Progetto
n e m aa t e corr tt
r aa Conserv
Progetto
"All you need is food. Informare per preve per la prevenzione e riduzione dello sp
stici stici e
e rr idu
e t n
e e r
enire il food waste”, reco alimentare.
s a
gli
gli
dom dom ii
ech ech spr
ri ti per
en im l spr
a
95-115 Kg di eca annualment re
spr
e eur re ogi consumator
stime ci dicono che ...le
nte opeo ro r
e
a circa il 20% di quelli p drammaticamente più com tributo di ciascun consum sumatore europeo spreca
alimenti...
rodotti, finisce nei rifiuti. Il dato mprensibile quando lo si rapporta a
matore: le stime ci dicono che ogn a annualmente 95-115 Kg di alim
95 115 Kg di
risulta al con- ni con- menti.
sumatore europeo spreca annualmente 95 115 Kg di alim Nelle case degli italiani, ad esempio, ogni anno si sprecan menti per circa 8 miliardi di euro, una mezza finanziaria Secondo gli esperti, gli alimenti che più vengono sprecati i sono le verdure e le insalate (19%) seguite da pasta, riso e (18%), dalle bevande (17%), dai prodotti di pasticceria ( dagli alimenti cotti (10%), dai prodotti lattiero-caseari e le (10%), mentre carne e pece sono all’ultimo posto (7%).
Anche i consumatori, con le loro scelte e con i loro comp menti in particolare sulle modalità di conservazione deg menti a casa, possono contribuire almeno in ambito dom
menti.
no ali- a!
in casa e dolci 11%), e uova
porta- gli ali- mestico
di t
S
d
Si
tratta di un d carne subisce disidratazione noscibile dalla
ossidaz t at disidra
e
ffe r per eff che la car
aa di u
danno che la f
per effeetto della e e ossidazione, rico-
comparsa di macchie scure Att
t
zione...
tazione e
o della
e subisce
tenzione! Non è
un danno
noscibile dalla comparsa di macchie scure. Att necessario buttare il prodotto, infatti, si tratta d che non è pericoloso per la nostra salute, anch care un’alterazione delle sue caratteristiche se 3. Alcuni alimenti come le fragole, i frutti di bosco
molto delicati, per conservarli più a lungo, è bu neggiarli il meno possibile e lavarli solo consumarli, perché una volta inumiditi si amm velocemente.
4. Melanzane e peperoni possono essere conserv per circa 3 giorni, dopodiché potrebbero andare terioramento. Sappi che tutte le verdure posson vate atemperatura ambiente senza problem
Mela
i
zane nz
tenzione! Non è di un fenomeno e se può provo- nsoriali.
o e le more sono uona regola ma- poco prima di muffiscono assai vati in frigorifero e incontro a de- o essere conser- mi ad esempio le
an
3 g er fe o
ig rif co e esser
on e peper
iori.
a c cir r ro per
ti in at onsera
ni possono
ezio re pr
ane è p
. ro e ffe aff ra raff
he quando oso in cucina è un alimento
cito dal forno e una gelarlo riponendolo merai scongelandolo profumi e il sapore
Il
soluz volta in bu a tem
è r anch
ezio re
zione è di acquistarlo appena us tornati a casa, affettarlo e cong uste ermetiche. Quando lo consum
mperatura ambiente, ti darà i
pr
p ,
del pane del giorno.
7. Il pane è un alimento prezioso in cu è raffermo, invece di buttarlo, puoi u sime ricette e per fare il pane grattat 8. Non buttate le verdure un po’ app
per essere utilizzate in molte ricette minestrone, i passati di verdura e mo modo, la frutta appassita o ammacca lizzata per fare ottime composte, ma 9. Ricorda che la carne cruda e il polla proprie qualità e il proprio sapore p congelatore (se il prodotto di parten
p p
ucina anche quando utilizzarlo in tantis- to.
passite, sono ottime tradizionali come il olto altro. Allo stesso ata, può essere uti- rmellate etc.
ame mantengono le per diversi mesi nel za è veramente fre-
dati ...ricor
onti...
pr
gli alimenti e r ar conser
r
per a
odoi cr quelli dei pr
e di non utilizzar
dati
il prodotto entro le 24 ore dallo sconge- lamento.
...ricor
di
- e a e i v utt r pi di f i ri t a v
isi i v ener di i per t at zz li
- i e ut e possono esser h
c
it a r a ori sep enit due cont
o scopo anno per quest h
anane mele e a b
ita di meerli ins v
ev e
e g eg v e o a go
lung e
e più a re mantener
11.Se riutilizzi i sacchetti per la conservazione degli menti nel congelatore, ricordati di non utilizzare qu dei prodotti crudi per conservare gli alimenti pronti; e terai così di contaminare un prodotto che, non nece tando di una vera e propria cottura, ma unicament un semplice riscaldamento, potrebbe essere pericolo 12.Attenzione alla conservazione della frutta; alcuni producono un gas che ha la capacità di accelerare il c vitale di altri tipi. Ad esempio, per mantenere più a lu frutta e vegetali, evita di metterli
insieme a banane mele e po- modori. Molti frigoriferi
per
e ieme tali, e
ali- uelli evi- essi- te di oso.
tipi ciclo ngo
a
he e anc ar possono st
uori d nane f a e le b
a v ne dispone, conser
rigo uo f ali. Se il t t
e g
imana.
una sett e rigo dov al f
d le mele a o non
pomodori...
ori it onsumat o@c
inf tel.fax 06.3234616 06.32600239V00192 Ria Duilio,oma 13 Il progetto
"All you need is ffoood. Inffoormare per prevenire fooil f è realizzato in partenariato con U.Di.Con, ed è finanziato dal Ministero del Lavoro e delle Politi (ai sensi dell’art. 72 DL del 03/07/2017 n.117 e S.M.I., a
Per saperne di più, visita www.consumatori.it alle pagine dedicate al progetto
ood waste”
iche Sociali nnualità 2018)
o .c www
o o@c inf
ori.it nsumat
ori.it onsumat
