CARTA VINI
SAKÈ
COME SCEGLIERE IL SAKE:
FUTSU-SHU: sake classico e versatile, il più prodotto e bevuto in Giappone
HONJOZO: sake con lieve aggiunta di alcol che conferisce corpo e fragranza
JUNMAI: parola che indica sake rigorosamente senza alcol aggiunto
GINJO: parola che indica un boquet di aromi fruttati tipici della categoria
DAIGINJO: categoria più pregiata, indice di eleganza e raffinatezza
NIGORI: sake non filtrato, con leggeri residui, piacevolmente abboccato
FRUIT SAKE: categoria di sake fruttati, solitamente dolci e leggeri
KOSHU: sake invecchiati, maturati in botti solitamente di legno di cedro
Konishi Hiyashibori – Daiginjo alc15%
Grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione 720ml /€35 Calice €5
Ninki Gold - Daiginjo alc15%
Sake premium estremamente raffinato, dal gusto fresco ma persistente 720ml /€55 Calice €9
Masumi Karakuchi - Futsu-shu alc15%
Di corpo ed aroma leggeri, può essere servito sia freddo che caldo 180ml /€8
Hatsumago Densho - Honjozo alc15,5%
Gusto ricco e rotondo, aroma delicato e buona persistenza 720ml /€34 Calice €5
Otokoyama Raijin - Honjozo alc15,5%
Lievi aromi fruttati, gusto leggermente secco e minerale 720ml /€45 Calice €8
Urakasumi – Junmai alc15%
Aroma fruttato e di frutta secca, gusto pieno ma rinfrescante 720ml /€40 Calice €7
Dewanoyuki Kimoto - Junmai alc14%
Gusto ricco e fragrante, note di frutta esotica e crema 720ml /€35 Calice €5
Rokkasen Nigori – Junmai alc16%
Sake non filtrato, dal gusto fesco e leggermente dolce 300ml /€15
Masumi Yawaraka - JunmaiGinjo alc12%
Sake leggero e rinfrescante, dall’aroma e gusto fruttati 720ml /€44 Calice €8
Azuma Yamagata - JunmaiGinjo alc15,5%
Ampio bouquet aromatico, con una persistenza di gusto molto fresca 720ml /€54 Calice €9
SOCHU
(CALICE)Kuro Koji / alc25% €11
Shochu di patate dolci, gusto floreale e fruttato con buona persistenza
Aokage / alc25% €11
Shochu di orzo, gusto leggermente tostato e con note speziate e affumicate
Sangosho Black / alc30% €11
Awamori di riso, gusto persistente, speziato, erbaceo e corposo
FRUTTATI / INVECCHIATI
(60ml)Choya original / alc10% €5 Sake alla prugna
Choya royal honey / alc17% €7
Sake alla prugna con miele e pappa reale e prugne intere marinate Choya extra years / alc17% €7
Sake alla prugna invecchiato con presenza di prugne intere marinate Kodakara Ginger / alc8% €7
Sake allo zenzero con piccantezza e dolcezza bilanciati Kodakara Yuzu / alc8% €7
Sake con infusione di yuzu, agrume giapponese, gusto fresco e agrumato Kikuisami Umeshu / alc12% €7
Sake con infusione di ume, frutto giapponese simile alla prugna, dolce e rinfrescante
Shirayuki Edo Genshu / alc18% €7
Sake prodotto e maturato in taniche di legno, gusto avvolgente con note di cacao
Ozeki Nigori “Cloudy” / alc14,5% 375ml/€14 Sake non filtrato: cremoso e ricco al palato con sentori tropicali simile al latte
di cocco
VINI BIANCHI
PIEMONTE
Blangé - Langhe Arneis - Ceretto
100% Arneis
€26
Derthona "Lacrima del Bricco" - Vigneti Giacomo Boveri
100% Timorasso
€33
Gavi Docg - Villa Sparina
100% Cortese del Comune di Gavi
€24
Le Corti Sauvignon - Villa Fiorita
100% Sauvignon
€20
Roero Arneis - Prunotto
100% Arneis
€19
LOMBARDIA
Lugana I Frati Doc - Ca’ dei Frati
100% Turbiana
€20
FRIULI VENEZIA GIULIA
Vintage Tunina - Jermann
40% Sauvignon, 40% Chardonnay, 10% Malvasia istria, 5% Picolit, 5% Ribolla Gialla
€85
Chardonnay - Jermann
100% Chardonnay
€39
Ribolla Gialla Vinnae - Jermann
70% Ribolla Gialla, 20% Riesling, 10% Tocai Friuliano
€35
Ribolla Gialla - Stocco
100% Ribolla Gialla
€21
Traminer Aromatico - Stocco
100% Traminer
€20
Sauvignon - Stocco
100% Sauvignon
€21
Chardonnay - Stocco
100% Chardonnay
€20
Friulano - Livio Felluga
100% Tocai Friulano
€30
Sharis - Livio Felluga
70% Chardonnay, 30% Ribolla Gialla
€21
TRENTINO ALTO ADIGE
Gewürztraminer Windegg - Brigl
100% Gewürztraminer
€24
Müller Thurgau - Brigl
100% Müller Thurgau
€20
Müller Thurgau - Terlan
100% Müller Thurgau
€22
Gewürztraminer - Terlan
100% Gewürztraminer
€25
Pinot Bianco - Terlan
100% Pinot Bianco
€25 Pinot Grigio - Terlan
100% Pinot Grigio
€25
ABRUZZO
Pecorino - Tenuta Ulisse
100% Pecorino
€24
Passerina - Tenuta Ulisse
100% Passerina
€24
CAMPANIA
Fiano di Avellino - Terre del Principato
100% Fiano
€20
Greco di Tufo - Terre del Principato
100% Greco di Tufo
€20
Falanghina - Terre del Principato
100% Falanghina
€19
SICILIA
Leone D'Almerita - Tasca D'Almerita
50% Catarratto, 27% Pinot Bianco, 19% Sauvignon, 4% Gewurztraminer
€21
Grillo "Sur Sur" - Donnafugata
100% Grillo
€20
Anthìlia - Donnafugata
Prevalenza Cataratto
€20
SARDEGNA
Monteoro Vermentino di Gallura Docg - Sella e Mosca
100% Vermentino di Gallura
€26
Terre Bianche Cuvée 161 - Sella e Mosca
100% Torbato
€26
FRANCIA
Bourgogne - Chablis Aoc - Gilbert Picq
100% Chardonnay
€38
Loire - Sancerre Blanc - Domaine Paul Prieur et Fils
100% Sauvignon Blanc
€49
Pouilly Fumé “Baron de L” - Baron de Ladoucette
100% Sauvignon
€135
Pouilly Fumé – Michel Redde
100% Sauvignon
€49
RESTO DEL MONDO
Germania - Riesling Win Win - Von Winning
100% Riesling
€45
Portogallo - Alvarinho Loureiro Superior Blanc – Areal
55% Alvarihno e 45% Loureiro
€25
Nuova Zelanda – Sauvignon Blanc Pounamu – Vinultra
100% Sauvignon Blanc
€28
BOLLICINE
FRANCIACORTA
Vintage Collection Brut - Millesimato - Ca' Del Bosco
55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco
€65
Vintage Collection Satèn - Millesimato - Ca' Del Bosco
Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%
€65
Vintage Collection Dosaggio Zero - Millesimato - Ca' Del Bosco
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Bianco
€65
Cuvée Prestige - Rosé - Ca' Del Bosco
75% Pinot Nero, 25% Chardonnay
€60
Cuvée Prestige - Brut - Ca' Del Bosco
75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
€45 Rosé - Bellavista
62% Chardonnay, 38% Pinot Nero
€65
Millesimato - Satèn - Bellavista
100% Chardonnay
€62
Millesimato - Brut - Bellavista
72% Chardonnay, 28% Pinot Nero
€52
Alma Cuvée - Brut - Bellavista
80% Chardonnay 20% Pinot Nero
€45
TRENTO DOC
Ferrari "Perlé Rosé"
80% Pinot nero, 20% Chardonnay
€75
Ferrari "Perlé Millesimato"
100% Chardonnay
€60 Ferrari "Maximum"
100% Chardonnay
€40
PROSECCO & SPUMANTI
Valdobbiadene Superiore di Cartizze - Il Colle
100% Glera
€26
Gran Cuvée Extra Dry - Casada
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Blanc
€19
Prosecco Doc Treviso - Il Colle
100% Glera
€20
Cuvée dei Frati Brut - Ca’ dei Frati
Turbiana e Chardonnay
€25
CHAMPAGNE
Vintage Brut 2010 - Dom Pérignon
Pinot Nero, Chardonnay
€270 Ruinart Rosé
45% Chardonnay, 55% Pinot Nero
€120 Ruinart R - Brut
40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier
€90
Cuvée Prestige - Taittinger
40% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier
€70
Blanc De Blancs - Gervais Gobillard
100% Chardonnay
€55
Grand Brut - Perrier Jouët
20% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier
€70
Brut “Réserve Impériale” - Moët Chandon
40% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier, 30% Chardonnay
€80
VINI ROSATI
LOMBARDIA
Rosa dei Frati Doc - Ca’ dei Frati
35% Groppello 30% Marzemino 25% Sangiovese 10% Barbera
€21
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Nero Rosé Doc - Franz Haas
100% Pinot Nero
€32
Lagrein rosé – Terlan
100% Lagrein
€25
PUGLIA
Rosato del Salento Igt - Rosa del Golfo
90% Negroamaro 10% Malvasia Nera Leccese
€19
SICILIA
Lumera - Donnafugata
Nero d'Avola, Syrah, Tannat, Pinot Nero
€21
VINI ROSSI
PIEMONTE
Barbaresco DOCG - Gaja
100% Nebbiolo
€200 Sperss - Gaja
94% Nebbiolo 6% Barbera
€230
Barolo Dagromis DOCG - Gaja
100% Nebbiolo
€70
Sito Moresco - Gaja
35% Nebbiolo, 35%Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
€55 Cremes - Gaja
50% Dolcetto, 50% Pinot Nero
€45 Barolo - Prunotto
100% Nebbiolo
€56
Nebbiolo Langhe Martinenga Doc - Marchesi di Gresy
100% Nebbiolo
€27
Dolcetto d’Alba - Prunotto
100% Dolcetto
€19
Barbera d’Asti Superiore- Villla Fiorita
100% Barbera
€21
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Nero - Brigl
100% Pinot Nero
€25
Pinot Nero - Franz Haas
100% Pinot Nero
€38
Schiava "Sofi" - Franz Haas
100% Schiava
€19
TOSCANA
Sassicaia 2011 - Tenuta San Guido
85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc
€230 Bruciato - Antinori
65% cabernet sauvignon, 20% merlot, 15% syrah
€35
Brunello di Montalcino - Col D’Orcia
100% Sangiovese
€48
Rosso Montalcino - Celestino Pecci
100% Sangiovese
€25
Tignanello - Antinori
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc
€105
SICILIA
Sherazade - Donna Fugata
100% Nero d’Avola
€21
PASSITO E MOSCATO
Passito “Diamante d’Almerita - Tasca d’Almerita
50% Moscato, 50% Traminer Aromatico
€26
Moscato d’Asti - Prunotto
100% Moscato Bianco
€19
