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UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PISA
FACOLTA’ DI AGRARIA
Corso di laurea specialistica in Biotecnologie Alimentari
EFFETTO DELLA MICORRIZAZIONE SUL CONTENUTO IN FENOLI E SUL POTERE ANTIOSSIDANTE DI PIANTE DI
CARCIOFO (CYNARA SCOLYMUS L.)
Candidato: Relatori:
Luca Martelloni Chiar.mi Prof.:
Manuela Givannetti, Nello Ceccarelli
Correlatore:
Chiar.mo Prof. Piero Picciarelli
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