sull’alimentazione sostenibile a cura di Federbio

Ferrara

Presso le scuole d’infanzia e primarie (I ciclo), studenti, genitori, insegnanti.

Da realizzare nell’anno scolastico 2021/22

Conoscenza dell’agricoltura biologica attraverso la parte- cipazione a un concorso scolastico sul tema, la realizza- zione di un orto biologico, visite presso fattorie didattiche biologiche e industrie agroali- mentari, formazione operatori e commissioni mensa

Comune di Ferrara

Laboratori sullo spreco a cura di Last Minute Market

Ferrara Da realizzare nell’anno scolastico 2021/22 Comune di

Ferrara

Visite e labora- tori presso So- cietà Molino Pi- vetti di Renazzo (FE);

Renazzo (FE) Da realizzare nell’anno scolastico 2021/22

Comune di Ferrara

Materiali infor- mativi e di pro- mozione

Ferrara Da realizzare nell’anno scolastico 2021/22 Comune di

Rimini

Azione 1. Attività di promozione del consumo di prodotti biologici nell’ambito del progetto

2019/2020 “Ado- lescenti e genitori – l’età delle op- portunità” realiz- zato in collaborazione con il Cen- tro per le Famiglie Coop Il Mille- piedi.

Rimini La serie di incontri si è con- clusa (mediante incontri online su piattaforma FB) nonostante l’emergenza Co- vid-19 ed ha registrato com- plessivamente 605 presenze prima del lockdown (8 incontri) e 145 presenze durante il lockdown (3 incontri). In totale la rassegna ha registrato n. 750 partecipanti.

Attraverso la cura dell’alimentazione passa anche la cura delle relazioni in famiglia. Diffondere il più possibile il messaggio della scelta del cibo biologico, conside- randolo un aspetto di preven- zione, in linea con la filosofia degli altri servizi e azioni del Centro per le Famiglie. Il tema specifico affrontato durante la serie di conferenze si intitolava: “Mamma che fame! Adolescenti dall’acne al peso, i consigli pratici e le ricette BIO della nutrizioni- sta”.

Comune di Rimini

Azione 2. A CENA CON B(R)IO in collaborazione con l’Istituto Pro- fessionale Malate- sta di Rimini. Pro- mozione del consumo di prodotti biologici attra-

Rimini. Sede dell’Istituto professionale

“Sigismondo Pandolfo Malatesta”

L’evento prevedeva il coinvolgimento degli studenti dell’Istituto professionale.

L’insorgere dell’emergenza da Covid 19 ne ha reso

Con tale progetto si intende promuovere il cibo biologico come occasione di consumo e come opportunità formativa e educativa per gli studenti, che hanno così la possibilità di arricchire le proprie com- petenze utilizzando materie prime di origine biologica.

Valorizzare la scuola come

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verso la realizza- zione di iniziative rivolte agli studenti ed alle famiglie. Show coo- king e assaggio, utilizzando esclusivamente pro- dotti biologici.

impossibile l’attuazione. Si attende la fine dell’emergenza per riattivare l’iniziativa, estendendola agli allievi delle scuole primarie della città.

contesto didattico/educativo e come veicolo di buone prassi culinarie.

Comune di Rimini

Azione n. 3. Pro- mozione del con- sumo di prodotti biologici attra- verso la realizza- zione di n. 2 labo- ratori di Food Storytelling, per scuole secondarie di primo grado a cura di un profes- sionista selezio- nato con proce- dura comparativa

Rimini. Presso Scuola Statale Istruzione Secondaria di I grado “Aurelio Bertola”.

Due classi di scuola secondaria di primo grado.

L’iniziativa è stata progettata ed è stato conferito l’incarico ad un esperto. Sarà realizzata non appena sarà possibile svolgere attività laboratoriali nelle scuole.

Attivare un intervento pro- mozionale e educativo in favore dei ragazzi delle scuole secondarie di primo grado, con le finalità principali di sensibilizzarli ad una visione consapevole e critica dei messaggi pubblicitari e promuovere l’alimentazione biologica ed i principi sui cui si basa. I ragazzi per poter co- struire i messaggi promozio- nali dovranno conoscere e valorizzare i contenuti positivi dei prodotti derivanti dall’agricoltura biologica.

Comune di Rimini

Azione 4. Ricerca sul gradimento e il biorispetto nell’alimenta- zione scolastica e gli stili alimentari delle famiglie sul territorio riminese con l’Università degli Studi di Bo- logna, Diparti- mento di Sociolo- gia e Diritto dell’Economia

Rimini La ricerca è in corso e coinvolge le famiglie del territorio riminese

Verificare gli impatti della scelta politica e le potenzialità in termini di riflessi positivi sul benessere delle famiglie e sull’ambiente. La ricerca for- nirà al Comune elementi utili per indirizzare le future scelte pianificatorie anche al fine di introdurre possibili interventi per promuovere stili di vita sani e consumo biologico anche per contrastare l’obesità infantile sul territorio riminese.

Comune di Rimini

Azione 5. Promo- zione dell'alimentazione biologica mediante progetto

"Frutta a metà mattina" nelle scuole primarie aderenti al pro- getto

Rimini L’attività è stata avviata a gennaio 2020 e coinvolge le classi di scuola primaria di 18 plessi, con distribuzioni di frutta biologica per almeno un giorno alla settimana.

Dall’avvio sono stati distribuiti più di 12.500

Offrire agli alunni un’alterna- tiva sana alla merenda acqui- stata dalle famiglie e consu- mata abitualmente a scuola, fornendo a metà mattina la somministrazione di frutta biologica con l'obiettivo di:

▪ migliorare l’equilibrio della

“giornata alimentare” degli alunni;

▪ abituare il gusto, rinfor- zando i comportamenti positivi;

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frutti. Il progetto è stato interrotto causa pandemia e conta di ripartire nel prossimo anno scolastico.

▪ favorire l’adozione di un corretto e sano stile alimentare;

▪ offrire pari opportunità nel consumo della merenda;

▪ ridurre gli sprechi alimentari.

Solaris, stazione appaltante per i Comuni di Ca- stel S. Pietro Terme, Ozzano dell'Emilia, Dozza, Monte- renzio

Frutta a merenda Scuole Serotti e Sassatelli

510 utenti.

Il progetto è programmato per l’a.s.

2021/2022

Favorire il consumo di frutta bio come merenda e ridurre gli sprechi del pranzo.

Solaris, stazione appaltante per i Comuni di Ca- stel S. Pietro Terme, Ozzano dell'Emilia, Dozza, Monte- renzio

Promozione biologica

Scuole d’Infanzia e Primarie del Comune di Castel San Pietro Terme e Ozzano dell’Emilia

2.040 utenti.

Il progetto è programmato per l’a.s.

2021/2022

Creare un legame consapevole con il territorio e conoscere le pratiche biologiche di utilizzo delle risorse

Comune di Sor- bolo-Mezzani

Progetto “Sulle strade del bio”

presso l’I.C. Sor- bolo Mezzani

Territorio di Sorbolo- Mezzani

Coinvolgimento di 18 classi dell’Istituto.

Progetto da completare

Fare informazione, promozione e accompagnamento al servizio di ristorazione scolastica biologica.

NOTE:

La tabella sintetizza le comunicazioni pervenute dalle stazioni appaltanti ed elenca le iniziative programmate e/o realizzate, ad integrazione della relazione inviata a luglio 2020 sull’utilizzo del Fondo 2018. In aggiunta, alcune note delle stazioni appaltanti:

Il Comune di Ferrara comunica che riproporrà nel prossimo anno scolastico 2021/22 alle scuole d’in- fanzia, primarie e secondarie di primo grado le iniziative di informazione e promozione di cui al contri- buto anno 2018 (vedi tabella), programmate, in parte formalmente impegnate sul bilancio 2019 e non realizzate causa pandemia.

Il Comune di Formigine, in riferimento alla quota per informazione e promozione pari ad € 38.660,27 ricevuta nella prima annualità – Fondo 2018 e alle iniziative programmate e inserite nella relazione conclusiva della Regione Emilia-Romagna 2018, comunica che, poiché le risorse sono state materialmente trasferite al Comune di Formigine nel corso dell’anno 2019 e nel corso dell’a. s.

2019/2020 l’interruzione delle attività didattiche in tutte le scuole di ogni ordine e grado a decorrere dal 24/02/2020, causa emergenza Covid-19, non ha consentito di realizzare le attività programmate.

Pertanto, le iniziative e i progetti di informazione e promozione sono stati riprogettati e riprogrammati per l’a. s. 2020/2021 (è conservata agli atti dello scrivente Servizio regionale la Deliberazione G.C. del Comune di Formigine n. 24/2021 ed il relativo progetto allegato “Formigine a tutto BIO” che ha coinvolto n. 1998 studenti di scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di I grado di Formigine e relative famiglie).

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La società Solaris comunica che i fondi ricevuti nell’annualità 2018, pari ad € 47.777,11, non sono stati ancora utilizzati a causa dell’emergenza sanitaria in corso e che se ne prevede l’utilizzo nel corso dell’anno 2021, con il completamento delle iniziative compatibilmente con i protocolli scolastici.

Il Comune di Rimini comunica di avere approvato con del. G.C. n. 381 del 03/12/2019 il Programma di intervento di iniziative di informazione nelle scuole e di accompagnamento al servizio di refezione, finalizzate alla promozione del consumo di prodotti biologici, dell'educazione alimentare, della conoscenza del territorio e per la riduzione degli sprechi alimentari (vedi tabella). L’avvio delle azioni è avvenuto a partire dal mese di dicembre 2019. L’impiego delle somme programmate è stato parziale, in ragione della sopravvenuta emergenza da Covid 19, che in molti casi non ha consentito di dare seguito alle azioni previste o di concluderle per evidenti e notorie ragioni di forza maggiore.

Il Comune di Sorbolo Mezzani comunica che, per il Progetto “ Sulle strade del bio”, indicato in tabella, i fondi sono stati già affidati ed impegnati con determina n. 837 del 24-12-19 e impegno 1069/2019 alla Cooperativa Sociale Il Cigno Verde di Parma. La cooperativa, causa Covid, ha potuto portare a termine solo pochi incontri prima di Natale. Non è stato fattibile convertirli in incontri online, per la natura stessa del progetto e su indicazione della scuola. La scuola però è fortemente intenzionata a portarlo a termine e ha già calendarizzato tutte le attività per le prime settimane di scuola dell'anno 2021/2022.