Prodotti vari

1) Il caff è tostato conti ene a seconda della miscela (arabica o robusta) da 1 a 2 g/100 g (s.s.) di caff eina. Una tazzina di caff è preparata con circa 6 g di polvere, a seconda del metodo di preparazione (espresso o moka), conti ene mediamente da 50 a 120 mg di caff eina. 2) Le foglie contengono mediamente 3,5 g/100 g (s.s) di caff eina; una busti na monodose conti ene circa 2 g di foglie. La bevanda ott enuta con circa 140 ml di acqua bollente conti ene a seconda del tempo d’infusione (da 1 min a 5 min) un contenuto di caff eina che va da 14 a 35 mg.

401010 Aranciata 100 86,0 0,1 0 10,0 0 10,0 0 38 159 tr 18 - - - - - - - - 401100 Bevande ti po cola 100 89,0 tr 0 10,5 0 10,5 0 39 165 8 1 - 5 15 0 0 0 0 0 508010 Cacao amaro in polvere 100 2,5 20,4 25,6 11,5 10,5 tr - 335 1486 - - 14,3 51 685 0,08 0,30 1,70 7 0 508200 Caff è tostato

100 4,1 10,4 15,4 28,5 - - - 287 1201 74 2020 4,1 130 160 - 0,02 10,00 - -

503010 Dadi da brodo 100 4,6 15,7 18,7 5,0 - - - 250 1045 - - - - - - - - 504010 Farina di castagne 100 11,4 6,1 3,7 76,2 - - - 343 1437 11 847 3,2 50 164 0,23 0,37 1,00 0 0 504100 Fecola di patata 100 16,1 1,4 0 90,7 74,2 9,1 - 346 1447 - - 0,3 10 27 tr tr tr 0 0 503100 Lievito di birra

(compresso) 100 71,0 12,1 0,4 1,1 - 1,1 6,9 56 235 16 610 4,9 13 394 0,17 1,65 11,20 tr tr 572760 Maionese 100 15,0 4,3 70,0 2,1 0 2,1 0 655 2741 - - 0,5 18 28 0,02 0,04 tr 84 tr Minestre in scatola:

900010 – crema di asparagi 100 92,9 1,0 0,7 4,2 - - - 27 110 410 50 0,3 11 16 0,02 0,04 0,30 13 0 900110 – crema di cipolle 100 93,4 2,2 1,0 2,2 - - - 27 130 438 43 0,2 12 11 tr 0,01 tr tr 0 900210 – crema di funghi 100 89,6 1,0 4,0 4,2 - - - 56 230 398 41 0,2 17 21 0,01 0.05 0,30 3 tr 900310 – crema di pollo 100 87,9 1,7 3,8 4,5 3,1 1,1 - 58 242 460 41 0,4 27 27 0,01 0,03 0,20 0 0 900410 – crema di pomodori 100 90,5 0,8 1,0 6,4 - - - 36 150 396 94 0,3 6 14 0,02 0,02 0,50 41 5 905100 Minestrone liofi lizzato 100 3,9 10,1 8,8 47,6 29,4 15,0 - 298 1259 5600 800 2,8 120 160 0,21 0,15 3,10 - 0

507100 Pappa reale 100 66,0 10,0 6,0 14,0 0 14,0 0 147 712 - - - 0,13 0,75 0,39 tr tr 501200 Pop corn 100 4,3 12,0 4,2 77,9 - - 151,1 378 1582 4 301 2,7 10 300 0,20 0,28 1,95 20 0 502260 Salsa tomato ketchup 100 64,8 2,1 tr 24,0 1,0 22,9 0,9 98 420 1120 590 1,2 25 43 1,00 0,09 2,10 230 2 509010 Soia, latt e 100 89,7 2,9 1,9 0,8 0 0,8 tr 32 133 32 120 0,4 13 47 0,06 0,27 0,10 0 0

509030 Soia, yogurt 100 82,4 5,0 4,2 3,9 0 3,9 - 72 303 - - - - - - 26 0 509020 Soia, salsa 100 67,6 8,7 0 8,3 - 8,3 0 64 266 5720 360 2,7 19 210 0,05 0,13 3,40 0 0 508100 Tè (foglie)

100 9,3 19,6 2,0 3,0 - - - 108 452 45 2160 15,2 30 630 - - - - -

Numer o c odice Alimen ti Vit amina C

Fo sf or o

Calcio

Ferr o

Po tassio

Sodio Vit. A r et. eq.

Niacina

Riblo fl a vina

Tiamina

Part e edibile Fibr a alimen ta re

Zuccheri solubili

Amido

Carboidr ati disponibili

Lipidi

Pr ot eine

Acqua Ener gia

g g g g g g g kcal kJ mg g mg mg mg mg mg mg μg mg

%

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100 g DI PARTE EDIBILE

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