CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

Indice del Catalogo

Pagina Zona Pos. Modello Descrizione

- 00 R04FSF4 1-DOOR FREEZER 400L -15/-24°C-S/S-R290 2 00 REX71FRH FRIGO DIG. 670 LT 1 PORTA -2/+10°C,R290

7 00 E9WTNDN000 ELEMENTO NEUTRO TOP 400 MM

11 00.1 E9BAND00O0 BASE NEUTRA APERTA 400 MM

15 00 E9PCGD1MF0 CUOCIPASTA GAS 1 VASCA 40 LT

19 00 E9GCGH4C00 CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI 800 MM

23 00.1 E9BANH00O0 BASE NEUTRA APERTA 800 MM

7 00 E9WTNDN000 ELEMENTO NEUTRO TOP 400 MM

11 00.1 E9BAND00O0 BASE NEUTRA APERTA 400 MM

27 00 ECOG101B2G0 FORNO SKYLINE PREMIUM 10 GN 1/1 - GAS

32 00

IMPIANTO DI ASPIRAZIONE

COMPENSATO IMPIANTO DI ASPIRAZIONE COMPENSATO

- 00 LMG050050 Lavamani Su Gambe

- 00 LA0701802VGD Lavatoio Armadiato Sei Gambe 2vgd 1800x700x850 - 00 TLA0700745 Tavolo Lavoro Telaio Con Alzatina Da 700x700 Mm

35 00 TAVOLO

PRELAVAGGIO TAVOLO PRELAVAGGIO+VASCA+RIPIANO INFERIORE

37 00 EHT8 LAVASTOVIGLIE CAPOTTINA, 80 C/H

42 00 TAVOLO DI

USCITA

TAVOLO SERVIZIO X LAVASTOVIGLIE CON RIPIANO INFERIORE 600MM

- 00 2GRSS11 COPPIA DI GRIGLIE GN 1/1 IN INOX 304

- 00.1 14302 Teglia GN 1/1

- 00 TEGLIA GASTRONORM ALLUMINIO FORATA LEGA 3003 1/1GN

h20mm

- 00 14302 Teglia GN 1/1

- 00 TEGLIA GASTRONORM FORATA PER COTTURE A VAPORE

1/1GN

20020-00134-02

Offerta : Data : 10/03/2020 1/43

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Zona Pos. Modello Descrizione

CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00 REX71FRH FRIGO DIG. 670 LT 1 PORTA -2/+10°C,R290

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 2/43

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ecostore Frigo digitale 670 litri, 1 porta, AISI 304, -2+10°C, R290

ARTICOLO N°

MODELLO N°

NOME SIS # AIA #

Descrizione

Articolo N°

Approvazione:

Experience the Excellence

www.electrolux.it/professional foodservice@electrolux.it

ec o st or e F rigo digit ale 6 7 0 litri, 1 port a, AISI 304, -2+10°C, R 290

727464 (REX71FRH) Frigo digitale 670 litri, 1 porta, AISI 304, -2+10°C (Gas refrigerante R290)

Frigo con porta cieca, costruzione in acciaio inox AISI 304; con pannello posteriore esterno in acciaio galvanizzato e fondo in materiale anti-corrosione. Pannello di controllo a LED con:

visualizzazione e impostazione della temperatura cella;

attivazione manuale del ciclo di sbrinamento. Controllo digitale della temperatura pienamente conforme HACCP: include allarme visivo. Ciclo di sbrinamento automatico con evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento.

Circolazione dell'aria verticale che consente una distribuzione uniforme della temperatura ed un raffreddamento rapido in qualsiasi condizione di carico. Spessore di isolamento pareti di 75 mm., con schiumatura in ciclopentano. Porta reversibile in utenza dotata di serratura, profilo riscaldato e interruttore che interrompe la ventola all'apertura della porta. Evaporatore nascosto: consente una maggior capacità di carico e minori rischi di corrosione. Unità refrigerante incorporata. Per temperatura ambiente fino a 43°C. Privo di CFC e HCFC. Gas refrigerante R290. In dotazione: 3 griglie GN 2/1 Rilsan e 3 coppie di guide in acciaio inox.

Caratteristiche e benefici

• Cella di grandi dimensioni adatta a contenere ripiani da GN 2/1 con sistema antiribaltamento.

• Efficace sistema di circolazione dell'aria verticale che consente la distribuzione uniforme della temperatura ed un raffreddamento rapido.

• Sbrinamento automatico

• Struttura interna progettata per posizionare le griglie a vari livelli, migliorando la capacità di carico e ottimizzando gli spazi.

• Spessore d'isolamento di 75 mm in ciclopentano (gas naturale) a garanzia di elevate proprietà isolanti e di una protezione ambientale al 100%.

Ecologico (conduttività termica 0,020 W/m*K).

• La guarnizione della porta magnetica, rimovibile e a tripla camera per migliorare l’isolamento e ridurre il consumo di energia.

• La struttura del condensatore previene l'accumulo di polvere e grasso evitando periodiche operazioni di pulizia favorendo la riduzione dei consumi energetici.

• Evaporazione automatica dell'acqua di sbrinamento a gas caldo sulla parte superiore.

• L’evaporatore, su un vano isolato di 60 mm di spessore può essere rimosso con una sola operazione.

• Griglie rivestite in RILSAN per una migliore protezione.

• Evaporatore a scomparsa per garantire una maggiore capacità di stoccaggio e eliminare i problemi di corrosione

• Porta cieca incernierata a destra

• Pannello di controllo digitale con:

- Rilevazione e settaggio della temperatura in cella;

- Attivazione manuale del ciclo di sbrinamento;

- Controlli digitali pienamente conformi HACCP, inclusi allarmi visivi.

• Unità tropicalizzata (temperatura ambiente 43°C).

• L'apparecchiatura è prevista per un utilizzo con una temperatura ambiente fino a 40°C.

• Privo di CFC e HCFC, refrigerante altamente ecologico: R290 (gas di schiumatura ecologico:

ciclopentano). Gas refrigerante idrocarburo R290 per un minore impatto ambientale (GWP = 3), per ridurre l'effetto serra e lo strato di ozono.

Costruzione

• Base interna con angoli arrotondati stampati da un unico foglio di lamiera

• Guide in acciaio inox facilmente smontabili

• Il fondo esterno del frigorifero in materiale anticorrosione permette di evitare danni derivanti dall’uso di detergenti aggressivi per la pulizia del pavimento.

• Porta con serratura

• L’interruttore porta spegne il ventilatore interno nel momento in cui si apre la porta, ciò consente un risparmio energetico evitando che l’aria fredda esca dalla cella.

• Porta auto chiudente e apribile completamente

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ecostore Frigo digitale 670 litri, 1 porta, AISI 304, -2+10°C, R290

ecostore Frigo digitale 670 litri, 1 porta, AISI 304, -2+10°C, R290 L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.01.29

fino a 180°.

• Isolamento privo di CFC e HCFC

• Gas refrigerante R290 per ridurre l'effetto serra e proteggere lo strato di ozono.

• Gli angoli arrotondati dell'interno cella, le guide e le griglie facilmente removibili, consentono facilità di pulizia e elevati standard igienici

• Montato su piedi regolabili in acciaio inox; disponibili ruote opzionali.

• Facilità di accesso ai componenti principali per la manutenzione.

Accessori inclusi

• 3 x Griglia in rilsan grigio con 2 guide GN 2/1

PNC 881020

Accessori opzionali

• 2 guide inox per frigo 670/1430 (marine) PNC 880242

❑

• Distanziatore per frigo e freezer 670/1430 litri

PNC 880248

❑

• Kit per connessione avanzata HACCP (Carel) per frigo digitali ecostore e tavoli SB

PNC 880252

❑

• Apertura a pedale (dx-sx) per frigo e

freezer 470/720 litri PNC 880324

❑

• Bacinella GN 1/1 con falso fondo PNC 880705

❑

• Kit 4 ruote piroettanti (2 con freno) per armadi frigo, diam. 125 mm, (non per modelli con porta vetro e remoti)

PNC 881002

❑

• Kit pasticceria per 10 teglie 400x600

mm PNC 881003

❑

• Griglia in rilsan grigia GN 2/1 PNC 881004

❑

• Griglia GN 2/1 in AISI 304 PNC 881016 ❑

• Griglia in AISI 304 con 2 guide GN 2/1 PNC 881018 ❑

• Ganciera carne per frigo 670-1430 litri

con 4 ganci PNC 881019 ❑

• Griglia in rilsan grigio con 2 guide GN 2/1

PNC 881020

❑

• 2 guide in inox per frigo 670-1430 litri PNC 881021 ❑

• Ripiano forato GN 2/1 in inox PNC 881042

❑

• Cesto in filo rilsan grigio GN 1/1 PNC 881043

❑

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ecostore Frigo digitale 670 litri, 1 porta, AISI 304, -2+10°C, R290

Fronte

Lato

EI = Connessione elettrica RI = Connessione refrigerazione

remota

RO = Unità di connessione remota

Alto

Elettrico

Tensione di alimentazione:

727464 (REX71FRH) 220-230 V/1 ph/50 Hz

Potenza installata 0.2 kW

Informazioni chiave

Capacità lorda: 670 lt

Capacità netta: 503 lt

Cardini porte:

Dimensioni esterne, larghezza: 710 mm Dimensioni esterne, altezza: 2050 mm Dimensioni esterne, profondità: 835 mm Dimensioni esterne, profondità con

porte aperte: 1480 mm

Numero e tipologia di porte: 1 Pieno Numero e tipologia di griglie

(incluse): 3 - GN 2/1

Materiale esterno: AISI 304

Materiale interno: AISI 304

Materiale pannelli interni: AISI 304

N° di posizioni: 44; 30 mm

Dati refrigerazione

Tipo di controllo: Digitale

Tipo di refrigerante: R290

Potenza refrigerante: 278 W

Potenza refrigerante alla

temperatura di evaporazione: -10 °C Temperatura minima di

funzionamento: -2 °C

Temperatura massima di

funzionamento: 10 °C

Tipo di funzionamento: Ventilato

Informazioni di prodotto (in riferimento al Regolamento UE 2015/1094)

Classe energetica (in riferimento al Regolamento UE 2015/1094): C Consumi energetici annuali e

giornalieri (in riferimento al

Regolament 713kWh/ora - 1.95kWkWh/24h

Condizioni ambientali (in riferimento al Regolamento UE

2015/1094): Heavy Duty (cl.5)

Indice EEI (in riferimento al

Regolamento UE 2015/1094): 49,67

Modello: armadi refrigerati

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ecostore Frigo digitale 670 litri, 1 porta, AISI 304, -2+10°C, R290

Nuova etichetta energetica in vigore dal 1° luglio 2016

L’etichettatura energetica per i frigoriferi e i freezer professionali si basa sui requisiti che stabiliscono gli Standard Minimi di Prestazione Energetica (Minimum Energy Performance Standards) per gli armadi refrigerati venduti all’interno dell’UE. Questi requisiti hanno lo scopo di migliorare l’efficienza energetica e favorire un approccio ambientale più ecologico nel settore professionale. Tutti i produttori e gli importatori che vendono e commercializzano all’interno dell’UE dovranno obbligatoriamente esporre la nuova etichetta energetica.

Importante: a partire dal 1 luglio 2016, tutte le macchine che hanno un livello di consumo energetico superiore al livello minimo, non potranno essere vendute all’interno dell’ UE.

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00 E9WTNDN000 ELEMENTO NEUTRO TOP 400 MM 00 E9WTNDN000 ELEMENTO NEUTRO TOP 400 MM

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 7/43

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Gamma cottura modulare 900XP Elemento neutro top mezzo modulo

ARTICOLO N°

MODELLO N°

NOME SIS # AIA #

Descrizione

Articolo N°

Approvazione:

Gamma c ottur a modular e 900 XP Element o neutr o top me zz o modulo

391158 (E9WTNDN000) Elemento neutro top con frontale chiuso, ½ modulo

Puo' essere installato su basi refrigerate/freezer, basi neutre armadiate, supporti a ponte o a sbalzo della 900XP. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità.

Caratteristiche e benefici

• Telaio interno robusto realizzato in acciaio inox.

• L'unità può essere installata su basi della linea 900

• I bordi laterali ad angolo retto eliminano le possibili infiltrazioni tra le unità.

Costruzione

• L'unità ha una profondità di 930mm per offrire una superficie di lavoro di più grandi dimensioni.

• Il piano in acciaio inox è una superficie di lavoro molto resistente.

Accessori opzionali

• Kit per sigillatura giunzioni PNC 206086 ❑

• Supporto per soluzione a ponte da

800 mm PNC 206137

❑

• Supporto per soluzione a ponte da 1000 mm

PNC 206138

❑

1200 mm PNC 206139

❑

PNC 206140

❑

1600 mm PNC 206141

❑

PNC 206154

❑

• Mensola con 2 montanti da 400 mmPNC 206183

❑

• Colonnina acqua orientabile con bracci rotanti (tubi di estensione non inclusi)

PNC 206289

❑

• Tubi di estensione per installazione colonnina acqua orientabile su apparecchiature top e monoblocco

PNC 206290

❑

• Alzatina per camino per elementi da 400 mm

PNC 206303 ❑

• Corrimano posteriore 800 mm -

Marine PNC

206308 ❑

• Corrimano posteriore 1200mm - Marine

PNC 206309 ❑

• Corrimano laterale destro e sinistro PNC 216044

❑

• Corrimano frontale da 400 mm PNC 216046

❑

• Piano porzionatore da 400 mm PNC 216185

❑

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Gamma cottura modulare 900XP Elemento neutro top mezzo modulo

Gamma cottura modulare 900XP Elemento neutro top mezzo modulo L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.01.29

• Piano porzionatore da 800 mm PNC 216186 ❑

• 2 pannelli copertura laterale per elementi top (H=250 P=900)

PNC 216278

❑

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Gamma cottura modulare 900XP Elemento neutro top mezzo modulo

Gamma cottura modulare 900XP Elemento neutro top mezzo modulo L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.01.29

Fronte

Lato

Alto

Informazioni chiave

Dimensioni esterne, larghezza:

391158 (E9WTNDN000) 400 mm Dimensioni esterne, altezza: 250 mm Dimensioni esterne,

profondità: 930 mm

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00.1 E9BAND00O0 BASE NEUTRA APERTA 400 MM 00.1 E9BAND00O0 BASE NEUTRA APERTA 400 MM

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 11/43

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Gamma cottura modulare 900XP Base neutra aperta mezzo modulo

ARTICOLO N°

MODELLO N°

NOME SIS # AIA #

Descrizione

Articolo N°

Approvazione:

Gamma c ottur a modular e 900 XP Base neutr a apert a me zz o modulo

391153 (E9BAND00O0) Base neutra aperta, 1/2 modulo

Base neutra aperta per stoccare pentole, padelle ecc. Puo' essere installata sotto le unità top della 900XP per installazione monoblocco e con un lato operativo.

Costruita in acciaio inox. Fornita con un'altezza piedini di 150 mm regolabile.

Caratteristiche e benefici

• L'unità può essere installata su basi della linea 900.

• L'unità viene fornita con piedini di 50mm di altezza in acciaio inox regolabili.

• Base aperta per lo stoccaggio di pentole, padelle, teglie etc.

• Porte con maniglie, cassetti, kit riscaldanti e guide per contenitori GN disponibili come accessori a richiesta.

Costruzione

• Costruzione in acciaio inox con finitura Scotch Brite a garanzia di elevati livelli di igiene.

• L'unità ha una profondità di 930mm per offrire una superficie di lavoro di più grandi dimensioni.

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Gamma cottura modulare 900XP Base neutra aperta mezzo modulo

Gamma cottura modulare 900XP Base neutra aperta mezzo modulo L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.01.29

Fronte

Lato

Alto

Informazioni chiave

391153 (E9BAND00O0) 400 mm Dimensioni esterne, altezza: 600 mm Dimensioni esterne,

Accessori opzionali

• Kit 4 ruote piroettanti, 2 con freno (da ordinare assieme al kit installazione su ruote/piedini)

PNC 206135 ❑

• Kit piedini flangiati PNC 206136 ❑

• 2 supporti con guide per base aperta da 400 mm per contenitori GN 1/1

PNC 206145 ❑

• Zoccolatura frontale per installazione su

zoccolo in cemento, 400 mm PNC 206147 ❑

• Zoccolatura frontale per installazione su zoccolo in cemento, 1000 mm

PNC 206150 ❑

PNC 206152 ❑

• Zoccolatura frontale per elementi da 400 mm (non adatta per la base Ref-Freezer della 900XP)

PNC 206175 ❑

PNC 206176 ❑

PNC 206177 ❑

PNC 206178 ❑

PNC 206179 ❑

• 2 zoccolature laterali (non adatta per la base Ref-Freezer)

PNC 206180 ❑

• Kit di copertura vano tecnico per installazione singola

PNC 206181 ❑

• Kit di copertura vano tecnico per

installazione schiena contro schiena PNC 206202 ❑

• 4 piedini per installazione su zoccolo in cemento (non adatti per la griglia monoblocco della 900)

PNC 206210 ❑

• Kit elettrico per riscaldamento basi PNC 206259 ❑

• 2 cassetti per base neutra aperta H=100 mm

PNC 206334 ❑

• Portina per base neutra aperta da 400 mm (1 pz) e 800 mm (2 pz). Per installazione su base 1200 mm (3 pz) è necessario il supporto centrale

PNC 206350 ❑

• 2 CASSETTI (H=100MM) PER BASE LINEA

900 PNC 206361 ❑

• Kit per installazione su ruote/piedini da 400 mm

PNC 206366 ❑

• Kit per installazione su ruote/piedini da 800

mm PNC 206367 ❑

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Gamma cottura modulare 900XP Base neutra aperta mezzo modulo

Gamma cottura modulare 900XP Base neutra aperta mezzo modulo L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.01.29

PNC 206368

❑

• Kit per installazione su ruote/piedini da

1600 mm PNC 206369

❑

PNC 206370

❑

• Pannello di copertura posteriore da 600

mm PNC 206373

❑

• Pannello di copertura posteriore da 800 mm

PNC 206374

❑

• Pannello di copertura posteriore da

1000 mm PNC 206375

❑

PNC 206376

❑

600 mm PNC 206431

❑

• 2 pannelli copertura laterale (H=700 P=900)

PNC 216134 ❑

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00 E9PCGD1MF0 CUOCIPASTA GAS 1 VASCA 40 LT

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 15/43

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Gamma cottura modulare 900XP Cuocipasta a gas 40 litri una vasca

ARTICOLO N°

MODELLO N°

NOME SIS # AIA #

Descrizione

Articolo N°

Approvazione:

Gamma c ottur a modular e 900 XP C uocipas ta a gas 40 litri una v asc a

391111 (E9PCGD1MF0) Cuocipasta a gas 40 litri con 1 vasca

Bruciatore altamente efficiente (16,5kW). Per uso con gas naturale o GPL. Rimozione costante degli amidi durante il processo di cottura. Vasca stampata da 40 litri in acciaio inox AISI 316-L per la protezione contro la corrosione.

Pannello di controllo con rubinetto gas, accensione piezoelettrica. Termostato di sicurezza che impedisce alla macchina di funzionare in mancanza di acqua in vasca.

Piedini in acciaio inox regolabili in altezza. Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite. Piano di lavoro in acciaio inox in 20/10. Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità.

Caratteristiche e benefici

• Il cuocipasta è l'ideale per cucinare pasta, riso, verdure e zuppe in piccole e grandi quantità

• Bruciatori in acciaio inox ad elevata efficienza da 15.5 kW con dispositivo antispegnimento e settaggio della potenza per ogni vasca, posizionati sotto la base della vasca.

• Vasca in acciaio inox AISI 316-L.

• Vasca saldata senza giunzioni.

• Il cestello può essere posizionato su una superficie forata per lo scarico dell'acqua in eccesso.

• Vasca da 40 litri.

• Sistema di rimozione automatica dei residui:

migliore qualità dell'acqua.

• Sistema di spegnimento automatico nel caso in cui il livello dell'acqua sia troppo basso: nessun rischio di surriscaldamento.

• Pannello di controllo di facile utilizzo e accensione piezoelettrica.

• Tutti i principali componenti sono posizionati nella parte frontale dell'unità per facilitare le operazioni di manutenzione.

• Rifornimento acqua in continuo tramite rubinetto manuale.

• Ampio scarico tramite valvola a sfera per uno svuotamento rapido della vasca.

• Dispositivo di '"Risparmio energetico" disponibile come accessorio (da installare separatamente):

questo dispositivo riscalda l'acqua di rabbocco fino a 60°C utilizzando il calore ancora presente nell'acqua di scarico per garantire un'ebollizione sempre costante.

• Sistema di Controllo Energia: regolazione precisa del livello di potenza per controllare il livello di ebollizione e ottimizzare i consumi di energia

• Apparecchiatura dotata di termocoppia per una maggiore sicurezza.

• Sistema di sollevamento automatico (accessorio a richiesta): unità con profondità di 200mm dotata di tre supporti per cestelli in acciaio inox, ciascuno in grado di contenere un cestello GN 1/3. Il sistema è posizionabile su ciascun lato del cuocipasta o su ambedue i lati per consentire il sollevamento automatico di 6 cestelli di picole dimensioni (da ordinare separatemente). E' possibile memorizzare 9 programmi di cottura attraverso un controllo digitale.

• Protezione all'acqua IPX5.

• La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.

• Piano di lavoro in acciaio inox di 2mm di spessore.

• L'unità viene fornita di serie con 4 piedini in acciaio inox.

Costruzione

• Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite

• I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.

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Gamma cottura modulare 900XP Cuocipasta a gas 40 litri una vasca

Gamma cottura modulare 900XP Cuocipasta a gas 40 litri una vasca L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2019.06.28

Fronte

Lato

D = Scarico acqua EQ = Vite Equipotenziale

G = Connessione gas WI = Ingresso acqua

Alto

Gas

Potenza gas:

391111 (E9PCGD1MF0) 16.5 kW Fornitura gas: Gas naturale

Tipo di gas: GPL;Gas metano

Connessione gas: 1/2"

Gas metano Pressione: 17.4 mbar Gas GPL Pressione: 27.7 mbar

Acqua

Scarico "D": 1"

Dimensioni tubatura di

entrata acqua fredda: 3/4"

Durezza totale: 5-50 ppm

Electrolux raccomanda l’utilizzo di acqua trattata basato su prove in particolari condizioni dell’acqua .

Si prega di consultare il manuale d’uso per informazioni dettagliate sulla qualità dell’acqua

Informazioni chiave

Dimensioni utili vasca

(larghezza): 300 mm

(altezza): 260 mm

(profondità): 520 mm

Capacità vasca (MAX): 40 lt MAX

Peso netto: 62 kg

Peso imballo: 57 kg

Altezza imballo: 1080 mm Larghezza imballo: 460 mm Profondità imballo: 1020 mm Volume imballo: 0.51 m³

Se l'apparecchiatura è installata vicino ad attrezzature o mobili che temono il calore è necessario lasciare uno spazio pari a 150 mm o applicare un isolamento termico.

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Gamma cottura modulare 900XP Cuocipasta a gas 40 litri una vasca

Gamma cottura modulare 900XP Cuocipasta a gas 40 litri una vasca L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2019.06.28

Accessori inclusi

• 1 x Portina per base neutra aperta da 400 mm (1 pz) e 800 mm (2 pz). Per installazione su base 1200 mm (3 pz) è necessario il supporto centrale

PNC 206350

Accessori opzionali

• Kit per sigillatura giunzioni PNC 206086

❑

• Interruttore di tiraggio con diam. 120

mm PNC 206126

❑

• Anello adattatore per convogliatore fumi, diam. 120 mm

PNC 206127

❑

PNC 206135

❑

• Kit piedini flangiati PNC 206136

❑

zoccolo in cemento, 400 mm PNC 206147

❑

PNC 206148

❑

PNC 206151 ❑

❑

• 2 zoccolature laterali per installazione su zoccolo in cemento

PNC 206157

❑

• Zoccolatura frontale per elementi da 400 mm (non adatta per la base Ref- Freezer della 900XP)

PNC 206175

❑

PNC 206176

❑

PNC 206177

❑

PNC 206178

❑

PNC 206179

❑

• 2 zoccolature laterali (non adatta per la base Ref-Freezer)

PNC 206180

❑

installazione singola PNC 206181 ❑

• Coperchio e supporto coperchio per cuocipasta da 40 litri

PNC 206190

❑

installazione schiena contro schiena PNC 206202

❑

PNC 206210

❑

• 3 cestelli ergonomici per cuocipasta da 40 litri (da ordinare assieme al codice 206238)

PNC 206233

❑

• 1 cestello ergonomico per cuocipasta 40 litri (da ordinare assieme al codice 206238)

PNC 206237

❑

• Falso fondo per cestelli quadri per

cuocipasta da 40 litri PNC 206238

❑

• Alzatina per camino per elementi da 400 mm

PNC 206303

❑

• CORRIMANO POSTERIORE 800MM -

MARINE PNC 206308 ❑

• - NOT TRANSLATED - PNC 206309 ❑

• Convogliatore fumi scarico diam. 120 mm per elementi da ½ modulo

PNC 206310 ❑

• Dispositivo di Risparmio Energetico per

cuocipasta PNC 206344 ❑

PNC 206350 ❑

• Sistema di sollevamento automatico dei cestelli per cuocipasta da 40 litri, con 3 bracci di supporto cestelli

PNC 206353 ❑

• Kit supporti laterali (2 pezzi) per

installazione su ruote, per friggitrici da 23 litri e cuocipasta

PNC 206372 ❑

PNC 206374 ❑

• Pannello di copertura posteriore da 1000

mm PNC 206375 ❑

PNC 206376 ❑

• Telaio per supporto di due cestelli monoporzione (206433) per cuocipasta con sollevamento automatico

PNC 206395 ❑

• Griglia per camino per elementi da 400 mm PNC 206400 ❑

• 2 cestelli quadri destro e sinistro per cuocipasta da 40 litri. Massima capacità 6 cestelli per vasca (da ordinare assieme al codice 206238)

PNC 206433 ❑

• Corrimano laterale destro e sinistro PNC 216044 ❑

• Corrimano frontale da 400 mm PNC 216046 ❑

• 2 pannelli copertura laterale (H=700 P=900) PNC 216134 ❑

• 3 cestelli GN 1/3 per cuocipasta da 40 litri PNC 927210 ❑

• 2 ½ cestelli per cuocipasta da 40 litri PNC 927211 ❑

• 3 cestelli tondi con diam. 181 mm per cuocipasta da 40 litri (da ordinare assieme al codice 927219)

PNC 927212 ❑

• 6 cestelli tondi per cuocipasta da 40 litri (da ordinare assieme al codice 927219)

PNC 927213 ❑

• Cestello GN 1/1 per cuocipasta da 40 litri PNC 927216 ❑

• Griglia di supporto per cestelli tondi per

cuocipasta da 40 litri PNC 927219 ❑

• Regolatore di pressione per unità a gas PNC 927225 ❑

• Supporto per 6 cestelli tondi per cuocipasta da 40 litri (in alternativa al codice 927219)

PNC 960644 ❑

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00 E9GCGH4C00 CUCINA GAS TOP 4 FUOCHI 800 MM

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 19/43

(20)

Gamma cottura modulare 900XP Cucina a gas top 4 fuochi

ARTICOLO N°

MODELLO N°

NOME SIS # AIA #

Descrizione

Articolo N°

Approvazione:

Gamma c ottur a modular e 900 XP C ucina a gas top 4 fuochi

391002 (E9GCGH4C00) Cucina a gas top 4 fuochi (1x10kw, 3x6kw)

Puo' essere installata su basi neutre e refrigerate, supporti a ponte o a sbalzo. Bruciatori flower flame ad alta efficienza con regolatore di fiamma e combustione ottimizzata.

Dispositivo antispegnimento flame failure (standard).

Pannelli esterni in acciaio inox con finitura Scotch Brite.

Supporti pentole in ghisa. Piano di lavoro in acciaio inox stampato in un unico pezzo (spessore 2 mm ). Bordi laterali a taglio laser ad angolo retto per una perfetta giunzione con altre unità.

Caratteristiche e benefici

• L'unità può essere installata su basi aperte, supporti a ponte o a sbalzo.

• Tre bruciatori da 6 kW e uno da 10 kW ad elevata efficienza sono disponibili in 2 dimensioni per soddisfare le prestazioni di cottura dei clienti più esigenti-60mm con regolazione continua della potenza da 1.5 a 6 kW.-100mm con regolazione continua della potenza da 2.2 a 10 kW

• Apparecchiatura fornita per l'uso con gas naturale o GPL, ugelli forniti di serie.

• Griglia in ghisa (in acciaio inox come accessorio) che consente l'utilizzo di pentole di piccole e grandi dimensioni.

• Bruciatori a combustione ottimizzata.

• Dispositivo di protezione fiamma presente ad ogni bruciatore per proteggere lo spegnimento accidentale

• Fiamma pilota protetta.

• La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.

• Certificazione di protezione: grado IPX5.

Costruzione

• Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite

• Griglie in acciaio inox di 2 mm di spessore

• I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.

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Gamma cottura modulare 900XP Cucina a gas top 4 fuochi

Gamma cottura modulare 900XP Cucina a gas top 4 fuochi L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2019.06.28

Fronte

Lato

G = Connessione gas

Alto

Gas

Potenza gas:

391002 (E9GCGH4C00) 28 kW Fornitura gas: Gas naturale

Tipo di gas: GPL;Gas metano

Connessione gas: 1/2"

Gas metano - Pressione: 17.4 mbar Gas GPL - Pressione: 27.7 mbar

Informazioni chiave

Potenza bruciatori frontali: 6 - 6 kW Potenza bruciatori posteriori: 10 - 6 kW Dimensioni - mm bruciatori

posteriori: Ø 100 Ø 60

Dimensioni - mm bruciatori

frontali: Ø 60 Ø 60

Se l'apparecchiatura è installata vicino ad attrezzature o mobili che temono il calore è necessario lasciare uno spazio pari a 100 mm o applicare un isolamento termico.

Accessori opzionali

• Kit per sigillatura giunzioni PNC 206086 ❑

• Interruttore di tiraggio con diam. 150 mm PNC 206132 ❑

• Anello adattatore per convogliatore fumi,

diam. 150 mm PNC 206133 ❑

• Supporto per soluzione a ponte da 800 mmPNC 206137 ❑

PNC 206138 ❑

• Supporto per soluzione a ponte da 1200

mm PNC 206139 ❑

PNC 206140 ❑

• Supporto per soluzione a ponte da 1600

mm PNC 206141 ❑

• Piastra radiante monofuoco PNC 206170 ❑

• Piastra bistecchiera rigata monofuoco per cottura diretta del cibo - solo per fuochi frontali

PNC 206172 ❑

• Convogliatore fumi scarico diam. 150 mm

per elementi da 1 modulo PNC 206246 ❑

• Colonnina acqua orientabile con bracci rotanti (tubi di estensione non inclusi)

PNC 206289 ❑

• Tubi di estensione per installazione colonnina acqua orientabile su apparecchiature top e monoblocco

PNC 206290 ❑

• Griglia posategami bifuoco in acciaio inox PNC 206298 ❑

• Alzatina per camino per elementi da 800

mm PNC 206304 ❑

• CORRIMANO POSTERIORE 800MM - MARINE

PNC 206308 ❑

• Supporto pentola wok per cucine a gas

700XP e 900XP PNC 206363 ❑

• Corrimano laterale destro e sinistro PNC 216044 ❑

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Gamma cottura modulare 900XP Cucina a gas top 4 fuochi

Gamma cottura modulare 900XP Cucina a gas top 4 fuochi L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2019.06.28

• 2 pannelli copertura laterale per elementi top (H=250 P=900)

PNC 216278

❑

• Regolatore di pressione per unità a gas PNC 927225

❑

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00.1 E9BANH00O0 BASE NEUTRA APERTA 800 MM

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 23/43

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Gamma cottura modulare 900XP Base neuta aperta modulo intero

ARTICOLO N°

MODELLO N°

NOME SIS # AIA #

Descrizione

Articolo N°

Approvazione:

Gamma c ottur a modular e 900 XP Base neut a apert a modulo int er o

391154 (E9BANH00O0) Base neutra aperta, 1 modulo

Base neutra aperta per stoccare pentole, padelle ecc. Puo' essere installata sotto le unità top della 900XP per installazione monoblocco e con un lato operativo.

Costruita in acciaio inox. Fornita con un'altezza piedini di 150 mm regolabile.

Caratteristiche e benefici

• L'unità può essere installata su basi della linea 900.

• L'unità viene fornita con piedini di 50mm di altezza in acciaio inox regolabili.

• Base aperta per lo stoccaggio di pentole, padelle, teglie etc.

• Porte con maniglie, cassetti, kit riscaldanti e guide per contenitori GN disponibili come accessori a richiesta.

Costruzione

• Costruzione in acciaio inox con finitura Scotch Brite a garanzia di elevati livelli di igiene.

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Gamma cottura modulare 900XP Base neuta aperta modulo intero

Gamma cottura modulare 900XP Base neuta aperta modulo intero L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.01.29

Fronte

Lato

Alto

Informazioni chiave

391154 (E9BANH00O0) 800 mm Dimensioni esterne, altezza: 600 mm Dimensioni esterne,

Accessori opzionali

PNC 206135 ❑

• Kit piedini flangiati PNC 206136 ❑

• 2 supporti con guide per base aperta da 400 mm per contenitori GN 1/1

PNC 206145 ❑

PNC 206151 ❑

PNC 206176 ❑

PNC 206177 ❑

PNC 206178 ❑

PNC 206179 ❑

• 2 zoccolature laterali (non adatta per la

base Ref-Freezer) PNC 206180 ❑

• Kit di copertura vano tecnico per installazione singola

PNC 206181 ❑

installazione schiena contro schiena PNC 206202 ❑

PNC 206210 ❑

• Supporto centrale per installazione supporti con guide e cassetti (su basi 800/1200 mm) e portine (su basi da 1200 mm)

PNC 206245 ❑

• Kit elettrico per riscaldamento basi PNC 206259 ❑

• 2 cassetti per base neutra aperta H=100 mm

PNC 206334 ❑

PNC 206350 ❑

• 2 CASSETTI (H=100MM) PER BASE LINEA 900

PNC 206361 ❑

PNC 206367 ❑

1200 mm PNC 206368 ❑

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Gamma cottura modulare 900XP Base neuta aperta modulo intero

Gamma cottura modulare 900XP Base neuta aperta modulo intero L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.01.29

PNC 206369

❑

2000 mm PNC 206370

❑

PNC 206374

❑

• Pannello di copertura posteriore da

1000 mm PNC 206375

❑

PNC 206376

❑

• 2 pannelli copertura laterale (H=700

P=900) PNC 216134 ❑

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00 ECOG101B2G0 FORNO SKYLINE PREMIUM 10 GN 1/1 - GAS

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 27/43

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SkyLine Premium Forno digitale con boiler, gas 10 GN 1/1

ARTICOLO N°

MODELLO N°

NOME SIS # AIA #

Descrizione

Articolo N°

Approvazione:

Sk yLine Pr emium F orno digit ale c on boiler , gas 10 GN 1/1

217882 (ECOG101B2G0) Forno combi SkyLine Premium

Forno combi con pannello di controllo digitale e selezione guidata. Boiler e sonda Lambda per un controllo reale dell'umidità. Sistema per la distribuzione dell'aria Optiflow e 5 livelli di velocità della ventola per garantire le massime prestazioni.

SkyClean: sistema di lavaggio integrato con decalcificazione automatica del boiler.

5 cicli preimpostati (soft, medium, strong, extra strong, solo risciacquo).

Modalità di cottura: Programmi (possono essere salvati fino a 100 programmi di cottura in 4 fasi); Manuale (ciclo a vapore, misto e a convezione); Cottura EcoDelta e Rigenerazione.

Backup automatico per evitare interruzioni nel servizio.

Porta USB per scaricare i dati HACCP, programmi e impostazioni. Connettività disponibile.

Sonda a 1 sensore per la misurazione della temperatura al cuore. Porta a doppio vetro con illuminazione a LED. Costruzione in acciaio inox. Fornito con struttura portateglie GN 1/1, passo 67 mm.

Caratteristiche e benefici

• Interfaccia digitale con pulsanti retroilluminati a LED con selezione guidata.

• Boiler incorporato per un controllo preciso di umidità e temperatura in base alle impostazioni scelte.

• Il sensore Lambda garantisce un controllo reale dell'umidità permettendo di riconoscere

automaticamente quantità e dimensioni del cibo per risultati costanti.

• Ciclo a convezione (25°C - 300°C): ideale per cotture a bassa umidità.

• Ciclo combinato (25 °C - 300 °C): la combinazione di calore a convezione e vapore permette di ottenere un ambiente di cottura con umidità controllata, accelerando il processo di cottura e riducendo le perdite di peso.

• Ciclo vapore a bassa temperatura (25 °C - 99 °C):

ideale per sottovuoto, rigenerazione e cotture delicate.

Ciclo vapore (100 °C): per frutti di mare e verdure.

Vapore ad alta temperatura (25 °C - 130 °C).

• Cottura EcoDelta: cucinare con sonda per alimenti mantenendo la differenza di temperatura preimpostata tra il cuore del cibo e la camera di cottura.

• Programma preimpostato per la rigenerazione, ideale per banqueting al piatto o rigenerazione su teglia.

• Modalità programmi: è possibile memorizzare un massimo di 100 programmi nella memoria del forno, per ricreare la stessa identica ricetta ogni volta.

Sono disponibili anche programmi di cottura in 4 fasi.

• Sistema intelligente di circolazione dell’aria OptiFlow per ottenere le massime prestazioni in termini di uniformità di cottura e di controllo della temperatura grazie al design della camera di cottura combinato con ventola a velocità variabile di alta precisione e valvola di sfiato.

• Ventola con 5 livelli di velocità da 300 a 1500 giri/

min e rotazione inversa per un'uniformità ottimale.

La ventola si ferma in meno di 5 secondi quando si apre la porta.

• Sonda a sensore singolo di serie.

• Funzione automatica di raffreddamento rapido e pre-riscaldamento.

• Funzione potenza ridotta per cicli personalizzati di cottura lenta.

• SkyClean: Sistema integrato di lavaggio automatico con decalcificazione del Boiler. 5 cicli automatici (leggero, medio, intensivo, extraintensivo, solo risciacquo).

• 3 diverse opzioni di detergenza disponibili: solido, liquido (richiede accessorio opzionale), enzimatico.

• GreaseOut: sistema integrato di scarico e raccolta grassi in sicurezza (disponibile come accessorio opzionale).

• Porta USB per scaricare i dati HACCP, condividere i programmi di cottura e le configurazioni. La porta USB permette anche l'inserimento della sonda sottovuoto, disponibile come accessorio opzionale.

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SkyLine Premium Forno digitale con boiler, gas 10 GN 1/1

SkyLine Premium Forno digitale con boiler, gas 10 GN 1/1 L'azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2020.02.10

• Predisposto alla connettività per l'accesso in tempo reale da remoto agli apparecchi collegati e per il monitoraggio HACCP (richiede accessorio opzionale).

• La modalità di backup con autodiagnostica viene attivata automaticamente in caso di guasto per evitare interruzioni.

Costruzione

• Design incentrato sull'uomo con certificazione 4 stelle per ergonomia e usabilità.

• Maniglia a forma di ala con design ergonomico, che permette l'apertura della porta con il gomito in caso di mani occupate (design registrato all'Ufficio Europeo dei Brevetti EPO).

• Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.

• Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.

• Interamente in acciaio inox AISI 304.

• Accesso frontale alla scheda di controllo per facilitare la manutenzione.

• Protezione all'acqua IPX5 per una facile pulizia.

• Fornito con n.1 supporto teglie GN 1/1, passo 67 mm.

Accessori opzionali

• Demineralizzatore con cartuccia a resina con contalitri separato per forni 6 e 10 GN 1/1 (per utilizzo non intensivo)

PNC 920002

❑

• Demineralizzatore con cartuccia a resina con contalitri incorporato per forni (per utilizzo intensivo)

PNC 920003

❑

• Addolcitore acqua a sale con

rigenerazione automatica delle resine PNC 921305

❑

• Sanitizzatore resine per addolcitore acqua (Codice 921305)

PNC 921306

❑

• Kit ruote per base forno 6 e 10 GN 1/1 e

GN 2/1 (non per base disassemblata) PNC 922003

❑

• Coppia di griglie GN 1/1 AISI 304 PNC 922017

❑

• Coppia griglie GN 1/1 per polli (8 per

griglia) PNC 922036

❑

• Griglia inox AISI 304, GN 1/1 PNC 922062

❑

• 1 griglia GN 1/2 per polli interi (4 polli da

1,2 Kg) PNC 922086

❑

• Doccia laterale esterna (include i supporti per il montaggio)

PNC 922171 ❑

• Teglia panificazione forata in alluminio/

silicone 400x600 mm, per 5 baguette PNC 922189

❑

• Teglia panificazione in alluminio forato 15/10, 4 bordi h= 2 cm, dim. 400x600 mm

PNC 922190

❑

• Teglia panificazione in alluminio 400x600 mm

PNC 922191 ❑

• 2 cesti per friggere PNC 922239

❑

• Griglia pasticceria (400x600 mm) in AISI

304 PNC 922264

❑

• Nasello per chiusura porta a doppio scatto

PNC 922265

❑

• 1 griglia singola GN 1/1 (per 8 polli - 1,2

kg ognuno) PNC 922266

❑

• Bacinella raccolta grassi H= 100mm, con coperchio e rubinetto

PNC 922321

❑

• Kit "Griglia Spiedo" composto da un telaio +

4 spiedini lunghi - per forni GN 1/1 LW PNC 922324 ❑

• "Griglia spiedo" composta da un telaio universale idoneo ad ospitare spiedini lunghi o corti (non inclusi) - per forni GN 1/1 e 2/1 LW o CW

PNC 922326 ❑

• 4 spiedi lunghi PNC 922327 ❑

• Microfiltro per forni 6 e 10 GN 1/1 PNC 922342 ❑

• Filtro esterno ad osmosi inversa per forni 6

e 10 GN 1/1 PNC 922343 ❑

• Gancio multifunzione con 2 uncini PNC 922348 ❑

• Kit 4 piedini flangiati per forno 6 e 10 GN, 100-130 mm

PNC 922351 ❑

• Griglia GN 1/1 per anatre PNC 922362 ❑

• Copertura termica per forno 10 GN 1/1 PNC 922364 ❑

• Supporto teglie per base forno

disassemblata, 6 e 10 GN 1/1 PNC 922382 ❑

• Supporto a parete per tanica detergente PNC 922386 ❑

• Struttura portateglie con ruote, 10 GN 1/1 -

passo 65 mm PNC 922601 ❑

• Struttura portateglie con ruote, 8 GN 1/1 - passo 80 mm

PNC 922602 ❑

• Struttura portateglie 400x600 mm con

ruote, 10 GN 1/1 (8 posizioni) - passo 80 mmPNC 922608 ❑

• Base scorrimento per struttura portateglie+

maniglia 6 e 10 GN 1/1

PNC 922610 ❑

• Base aperta con supporto teglie per forno

6 e 10 GN 1/1 PNC 922612 ❑

• Base armadiata con supporto teglie per forno 6 e 10 GN 1/1

PNC 922614 ❑

• Base armadiata calda con supporto teglie per forno 6 e 10 GN 1/1 e 400x600 mm

PNC 922615 ❑

• Kit raccolta grassi per base armadiata GN 1/1 e GN 2/1 (carrello con due bacinelle, rubinetto e scarico)

PNC 922619 ❑

• Kit sovrapposizione forno gas 6 GN 1/1 su

forno gas 10 GN 1/1 - h=150 mm PNC 922623 ❑

• Carrello per struttura portateglie per forno e abbattitore 6 e 10 GN 1/1

PNC 922626 ❑

• Carrello per strutture portateglie scorrevoli per forni sovrapposti 6 GN 1/1 su 6 e 10 GN 1/1

PNC 922630 ❑

• Kit tubi di scarico in acciaio inox per forno 6 e 10 GN 1/1 e GN 2/1 - diam.= 50 mm

PNC 922636 ❑

• Kit tubi di scarico in plastica per forno 6 e

10 GN 1/1 e GN 2/1 - diam.= 50 mm PNC 922637 ❑

• Kit raccolta grassi per base aperta (con due bacinelle, rubinetto e scarico)

PNC 922639 ❑

• Supporti per installare a parete il forno 10

GN 1/1 PNC 922645 ❑

• Struttura banqueting per 30 piatti, con ruote per 10 GN 1/1 - passo 65 mm

PNC 922648 ❑

• Struttura banqueting per 23 piatti, con ruote per forno e abbattitore 10 GN 1/1 - passo 85 mm

PNC 922649 ❑

• Teglia antiaderente per ciclo disidratazione, GN 1/1, H=20 mm

PNC 922651 ❑

• Teglia antiaderente piana per ciclo

disidratazione, GN 1/1 PNC 922652 ❑

• Base aperta per forno 6 e 10 GN 1/1, disassemblata

PNC 922653 ❑

• Struttura portateglie fissa 400x600 mm, 10

GN 1/1 (8 posizioni) - passo 80 mm PNC 922656 ❑

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SkyLine Premium Forno digitale con boiler, gas 10 GN 1/1

• Kit sovrapposizione forno 6 e 10 GN 1/1 su abbattitore/congelatore crosswise 7 e 15 kg

PNC 922657

❑

• Scudo termico per forni sovrapposti 6

GN 1/1 su 10 GN 1/1 PNC 922661

❑

• Scudo termico per forno 10 GN 1/1 PNC 922663

❑

• Kit di conversione da gas metano a

GPL PNC 922670

❑

• Kit di conversione da GPL a gas metano

PNC 922671

❑

• Convogliatore fumi per forni a gas PNC 922678

❑

• Struttura portateglie fissa, 10 GN 1/1 e

400x600mm PNC 922685

❑

• Staffe per fissaggio a parete forni PNC 922687

❑

• Supporto teglie per base forno 6 e 10

GN 1/1 PNC 922690

❑

• Kit 4 piedini neri regolabili per forno 6 e

10 GN, 100-115mm PNC 922693

❑

• Struttura portateglie rinforzata per forno

10 GN 1/1 - passo 64 mm PNC 922694

❑

• Antenna WiFi (NIU) PNC 922695

❑

• Supporto per tanica detergente per

base aperta PNC 922699

❑

• Guide per teglie pasticceria (400x600 mm) per base forno 6 e 10 GN 1/1

PNC 922702

❑

• Kit ruote per forni sovrapposti PNC 922704

❑

• Spiedo per agnello o maialino (fino a 12kg), GN 1/1

PNC 922709

❑

• Griglia antiaderente forata a rombi, GN

1/1 PNC 922713

❑

• Supporto sonda per liquidi PNC 922714

❑

• Cappa con motore per forni 6 e 10 GN

1/1 PNC 922728

❑

• Cappa con motore per forni

sovrapposti 6 GN 1/1 su 6 e 10 GN 1/1

PNC 922732

❑

• Cappa senza motore per forni 6 e 10

GN 1/1 PNC 922733

❑

• Cappa senza motore per forni sovrapposti 6 GN 1/1 su 6 e 10 GN 1/1

PNC 922737

❑

• Struttura portateglie fissa, 8 GN 1/1 -

passo 85 mm PNC 922741 ❑

• Struttura portateglie fissa, 8 GN 2/1 -

passo 85 mm PNC 922742

❑

• - NOT TRANSLATED - PNC 922745

❑

• Teglia per cotture tradizionali static

combi, H=100 mm PNC 922746

❑

• Griglia doppio uso (lato liscio e lato rigato) 400x600 mm

PNC 922747

❑

• - NOT TRANSLATED - PNC 922752

❑

• Teglia antiaderente U-PAN GN 1/1, H=20 mm

PNC 925000

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• Teglia antiaderente U-PAN GN 1/1,

H=40 mm PNC 925001

❑

PNC 925002

❑

• Griglia speciale per forno GN 1/1 doppio uso (in alluminio e con rivestimento antiaderente per "grigliare in forno" - lato liscio, lato rigato)

PNC 925003 ❑

• Griglia in alluminio GN 1/1 per forni (per grigliare carne, verdure, ecc.)

PNC 925004 ❑

• Teglia con stampi per 8 uova, pancakes,

hamburgers, GN 1/1 PNC 925005 ❑

• Teglia piana pasticceria-panificazione, GN 1/1

PNC 925006 ❑

• Teglia GN 1/1 per 4 baguette PNC 925007 ❑

• Griglia GN 1/1 in alluminio antiaderente, per cottura in forno di 28 patate

PNC 925008 ❑

• Teglia antiaderente U-PAN GN 1/2, H=20

mm PNC 925009 ❑

PNC 925010 ❑

• Teglia antiaderente U-PAN GN 1/2, H=60

mm PNC 925011 ❑

• Scaglie di legno essenza quercia - 450 GR PNC 930209 ❑

• Scaglie di legno essenza noce - 450 GR PNC 930210 ❑

• Scaglie di legno essenza acero - 450 GR PNC 930211 ❑

• Scaglie di legno essenza ciliegio - 450 GR PNC 930212 ❑

• Kit di compatibilita' installazione nuovo forno su base precedente gamma GN 1/1

PNC 930217 ❑

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SkyLine Premium Forno digitale con boiler, gas 10 GN 1/1

Fronte

Lato

CWI1 = Attacco acqua fredda CWI2 = Attacco acqua fredda 2

D = Scarico acqua DO = Tubo di scarico

EI = Connessione elettrica G = Connessione gas

Alto

Elettrico

Tensione di alimentazione:

217882 (ECOG101B2G0) 220-240 V/1 ph/50 Hz Potenza installata 1.1 kW

Richiesta presa interbloccata

Gas

Potenza gas: 31 kW

Fornitura gas: Natural Gas G20

Diametro collegamento gas

ISO 7/1: 1/2" MNPT

GPL

Carico termico totale: 124538 BTU (31 kW)

Acqua

Attacco acqua "FCW" 3/4"

Durezza totale: 5-50 ppm

Pressione, bar min/max: 1-4.5 bar

Scarico "D": 50mm

Electrolux raccomanda l'uso di sistemi per il trattamento dell'acqua, basati su test specifici sulle condizioni dell'acqua.

Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per informazioni dettagliate sulla qualità delle acque.

Temperatura massima di alimentazione dell'acqua in

ingresso: 30 °C

Cloruri: <17 ppm

Conducibilità: >285 µS/cm

Installazione

Spazio libero: 5 centimetri lato posteriore e lato destro.

Spazio consigliato per

l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro.

Capacità

GN: 10 - 1/1 Gastronorm

Capacità massima di carico: 50 kg

Informazioni chiave

Cardini porte: Lato destro

Dimensioni esterne, larghezza: 867 mm Dimensioni esterne, altezza: 1058 mm Dimensioni esterne, profondità: 775 mm Dimensioni esterne, peso: 153 kg

Peso imballo: 168 kg

Volume imballo: 1.04 m³

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00

IMPIANTO DI ASPIRAZIONE COMPENSATO

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 32/43

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Larla s.r.l – 33037 Pasian di Prato (Ud) Via Gio Batta Del Negro, 7 – C.P. 73 Tel. 0432.69576 – Fax 0432.690430 email: amministrazione@larla.it email: produzione@larla.it

Cap. Soc. € 104.200,00 i.v.

R.E.A. n. 135890 – C.C.I.A.A.UD Reg. Impr., C.F. e P.IVA 00452640303 Iscr. A.N.C. 9447271

rev. 0 - 01.02.09

CAPPE DI ASPIRAZIONE A COMPENSAZIONE

Le cappe di aspirazione a compensazione LARLA sono realizzate in lega di acciaio inossidabile AISI 304 di tipo satinato con spessore 10/10.

Tutte le superfici visibili sono provviste di microfinitura a grana 220.

Per evitare danneggiamenti alle superfici satinate, le lamiere vengono rivestite con pellicola di polietilene prima della lavorazione.

Nelle cappe di aspirazione a compensazione LARLA tutte le giunzioni delle lamiere sono saldate strettamente e molate in modo che restino pulite. Inoltre, per evitare rischi di infortuni durante la pulizia, tutti i profili sono arrotondati. All’interno delle cappe sono posizionati ogni 80-90 centimetri circa faretti a incasso a LED per l’illuminazione.

L’ingresso dell’aria di mandata avviene dalla parte superiore della cappa e viene convogliata all’interno di una camera, posta sul lato lungo della cappa e interamente rivestita con polietilene anticondensa, che ne riduce la velocità; da questa camera l’aria viene costretta ad uscire attraverso una feritoia posta sul fondo della cappa e lanciata tramite un deflettore, opportunamente orientato, all’interno della cappa stesso secondo un percorso aderente alla superficie superiore; parte dell’aria viene rilasciata in ambiente attraverso delle bocchette di mandata orientate contro il soffitto della cucina.

L’estrazione dell’aria avviene tramite una feritoia posta dalla parte opposta alla feritoia di mandata e avente estensione pari a tutto il lato lungo della cappa. Da questa apertura viene aspirato tutto il vapore e i residui dei fumi della cottura dei cibi.

Davanti alla apertura di estrazione sono installati i filtri in acciaio inox a labirinto o a rete per la ritenzione dei grassi. La cappa è dotata di una canalina centrale, con manicotto di scarico, su cui sgocciola il grasso trattenuto dai filtri.

Il materiale filtrante è costituito o da profili in acciaio inox che creano dei labirinti in cui è costretta a passare l’aria e, condensando, a rilasciare i grassi presenti o da 5 reticelle, sempre in acciaio inox, sovrapposte tra loro con una orientazione prefissata. Tutti i filtri sono caratterizzati da un’elevata efficienza di filtrazione, grande capacità di accumulo e ridotte perdite di carico.

I filtri per grasso hanno una dimensione tale per cui possono essere lavati in qualsiasi lavastoviglie professionale. Essi vanno smontati e puliti una volta alla settimana per mantenerne l’efficienza.

Le cappe di aspirazione a compensazione LARLA hanno altezza 50 cm e sono sagomate internamente con profili arrotondati per consentire il movimento dell’aria all’interno della cappa senza che l’operatore ai fuochi sia colpito da fastidiose correnti d’aria.

Le cappe LARLA sono inoltre dotate di una canalina perimetrale per la raccolta della condensa con manicotto di scarico.

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MACCHINA

DATA MATERIALE

REVISIONE AUTORE PESO

SCALA

FOGLIO

FORMATO

VOLUME SUPERFICIE

COMPONENTE

1:100 4 DI 4 A4 04/03/2020

0 MAK -

Compensazione_centrale

135.677 Kg AISI 304 0.018 m³ 35.957 m²

P

D D

D-D (1 : 20) L

H

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00 TAVOLO

PRELAVAGGIO TAVOLO PRELAVAGGIO+VASCA+RIPIANO INFERIORE

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 35/43

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TAVOLO PRELAVAGGIO PER LAVASTOVIGLIE A CAPOTTINA

Tavolo entrata lavastoviglie completo di ripiano, costruzione in acciaio inox AISI 304 nella profondità 720 nelle larghezze da 1200 a 1800 con passi di 300 mm, altezza 850 mm Piano superiore h=40 mm in lamiera spessore 08/10 con pista cestello, vasca ed alzatina. Telaio formato da pannelli copri vasca, gambe in profilo quadro. Ripiano inferiore rinforzato. Piedini regolabili in altezza. Curati nelle finiture e dotati di bordi antitaglio al fine di scongiurare infortuni agli utenti.

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CUCINETTA SCUOLA MATERNA COLLODI VIA IPPOLITO NIEVO MONFALCONE

00 EHT8 LAVASTOVIGLIE CAPOTTINA, 80 C/H

10/03/2020 Data :

20020-00134-02

Offerta : 37/43