MENU SAPORI CHE SCOTTANO

SAPORI CHE SCOTTANO

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In Romagna le cose che scottano, sbiontano.

Sbionta la sabbia sotto il sole cocente.

Sbionta la teglia che esce dal forno.

Sbionta il cuor che di passione s’accende.

Ecco perché qui trovi sapori che scottano:

Piadine, Hamburger e Pizze preparate sul momento, con materie

prime di pregio e cura artigianale. Caffetteria, Street Food, Cocktail Bar,

Bottega… Sbionta

ha mille anime. Divèrtiti a scoprirle tutte!

SAPORI CHE SCOTTANO SAPORI CHE SCOTTANO

Piadine fatte a mano e cotte al momento ... quelle vere !

PiadINA...1,00 Prosciutto CRUDO

di parma 18/20 mesi...5,00 Crudo, Squacquerone rucola....6,00 Crudo melanzane gratinate...5,80 Crudo e mozzarella...6,00 Crudo e pecorino...6,00 Culatello San Valentino...7,00 Roast-Beef, pomodoro,

lattuga e maionese...7,00 Roast-Beef, rucola e grana...7,00 Tacchino, zucchine grigliate

e balsamico...6,50 Tacchino, pomodoro

ripassato e rucola...6,50 Sardoncini marinati, radicchio e cipolla di Tropea...7,00 Sardoncini GRATINATI, radicchio e cipolla di Tropea...7,00 Salame di Mora romagnolA....5,00 Bresaola, rucola

e squacquerone...6.80

Bresaola, rucola, grana...6.80 Porchetta e misticanza...6,50 Speck, scamorza, funghi trifolati e salsa tartufata...6,50 Salsiccia, squacquerone

e rucola...6,50 Salsiccia, cipolla

stufata e PECORINO...7,00 IL NOSTRO IMPASTO TRADIZIONALE È FATTO CON FARINE DI GRANI BIOLOGICI 100% NATURALI, COLTIVATI ESCLUSIVAMENTE NEL MONTEFELTRO E NELLA

VALMARECCHIA, LAVORATI PER NOI DAL MULINO AD ACQUA RONCI.

KAMUT BIOLOGICO +0,50 FARRO BIOLOGICO +0,50

SENZA STRUTTO ALL'OLIO EVO

IMPASTI

IMPASTO TRADIZIONALE:

FARINA MULINO RONCI BIOLOGICA, ACQUA, STRUTTO, LATTE, SALE.

PIADINA

PIADINA

Salame piccante, scamorza

e paté di olive nere...6,50 Prosciutto cotto, mozzarella e carciofini...6,50 Prosciutto cotto, fontina, pomodoro, lattuga e maionese...6,50 Wurstel, cipolla stufata e senape...6,00 Verdure gratinate...5,00 SQUACQUERONE E RUCOLA...5,00 Verdure grigliate

e squacquerone...5,00 Filetti di tonno, pomodoro,

insalata e maionese...6,20

Filetti di tonno, zucchine

grigliate e grana...6,50 Tonno affumicato, rucola,

pomodorini e grana...7,00 Gamberi* in salsa rosa

e lattuga...7,00 Salmone affumicato,

philadelphia e rucola...7,00

PIADA CON NUTELLA...4,00 PIADA CON RICOTTA

E FICHI CARAMELLATI...4,50

Burger

Classico

Pane, Hamburger 100% manzo, cipolla stufata, pomodoro, insalata...8,50 CON PATATE FRITTE*

Cheese Burger Pane, Hamburger 100% manzo, cheddar, insalata,

pomodoro...9,00 CON PATATE FRITTE*

Bacon Cheese Pane, Hamburger 100% manzo, cheddar, bacon, cipolla...9,50 CON PATATE FRITTE*

Fish burger

Pane, hamburger di salmone, zucchine, salsa guacamole...12,00 CON PATATE FRITTE*

Fish burger di tonno

hamburger di tonno, Salsa teriyaki, pomodori confit, LATTUGA...12,00 CON PATATE FRITTE*

cassoni

fattI a mano

pomodoro, mozzarella

(occhio il rosso Sbionta!)...4,00 Verde:

misticanza di erbe...4,00 Patate e mozzarella...4,00 Cotto, funghi, mozzarella...4,80 Speck patate scamorza...4,80 Salsiccia E cipolla...4,80 Salsiccia, patate

e mozzarella...4,80 Burger 100% MANZO, cipolla, ketchup e maionese...6,50

Macinato italiano di prima qualità Ci piace partire

dalla tradizione

e mantenere intatta

la genuinità.

PIZZE

SBIONTA

Lievitate classiche ad

altissima digeribilità tonde

Margherita: pomodoro e

mozzarella...6,00 Napoli: pomodoro,

mozzarella E acciughe...7,00 Diavola: pomodoro, mozzarella E salame piccante...8,00 Quattro formaggi: mozzarella, zola, scamorza, grana...9,00 Sbionta: Parma rucola

e scaglie di grana...10,00 Vegetariana: pomodoro,

mozzarella, melanzane,

zucchine, spinaci...9,00

LIEVITATE Speciali

Burrata fresca

e culatello San Valentino...11,00 Mozzarella fior di latte, Salmone, philadephia e rucola...11,00 Mozzarella fior di latte,

Mazzancolle*, pesto,

pomodorini...13,00 Bufala, pachino, basilico,

olive E salamino piccante...10,00 Mozzarella fior di latte,

scamorza affumicata,

speck e Funghi porcini...11,00 Prova la nostra pizza alla Pala 50 cm di fragrante impasto da gustare in compagnia Fra una chiacchiera e l’altra

Tre farciture a scelta...22.00

La nostra pizza è una vera focaccia fragrante creata con un impasto ad altissima idratazione;

genuino con una cottura perfetta!

Fatto col cuore

romagnolo al 100%

Sushi Pokè Salad

Salmone, Edamame, sesamo, wakame, avocado e riso...13,50 Tonno, Edamame, sesamo,

wakame, avocado e riso...13,50 Mazzancolle*, Edamame, sesamo, wakame, avocado e riso...13,50

Insalatone

servite con piadINA

Sbiontona

Lattuga, olive , tonno, Mozzarella, uova, pomodorini e mais...9,00 Greca Lattuga, Feta, Pomodorini,

cetrioli, cipolla e olive nere...9,00

Caesar Salad Pollo, lattuga, pomodorini, scaglie di grana,crostini

e salsa Caesar...9,00 INSALATA MISTA...5.00

Vogliamo servirvi al meglio con prodotti gustosi, sani e genuini con qualità e freschezza.

*Prodotto surgelato

Per le informazioni sugli allergeni contenuti nei piatti, chiedendo al personale addetto, è a disposizione lo specifico registro.

La friggitoria

Cotoletta di pollo con patate*...8,50 Patate fritte*...4,50 Mozzarelline fritte*...5,50 Nuggets di pollo*...6,00 Jalapenos peperoni ripieni*...7,00

Baby menU

fino a 10 anni

Pasta al pomodoro + bibita....8,00 Pepite di pollo* + bibita...8,00 Würstel + patatine*...8,00 Burger 80 gr + patatine*...8,00

I piatti del giorno

Servizio...1,00

Dalla

cucina

La pasta fatta in casa genuina come una volta

Strozzapreti mazzancolle, pesto delicato e pomodorini...12,00 Ravioli ricotta e spinaci con crema di zucca , speck croccante

e granella di pistacchio...12,00 Passatelli al tonno fresco olive taggiasche capperi e basilico...12,00 Tonnarelli cacio e pepe con

Pecorino Romano DOP...10,50

PIATTI UNICI

tutti serviti con piadina fatta al momento

Roast-beef, rucola, pomodorini, grana e citronette...9,80 Tavolozza di salumi misti

con giardiniera ‘Sbionta’...9,50 Crudo di Parma 20 mesi

e stracciatella di bufala...11,00 Caprese di bufala e basilico...10,00 Prosciutto e melone...10,00 Bresaola Dop, burrata

fresca e valeriana...12,50 Verdure gratinate

e scamorza alla piastra...9,80 Verdure grigliate...5,00 Verdure Gratinate al forno...5,00

Controlla sulla lavagna

o chiedi ai nostri ragazzi

Frutta

Macedonia di frutta fresca...5,00 Ananas fresco...5,00 Melone...5,00

Dolci

Fatti con amore da noi

Creme brûlé...5,00 Tiramisù ...5,00 BrownIE...5,00 Tartellette di frutta...5,00 Semifreddo alla gianduia

e rum...5,00 Babà alla panna e amarene...6,00 Gelato artigianale 2 gusti

Crema - Nutella...5,00 Fragole al gelato

crema o panna...6,00 PIADA CON NUTELLA...4,00 PIADA CON RICOTTA

E FICHI CARAMELLATI...5,00

*In riferimento ai prodotti serviti in questo locale si precisa che questi possono essere freschi, surgelati, o congelati a seconda della stagionalità e della reperibilità di mercato.

Chiedere ai nostri ragazzi prima dell’ordinazione.

Se vuoi conoscere gli ingredienti allergeni contenuti nei piatti che proponiamo consulta l’apposito registro. Chiedi ai nostri ragazzi in servizio: ti indicheranno dov’è posizionato.

COCKTAIL

Aperol Spritz...5,00

Prosecco, Aperol, Soda

Americano...5,00

Vermouth rosso, Bitter Campari, Soda

NEGRONI...6,00

Vermouth rosso, Bitter Campari, Gin

Mojito...7,00

Rum bianco, menta, lime, zucchero, Soda

Mojito al Maracuja...7,00

Rum bianco , menta, lime, zucchero, Maracuja

Caipiroska alla fragola...7,00

Vodka , fragole fresche, lime, zucchero

Caipiroska alla maracuja....7,00

Vodka, Maracuja, lime, zucchero

Caipirinha...7,00

Cachaça, lime, zucchero

PiÑacolada...7,00

Rum bianco, crema di cocco, succo d’ananas

VODKA PREMIUM

GREY GOOSE...6,00 BELVEDERE...6,00 BELUGA...7,00 cÎROC...6,00 Sex on The Beach...7,00

Vodka, liquore alla pesca, succo d’arancia, succo di cranberry

Moscow Mule...7,00

Vodka, succo di lime, ginger beer

Margarita...7,00

Tequila, Cointreau, succo di limone

Cosmopolitan...7,00

Vodka, triple sec, succo di cranberry, succo di lime

Whisky Sour...7,00

Bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero

Tequila Sunrise...7,00

Tequila, succo d’arancia, granatina

Long Island...8,00

Gin, Vodka, Rum bianco, Triple sec,

succo di limone, sciroppo di zucchero, Coca cola

Su richiesta si esegue qualsiasi tipo di cocktail

I CLASSICI BASIC

Rum cola, vodka lemon,

whisky cola, gin tonic...6,00 AMARI/GRAPPE/WHISKY...3,5/8,00 HENDRICK’S...7,00 GIN MARE...8,00 riviera gin...6,00 TANQUERAY N. 10...7,00 LONDON N. 3...7,00 BOTANIC...7,00 G’VINE FLORAISON...7,00 monkey 47...9,00

TONICA IN ABBINAMENTO

FEVER TREE MEDITERRANEAN...2,00 FEVER TREE INDIAN...2,00 1724 TONIc WATER...2,00

gin + tonic

CoffeE & Tea

Espresso...1,50 Deca...1,50 Orzo piccolo...1,50 Orzo grande...1,50 Ginseng piccolo...1,60 Ginseng grande...1,60 Montebianco...1,60 Macchiatone...1,50 Corretto...2,30 Doppio ...2,50 Americano...1,50 MarocchinO ...1,70 Cappuccino ...2,50 Cappuccino di soIA...2,50 Latte maccchiato...2,50 Latte macchiato di soia...2,50 Cioccolata calda...3,50 Cioccolata con panna...3,80 Tea...3,00 Tisana...3,00

Spremute

Arancia...3,50 Pompelmo...3,50

Centrifughe

Agrumi

Arancia, pompelmo,

limone...5,00

Sbionta

fragola e mela...5,00

CAFFETTERIA la colazione all’americana

BRUNCH

Uova strapazzate o all’occhio di bue, bacon, fagioli stufati, PAN toast, burro, patate fritte*

(inclusa una bevanda a scelta tra caffè, succo d’arancia o acqua)...8,00 Uova strapazzate o all’occhio di bue, würstel, prosciutto, PAN Toast, burro, patate fritte*

(inclusa una bevanda a scelta tra caffè, succo d’arancia o acqua)...9,00 Club sandwich pan toast,

tacchino al forno, bacon, uova, lattuga, Pomodoro, maionese...8,00 Classic ToasT, prosciutto

cotto e cheddar...5,00 Bagel - Roast-beef, zucchine

grigliate, pomodoro,

lattuga, maionese...7,00 Bagel - Salmone affumicato, Guacamole, pomodoro,

lattuga, semi mix...7,00 Pancakes con Nutella (3 pezzi)...5,00 Pancakes con sciroppo d’acero (3 pezzi)...7,00 Pancakes con frutta fresca e panna (3 pezzi)...7,00

CAFFETTERIA la colazione all’americana

soft drink

Coca-Cola, Coca zero

in vetro...3,00 Bibite Bio Galvanina Cedrata, Chinotto, Aranciata, Gassosa, IMONATA, ACQUA TONICA...3,50 Matcha lime...3,50 Succhi di frutta...3,00 Te freddo lattina 0,33 Pesca/Limon....3,00 Acqua Plastica (0,50 lt)...1,50 Acqua vetro (0,75 lt)...2,50

Birre artigianali in bottiglia

Gradisca Amarcord chiara 5,2% Alc. Lt.1...12,00 Volpina Amarcord rossa

doppio malto cl 50 - 6,5% Alc...6,00 Tabachera Amarcord Ambrata doppio malto cl. 50-9,0% Alc...6,00

il BERE

Birre in bottiglia

Jubeltrunk Pyraser rossa cl. 0,50....5,50 Schwarzbier Pyraser nera cl. 0,50...5,50 Weizen Maxlrainer cl. 0,50...5,50 Ichnusa non filtrata cl. 0,50...5,00 Corona cl. 0,33...4,00 Tennent’s extra...4,00 Krombacher analcolica...4,00

COCA COLA Alla spina

piccola 0,30 ...3,00 media 0,50...4,00

Birre alla spina

Grado alcolico 4,8 % - Fermentazione bassa

krombacher keller...3,00...4,50 Colore ramato brillante - Schiuma compatta

Tipologia: Keller 'non filtrata'

Grado alcolico 5,1% - Fermentazione bassa

italica lager...3,00...4,50 Colore oro chiaro - Schiuma compatta

Tipologia: Lager Puro Malto Grado 5,0% - Fermentazione bassa

0,25 - 0,50 TENNENT'S SCOTCH ALE

doppio malto...3,50...6,00 Colore Ambrato - Schiuma leggera

Tipologia: Premium Ale Grado 9% - Fermentazione alta