WELCOME COFFEE
Caffè espresso Caffè americano Selezione di infusi Latte caldo e freddo
Succhi di frutta Acque minerali Pasticceria da forno
COFFEE STRETCH
Caffè espresso Caffè americano Selezione di infusi Latte caldo e freddo Succhi di frutta assortiti
Acque minerali Pasticceria da forno
Torte assortite
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Mini bottoncini farciti Delicatezze da forno
POWER BREAK
Caffè espresso Caffè americano Selezione di infusi Latte caldo e freddo Succhi di frutta assortiti
Acque minerali Pasticceria da forno
Torte assortite Croissant
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Mini bottoncini farciti Delicatezze da forno Varietà di cornetti salati
BRERA
Insalata di piovra con patate, pomodorini e patè d’olive Composizione di mozzarella e
pomodori profumati al basilico Manzo cotto su letto di rucola
e veli di Bella Lodi Torte rustiche nei vari gusti
Arrosticini di totano Tagliere di formaggi,
marmellata e miele Variazioni di salumi Mezze maniche, carciofi e
speck
Riso “basmati” alle verdure Buffet di dolci
NAVIGLI
Insalata di seppie agli agrumi su letto di misticanza
Insalata di salmone con patate e timo Insalata di farro alla Nectare
Selezione di panini Canapè con mousse di ricotta e timo fresco Tagliere di formaggi con
marmellate e miele Variazioni di salami Lasagneall’ortolana
Cous-cous con gamberi e zucchine Buffet di dolci del nostro
pasticcere
CORSO COMO
Crostino di polenta gialla con gorgonzola e noci Roselline di bresaole e
perle di melone Spiedini con ciliegine di
mozzarella e pachino Terrina di salmone e cernia
con pistacchi Arrosticini di totano Assortimento di torte
rustiche della casa Tagliere di formaggi
Variazioni di salumi Piccola parmigiana Arrosto di maialino nero
con salsa al vino rosso Buffet di dolci del nostro
pasticcere
Tutti i menu sono serviti con acqua e caffè
DUOMO
Trofie con polpo e pesto di rucola
Turbante di platessa con farcia di pesce su spinaci saltati Creme Caramel al cioccolato bianco
CASTELLO SFORZESCO
Mezzemaniche con melanzane, uvetta e pinoli Saltimbocca alla romana con patate al vin santo
Mousse di Ricotta
PALAZZO REALE
Soufflé di melanzane con salsa di parmigiano Maltagliati con verdure fresche e salsa al basilico Pere caramellate al Lambrusco con fragole e amaretti
PINACOTECA DI BRERA
Prosciutto crudo e melone Gnocchi di patate con taleggio e pere Macedonia di frutta fresca con gelato alla crema
PIRELLONE
Sedanini con gamberi, verdure fresche e salsa basilico Petto di pollo in agrodolce con pinoli, uvetta e spinaci saltati
Tiramisù
GALLERIA VITTORIO EMANUELE
Paccheri con melanzane, pomodoro e scaglie di ricotta fresca
BICOCCA
Insalata di polpo tiepida con patate e paté di olive Trofie con pesto di zucchine, vongole e bottarga di muggine
Medaglioni di pesce spada con caponata di verdure Mousse alla gianduia e salsa al caramello
BOCCONI
Manzo cotto su letto di rucola e veli di Bella Lodi Lasagna con trevisana e speck
Emincè di vitello al curry con riso basmati allo zenzero Crema catalana
POLITECNICO
Soufflè di parmigiano con pere caramellate Ravioli ai funghi con fonduta di gorgonzola e noci Involtino di pesce spada con farcia di crostacei su crema di
patate
Carpaccio di ananas al maraschino con gelato alla fragola
Tutti i menu sono serviti con acqua e caffè
FLAUTO MAGICO
Cocktail analcolico alla frutta Prosecco “Santero” DOC
Succhi di frutta
Scelta di snacks, fantasia di tramezzini, canapè millegusti
DON GIOVANNI
Cocktail analcolico alla frutta Prosecco “Santero” DOC
Cocktail di gamberi
Tartare di salmone profumata all’aneto e pepe rosa Verdure gratinate
Insalatina d’orzo perlato con bresaola e rucola Tranci di pizza
CARMEN
Bellini Cocktail Prosecco “Santero” DOC
Succhi di frutta
Involtini di zucchine alla marinara
Canapè con salmone marinato all’aneto e pepe rosa
IL TROVATORE
Bellini cocktail Prosecco “Santero” DOC
Succhi di frutta
Insalatina di tacchinella con sedano e olive taggiasche Parmigiano reggiano con uva e noci
Grissini, schiacciatine e crackers Vol-au-vents ripieni con mousse di caprino e
timo fresco, funghi e gamberetti Tiramisù
LA TRAVIATA
Cocktail analcolico alla frutta Prosecco “Santero” DOC
Pesce spada marinato con citronette ai lamponi Gambero in cocotte con salsa al gorgonzola e miele Straccetti di bresaola con carciofi e veli di parmigiano
Bocconcini di grana padano e noci Tranci di pizza
LA BOHEME
Cocktail analcolico alla frutta Prosecco “Santero” DOC
Cocktail di gamberi
Tartare di salmone profumata all’aneto e pepe rosa Carpaccio di carne salata e melone
Verdure grigliate
Insalatina d’orzo perlato con bresaola e rucola Tranci di pizza
Cous-cous ai profumi mediterranei
Tartellette di pasta brisè con mousse di caprino e timo fresco, con pomodoro confit e olive taggiasche con tartare di salmone al finocchietto
Carpaccio di ananas al pepe rosa
