SCHEDA TECNICA/ Product Sheet

(1)

Nome Prodotto Product name

CREMA AI FORMAGGI SAPORITA SAVOURY CHEESES SAUCE Descrizione del prodotto

Product description

I formaggi vengono tagliati e fusi con altri ingredienti. La crema di formaggi viene omogenizata, riempita a caldo in latta banda stagnata e successivamente sterilizzata in modo da garantire la stabilità commerciale.

Cheese is cut and fused with other ingredients.

The sauce is homogenized, hot filled in tinplate can and subsequently sterilized to ensure commercial stability.

Formato 1/2

Cod. Art. 15023

Cod. EAN 8025797150235

Cod. Doganale

Peso netto/Net weight 420g Peso

sgocciolato/Drained weight

Capacità

contenitore/Can capacity

425 Shelf life del prodotto

Expiration in month

24 mesi 24

Imballo primario: latta in banda stagnata con interno smaltato bianco Primary Pack: tin plate glazed white inside

Imballo secondario:

termoretratto con vassoio

Secondary Pack: carton

Unità per cartone: 12 Unit for carton: 12

Cartoni per strato: 12 Number cartons for layer: 12 Strati per pallet: 12

Number layers for pallet:

12

Cartoni per pallet: 144 Cartons for pallet: 144

Unità per pallet: 1728 Units for pallet: 1728

Ingredienti: Formaggi 48% (pecorino 30% (latte di pecora, fermenti lattici, caglio, sale), mix di formaggi 18%

[(acqua, emmenthal (latte termizzato, fermenti lattici, sale, caglio animale), cheddar (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico), grassi vegetali non idrogenati (palma e girasole), proteine del latte, emulsionante: E331, correttore di acidità: E330], acqua, panna fresca pastorizzata (crema di latte vaccino), burro (contiene latte), aroma naturale di burro, sali di fusione: E331, E452, colorante: E171. Può contenere frutta a guscio, pesce, sedano, senape, uova.

Ingredients: cheeses 48% (pecorino 30% (sheep's milk, milk enzymes, rennet, salt), cheese mix 18%

[(water, emmenthal (heated milk, milk enzymes, salt, animal rennet), cheddar (milk, salt, milk enzymes, microbial rennet), non-hydrogenated vegetable fat (palm and sunflower), milk proteins, emulsifier: E331, acidity regulator: E330], water, pasteurized fresh cream (cow's milk), butter (contains milk), butter natural flavourings, emulsifying salts: E331, E452, colours: E171.

(2)

Parametric organolettici/Organoleptic criteria

Aspetto/Aspect: Tipico del prodotto/Typical of the product Consistenza / texture: cremosa / creamy

Odore/Odour: Tipico del prodotto/Typical of the product Sapore/Taste: Tipico del prodotto/ Typical of the product

Parametri chimici / Chemical parameters pH = 5.8 +/- 0,1

Analisi microbiologica/Microbiological Analysis

Carica Batterica Totale/Total plate count U.F.C./g <1000

Escherichia Coli U.F.C./g <10

Coliformi/Coliforms U.F.C./g <10

Lieviti e muffe/Yeasts and moulds U.F.C./g <10

Salmonella In 25 g Assente/absent

Stafiloccocco aureo U.F.C./g <10

Clostridi solfito riduttori U.F.C./g <10

Tecnologia di produzione e confezionamento / Production and packaging technology I formaggi vengono tagliati e fusi insieme con gli altri ingredienti. La crema di formaggi viene

omogenizzata, riempita a caldo in lattina di banda stagnata e successivamente sterilizzata in modo da garantire la stabilità commerciale. / Cheeses are cut and melted with other ingredients. The cheese sauce is homogenized, hot filled in tin can and subsequently sterilized to ensure the commercial stability.

Codifica lotto di produzione/Production batch encoding

L, lettera dell'anno per le conserve vegetali, giorno giuliano di produzione (es LM085 prodotto il 21/02/2012)/ L, the letter of the year for canned vegetables, day of the year (ex. LM085 produced on 21/02/2012 ).

BOLLO CE/EC. NUMBER

Dichiarazione nutrizionale /Nutrition declaration

Valori medi per 100g di prodotto. / Average values for 100g of product.

Energia /Energy 1147kJ / 274kcal

Grassi / Fat 25,2g

di cui acidi grassi saturi / of which

saturates 14,9g

Carboidrati / Carbohydrates 0,6g

IT X5R7P

CE

(3)

di cui zuccheri / of which sugars 0,4g

Fibre / Fibre 0,0g

Proteine / Protein 11,3g

Sale/ Salt 1,0g

Conservazione/Storage

Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo. / Keep in a dry place away from heat sources. Once opened keep refrigerated and consume in short time.

INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI / INFORMATION ABOUT ALLERGENS

Allergeni/ Ingredienti

Presenti nel prodotto in oggetto (se SI, pregasi specificare) /Content in

the product (if Yes, please specify)

In uso sulla stessa linea /Content in the

rang

In uso presso lo stabilimento

produttivo /Content in the production plant

Arachidi e derivati: /Peanuts

and by products:



SI / YES

Specificare:____________



^{SI / YES}



^{SI / YES}

burro di arachidi, farina di arachidi, proteine di arachide, proteine di arachide

idrolizzate, olio di arachidi, … / peanut butter, peanut meal, peanut protein, hydrolysed proteins of peanut, peanut

oil, ...



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



NON SA / DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

Frutta a guscio e derivati:

/Nuts and by products:



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}

mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, noci di macadamia, noci pecan, pistacchi, noci comuni, olio di noci, …/almonds, Brazil nuts, cashews,

hazelnuts, macadamia nuts, Pecans, pistachios, walnuts, walnut oil, ...



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW Latte e prodotti a base di latte,

(compreso il lattosio): / Milk and milk - by products (including

lactose):



SI / YES

Specificare: burro, formaggi,

panna / butter, cheeses,

cream



^{SI / YES}



^{SI / YES}

(4)

burro, tutti i tipi di latte fresco e conservato, tutti i tipi di formaggio, caseine, lattosio, siero, latto-globuline, caseinati di sodio, ingredienti composti a

base di latte (es. cioccolato, creme, budini, ecc), ../ butter, all kinds of fresh milk and preserved, all kinds of cheese, casein, lactose, whey, lacto-globulin,

sodium caseinate, ingredients milk- based compounds (e.g. chocolate,

custards, puddings, etc.), ..



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

Uova e prodotti a base di uova:

/ Eggs and egg - by products:



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}

meringhe, pasta all’uovo, maionese, albumina, lisozima, lecitine, uova/bianco

d’uovo in polvere, ingredienti composti (es. torte, biscotti, ecc), .. / meringues,

egg pasta, mayonnaise, albumin, lysozyme, lecithins, egg/egg white powder, compound ingredients (e.g.

cakes, biscuits, etc.), ..



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

Pesce e prodotti a base di

pesce: / Fish and by products:



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}

pesce (tutte le specie); conserve di pesce, gelatina di pesce, .. /fish (all species); canned fish, jelly fish, .



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW Crostacei e prodotti a base di

crostacei: / Shellfish and shellfish products:



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

(5)

Cereali e derivati: / Cereals and

by products:



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}

grano, segale, orzo, avena, farro, prodotti derivati da cereali compreso:

fibre, crusca, semi, semola, glutine, amidi/amidi modificati, estrusi, germe di grano, .. / wheat, rye, barley, oats, spelt, products derived from cereals including:

fiber, Bran, seeds, Bran, gluten, starch/starch modified, extrusions, wheat

germ, ..



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

Soia e prodotti a base di soia:

/ Soya and bye products:



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}

lecitine, proteine, olio di soia, ../ protein, lecithin, soybean oil, ..



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW Semi di sesamo e prodotti a

base di semi di

sesamo:/Sesame seeds and products made of sesame

seeds:



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}

incluso olio di sesamo / including sesame oil



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW Sedano e prodotti a base di

sedano / Celery and by products



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO



NON SA / DO



^{NON SA /}

(6)

NOT KNOW NOT KNOW DO NOT KNOW

Senape / Mustard



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

SO2 :



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10

mg/l espressi come SO2. Tutti gli additivi compresi tra E220 ed E228 /

Sulphur dioxide and sulphites at concentrations in excess of 10 mg/kg or

10 mg/litre expressed as SO2. All additives including E220 and E228



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

Lupino e prodotti a base di lupino / Lupins and Lupin

products



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW Molluschi e prodotti a base di

molluschi / Shellfish and by products



SI / YES



^{SI / YES}



^{SI / YES}



^NO



^NO



^NO



NON SA /DO NOT KNOW



^{NON SA /}

DO NOT KNOW

(7)

OGM

Prodotto ottenuto senza l'impiego di Organismi Geneticamente Modificati (OGM) e/o prodotti derivati, in accordo con i Reg. CE 1829/2003 e Reg. CE 1830/2003./Gotten product without the employment of Organisms Genetically Modified (OGM) e/o produced derived, in accord with the Regs. Us 1829/2003 and Reg. Us 1830/2003.

Prodotto e confezionato per / Produced in Italy for: Viander S.p.A. Loc. Bufaloro, 20 – 06089 Torgiano (PG). Cod. F. 330