Vino Annata Uvaggio Produttore uro. *I prodotti contrassegnati con questo simbolo non sono disponibili

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Vino Annata Uvaggio Produttore €uro

Moscato di baselice

2017 Moscato Masseria frattasi € 4.00

Privilegio

2015 Fiano Feudi di San Gregorio € 4.50

Gianfranco Ferrè

2013 Gewurztraminer e semillon Feudi del Pisciotto € 5.00

Passito di Pantelleria Ben Rye

2019 Zibibbo Donna Fugata € 5.50

Passito di Pantelleria Bukkuram

2016 Zibibbo Marco de Bartoli € 6.50

Passito di Pantelleria Arbaria

2013 Zibibbo Vinisola € 4.00

Passito di Ustica Zhabib

2017 Zibibbo Hibiscus € 5.50

Malvasia delle Lipari

2015 Malvasia Hauner € 5.00

Moscato della Torre

2016 Moscato di Noto Marabino € 3.50

Passito di Noto

2016 Moscato Feudo Luparello € 3.00

L'Ecrù

2011 Zibibbo e malvasia Firriato € 3.50

Maximo

2015 Sauvignon Umani Ronchi € 4.00

Moscato di Trani Dulcis in Fundo

2014 Moscato Torrevento € 3.50

Angialis

2014 Nasco Argiolas € 5.00

Donna Daria Fior d'Arancio

2013 Moscato giallo Conte Emo Capodilista € 5.50

Muffato della Sala

2011 Sauvignon,grechetto,traminer Antinori € 5.00

Moscato

2007 Moscato Cantine Viola € 8.00

Moscato Oro

2009 Moscato La Spinetta € 6.00

Le Petit

2016 Petit Manseng Manincor € 7.50

Vin santo

2014 Malvasia e Trebbiano Castello d'Ama € 7.50

Ornus (Bt 0,500)

2008 Petit Manseng Ornellaia € 80.00

Ries

2012 Riesling Marchesi di Montalto € 4.00

Picolit

2013 Picolit Ronchi di Cialla € 9.00

Recioto della Valpolicella

2018 Recioto Tedeschi € 5.00

Recioto della Valpolicella

2015 Recioto Zenato € 5.00

Recioto della Valpolicella Hestremo

2011 Recioto Garbole € 8.00

Moscato rosa

2016 Moscato Rosa Franz Haas € 5.00

11 Filari

2016 Primitivo di Manduria Feudi di San Marzano € 4.00

Recioto della Valpolicella ( Bt 0,375)

1997 Corv,molinara,rondinella Romano dal Forno € 180.00

Cinque Terre Sciacchetrà (Bt 0,375)

2000 Bosco,vermentino Walter De Battè € 130.00

Vin Santo"Occhio di Pernice" (Bt 0,375)

1999 Sangiovese Avignonesi € 275.00

Passiti e Muffati

I vini passiti sono considerati vini speciali anche se sono prodotti con le normali tecniche di vinificazione impiegate per tutti gli altri vini. Le uve vengono sottoposte ad appassimento per un periodo più o meno lungo allo scopo di favorire una riduzione del contenuto in acqua con la conseguente maggiore concentrazione di zuccheri.

Le tecniche per appassire gli acini sono fondamentalmente due: La prima prevede un appassimento sulla pianta

d'uva siano sottoposti ad almeno 3 giorni di gelo prima della vendemmia.

mediante vendemmia tardiva, torsione del peduncolo o aggressione della muffa nobile (Pratica adottata anche per i famosissimi Sauternes francesi e Tokaj ungheresi); La seconda invece lascia appassire gli acini dopo la vendemmia in ambienti aperti su stuoie o graticci oppure al chiuso in locali con particolari condizioni di temperatura e umidità.

Nella nostra carta troverete anche gli Icewine la cui produzione, tra l'atro molto limitata, prevede che i grappoli

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Sauternes Chàteau Filhot

2015 semillion,sauvignon e muscadelle € 5.50

Sauternes Chàteau Filhot

Sauternes Chàteau La Mothe Guignard

Sauternes Chàteau Du Levant Blanc

Sauternes Chàteau Piada

Sauternes Chàteau Simon (Barsac)

Sauternes Chàteau Bastor la Montagne

Sauternes Chàteau Les Justices

Sauternes Chàteau Haut Coustet

Sauternes Chàteau La Bouade

Tokaji Aszu Essencia (Bt 0,500)

1996 Tokay Royal Tokaji € 180.00

Tokaji aszu 5 puttonyos

2010 Tokay Oremus € 12.00

Tokaji 6 puttonyos St.Tamas

1996 Tokay Royal Tokaji € 18.00

Tokaji 6 puttonyos

2013 Tokay Baron de Bornemisza € 9.00

Auslese

2016 Alois Kracher € 4.00

Riesling Wachenheimer Auslese

2015 Burklin Wolf € 7.00

Icewine 2015 Colio Estate Wines € 10.50

Eiswein

2016 Liliac & Kracher € 7.00

Moscatel de Setubal

2011 Moscatel de Setubal Bacalhoa € 3.50

Heights Wine

2015 Gewurztraminer Yarden € 4.50

Rietvallei

2015 Moscadel € 4.00

Portogallo CANADA

Sauternes e vini dolci dal mondo

FRANCIA

UNGHERIA

AUSTRIA e GERMANIA

Israele Sud Africa

Romania

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Bevanda che racchiude in se secoli di affascinante storia, la sua paternità è oggetto di contesa fra scozzesi e irlandesi anche se sembra che siano stati proprio dei monaci irlandesi a concepirla per primi.

Il Whisky è il risultato della distillazione di orzo.

Tale orzo viene fatto macerare in acqua di sorgente e distribuito su sperficie piana affinchè germogli e si trasformino gli amidi in zuccheri, successivamente si passa alla fase di maltaggio e quindi all'essicazione favorita dall'utilizzo della torba che conferisce al malto un aroma molto particolare.

Il cereale accuratamente ripulito viene immerso in acqua calda in modo da ottenere il mosto di malto al quale viene aggiunto il lievito. Ecco la fermentazione che dura per alcuni giorni dopo i quali parte il processo di distillazione il cui risultato viene fatto riposare per anni in barili di legno.

Cod. Distilleria Categoria Invecchiamento €uro

645 Couvreur Overaged Malt € 7.00

647 Couvreur Blossoming Ault € 15.00

810 Peat's Beast Islay € 6.50

811 Bunnhabhain 2002 Islay 18 anni € 14.00

14 Finlaggan Old Reserve Islay € 5.00

15 Finlaggan Original Islay € 5.00

17 Smokehead Islay € 5.50

16 Smokehead Sherry Bomb Islay € 8.00

13 Talisker Skye Islay € 5.00

554 Highland Heart Sherry cask Islay € 4.00

555 Ardbeg An oa Islay € 5.50

662 Ardbeg Uigeadail (Full Proof) Islay € 7.50

663 Ardbeg Corryvreckan Islay € 9.00

42 Bowmore Islay 15 anni € 9.00

20 Port Charlotte Scottish barley Islay € 7.50

21 Bruichladdich Islay Barley Islay € 7.50

22 Bruichladdich The Classic Laddie Islay € 6.50

23 Caol Ila James Eadie Islay € 8.50

35 James Eadie's Blended € 7.00

469 Auchentoshan 2000 Clan Denny Lowland 17 anni € 13.50 24 Port Dundas 2004 Clan Denny Lowland 13 anni € 7.50

10 Glengoyne Cask Strength Highland € 7.50

881 Loch Lomond Highland 12 anni € 6.00

882 Loch Lomond Highland 18 anni € 11.00

883 Loch Lomond Signature blended Highland € 4.00 658 Glenmorangie Quinta Ruban Highland 12 anni € 6.00 659 Glenmorangie La Santa Highland 12 anni € 6.00 660 Glenmorangie Nectar d'or Highland 12 anni € 6.00 660 Malt Fusion 1994 Moon Import 17 anni € 9.00

661 Johnnie Walker Blander's Batch € 4.00

662 Johnnie Walker Platinum Label 18 anni € 8.50

552 35° Anniversario Blended 2006 (Moon Import) Highland 9 anni € 9.50

664 Adelphi Highland € 4.00

665 Adelphi Fascadale Highland 14 anni € 10.50

Scotch Whisky

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667 Aultmore Speyside 12 anni € 12.50

669 Old Ballantruan Speyside € 6.50

670 Auch Roisk Speyside € 8.50

671 The Huntly 1998 Speyside € 22.00

672 Benriach Speyside 10 anni € 5.50

673 Benriach 2005 Speyside € 8.50

674 Benriach Speyside 20 anni € 14.00

663 James Eadie's Benrinnes Speyside 11 anni € 12.00 27 Benromach Sassicaia Finish Speyside 9 anni € 9.00

26 Benromach Speyside 15 anni € 10.50

28 Benromach Organic Speyside € 7.50

84 Inchmoan Island 12 anni € 6.00

491 The Arran Finish Trebbiano Island € 16.00

85 Glen Scotia Double Cask Cambeltown € 7.00

86 Glen Scotia Victoriana Cambeltown € 12.00

87 Puff Adder Blackadder 10 anni € 8.50

88 Ancnoc € 8.00

89 Ancnoc 24 24 anni € 17.50

51 Highland € 5.00

63 Miltonduff Highland 10 anni € 7.50

64 Balblair Highland 12 anni € 7.50

77 Tomatin Highland 11 anni € 7.50

69 Glenrothes 1961 Speyside 41 anni € 35.00

72 Glenlossie 1961 Speyside 43 anni € 40.00

76 Caol Ila Islay 13 anni € 8.00

75 Cameronbridge 1997 21 anni € 19.50

I Whisky di Gordon & Mc Phail

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77 North British 2007 Lowland € 9.50

78 Linkwood 1973 Highland 29 anni € 35.00

79 Glenlossie 1975 Highland 27 anni € 32.00

83 Coilltean 1977 (Glenlivet distillery) Highland 30 anni € 25.00

86 Macduff 2009 Speyside 5 anni € 11.00

102 Rebel Yell € 4.50

97 High West American Priarie € 6.00

98 High West Duble Rye € 6.00

Segretario di Stato (Italia) € 7.00

Nikka-Taketsuru € 6.00

Nikka-Coffey Malt € 7.50

Yamazakura € 7.00

Okayama € 20.00

Togouchi Beer Cask € 8.00

Togouchi Sake Cask € 8.00

Tokinoka € 5.50

Tenjaku € 5.50

Amrut Indian single malt whisky € 7.00

Barr An Uisce Wicklow rare (Irish) € 6.00

Quiet Man (Irish) € 5.00

Penderyn Legend (Galles) € 6.00

Lordly (affinamento in Francia) € 10.50

Lordly Triple Malt (affinamento in Francia) € 5.50

Verre Printainier (Francia) € 7.50

Thompson Whisky € 7.00

Japan Whisky e non solo…

Bourbon Whiskey

I Whisky di Murray Mc David

I Samaroli

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Cod. Distilleria Invecchiamento €uro

113 Logis de la Morthe v.s. € 4.50

114 De Luz v.s.o.p. € 4.50

116 Gabriel&Andreu Borderies € 6.00

117 Gabriel&Andreu Fin Bois € 6.00

119 Gabriel&Andreu Petite Champagne € 6.00

120 Leopold Gourmel € 6.00

650 Peyrot selection € 4.00

456 A.De Fussigny v.s. € 5.50

458 A.De Fussigny x.o. € 18.00

137 A.De Fussigny x.o. Cigar Blend € 25.00

140 Jean Grosperrin 1964 Cognac Borderies € 22.00

138 Jean Grosperrin 1971 Grande Champagne € 17.50

653 Hennesy v.s. € 5.00

654 Hennesy x.o. € 18.00

655 Daniel Bouju x.o. Grande Champagne € 14.00

656 Daniel Bouju extra Grande Champagne € 11.50

651 Daniel Bouju x.o. Empereur Grande Champagne € 7.50

131 Pierre Fernand Abel € 19.00

132 Pierre Fernand Ancestrale € 25.00

133 Moyet Fins Bois € 5.00

701 Frapin v.s.o.p. € 6.00

488 Chateau de Fontpinot Frapin x.o. € 10.00

497 A.E. Dor 1975 € 16.00

498 Delamain x.o. € 9.00

652 Cognac Park Borderies Mizunara € 8.50

nella provincia di Charente, nell'ovest della Francia. L'Ugni blanc è il vitigno maggiormente utilizzato per la produzione del vino sottoposto ad una doppia distillazione per poi riposare per un lungo periodo in botti di Rovere di Slavonia. La regione di produzione si divide in 6 sottozone.

Cognac

Il Cognac è un distillato di vino la cui origine risale ai primi del Seicento.

All'epoca la produzione vinicola era abbondante ma qualitativamente molto scarsa per cui tali vini venivano distillati.

Cosa importante da ricordare è che il termine "Cognac" è riservato ai soli distillati di vino prodotti in questa zona mentre a tutti gli altri viene accostato il nome "Brandy".

La zona di produzione e la cittadina francese di Cognac, dalla quale il distillato prende il nome,

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685 Arzente Poli € 7.00

686 Alto Grado Montanaro 1972 36 anni € 10.00

439 Filippo I Giori € 6.00

440 Tres Mil Botellas Ximenez-Spinola (Brandy de Jerez) € 23.00

208 Ero Uva 10 anni € 6.50

207 Adega Velha Casa d'Ovellada (Portogallo) € 5.50

148 Samalens 8anni € 6.00

150 Samalens V.s.o.p. € 5.50

150 Samalens millèsime 1987 € 15.50

151 Samalens millèsime 1990 12 anni € 12.50

163 Sempè vieil armagnac 10 anni € 9.00

164 Sempè 1980 € 16.00

641 Bas-Armagnac Goudolin Reserve € 5.50

639 Goudolin 1978 38 anni € 10.50

636 Goudolin 1970 47 anni € 20.00

635 Goudolin 1965 49 anni € 22.00

638 De Lord v.s.o.p. € 4.50

640 De Lord x.o. € 6.50

639 De Lord 20 anni € 6.50

718 Darroze Les Grands Assemblages 12 anni € 7.50

495 Darroze Domaine de Barigos 1990 28 anni € 14.50

197 Darroze Domaine au Durre 1995 24 anni € 12.00

590 Marquis de Montesquiou Extra Old € 7.50

501 Marquis de Montesquiou reserve € 5.50

718 Dartigalongue 2000 17 anni € 7.00

719 Dartigalongue 1990 16 anni € 9.00

720 Dartigalongue Hors D'Age € 5.00

Il risultato viene inviato alla distillazione, seguita poi dalla maturazione in botti Il Brandy è il più antico distillato di vino conosciuto già nel XIII secolo.

Solitamente per la produzione del brandy vengono usati vini prodotti con uve Trebbiano che fermentano ad una temperatura compresa tra i 18 e i 22 gradi.

di Rovere.

Brandy

La sua produzione risale al Medioevo anche se notizie più precise riguardanti la sua commercializzazione

Armagnac e Bas Armagnac

di circa 15 gradi.

collocano la sua nascita verso la metà del Seicento.

Anche per l'Armagnac, come per il Cognac, il vitigno utilizzato più spesso è l'Ugni blanc (Il Trebbiano francese). La distillazione avviene in alambicchi speciali, detti a ripiani e comunque sempre in inverno.

Il risultato invecchia in botti di quercia nera con capacità da 400 a 420 litri in ambienti a temperatura

(8)

681

Chàteau du Breuil

15 anni € 7.00

171

Chàteau du Breuil x.o.

20 anni € 11.00 172

Coeur du Breuil (Liqueur an calvados pays d'auge)

€ 4.50 178

Marquis D'Aguesseau x.o.

20 anni € 12.00 183

Les Verges de la Moriniere 1998

^{19 anni} € 8.50

188

R. Giard 1980

32 anni € 16.00

170

Domaine L. Dupont Rèserve

€ 5.50

169

Originel Pays D'Auge Lecompte

€ 4.00

189

Le Compte

12 anni € 8.00

191

Pacory -Domfrontais

12 anni € 7.00

190

Pacory -Domfrontais

20 anni € 9.00

219

Nieport

20 anni € 8.00

221

Graham's

20 anni € 8.00

223

Graham's

^{30 anni} € 12.00

224

Quinta do Vesuvio 2007

€ 13.00

Porto

Il Porto è un vino liquoroso prodotto con uve provenienti esclusivamente dalla regione del Douro

Calvados

quale si ottiene un succo che fermenterà per quasi 3 mesi e che sarà distillato in alambicchi molto simili a quelli utilizzati per il Cognac. L'invecchiamento avviene in botti di quercia Normanna.

Il Calvados è un distillato di mele tipico della bassa Normandia.

La sua prima distillazione risale al 1500, ma solo nel 1942 diventa AOC (Denominazione d'origine controllata) all'interno della quale la zona di produzione più prestigiosa è sicuramente

il "Pays d'Auge".

nel nord del Portogallo.

La sua particolarità è dovuta al tipo di fermentazione considerata incompleta poiché "fermata"

dall'aggiunta di alcol vinico dal titolo alcolico di circa 75 gradi. Ciò consente al vino di conservare un elevato grado zuccherino e un'alcolicità tra i 18 ed i 22 gradi.

Tra i tipi di Porto ricordiamo essere i più importanti il "Tawny invecchiato" ed il "Vintage".

Per ottenere il sidro da lavorare viene eseguito un assemblaggio di mele dolci, amare e acide dal

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210

193

Williams Humbert solera especial Amontillado Jalifa

30 anni € 7.50 194

Williams Humbert solera especial Don Guido P.Xim.

20 anni € 6.50 195

Williams Humbert solera especial Oloroso dry sack

15 anni € 4.50 684

Williams Humbert Pedro Ximenez Don Zoilo

12 anni € 4.00

594

Spinola Pedro Ximenez

€ 8.00

216

Oliveros Pedro Ximenez

€ 3.50

Roby Marton (Italia) Panarea Sunset (Italia) Deer Gin (Italia) Monkey 47 (Germania) Granit (Germania) Boxer (Inghilterra) Hendrick's (Scozia) Scapegrace (Nuova Zelanda) Adamus (Portogallo) Konik's Tail (Polonia) Stolichnaya (Russia)

Gin e Vodka e anche da miscelare…

secchi (Fino e Amontillado); semidolci (Oloroso e Palo Cortado) e dolci (Pedro Ximenez e Moscatel).

invecchiamento di tipo "Solera"

Lo Sherry, Jerez o Xeres è un vino liquoroso che ha origini lontane fino al 1100 ed è prodotto nel territorio di Jerez de la Frontera in Spagna.

alcolometrico tra i 15 ed i 22 gradi. Il risultato di tale operazione viene inviato ad un Sul mercato è possibile trovarne di diversi tipi distinti in base al grado zuccherino:

Madeira

Atlantico. Veniva prodotto, in principio, come un vino normale al quale si aggiungeva zucchero Il Madeira è un vino liquoroso prodotto nell'arcipelago portoghese di Madera, nell'oceano di canna per attenuarne l'acidità.

Si ottiene principalmente da 3 vitigni che sono il Palomino, il Pedro Ximenez ed il Moscatel.

Dopo la fermentazione il vino viene arricchito con distillato così da raggiungere un titolo

Sherry

Si scopri successivamente che tale vino arricchito con zucchero e alcol riusciva a mantenere al meglio le sue caratteristiche. Il metodo di vinificazione consiste nel sottoporre il vino ad alte temperature per alcuni mesi. Gran parte del sapore caratteristico del Madeira è dovuto a questa pratica che accellera il processo di maturazione e favorisce l'ossidazione del vino stesso.

(10)

322

Ron dos Maderas Luxur 10+5

^{15 anni} € 17.00 322

Ron dos Maderas 5+5

10 anni € 6.00

663

Mount Gay Black Barrel

€ 4.00

664

Mount Gay x.o.

€ 5.00

665

Mount Gay Old Cask Selection

€ 15.00

224

Brugal 1888 edicion Limitada

€ 7.00

223

Quorhum

^{30 anni} € 8.00

670

Quorhum

23 anni € 6.00

612

Opthimus

^{15 anni} € 6.50

613

Opthimus reposado en barricas de malt whisky

15 anni € 7.50

614

Opthimus

18 anni € 7.50

615

Opthimus

21 anni € 8.50

616

Opthimus

25 anni € 10.50

617

Opthimus reposado en barricas de malt whisky

^{25 anni} € 12.00

695

Unhiq x.o.

€ 12.00

696

Ron Hero 1492 Limited edition

€ 8.00

698

Cubaney

^{21 anni} € 7.00

699

Cubaney

25 anni € 9.50

619

Summum Sherry cask

€ 6.50

692

Ron Alegro x.o.

€ 8.00

304

Isole Fiji

Moon Import Selection 17 anni € 15.00

Barbados

Repubblica Domenicana

Isole Fiji

Rhum

e Rhum agricolo ottenuto direttamente dalla distillazione del risultato scaturito dalla frantumazione della materia prima.

In linea di massima il rhum è divisibile in due grosse categorie: Rhum industriale prodotto con i residui della macinazione della canna da zucchero e cioè la melassa Il Rhum è un distillato di canna da zucchero le cui origini risalgono all'antichità.

La prima distillazione si dice avvenne a Londra intorno al VX secolo con canne da provenienti dall'India, mentre le prime tracce americane sono riconducibili al XVII secolo nelle isole caraibiche.

(11)

231

Gujana Remember

Moon Import Selection € 4.50 510

Demerara 2011

Moon Import Selection 10 anni € 9.50 511

Demerara 2003

Moon Import Selection 14 anni € 14.00 512

Demerara 1985 Enmore

566

Saint-Etienne v.s.o.p.

€ 6.00

567

Saint-Etienne x.o.

€ 10.00

565

Saint-Etienne Black Sheriff

€ 5.00

320

Clement Canne Bleue

€ 8.00

697

Clement v.s.o.p. edizione limitata

€ 5.00

674

Clement Sassicaia Wood 2015

€ 10.50

698

Clement Canne Bleue (Rhum Blanc)

€ 4.00

700

J.M. v.s.o.p.

€ 5.00

699

J.M. x.o.

€ 7.00

612

Panama Nation Rum

21 anni € 10.00

614

La Cruz 1985

€ 10.00

615

Panama

Moon Import 14 anni € 13.00

234

Panama 2004

Samaroli € 15.00

774

Pirates Grog

€ 5.00

775

Pirates Grog

^{13 anni} € 10.00

246

A.Michler

€ 4.50

247

Jamaica Sugar Estates 2007

703

Ron Millonario

10 anni € 4.50

704

Ron Millonario

^{15 anni} € 5.50

705

Ron Millonario reserva especial x.o.

€ 10.50

Jamaica Honduras

Panama Martinica

Gujana

Perù

(12)

463

Zacapa Centenario x.o.

€ 15.00

470

Zacapa Etiqueta Negra

^{23 anni} € 8.00

264

Zacapa Centenario

23 anni € 7.50

265

Zacapa Centenario x.o. edizione limitada 2015

€ 10.50

990

Botran

15 anni € 4.50

991

Botran

18 anni € 5.50

992

Botran Cobre Spiced

€ 9.50

695

Venezuela

Moon Import Selection € 9.00 696

Diplomatico Reserva exclusiva

€ 6.00 697

Diplomatico N1 distillery collection 2011 Batch Kettle Rum

€ 9.00 698

Diplomatico N2 distillery collection 2013 Barbet Rum

€ 9.00 693

Diplomatico N3 distillery collection 2010 Pot Still

€ 8.00 694

Diplomatico Reserva de Familia

€ 6.00

699

Diplomatico 2005

€ 11.00

441

Damoiseau

15 anni € 10.00

442

Guadaloupe 1998

^Samaroli € 22.00

695

Vigia

18 anni € 10.00

699

Conde de Cuba

15 anni € 7.50

747

Grenada 1993

Samaroli Selection 18 anni € 16.00

412

Admiral Rodney Formidable

€ 8.00

413

Admiral Rodney Royal Oake

€ 6.00

411

Chairman's reserve finest the forgotten casks

€ 5.00

599

Brasil 1999

Samaroli Selection 13 anni € 16.00

Guadalupe

Brasile Venezuela

Cuba

Grenada St. Lucia Guatemala

(13)

741

Zu Plun (Italia)

€ 7.00

582

Cihuatan (El Salvador)

12 anni € 6.50

588

Punta Cana

€ 4.00

443

Ocean's

7 anni € 4.00

737

Rum Agricola Beneficiado 980 (Madeira)

€ 7.00 738

Savanna 2005 (Reunion)

12 anni € 8.00

739

Graphit

€ 5.50

740

Batavia Arrack (Indonesia)

€ 5.50

746

Ryoma (Giappone)

€ 8.50

736

Nine Leaves ( Giappone)

€ 10.50

742

Marauda

€ 8.00

Caraibi e…non…

(14)

vecchie. Il distillato di frutta si ottiene da un fermentato di frutta monospecie.

Cod. Liquore Azienda €uro

391

Marille '00 (Albicocca)

Rochelt € 13.50 392

Williamsbirne '07 (Pere williams)

Rochelt € 11.00 435

Gravensteiner '98 (Mele)

Rochelt € 10.00 690

Castagne

Borgo San Vitale € 6.00 711

Pere Williams e Cognac

Francois Peyrot € 4.00 711

Mandarine e Cognac

Francois Peyrot € 4.00

709

Pere Williams

Plonhof € 7.00

710

Mela Cotogna

Plonhof € 7.00

708

Gewurztraminer

Plonhof € 7.00

713

Mela Annurca

Berola € 7.00

358

Amarene di Montagna

€ 9.50

367

Armougnan (Albicocca)

€ 6.00

369

Bierbrand

€ 8.50

370

Susine Mirabelle

€ 7.50

371

Prunus Aurum

€ 12.50

404

Moscato Giallo

€ 5.50

383

Albicò riserva

€ 5.50

385

Figaro (Liquore ai Fichi)

€ 4.50 279

Ratafià d'Abruzzo

Praesidium € 4.50 213

Nun Quam-Tè Verde al Gelsomino

€ 4.00 274

Marsala riserva storica 1988

Vito Curatolo Arini € 5.00 213

Barolo Chinato

Pio Cesare € 5.50 402

Barolo Chinato

Conterno Fantino € 5.00

464

Assenzio Laruse Verte

€ 10.00

464

Assenzio Laruse Blue

€ 9.00

271

Assenzio Blanche de Leon

€ 9.50

272

Sangue delle Streghe

Giori € 4.00

273

Shrubb J.M.

J.M. € 4.50

278

Amaretto

Berta € 3.50

277

Vermouth

Mancino € 4.00

272

Vermouth Chinato

Mancino € 4.50

275

Xyauyu Baladin

€ 5.50

276

Esprit Baladin

€ 4.00

276

Esprit de Noel Baladin

€ 4.00

Tale frutta, accuratamente lavata e macinata, viene posta a fermentare in situazioni Al pari della distillazione della vinaccia, l'arte di distillare la frutta ha tradizioni molto idonee. Terminata la fermentazione il risultato viene distillato in classici alambicchi a

Distelleria Capovilla

Distillati di Frutta e…

e per chiacchierare un po’…

bagnomaria.

(15)

Cod. Grappa Azienda €uro

282

Barbaresco

Gaja € 4.50

283

Rossy Bass

Gaja € 4.50

664

Grappa 045 Amarone

Centopercento € 3.50 527

La Bussianella (Freisa)

Marolo € 4.00 528

Villa Bucci (Verdicchio)

Marolo € 3.50

530

Pigato di Albenga

Marolo € 4.00

531

Dedicata al Padre

Marolo € 5.50

584

Gewurztraminer

Plonhof € 7.00

462

Dolcetto

Barile € 4.00

336

Cru Fragolino

Nonino € 8.00

337

Cru Picolit

Nonino € 9.00

532

Amarone

Zu Plun € 5.00

529

Ribolla Gravner

Capovilla € 6.00 585

Bricco La Quaglia

La Spinetta € 3.00

537

Ruta

Jacopo Poli € 3.00

538

Liquirizia

539

Miele

541

Taidea

732

Camomilla

733

Milla

Marolo € 4.00

734

Camomilla

Levi € 5.00

Le Grappe Bianche

nella nostra carta e cioè dare dei piccoli cenni affinchè si schiariscano alcune idee.

La Grappa è un distillato di vinaccia. La vinaccia è costituita dall'insieme delle bucce degli acini dell'uva.

dell'utilizzo sempre più consistente dei legni per l'invecchiamento e della ricerca di nuove tipologie, affacciandosi così ad un mercato molto più ampio.

Montes (vendemmia tardiva)

conquistato una veste più nobile frutto di processi produttivi sempre più moderni,

Grappe Aromatizzate

nostra cultura, ma bisogna far fede allo scopo di queste piccole note informative presenti essendo quest'ultima un prodotto tipicamente italiano la cui tradizione è legata molto alla

Grappa

E' difficile resistere alla tentazione di scrivere fiumi di parole a proposito della grappa

(16)

349

Grappa 3.19

Centopercento € 5.50

712 € 11.00

352

Articolonove

350

Terre Blu

32

Acquavite di Vinaccia

Romano Levi € 5.00

309

Monprà

Berta € 4.00

310

Elisi

Berta € 4.50

311

Bric dè Gaian

Berta € 8.00

312

TreSoliTre

Berta € 8.00

313

Roccanivo

Berta € 8.00

802

Oltre il Di Lidia

Berta € 5.00

1

Due Sorelle

Berta € 4.00

2

Sori d'Olga

Berta € 4.00

3

La Musa

Berta € 4.00

338

Il Grigio

Agricola San Felice € 4.00 339

Brunello Campogiovanni

Agricola San Felice € 4.50

777

Antica Cuvèe

Nonino € 4.50

371

Ornellaia Eligo

Ornellaia € 5.50 347

Sessantanni Primitivo di Manduria

Feudi di San Marzano € 5.00

533

Barile 12 anni

Barile € 8.50

517

Barile 15 anni

Barile € 11.00

803

Gino Barile 12 anni

Barile € 6.50 284

Bassano 24 Carati

Jacopo Poli € 3.50 285

Sarpa Poli Riserva

Jacopo Poli € 4.50 27

Cleopatra Amarone

Jacopo Poli € 4.00 289

Poli Due Barili

542

La Premiere

586

Luce della Vita (Tenuta Luce)

Jacopo Poli € 5.00 715

Poli Solera di Famiglia

Jacopo Poli € 6.50 716

Poli elevata in Barrique di Pedro Ximenez

Jacopo Poli € 7.50 717

Poli elevata in Barrique di Nieport

375

Sassicaia

691

Segnana Solera selezione

Segnana-F.lli Lunelli € 3.50 526

Segnana Anniversario

Segnana-F.lli Lunelli € 9.00 576

Amarone Capitel Monte Olmi

Tedeschi € 4.00

478

Amarone Mezzanella

Masi € 4.00

318

Porto wood

Sibona € 4.00

318

Madeira wood

Sibona € 4.00

318

Rhum wood

Sibona € 4.00

515

Riserva botti Porto Single Barrel Limited Edition

€ 6.50

693

La Speziata

Sibona € 4.00

714

Cantina Privata Bocchino 18 anni

Bocchino € 9.50 715

Cantina Privata Bocchino 12 anni

Bocchino € 5.50 777

Moscato in Sauternes Cask Finish

Bocchino € 5.00

Le Grappe passate in Legno

(17)

281

Barolo

Gaja € 4.50

453

Ca' Marcanda Magari

Gaja € 5.00

713

Ori di grappa

Giori € 4.00

634

Antika 2 anni

Giori € 4.00

635

Antika 6 anni

Giori € 5.00

636

Riserva Ferruccio Giori 1946

Giori € 6.00 288

Grappa dei Castelli

Giori € 4.00 279

Adagio 15 anni

(Merlot,pinot nero e cabernet) Giori € 10.00 281

Volano (Chardonnay)

Giori € 4.00

280

Amarone et.bronzo

Giori € 5.00

280

Moscato et.bronzo

Giori € 5.00

280

Brunello di Montalcino et.bronzo

Giori € 5.00 379

Pian Delle Vigne

Antinori € 4.50 486

Montevertine

Montevertine € 6.50 790

San Leonardo

Tenuta San Leonardo € 6.00

339

Vin Santo

Avignonesi € 4.50

346

Bricco dell' Uccellone

Braida € 7.00 667

Chardonnay in barrique

Borgo San Vitale € 6.00 668

Franciacorta in barrique

Borgo San Vitale € 6.00

665

Apres Noscato

Marolo € 5.00

670

Barolo 9 anni

Marolo € 6.00

671

Barolo 15 anni

Marolo € 8.00

672

Barolo 20 anni

Marolo € 11.00

673

Riserva Del Padre

Marolo € 6.00

674

Barolo 2008

Marolo € 7.00

675

Barolo

Marchesi di Barolo € 4.00

901

Barolo

Levi € 7.00

902

Barbaresco

Levi € 7.00

903

Moscato

Levi € 5.50

904

Tutte le Donne 10 anni

Levi € 9.50

676

Montiano

Falesco € 4.00

677

Trentino 52

Pravis € 4.00

678

Capo di Stato

Loredan Gasparini € 4.50 679

Reale riserva 10 anni

Negroni € 5.50

680

Epoca Barrique

Negroni € 3.50

681

Amarone Riserva

Negroni € 4.00

699

Mille e Una Notte

Donna Fugata € 5.00

698

Ben Rye

Donna Fugata € 5.00

682

Delis (Aglianico)

Cantina del Taburno € 4.00 905

Donna Laura

Masseria frattasi € 5.00 908

Grappa Invecchiata

Tenuta San francesco € 4.50

906

Ero Uva

Pellegrini € 4.00

367

Marc de Champagne

Moet & Chandon € 4.00