SAKE. Anche il sake, come noi esseri umani, non diventa buono se non lo curi. Taniguchi

(1)

DRINK PAIR

(2)

SAKE

Anche il sake, come noi esseri umani, non diventa buono se non lo curi.

Taniguchi

(3)

TASTING

EXPERIENCE

SINGLE TASTE

Degustazione curata dal Nostro Sake Sommelier per scoprire il Mondo dei Sakè

1 Calice 1 Calice Premium 10

15 MY FIRST TIME

Degustazione curata dal Nostro Sake Sommelier per scoprire il Mondo dei Sakè

3 Calici 5 Calici 27

40 SAKÈ EXPERIENCE

Degustazione curata dal Nostro Sake Sommelier per vivere un'esperienza Unica

3 Calici 5 Calici 36

55

(4)

BOLLICINE

Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini si allontanano

dal cuore dell’uomo.

Pindaro

(5)

CUVÉE 900 PAS DOSÉ

2010 | Contratto

Chardonnay, Pinot Noir

55 MILLESIMATO PAS DOSÉ

2015 | Contratto

50 ROSÉ MILLESIMATO SOLD OUT

2016 | Contratto

Pinot Noir

50 BLANC DE NOIR

2016 | Contratto

Pinot Noir

50 BLANC DE BLANC

2016 | Contratto

Chardonnay

50 SPECIAL CUVÉE

2010 | Contratto

90 ALTA LANGA BLANC DES BLANCS SOLD OUT

2017 | Fontana Fredda

Chardonnay

46 ALTA LANGA VIGNA GATINERA

2014 | Fontana Fredda

Pinot Noir

80 ALTA LANGA MIRAFIORE

2017 | Fontana Fredda

Pinot Noir

50 BRUT

2010 | Broglia

40

ITALIAPIEMONTE - ALTA LANGA

(6)

CUVÉE PRESTIGE BRUT

Ca’ del Bosco

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir

48 SATÈN

Ca’ del Bosco

Chardonnay, Pinot Bianco

70 BRUT VINTAGE

2015 | Ca’ del Bosco

70 MERAVIGLIOSO 1.5L

Bellavista

980 ALMA GRAN CUVÉE

Bellavista

48 BRUT MILLESIMATO

2015 | Bellavista

57 SATEN

2016 | Bellavista

Chardonnay,

62 ROSÉ MILLESIMATO

2016 | Bellavista

63

FRANCIACORTA

(7)

TRENTOVALDOBBIADENE

VITTORIO MORETTI

2013 | Bellavista

Chardonnay , Pinot Noir

130 QUINTESSENCE EXTRA BRUT

2007 | Antica Fratta

58 PERLÉ NERO

2013 | Ferrari

Pinot Noir

95 PERLÉ ZERO

2013 | Ferrari

Chardonnay

70 PERLÉ ROSÉ

2015 | Ferrari

70 PERLÉ BRUT

2016 | Ferrari

54 PROSECCO EXTRA DRY

Foss Marai

Glera

30 CARTIZZE DRY VALDOBBIADENE

Foss Marai

Glera^,

39 ROOS BRUT ROSÉ

Foss Marai

Glera

32

(8)

KRUG GRAND CUVÉE

Krug

120 vini di 10 annate diverse

260 "P2" PLENITUDE

2003 | Dom Pérignon

460 DOM PÉRIGNON ROSÉ

2006 | Dom Pérignon

420 VINTAGE BRUT

2010 | Dom Pérignon

250 CRISTAL BRUT MILLÉSIMÉ

2012 | Louis Roederer

260 CRISTAL 1.5L

2009 | Louis Roederer

560 CRISTAL ROSÉ SOLD OUT

2005 | Louis Roederer

550 VINTAGE BRUT

2014 | Louis Roederer

145

CHAMPAGNE

(9)

BLANC DE BLANC BRUT SOLD OUT

Remy Leroy

Chardonnay

115 BLANC DE NOIR

Remy Leroy

Chardonnay

110 ROSÉ BRUT

Remy Leroy

Pinot Noir , Chardonnay

110 GRAND RESERVE

Gosset

125 BLANC DE BLANC

Gosset

Chardonnay

120 GRAND ROSÉ

Gosset

Chardonnay, Pinot Noir, Vin Rouge

110 CHAMPAGNE EXTRA BRUT

Gosset

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

75 GRAND BRUT

Perrier Jouet

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 75

BLASON ROSÉ SOLD OUT

Perrier Jouet

120

(10)

BELLE EPOQUE 1.5L SOLD OUT

2012 | Perrier Jouet

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunie^r

450 BELLE EPOQUE

2013 | Perrier Jouet

220 BLANC DE BLANCS

Laurent Perrier

Chardonnay

135 LAURENT PERRIER ROSÉ

Laurent Perrier Rosé

Pinot Nero

120 BRUT MILLÉSIMÉ

2007 | Laurent Perrier

Chardonnay, Pinot Noir 1

110 ULTRA BRUT

Laurent Perrier

110 BRUT RÉSERVE 1.5L

1997 - 1999 - 2000 | Laurent Perrier

580 SALON DE MESNIL

2012 | Salon

Chardonnay

1200

JACQUESSON 744

Jacquesson

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

110

(11)

PHILIPPONAT ROSÉ

Philipponat

Pinot Nero

120 PHILIPPONAT BLANC DE NOIR

Philipponat

Pinot Nero

90 PHILIPPONAT PAS DOSÉ

Philipponat

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

80 PARCELLE 181 EXTRA BRUT

Canard Duchène

90 SAINTE ANNE

Chartogne - Taillet

65 GRANDE RÉSERVE

Dehours et Fils

Chardonnay

70 BLANC DE NOIR

Hugues Godmé

Pinot Noir

80 TERRE DE MEUNIER

Dehours et Fils

Pinot Meunier

88 LA COTE EN BOSSES

Dehours et Fils

135

(12)

BRUT NATURE

Hugues Godmé

Pinot Noir

90 BLANC DE NOIRS SOLD OUT

Hugues Godmé

Pinot Noir

85 BLANC DE BLANCS

Delamotte

Chardonnay

155 ROSÉ

Delamotte

Chardonnay, Pinot Nero

140 “R” DE RUINART

Ruinart

Pinot Nero, Chardonnay

88 CUVEE BLANC DE BLANC BRUT

2007 | Alain Thienot

Chardonnay

200 BRUT

Alain Thienot

80 CLASSIC CUVÉE

2011 | Hoffman & Rathbone

INGHILTERRA

80

(13)

BIANCHI

Vicino all’urna del vino, la ragazza è come la neve.

I suoi polsi bianchi come brina.

Wei Zhuang

(14)

MUSCAT DE CHAMBAVE

2020 | Anselmet

Muscat

35 GAVI DI GAVI

2009 | Villa Broglia

Cortese di Gavi

60 BRICCO DELLE CILIEGIE

2020 | Giovanni Almondo

Arneis

30 LIDIA

2017 | La Spinetta

Chardonnay

80 INGENUUS

2015 | Cieck

Erbaluce di Caluso

30 BIANCO DELLE LANGHE

2017 | La Spinetta

Sauvignon Blanc

55 ROSSJ BASS

2019 | Gaja

Chardonnay

95 DERTHONA

2019 | La Spinetta

Timorasso

48 TIMORASSO

2018 | Borgogno

Timorasso

80 NASCETTA

2020 | Mirafiori

Nascetta

40

V.D.A.PIEMONTE

(15)

TRENTINO ALTO ADIGE

NUSSBAUMER

2019 | Tramin

Gewurtztraminer

40 STOAN CUVEÈ

2019 | Tramin

Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Gewurtztraminer

38 TROY

2015 | Tramin

Chardonnay

120 MONTIGGL

2020 | St. Michael Eppan

Riesling

30 SANCT VALENTIN

2020 | St. Michael Eppan

Sauvignon Blanc

40 SANCT VALENTIN

GEWURZTRAMINER

2020 | St. Michael Eppan

Gewurtztraminer

40 SANCT VALENTIN

''WEISSBURGUNDER''

2018 | St. Michael Eppan

Pinot Bianco

40 MULLER THURGAU

2020 | St. Michael Eppan

Muller Thurgau

30 GEWURTZTRAMINER

2020 | St. Michael Eppan

Gewurtztraminer

30 APPIUS

SOLD OUT

2014 | St. Michael Eppan

Assemblaggio annuale di più vitigni

150

(16)

DESSIMIS

2019 | Vie Di Romans

Pinot Grigio

40 DOLÉE

2019 | Vie Di Romans

Friulano

40 VIE DI ROMANS

2019 | Vie Di Romans

Chardonnay

45 DUT’UN

2018 | Vie Di Romans

Chardonnay, Sauvignon Blanc

70 RIBOLLA

2017 | Oslavia Primosic

Ribolla Gialla

85 SKIN FRIULANO

2016 | Oslavia Primosic

Friulano

70 PIGATO

2020 | Lupi

Pigato

30 PETRAIE

2020 | Lupi

Pigato

40 SERRE

2020 | Lupi

Vermentino

40

LIGURIAFRIULI VENEZIA GIULIA

(17)

VERMENTINO

2020 | La Spinetta

Vermentino

35 VISTA MARE CA’ MARCANDA

2020 | Gaja

Vermentino, Chardonnay, Sauvignon Blanc

55 VERMENTINO BOLGHERI

2020 | Antinori

Vermentino

45 BIANCO TRINORO

2019 | Franchetti

Semillon

75 CERVARO DELLA SALA

2019 | Antinori

Chardonnay, Grechetto

70 CONTE DELLA VIPERA

2020 | Antinori

Sauvignon, Semillon

40 PECORINO

2019 | Masciarelli

Pecorino

30 TREBBIANO D’ABRUZZO

2018 | Emidio Pepe

Trebbiano

65 ANIMAS

2019 | Animas

Vermentino di Gallura Superiore

30

ABRUZZOUMBRIATOSCANASARDEGNA

(18)

FALANGHINA

2018 | Feudi San Gregorio

Falanghina

30 FIANO DI AVELLINO

2018 |Feudi San Gregorio

Fiano di Avellino

30 GRECO DI TUFO

2018 | Feudi San Gregorio

Greco di Tufo

30 CHARDONNAY

2020 | Planeta

Chardonnay

30 COMETA

2018 | Planeta

Fiano

40 DIDACUS

2016 | Planeta

Chardonnay

94 LEONE D’ALMERITA

2020 | Tasca d’Almerita

Catarratto, Pinot Bianco, Gewurztraminer, Moscato

30 CAVALLO DELLE FATE

2020 | Tasca d’Almerita

Grillo

30 CONTRADA PC

2019 | Franchetti

Chardonnay

85 PASSO BIANCO

2018 | Franchetti

Carricante

45

SICILIACAMPANIA

(19)

PINOT GRIS

2016 | Martin Schaetzel

Pinot Gris d’Alsace Bio

45 LES VIELLES VIGNES

2016 | Domaine Ostertag

Sylvaner

50 DUTTENBERG

2015 | Gresser

Gewurtztraminer

48 WIEBELSBERG

2011 | Gresser

Pinot Grigio

48 MOENCHBERG

2014 | Gresser

Riesling

48 SAVAGNIN ARBOIS

2015 | Tissot

Savagnin Blanc

80 CHASSAGNE MONTRACHET

2017 | Fontaine Gagnard

Chardonnay 1er Cru ‘Les Vergers’

120 CHABLIS

2019 | Albert Pic

Chardonnay

48 CHABLIS 1ER CRU

2017 | Albert Pic

Chardonnay

85 POUILLY FUMÉ

2019 | La Doucette

Chardonnay

55 FRANCIA

ALSAZIAJURABORGOGNA

(20)

POUILLY FUISSÉ

2018 | Louis Jadot

Chardonnay

55 BOURGOGNE

2018 | Pierre Morey

Chardonnay

55 BARON DE L

2018 | La Doucette

Chardonnay

142 CHASSAGNE MONTRACHET

2017 | Regnard

Chardonnay

160 VIRÉ-CLESSÉ CLIMAT QUINTAINE

2015 | Guillemot Michel

Chardonnay

95 BIENVENUES BATARD MONTRACHET

2018 | Regnard

Chardonnay Gran Cru

900 CORTON CHARLEMAGNE

1998 | Louis Jadot

Chardonnay 1er Cru Les Folatieres

480 PULIGNY MONTRACHET

2018 | Louis Jadot

Chardonnay 1er Cru Les Folatieres

165 PULIGNY MONTRACHET

2016 | Regnard

Chardonnay

250 CHARDONNAY

2018 | Regnard

Chardonnay Cru classè

52

(21)

MEURSAULT

2017 | Regnard

Chardonnay

142 LES VIEUX CLOS

2014 | Nicholas Joly

Chenin Blanc Triple A

90 MEURSAULT BLAGNY

2014 | Louis Jadot

Chardonnay

145 BLANC SANCERRE

2015 | Jadi

Sauvignon Blanc

95 POULLY FUME

2017 | Compte Henry d’assay

Sauvignon Blanc

80 GRAIN SAUVAGE BLANC

2017 | Cave de Gan Jurancon

Gros Manseng

30

(22)

GELBLACK

1984 | Schloss Johannisberg

Riesling Qualitaswein

180 50° RIESLING

2019 | G.H. Von Mumm

Riesling Trocklen

30 SCHLOSSBERG GRAND CRU

2016 | Binner

Riesling Triple A

60 CHARDONNAY

2019 | Yardèn

Chardonnay

35 VIOGNIER

2016 | Yardèn

Viognier

35 GEWURTZTRAMINER

2019 | Yardèn

Gewurtztraminer

35 GRAND RESERVE

2016 | Ixsir

Viognier, Sauvignon, Chardonnay

68 ALTITUDES

2017 | Ixsir

Obeidy, Muscat, Gewurtztraminer

45 LITTLE BEAUTY BLACK EDITION

2016 | Vinultra

Sauvignon Blanc

70 FUMÉ BLANC

2013 | Robert Mondavi

Sauvignon Blanc, Semillon from Napa Valley

55 ANTICA

2019 | Antinori

Chardonnay

50

AUSTRALIANAPA VALLEYLIBANOISRAELEGERMANIA

(23)

ROSÉ

" Il vino è un composto di umore e luce. "

Galileo

(24)

ORMEASCO DI PORNASSIO ROSÉ

2018 | Lupi

Trastanello, Ormeasco

30 ROSÈ DI CASANOVA

2020 | La Spinetta

Sangiovese, Prugnolo gentile

35 VISIONE

2019 | Feudi San Gregorio

Aglianico

30 ROSÉ

2020 | St. Michael Eppan

Pinot Nero

30 PRIMA LUGHE

2019 | Animas

Canonau

30 REGALEALI LE ROSE

2020 | Tasca d’Almerita

Nerello Mascalese

30 BANDOL ROSÉ

2020 | Domaines Ott

Grenache Noir, Mourvedre

60 ÉTOILE

2020 | Domaines Ott

160 ÉTOILE 1.5LT

2020 | Domaines Ott

320

LIGURIATOSCANAFRANCIA CAMPANIATRENTINOSARDEGNA

(25)

PALETTE ROSÉ GRAND CRU

2014 | Château Simone

Grenache Noir, Mourvedre, Cinsault e vari

170 MIRAVAL

2020 | Miraval

Grenache Noir, Syrah, Cinsault e vari

45 CHATEAU D’ESCLANS

2014 | Whispering Angel

Grenache Noir, Cinsault e vari

40 LES DEUX ANGES

2019 | Chateau de l’Escarelle

Grenache Noir, Syrah, Mourvedre

40 DESTINEA

2018 | Joseph Meillot

Pinot Noir

40 SPRING BREAK

2017 | Zillinger

Zweigelt

AUSTRIA

40

(26)

ROSSI

La felicità, come un vino pregiato, deve essere assaporata sorso a sorso.

Feuerbach

(27)

SPERSS

2011 | Gaja

Nebbiolo

230 BAROLO DAGROMIS

2014 | Gaja

N

^ebbiolo

70 SITO MORESCO

2016 | Gaja

Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon

52 CREMES

2017 | Gaja

Dolcetto, Pinot Noir

45 CAPISME-E

2020 | Domenico Clerico

Nebbiolo

40 BARBARESCO

2016 | Prunotto

Nebbiolo

40 LA MONELLA

2016 | Braida

Barbera Vivace del Monferrato

30 BRICCO DELL’ UCCELLONE

2016 | Braida

Barbera d'asti

65 ARTE

2015-2016-2019 | Domenico Clerico

Nebbiolo, Barbera

50 IT ALIA

PIEMONTE

(28)

DOLCETTO

2020 | Domenico Clerico

Dolcetto

30 BAROLO AEROPLANSERVAJ

2013 | Domenico Clerico

Nebbiolo

145 BARBARESCO SAN CRISTOFORO

2013 | Pietro Rinaldi

Nebbiolo

60 BAROLO PAJANA SOLD OUT

2015 | Domenico Clerico

Nebbiolo

80 AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

2006 | Quintarelli

Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon

320 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE

2009 | Quintarelli

Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon

75 AMARONE CLASSICO

2014 | Allegrini

Corvina, Rondinella, Corvinon^e

90 MAGLEN

2016 Riserva | Tramin

Pinot Nero

45 TEROLDEGO SOLD OUT

2015 | Foradori

Teroldego

30

VENETO

(29)

SASSICAIA

2013 | Tenuta San Guido

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

320 TIGNANELLO

2017 | Antinori

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese

150 BRUCIATO

2015 | Antinori

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

35 ETNAROSSO

2013 | Cottanera

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

30 ARDENZA

2010 | Cottanera

Mondeuse

32 SOLE DI SESTA

2011 | Cottanera

Syrah

32 PLUMBAGO

2014 | Planeta

Nero d’Avola

30

SICILIA TOSCANA

(30)

GRAND VIN ROUGE

DE BORDEAUX PAUILLAC

2008 | Chateau Lafite

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

1200

ALTER EGO MARGAUX

2013 | Chateau Palmer

Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

180 NUITS SAINT GEORGES

2015 | Domaine Alain Michelot

Pinot Noir 1er Cru ‘Les Cailles’

120 BOURGOGNE

2018 | Pierre Morey

Pinot Noir

55 CHATENEAUF DU PAPE

2013 | Domaine de Villeneuve

Grenache Noir

70 PINOT NOIR RITTERSBERG

2016 | Jean Paul Schmitt

Pinot Noir d’Alsace

48 GAMAY RECOLTANT MANIPULANT

2016 | Chateau Cambon

Gamay Triple A

30

FRANCIA

(31)

BIRRE

Non è la birra una santa libagione di sincerità? La pozione che dissipa ogni ipocrisia.

Kundera

(32)

ASAHI

500ml |

Super Dry con gusto pulito, secco e rinfrescante, nato per esaltare una cucina di alta qualità

7 KIRIN

500ml |

Birra Premium i cui ingredienti vengono pressati una sola volta, utilizzando solo malto della più alta qualità

7 IKI YUZU

330ml |

Birra rinfrescante, dove l’aroma agrumato di Yuzu si evolve in combinazione con il tè verde, in un’autentica festa del gusto

7 IKI GINGER

330ml |

Birra ambrata, contenente tè verde biologico e profumata allo zenzero. La consistenza è vellutata ed equilibrata

7 HITACHINO RED RICE ALE

330ml |

Una "Ale" di un delizioso colore rosa velato, prodotta utilizzando un'antica varietà di riso rosso, con un sentore di fragola al naso e al palato

9 HITACHINO WHITE ALE

330ml |

La pluripremiata birra "Wit" in stile belga, morbida e rinfrescante con un

complesso aroma di coriandolo, buccia d'arancia e noce moscata. Un'ottima birra da pasto che si associa bene con diversi piatti

9 HITACHINO DAI DAI ALE

330ml |

Prodotta con agrumi Giapponesi selvatici, mandarancio - " Fukure Mikan' sprigiona un aroma di luppolo, con una punta d'arancia. Il marcato sentore di malto

conferisce un "Umami" ben affinato dagli aromi agrumati