Comune di Barberino Tavarnelle Istituto Comprensivo Don L. Milani

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Istituto Comprensivo “Don L. Milani” scuola infanzia e Primarie anno scolastico: 2020/2021

GENNAIO

LUNEDI’ MARTEDI’ MERCOLEDI’ GIOVEDI’ 7 VENERDI’ 8

Passato di verdure fresche con orzo bastoncini di verdure forno

purea di patate frutta fresca

SCHIACCIATA SECCA

Riso in crema di spinaci formaggio spalmabile Verdura miste in forno frutta fresca

CRAKERS

11 12 13 14 15

Spaghetti al pomodoro frittata

piselli saltati frutta fresca SCHIACCIATA

Fagioli all'olio e carote a pinzimonio

lasagne al pomodoro frutta fresca

BISCOTTI E SUCCO F.PER PRIMARIE

Passato di verdure con pastina

pizza margherita frutta fresca

FRUTTA*/CRACKERS OLIO EVO

Zuppa di farro

COTOLETTA vegetale broccoli vapore

frutta fresca

YOGURT + BISCOTTI PRIMARIA

minestrina in brodo vegetale medaglione di ceci in forno patate arrosto

barretta cioccolato FRUTTA FRESCA

18 19 20 21 22

Riso alla parmigiana mozzarella

spinaci saltati crostata fresca FRUTTA FRESCA

Penne integrale al pomodoro Polpette di verdure

carote filè frutta fresca

SCHIACCIATA SECCA

Crema di verdure fresche con orzo o fiocchi di cereali stracchino

schiacciata frutta fresca

GRISSINI+CIOCCOLATA SPALMABILE

Minestrina in brodo vegetale/fusilli al pesto di lattuga

cotoletta di soia

patate vapore e broccoli vapore frutta fresca

BISCOTTI FROLLINI + SUCCO FRUTTA PRIMARIA

Gnocchetti sardi 4 formaggi crocchette di verdure e insalata

frutta fresca

FRUTTA FRESCA*/TARALLUCCI

25 26 27 28 29

Rigatoni all' olio seitan agli aromi verdura vapore frutta fresca

YOGURT+CEREALI PRIMARIA

Passato di verdure fresche con farro

Pizza margherita frutta fresca

FRUTTA FRESCA*/CRACKERS OLIO EVO

Riso in crema di spinaci frittata

patate chips in forno insalata mista

frutta fresca SCHIACCIATA

Mezze penne al pesto invernale medaglione di ceci

carote e piselli in tegame Torta al cacao

FRUTTA FRESCA

Trofie al pomodoro stracchino

verdure miste in forno frutta fresca

LATTE BRIK+BISCOTTI FROLLINI

la frutta fresca e pane casalingo è compreso tutti i giorni 2 volte a settimana pane integrale in cestini misti.

OGNI GIORNO E' INDICATO LO SPUNTINO DI META' MATTINA (SOTTO AL RISPETTIVO MENU')Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All.

n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

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Comune di Barberino Tavarnelle

Istituto Comprensivo “Don L. Milani”

menù Vegetariano Refezione Scolastica Scuole infanzia e primaria

anno scolastico: 2020/2021 FEBBRAIO

LUNEDI’ 1 MARTEDI’ 2 MERCOLEDI’ 3 GIOVEDI’ 4 VENERDI’ 5

Ravioli al pomodoro ceci all'olio

finocchi dorati frutta fresca

SCHIACCIATA SECCA

Crema di lattuga con

farro*/Spaghetti al pomodoro cotoletta vegetale con salsa yogurt

insalata Frutta fresca CRAKERS

Riso al ragù di verdure ricotta e miele

carote a pinzimonio Frutta fresca

BISCOTTI E SUCCO F.

PRIMARIE

Fusilli all'olio lenticchie stufate spinaci saporiti frutta fresca

FRUTTA FRESCA*/BARRETTA CIOCCOLATO E GRISSINI

Passato di verdure fresche con orzo

bastoncini di verdure forno purea di patate

frutta fresca FRUTTA

FRESCA*/TARALLUCCI

8 9 10 11 12

Zuppa di farro seitan alla pizzaiola insalata

Fagioli all'olio e carote a pinzimonio

lasagne al pomodoro frutta fresca

Passato di verdure con farro

pizza margherita barretta di cioccolato

FRUTTA FRESCA

RICETTA TOSCANA Pici all'aglione

frittata piselli saltati frutta fresca

YOGURT + BISCOTTI PRIMARIA

minestrina in brodo vegetale medaglione di ceci in forno patate arrosto

frutta fresca

FRUTTA*/CRACKERS OLIO EVO

15 16 17 18 19

Crema di verdure

fresche con orzo o fiocchi di cereali

formaggio spalmabile schiacciata

frutta fresca

FESTA DI CARNEVALE tagliatelle in coriandoli di verdure

Polpettine di verdure carote filè

Cenci

FRUTTA FRESCA

Riso alla parmigiana tofu alla piastra spinaci saltati frutta fresca

SCHIACCIATA SECCA

uovo sodo

Gnocchetti sardi 4 formaggi crocchette di verdure e insalata frutta fresca

FRUTTA

FRESCA*/TARALLUCCI

22 23 24 25 26

Mezze penne al pesto invernale

seitan saltato

FRUTTA FRESCA

CRACKERS OLIO EVO

Riso in crema di spinaci medaglione di ceci e patate chips in forno insalata mista

Rigatoni all' olio fagioli pomodoro verdura vapore frutta fresca

Pizza margherita frutta fresca

FRUTTA FRESCA */tarallucci

si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.Il menù potrà subire variazioni in base a reperibilità, problematiche di emergenza legate alla distribuzione

(3)

Istituto Comprensivo “Don L. Milani” infanzia e primaria anno scolastico: 2020/2021 MARZO

LUNEDI’ 1 MARTEDI’ 2 MERCOLEDI’ 3 GIOVEDI’ 4 VENERDI’ 5

bastoncini verdure forno purea di patate

frutta fresca

BISCOTTI E SUCCO F.

PRIMARIE

Fusilli all'olio humus di ceci spinaci saporiti frutta fresca CRACKERS

SCHIACCIATA SECCA

Crema di lattuga con farro*/Spaghetti al pomodoro

cotoletta vegetale con salsa yogurt insalata

frutta fresca/budino

FRUTTA FRESCA/YOGURT MATERNE

carote a pinzimonio frutta fresca

FRUTTA FRESCA*/BARRETTA CIOCCOLATO

8 9 10 11 12

uovo sodo

SCHIACCIATA

Gnocchetti sardi 4 formaggi crocchette di verdure e insalata

frutta fresca

FRUTTA* /TARALLUCCI

Zuppa di farro seitan alla pizzaiola Fagiolini saltati frutta fresca CRACKERS OLIO

Fagioli all'olio e carote a pinzimonio RICETTA TOSCANA

TORTELLI DI PATATE BuRRO E SALVIA

frutta fresca

Passato di verdure con farro pizza margherita

barretta di cioccolato FRUTTA FRESCA

15 16 17 18 19

Mezze penne al pesto invernale seitan aromi

FRUTTA FRESCA

SCHIACCIATA SECCA

Rigatoni all' olio frittata

verdura vapore frutta fresca

Passato di verdure fresche con farro Pizza margherita

frutta fresca

Riso in crema di spinaci medaglione di legumi patate chips in forno insalata mista frutta fresca

22 23 24 25 26

Crema di lattuga con farro*/Spaghetti al pomodoro frittata

insalata

frutta fresca/budino FRUTTA FRESCA

carote a pinzimonio Frutta fresca FRUTTA

FRESCA*/CRACKERS OLIO EVO

YOGURT+CEREALI PRIMARIA

Fusilli all'olio tofu agli aromi spinaci saporiti frutta fresca SCHIACCIATA

bastoncini verdure forno purea di patate

frutta fresca

29 30 31

Zuppa di farro seitan alla pizzaiola insalata

frutta fresca

SCHIACCIATA SECCA

FESTA DI PASQUA

PASTA IN FORNO pomodoro involtino di formaggio e verza carote filè e mais

Ovetto di cioccolato FRUTTA FRESCA

Passato di verdure E legumi con farro

pizza margherita frutta fresca

BISCOTTI E SUCCO F.

PRIMARIE*

si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.Il menù potrà subire variazioni in base a reperibilità, problematiche di emergenza legate alla distribuzione

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Comune di Barberino Tavarnelle

Istituto Comprensivo “Don L. Milani”

menù Vegetariano Refezione Scolastica scuole infanzia e primaria

anno scolastico : 2020/2021 APRILE

LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI’ 1 VENERDI’ 2

Il menù potrà subire variazioni in base a reperibilità, problematiche di emergenza legate alla distribuzione Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

VACANZE PASQUALI VACANZE PASQUALI

5 6 7 8

⁹

VACANZE PASQUALI VACANZE PASQUALI VACANZE PASQUALI Passato di verdure fresche

con riso*/ Riso al ragù di verdure

uovo sodo patate in forno frutta fresca

BISCOTTI E LATTE BRICK

Carote e finocchi file fagioli olio

Lasagne in forno pomodoro frutta fresca

SCHIACCIATA

12 13 14 15 16

pasta al pomodoro stracchino

Fagiolini saltati frutta fresca SCHIACCIATA

Passato di verdure fresche con pastina

pizza margherita gelato

FRUTTA FRESCA

Ricetta di primavera:

Riso in crema di asparagi bocconcini di seitan panati Spinaci vapore

frutta fresca

YOGURT+ CEREALI PRIMARIA

Pasta al ragù di lenticchie Bastoncini di verdure in forno insalata

frutta fresca CRACKERS

Pasta olio

legumi pomodoro

zucchini e patate vapore frutta fresca

19 20 21 22 23

Pasta al pesto uovo strapazzato carote bastoncini frutta fresca

GRISSINI + BARRETTA CIOCCOLATA PRIAMARIA

Minestrina in brodo vegetale cotoletta vegetale con patate chips in forno

gelato

FRUTTA FRESCA

Riso all'olio polpette di ceci zucchini trifolati frutta fresca CRAKERS

Pasta pomodoro formaggio spalmabile pomodori e cetrioli frutta fresca

SCHIACCIATA SECCA

Pasta al pesto di zucchini lenticchie stufate

insalata variopinta(lattuga, carote,radicchio, mais) frutta fresca

FRUTTA FRESCA*/BISCOTTI E LATTE CACAO

26 27 28 29 30

Pasta olio

caciotta fresca e miele pinzimonio di verdure frutta fresca

TARALLUCCI

Ravioli burro e salvia mozzarella

pomodori frutta fresca

BISCOTTI + SUCCO DI FRUTTA PER PRIMARIA

Ceci all’olio insalata frutta fresca FRUTTA

FRESCA*/SCHIACCIATA SECCA

Riso agli zucchini seitan al pomodoro con verdure miste

gelato

FRUTTA FRESCA

Pasta rosè legumi olio insalata e mais frutta fresca

GRISSINI + BARRETTA CIOCCOLATO PER PRIMARIA

(5)

Istituto Comprensivo “Don L. Milani” scuola infanzia e Primarie anno scolastico: 2020/2021 MAGGIO

LUNEDI’ 3 MARTEDI’ 4 MERCOLEDI’ 5 GIOVEDI’ 6 VENERDI’ 7

Farro al pesto e pomodoro fresco Uovo sodo

FRUTTA FRESCA */ CRACKERS

Pasta integrale pomodoro medaglione di ceci fagiolini saltati frutta fresca

BISCOTTI + LATTE BRICK

Passato di verdure fresche con riso/ Riso al ragu' di verdure tofu alla piastra

patate in forno SCHIACCIATA

crostini con pomodorini e basilico e fagioli cannellini

Pasta pasticciata pomodoro Fragole

FRUTTA FRESCA

Pasta olio mozzarella Insalata mista frutta fresca TARALLUCCI

10 11 12 13 14

pasta al pomodoro stracchino Fagiolini saltati frutta fresca SCHIACCIATA

Passato di verdure fresche con pastina

pizza margherita gelato

FRUTTA FRESCA

Risotto parmigiana

bocconcini di seitan al limone Spinaci vapore

frutta fresca

Pane e pomodoro fresco Bastoncini di verdure in forno insalata

frutta fresca

CRACKERS

Pasta al ragù di lenticchie parmigiano

17 18 19 20 21

Minestrina in brodo vegetale tofu con patate chips in forno gelato

FRUTTA FRESCA

Pasta olio polpette di verdure zucchini trifolati frutta fresca CRAKERS

SCHIACCIATA SECCA

GIORNATA GLUTEN FREE Riso al pesto di zucchini ceci olio

GALLETTE DI RISO O MAIS

FRUTTA FRESCA*/BISCOTTI senza glutine

24 25 26 27 28

Pasta olio

TARALLUCCI

Ravioli burro e salvia RICETTA EGIZIANA HUMMUS DI CECI pomodori

frutta fresca

BISCOTTI + SUCCO DI FRUTTA PER PRIMARIA

Passato di verdure fresche con farro o verdura cruda

uovo sodo patate vapore frutta fresca FRUTTA

FRESCA*/SCHIACCIATA SECCA

Riso agli zucchini

seitan al pomodoro con verdure miste

gelato

FRUTTA FRESCA

Pasta rosè legumi olio insalata e mais frutta fresca

31

Farro al pesto e pomodoro fresco Uovo sodo

FRUTTA FRESCA */ CRACKERS

Il menù potrà subire variazioni in base a reperibilità, problematiche di emergenza legate alla distribuzione

Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali

contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

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Comune di Barberino Tavarnelle

Istituto Comprensivo “Don L. Milani”

menù Vegetariano Refezione Scolastica scuola infanzia e Primarie

anno scolastico: 2020/2021 GIUGNO

LUNEDI’ MARTEDI’ 1 MERCOLEDI’ 2 GIOVEDI’ 3 VENERDI’ 4

Pasta integrale pomodoro cotoletta vegetale

fagiolini saltati frutta fresca

BISCOTTI + LATTE BRICK

Passato di verdure fresche con riso/ Riso al ragù' di verdure tofu

con patate in forno SCHIACCIATA

crostini con pomodorini e basilico e fagioli cannellini Pasta pasticciata pomodoro Fragole /melone

FRUTTA FRESCA

Pasta olio mozzarella Insalata mista frutta fresca TARALLUCCI

7 8 9 10 11

pasta al pomodoro stracchino

Fagiolini saltati frutta fresca SCHIACCIATA

FESTA DI FINE ANNO PIZZA ASSORTITA olive INSALATA

gelato

FRUTTA FRESCA

Risotto parmigiana bocconcini di seitan Spinaci vapore frutta fresca

Pane e pomodoro fresco Bastoncini di verdure in forno carote e mais

frutta fresca CRACKERS

Pasta ragù di lenticchie caciotta

14 15 16 17 18

Minestrina in brodo vegetale tofu con patate chips in forno gelato

FRUTTA FRESCA

Riso all'olio polpette di verdure zucchini trifolati frutta fresca CRAKERS

SCHIACCIATA SECCA

Pasta al pesto di zucchini legumi olio

FRUTTA FRESCA*/BISCOTTI E LATTE CACAO

21 22 23 24 25

Pasta olio

TARALLUCCI

Ravioli burro e salvia mozzarella

pomodori frutta fresca

BISCOTTI + SUCCO DI FRUTTA PER PRIMARIA

Passato di verdure fresche con farro

Ceci all’olio fagiolini saltati frutta fresca FRUTTA

FRESCA*/SCHIACCIATA SECCA

Riso agli zucchini

seitan al pomodoro con verdure miste

gelato

FRUTTA FRESCA

Pasta rosè ceci olio insalata e mais frutta fresca

28 29 30

Farro al pesto e pomodoro fresco

Uovo sodo con salsa verde carote filè

FRUTTA FRESCA

Santo Patrono Riso al ragù di verdure formaggio fresco

patate e zucchine vapore frutta fresca

Il menù potrà subire variazioni in base a reperibilità, problematiche di emergenza legate alla distribuzione

Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

Dott.ssa A. Siglich dietista rev. 31/12/2020